Südlü düyü sıyığıdır əla seçim sağlam səhər yeməyi. Tərkibində kompleks karbohidratlar, vitaminlər E və B qrupu, minerallar, amin turşuları var. Səhər yeməyini yalnız sağlam deyil, həm də dadlı etmək üçün sıyıq üçün uyğun müxtəlif düyülərdən istifadə etməlisiniz. Hazır düyü sıyığına istənilən konsistensiyanı verən dəyirmi taxıllı nişasta sortlarıdır.
Südlü ləzzətli düyü sıyığı
Südlü düyü sıyığını yalnız kiçik uşaqlar deyil, böyüklər də sevir. Çox dadlı, ətirli və doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün çox vaxt, inqrediyent və səy tələb olunmur, belə ki, onu hətta səhər yeməyi üçün də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Əgər sıyığın daha incə bir tutarlılığına üstünlük verirsinizsə, o zaman boşqaba bir az qaynadılmış süd əlavə edin.
Pişirmə vaxtı - 15-20 dəqiqə.
Porsiyalar - 4-6 əd.
Tərkibi
- düyü 350 qr.
- Süd 1 l.
- kərə yağı 50 qr.
- Şəkər 80 qr.
- Vanillin 1 kisə
- Duz 1 çimdik
25 dəq. Möhür
Südlü düyü sıyığı
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Miqdarı: 4 porsiya
Tərkibi:
- Süd - 500 ml.
- Qısa taxıl düyü - 200 q.
- Şəkər (qum) - 15 q.
- Kərə yağı - 30 q.
- duz - 0,5 tsp.
Pişirmə prosesi:
- Sıyıq bişirmək üçün uyğun bir qabdan istifadə edin - tercihen qalın dibi və ya yapışmayan örtüyü ilə. Düyü yaxalamaq lazım deyil, dərhal az miqdarda su ilə bir qazana qoyun (təxminən bir stəkan ki, su düyünü 1 sm örtsün). Düyü orta istilikdə, daim qarışdıraraq, su qalmayana qədər bişirin.
- Düyü suyu çəkdikdən sonra 150 ml süd əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin və bişirməyə davam edin. Qarışdırmağı unutmayın.
- Sıyıq qalınlaşdıqda yenidən süd əlavə edin - 250 ml, eyni zamanda yavaş-yavaş tökün ki, sıyığın temperaturu düşməsin və bişirmə prosesi davam etsin. Duz və şəkər əlavə edin. Düyü yumşalana qədər süd əlavə edərək bişirməyə davam edin. Sıyığa xoş ətir vermək üçün bir az vanil ekstraktı əlavə edə bilərsiniz.
- Yumşaq düyüyə kərə yağı əlavə edin. Əgər unudursansa, narahat olmayın, yağı daha sonra düz boşqaba əlavə edə bilərsiniz.
- Pişirmə sonunda düyü sıyığı nisbətən maye olmalıdır. Bu normaldır, çünki sıyıq dimdikcə qalınlaşır. Pişirmə sonunda sıyıq artıq qalındırsa, daha çox süd əlavə etməlisiniz - qalan 100 ml - və bir qaynadək gətirin. Sonra istini söndürün və tavanı örtün. Sıyıq 10 dəqiqə otursun.
- Sıyığa xidmət edərkən onu kərə yağı ilə dadlandıra, meyvə, giləmeyvə, mürəbbə əlavə edə və ya sıyığa üyüdülmüş darçın səpə bilərsiniz. Amma bu əlavələr olmasa belə, düyü sıyığı sizi dadlı səhər yeməyi ilə təmin edəcək. Nuş olsun!
Balqabaq ilə düyü sıyığı
Südlü balqabaq düyü sıyığı, buğda dənli bitkilərə əsaslanan adi balqabaq sıyığından fərqli olaraq olduqca orijinal bir hazırlanma üsuludur.
Bu sıyığın hazırlanması yarım saatdan çox çəkmir və resept 4 porsiya üçün nəzərdə tutulub.
Tərkibi:
- Düyü - 1 stəkan.
- Su - 2,5 stəkan.
- Balqabaq (təzə və ya dondurulmuş) – 150-200 qr.
- Süd - 1 stəkan.
- Şəkər - 1-2 x.q. (dad).
- kərə yağı.
- Duz.
Pişirmə prosesi:
- Düyü yuyun və sıyıq bişirmək üçün uyğun tavaya qoyun. Su ilə doldurun, bir az duz əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və düyü bişənə və yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın. Düyü sıyığı özlü bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
- Balqabağı soyun və kiçik parçalara kəsin. Kobud sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
- Südü bir qazana tökün və qaynadək gətirin.
- Balqabağı südün içinə atın, bir az duz və şəkər əlavə edin və qarışdırmağı unutmayın, 10-15 dəqiqə zəif odda bişirin.
- Qaynadılmış balqabağı əzdirici ilə püre halına salın və sonra düyü ilə qarışdırın. Sıyıq hazırdır!
- Sıyığı boşqablara bölün, hər birinə bir parça kərə yağı əlavə edin. İsterseniz, sıyıq kişmiş ilə bəzədilə bilər.
Nuş olsun!
Yavaş ocaqda süd ilə düyü sıyığı
Multivarka kimi gözəl bir mətbəx köməkçisi, düyü sıyığını sobada adi yeməkdən daha sürətli bişirməyə imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, sıyıq daha dadlı və daha tender çıxacaq.
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Tərkibi:
- Qısa taxıl düyü - 160 q.
- Süd - 500 ml.
- Su - 250 ml.
- kişmiş - 40 q.
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- Duz - dadmaq.
- Kərə yağı - 20 q.
Pişirmə prosesi:
- Tərkibləri reseptə uyğun olaraq hazırlayın. Düyü və kişmiş su şəffaflaşana qədər yuyulmalıdır.
- Düyünü multivarka qabına qoyun.
- Düyüyə kişmiş və ya digər quru meyvələr əlavə edin.
- Bir stəkan su tökün.
- 500 ml süd əlavə edin.
- Duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Multivarka qabını süd səviyyəsindən yuxarı kərə yağı ilə yağlayın - bu texnika südün qalxmasının qarşısını alacaq. Qalan kərə yağı südə əlavə edin.
- 30 dəqiqə "südlü sıyıq" proqramını yandırın.
- Bişirmənin tamamlandığı barədə siqnalı eşitdikdə, “isti saxlamaq” funksiyasını daha 10-15 dəqiqə yandırın. Sıyıq qaynayacaq və artıq maye buxarlanacaq.
- Hazırlanmış sıyığı yaxşıca qarışdırın və sağlamlığınız üçün yeyin!
Yeməklərinizin kalori miqdarına diqqət yetirsəniz, sıyığa şəkər və quru meyvələr əlavə etmək lazım deyil.
Fırında armud ilə düyü sıyığı
Bu şəkildə hazırlanan düyü sıyığı isti və ya soyuq verilə bilən qalın pudinqə bənzəyir. Yenidən qızdırmaq lazımdırsa, süd əlavə etməlisiniz.
Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.
Məhsul: 6 porsiya.
Tərkibi:
- Su - 350 ml.
- Krem 10% - 100 ml.
- Süd - 300 ml.
- Düyü - 1 stəkan; Risotto düyü və ya digər nişastalı, qaynar düyüdən istifadə edə bilərsiniz.
- Kardamom - 2 ədəd və ya ¼ çay qaşığı. torpaq.
- Təzə doğranmış bibər - 1 çimdik.
- Kərə yağı - 1 osh qaşığı. l. (və ya 1 xörək qaşığı mascarpone).
- Vanil - dadmaq.
- Şəkər - 3,5 osh qaşığı. l.
- Duz - 1 çimdik.
- Armud - 7 kiçik ədəd.
Pişirmə prosesi:
- Lazımi maddələr hazırlayın. Əgər armudları soyub doğrasanız, hazır yeməkdə yalnız onların xoş ətrini hiss edəcəksiniz. Əgər yeməyinizdə armudları tikə-tikə görmək istəyirsinizsə, o zaman qabığını buraxın və meyvələri kublara kəsin.
- Əgər bütöv kardamondan istifadə edirsinizsə, onu sadəcə bıçaqla əzmək olar.
- Həm sobada, həm də sobada istifadə edilə bilən bir qab alın. İçinə ədviyyatlar töküb bir az qızdırın.
- Armud əlavə edin və yüngülcə qızardın.
- Süd, qaymaq və su tökün. Bu birləşmə yeməyi yağda ağırlaşdırmadan kremli bir dad verir. Siz sadəcə təmiz süd və ya su ilə qaymaq ilə bişirə bilərsiniz.
- Şəkər və duz əlavə edin. Südü bir qaynadək gətirin.
- Kərə yağı (və ya mascarpone) əlavə edin. Düyü tökün. Bu yeməyə xırdalanmış düyü daxil deyil, əksinə, düyünün yuyulmasına ehtiyac yoxdur.
- Hər şeyi yenidən bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Kardamom parçaları əldə edilə bilər.
- Yeməyi sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın, alt rəfdə 20 dəqiqə və ya qızarana qədər.
Hindistancevizi südü ilə ədviyyatlı düyü sıyığı
Südlü düyü sıyığı klassikdir və bəzən klassikləri şaxələndirmək istəyirsən. Bu reseptdən istifadə edərək hindistan cevizi südü, əhəng və ədviyyatlardan istifadə edərək hind üslubunda südlü düyü sıyığı hazırlayacaqsınız. Sevdiklərinizi qeyri-adi dadlı və ətirli yeməklə sevindirin!
Porsiya sayı - 6.
Tərkibi:
- hil - 2 əd.
- Vanil qabığı - 1 əd.
- mixək - 3 əd.
- Darçın - 1 kiçik çubuq və ya yarım böyük çubuq.
- Əhəng - 1 əd.
- hindistan cevizi südü - 400 ml.
- Süd - 600 ml.
- Krem (yağ tərkibini zövqünüzə görə seçin) – 150 ml.
- Qamış şəkəri - 4 osh qaşığı. l.
- yumurta sarısı - 2 əd.
- Düyü - 225 q. (1 stəkan).
Pişirmə prosesi:
- Bu yeməyin resepti kokos südünün istifadəsini nəzərdə tutur və ideal olaraq təzə və təbii olmalıdır. Amma belə olmadıqda biz süddən qalay qutusunda istifadə edirik. Südü açarkən kremin kifayət qədər tez ayrılmasına hazır olun. Qalan inqrediyentləri hazırlayın: adi süd, qaymaq, yumurta sarısı, əhəng və əlbəttə ki, keyfiyyətli düyü və qamış şəkəri. Ədviyyatları unutmayaq!
- Əvvəlcə ədviyyatları isti bir qızartma qabda bir neçə dəqiqə qızdırmaq lazımdır. Bunun üçün darçın çubuğunu sındırın, mixəkləri və hilləri bir az əzin, vanil qabığını yarıya bölün və tumlarını çıxarın. Diqqətli olun ki, ədviyyatlar yanmasın!
- Sonra tavaya adi və kokos südü, şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin.
- Əhəng qabığının 2/3 hissəsini və düyü əlavə edin və yenidən qaynadın. Sonra düyü aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt, yumurta sarısını kremlə qarışdırın, sıyığa əlavə edin və bütün bu aromatik qarışığı bir çörək qabına köçürün. Qalan qabığını sıyığın üzərinə səpin və qabı 20 dəqiqə 200°-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
Hind twist ilə düyü sıyığı isti və ya isti, hətta desert kimi soyuq verilə bilər.
Südlü düyü sıyığı hər yaşda olan insanlar üçün dadlı və qidalıdır. Balaca uşaqlar üçün əvəzolunmazdır və müxtəlif meyvələrlə desert kimi də verilə bilər. Görünür, heç bir şey südlə düyü sıyığı bişirməkdən asan deyil, amma çox vaxt istədiyiniz kimi alınmır. Bu yeməyi necə düzgün hazırlamaq olar? Gəlin buna addım-addım baxaq.
Düyü sıyığını südlə necə bişirmək olar - düyü seçimi
Başlamaq üçün unutmayın ki, sıyığın ən dadlı və düzgün tutarlılığı dəyirmi nişastalı düyüdə çıxacaq. Plov hazırlamaq üçün uzunsov düyü buraxmaq məsləhətdir. Düyü nə qədər böyük olsa, sıyığın da bir o qədər şirəli olacağına inanılır, lakin onu çox bişirməmək də vacibdir. Düyü üçün bişirmə müddəti 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Əgər düyünün kifayət qədər bişmədiyini düşünürsünüzsə, narahat olmayın, qapaq ilə sıx bağlayın və dəsmalla sarın. Yarım saatdan sonra düyü öz-özünə "gələcək" və yumşaq olacaq.
Düyü sıyığını südlə necə bişirmək olar - maddələrin hazırlanması
Südlü düyü sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan dəyirmi düyü;
- 0,5 litr su;
- 0,5 litr süd;
- 2-3 xörək qaşığı şəkər;
- kiçik bir çimdik duz;
- 10 qram kərə yağı;
- vanilin isteğe bağlıdır.
Südlü düyü sıyığının hazırlanması prosesi
Südlü düyü sıyığı aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq hazırlanır:
- Düyü götürün, lazımi miqdarda əlavə edin və sərin suda yuyun.
- Yuyulmuş düyünü tavaya tökün və su əlavə edin. Suyun düyünü təxminən 1 sm örtməsinə icazə verin.
- Düyü orta istilikdə bir qaynadək gətirin, yanmamaq üçün qarışdırmağı unutmayın.
- Sonra istiliyi azaldın və su tamamilə udulana qədər sıyığı bişirin.
- Hazırlanmış südün yarısını əlavə edib qarışdırın. Bütün südü bir anda tökməyə tələsməyin, düyü üçün kəskin temperatur dəyişməsi arzuolunmazdır.
- Südün birinci hissəsi qaynadıqdan sonra ikincisini əlavə edin və qaynana qədər gözləyin.
- İstədiyiniz kimi duz, şəkər və vanil əlavə edin.
- Hazır yeməyi hissələrə bölün və kərə yağı əlavə edin.
Bu məsləhətlərə əməl etməyinizə əmin olun:
- Sıyıq hələ bişirilməmişsə və su artıq udulubsa, düyü yanmasın deyə az miqdarda süd əlavə edin.
- Bütün süd yeməkləri xüsusi nəzarət tələb edir, buna görə də onların hazırlanma sahəsindən uzaqlara və ya uzun müddətə getməyin.
- Sıyığı nə qədər tez-tez qarışdırsanız, onun yanmadan bişirilməsi şansı bir o qədər çox olar.
- Südlü düyü ya sadə bir emaye qabda, ya da qalın divarlı bir qazanda bişirilə bilər. İkinci seçim ən uyğundur, çünki düyü ilə odun arasında təmas sahəsi daha böyükdür.
- Düyü çox bişməməyə və vaxtınıza qənaət etməyə çalışın.
Bütün insanlar üçün südlü düyü sıyığı qidalı və sağlam yeməkdir. Uşaqların pəhrizləri üçün əvəzolunmaz hesab olunur. O, həmçinin meyvə, mürəbbə, qoz-fındıq və digər şirniyyatlarla desert kimi verilə bilər. Görünür ki, heç bir şey bu yeməyi hazırlamaqdan asan deyil, lakin çox vaxt sahibənin istədiyi qədər dad vermir. Və hamısı ona görə ki, düyü sıyıqlarının südlü nisbətləri müşahidə olunmayıb.
Doğru məhsulların seçilməsi
Heç kimə sirr deyil ki, bir yeməyin dadlı və iştahaaçan olması üçün düzgün maddələr seçmək lazımdır. Düyü südü sıyığı üçün əsas məhsullar ikidir: süd və düyü.
Süd hər kəs tərəfindən seçilir. Pasterizə və ya evdə hazırlana bilər. Ancaq bütün düyü növləri uyğun deyil. Aşağıdakı növlər sıyıq üçün mükəmməldir:
Əsasən, cilalanmış taxıllar südlü düyü qarışığı hazırlamaq üçün götürülür. Ancaq bir şəxs yeməyin maye konsistensiyasına üstünlük verirsə, o zaman şəffaf bir rəngə sahib buxarlanmış taxılları götürə bilərsiniz.
Bəzi gurmeler ən sağlam düyü növündən oxşar yeməyi hazırlayırlar - qəhvəyi.
Yeməyin faydaları və kalorili məzmunu
Düyü taxıllarının insan sağlamlığı üçün çox faydalı olması səbəbindən bu taxıl planetin hər bir sakininin qida rasionunda olmalıdır. Tərkibində aşağıdakı faydalı mikroelementlər var:
- Amin turşuları və zülallar.
- Kompleks karbohidratlar, həmçinin minerallar: kalium və mis, dəmir və bir çox başqaları.
- PP və E vitaminləri, həmçinin B1, B6, B12, B7 və B9.
Bu taxıldan hazırlanmış xörəkləri yesəniz, bədəniniz tez tox olar və aclıq hissi uzun müddət yox olar. Lakin düyü taxılının əsas keyfiyyəti bədən çəkisinin dəyişməz qalmasıdır. Məhz bu səbəbdən taxıl müxtəlif pəhrizlərdə və düzgün bəslənmə ilə çox fəal şəkildə istifadə olunur.
Diyetoloqlar arasında belə bir fikir var ki, düyü dənəsi bədəndə mövcud olan bütün toksinləri və tullantıları udan bir absorbentdir. Bu taxıl həm də metabolik prosesləri normallaşdırır.
Günə belə bir yeməklə başlasanız, məhsuldar və asan olacaq. Südlə bişmiş düyü sıyığının kalori miqdarı hazır məhsulun 100 qramına təxminən 97 kilokalori təşkil edir. Ancaq bu rəqəm təxminidir, çünki süd müxtəlif yağ tərkibinə malik ola bilər.
Bu rəqəmə kərə yağının, şəkərin və meyvələrin (quru meyvə və giləmeyvə) miqdarı və yağlılığı kimi göstəricilər də təsir göstərir. Maraqlı fakt odur ki, 100 qram xam düyü yarmasının kalori miqdarı 340 kilokalori təşkil edir. Ancaq yemək prosesi zamanı taxılların nəmlə doyması və qaynadılması səbəbindən kalorilərin sayı 3 dəfədən çox azalır.
Klassik resept və orijinal varyasyonlar
Dadlı düyü südlü sıyıq bişirmək üçün peşəkar olmaq lazım deyil. Kompozisiyanın özü sadə resept aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:
- Dəyirmi taxıl düyü - 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 20 q.
- Su - 100 ml.
- pasterizə edilmiş süd - 500 ml.
- Mətbəx duzu - 1 çimdik.
Südlü düyü sıyığını necə düzgün bişirmək olar:
Bu reseptə görə hazırlanan sıyıq çox yumşaq olur və jele konsistensiyasına malikdir. Soyuduqdan sonra qalınlaşır.
Uşaq bağçasında olduğu kimi
IN uşaq bağçasıÇox dadlı düyü sıyığı hazırlayırlar. Məhz bu dad çoxlarını valeh edir uzun illər. Eyni sıyığı bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə sahib olmalısınız:
- Kərə yağı - dadmaq.
- Şəkər - 1 osh qaşığı. l.
- Düyü yarması - 1 osh qaşığı.
- Təmiz içməli su - 1 osh qaşığı.
- inək südü - 1 l.
Uşaq bağçasında olduğu kimi düyü südü sıyığının hazırlanması:
Yeni dad və ətir əlavə etmək üçün sıyığa mürəbbə və ya istənilən meyvə əlavə etməlisiniz.
Çoxqablı sobada
Tez-tez bu yeməyi hazırlayarkən süd səbəbiylə problem yaranır. Yana bilər, qaça bilər və ya hətta bükülə bilər. Bir çox insanlar məhz bu xoşagəlməz amillərə görə belə dadlı yeməyi öz rasionuna daxil etmirlər. Ancaq hələ bir çıxış yolu var. Süd qarışığını sadəcə olaraq yavaş ocaqda hazırlaya bilərsiniz, burada çox səy göstərməyə ehtiyac yoxdur. Düyü sıyığını hazırlamaq üçün süd və düyü, eləcə də digər məhsulların nisbətləri təxminən aşağıdakı kimi olmalıdır:
Düyü südü sıyığını necə bişirmək olar:
- Taxılları axan suyun altında yaxşıca yuyun və bütün mayenin boşaldılmasını gözləyin.
- Taxılları multivarka qabına qoyun.
- İçinə su və süd tökün, sonra şəkər və mətbəx duzunu əlavə edin.
- Çox bişirən sobanı qapaq ilə bağlayın və sonra "süd sıyığı" rejimini təyin edin. Belə bir rejim yoxdursa, "sıyıq" funksiyasından istifadə edə bilərsiniz.
- Vaxt əsasən məhsulların nisbəti və miqdarından asılı olaraq avtomatik təyin olunur. Ancaq avtomatik funksiyalar yoxdursa, vaxtı 40-45 dəqiqə ərzində təyin etməlisiniz.
- Fırın yeməyin bitdiyini bildirdikdə, yeməyin bir az qaynamağa vaxtı olması üçün 10 dəqiqə gözləmək lazımdır.
- Vaxt keçdikdən sonra qapağı açıb kərə yağı əlavə edib süfrəyə verə bilərsiniz.
Orijinal balqabaq sıyığı
Balqabaqla birlikdə bu taxıl heyrətamiz dad verir. Əksər evdar qadınlar balqabaq-düyü südlü sıyıq bişirmək üçün bu komponentləri birləşdirirlər. Bu yemək çox faydalıdır, çünki balqabağın tərkibində B, A və E qruplarının demək olar ki, bütün vitaminləri var. Bildiyiniz kimi, onlar gənclik vitaminləri hesab olunur. Tərkibində çox nadir T vitamini də var.
Balqabaqlı düyü sıyıqlarının tərkibi:
- Düyü yarma - 200 q.
- yağ - 50 q.
- Süd - 900 ml.
- Vanillin - 1 paket.
- Balqabaq - 500 q.
Hazırlıq aşağıdakı manipulyasiyalardan ibarətdir:
Düyü bişirildikdə, ona yağ əlavə etmək və yeməyi ən azı 20 dəqiqə dayanmaq lazımdır.
Uşaqlar üçün maye
Planetdə sadəcə maye konsistensiyalı süd sıyığını sevən insanlar kateqoriyasına rast gələ bilərsiniz. Təsvir edilən yemək uşaqlar və pəhriz saxlayan insanlar üçün mükəmməldir. Məhsulların komponentləri bunlardır:
- Kərə yağı - 20 q.
- Təmiz içməli su - 1 osh qaşığı.
- duz - 0,25 tsp.
- dənəvər şəkər - 2 tsp.
- az yağlı süd - 2 osh qaşığı.
- Düyü yarma - 150 q.
Dadına orijinallıq əlavə etmək lazımdırsa, bıçağın ucuna darçın tozu - 0,25 ç.q, quru nanə - 1 ç.q, üyüdülmüş muskat qozu kimi maddələr əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlıq mərhələləri aşağıdakılardır:
Qalın tutarlılıq
Daha qalın sıyıq yeməyə üstünlük verənlər var. Hazırlanması da çox asandır. Buraya aşağıdakı komponentlər daxildir:
- Qısa taxıl düyü - 200 q.
- İstənilən yağ tərkibli süd - 400 ml.
- Mətbəx duzu - 0,5 tsp.
- Şəkər - 3 osh qaşığı. l.
- darçın tozu - 0,25 tsp.
Qalın bir tutarlılığa malik süd qarışığı hazırlamaq üçün aşağıdakı proseslər aparılmalıdır:
Süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığa kiçik bir parça kərə yağı və darçın əlavə edin.
Krem və meyvə ilə
Adi meyvələr darıxdırıcı düyü kütləsindən ekzotik bir yemək hazırlaya bilər. Bu incəlik həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün ideal səhər yeməyi olacaq. Çiyələk və ya moruq, armud və ya alma, şaftalı və digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Bu reseptə aşağıdakı komponentlər daxildir:
- İstənilən növ düyü - 1 osh qaşığı.
- Orta yağlı krem - 1 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 80 q.
- Zövqə görə vanilin, duz və şəkər tozu.
- Banan və kivi - 1 əd.
Bunun hazırlanması qeyri-adidir dadlı yemək aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:
Pişirmə sirləri
Bir neçə sirr var ki, bunun sayəsində sıyıq həmişə dadlı çıxacaq. Düyü yanmasın deyə aşağı odda bişirilməlidir. Və bu məqsədlə iş parçası daim qarışdırılır. Sıyıq bişməyibsə və artıq maye yoxdursa, o zaman süd deyil, az miqdarda su əlavə etməlisiniz. Taxıl maye tamamilə şəffaf olana qədər yuyulur. Düyü dənələrinin bir-birinə yapışmaması üçün bişirməzdən əvvəl onları isti su ilə yaxalamaq lazımdır. Kütləni yandırmamaq üçün sıyıq qalın dibli qabda bişirilir.
Diqqət, yalnız BUGÜN!
Sıyıq ən sağlam səhər yeməyi qidalarından biri hesab olunur. Onun hazırlanması üçün istifadə edilən məhsullar arasında düyü də var.
Ondan hazırlanan yeməklər Asiyada çox məşhurdur, lakin bütün dünyaya çoxdan yayılmışdır. Düyü südü sıyığı Sovet vaxtı tez-tez uşaq bağçalarında səhər yeməyi üçün verilir. Hələ də gənc uşaqları qidalandırmaq üçün çox sağlam yemək hesab olunur. Amma onu düzgün bişirməyi bilmək lazımdır ki, həm sağlam, həm də dadlı olsun.
Yeməyin faydaları və zərərləri
Düyünün faydalı xüsusiyyətləri arasında uşaqlarda tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olan qlütenin olmamasıdır. Bu taxılın tərkibində qiymətli amin turşuları, vitaminlər və mikroelementlər də var.
Bu yeməyi tez-tez yığmaq istəyən idmançılar yeyirlər əzələ kütləsi. Onun sayəsində həzmi normallaşdıra və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Məhsul ürək-damar fəaliyyətini stimullaşdırır və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Həmçinin düyünün tərkibində olan maddələr dəri xəstəliklərindən qurtulmağa, saç və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir. Bütün bu xüsusiyyətlər dənli bitkilərə süd komponenti əlavə etməklə gücləndirilir.
Əgər laktoza qarşı dözümsüzlük varsa, bu sıyıq kontrendikedir.
Çətinlik, bişirmə vaxtı
Südlə düyü bişirmək asandır. Bu ən çox biridir sadə yeməklər, bu onun geniş yayılmasını izah edir. Ancaq məhsulu daha dadlı edə biləcək bəzi incəliklərlə tanış olmalısınız. Hazırlanması təxminən yarım saat çəkir.
Yemək hazırlığı
Südlə dadlı düyü sıyığı bişirmək üçün onun üçün düzgün maddələr seçmək lazımdır. Yeməyin əsasını düyü təşkil edir.
Dəyirmi, cilalanmış düyü seçmək məsləhətdir ağ– bu daha tez bişirən növdür. Buxarlanmış taxıldan istifadə etməməlisiniz, çünki o, yeməyə xüsusi bir dad verir.
İşə başlamazdan əvvəl bu komponent çeşidlənməli və yaxşıca yuyulmalıdır. Durulama artıq nişasta və qlüteni təmizləyir, sıyığı xırdalayır.
Süd yalnız təzə alınmalıdır, ona görə də alarkən son istifadə tarixlərini yoxlamaq lazımdır. Məhsul evdə saxlanılıbsa, bişirməzdən əvvəl dadına baxmalısınız.
Bəzi reseptlər əlavə maddələrin əlavə edilməsini tələb edir: meyvələr, kişmişlər və s. Onlar həm də yüksək keyfiyyətli, xarab və çürük əlamətləri olmadan olmalıdır.
Düyü sıyığını südlə necə bişirmək olar - klassik resept
İlk növbədə, bu yeməyi hazırlamaq üçün klassik variantı mənimsəməlisiniz. Onun əsasında gələcəkdə əlavə komponentlər əlavə etməklə təcrübə aparmaq mümkün olacaq.
İşləmək üçün sizə lazım olacaq:
- düyü - 1 stəkan;
- şəkər - 2,5 osh qaşığı. l.;
- süd - 3 stəkan;
- su - 2 stəkan;
- duz.
Bu miqdarda inqrediyentlər 4 nəfərlik sıyıq hazırlamağa imkan verəcək.
Fotoda südlü düyü sıyığının addım-addım hazırlanması:
- Taxıllar dağıntıları və keyfiyyətsiz taxılları təmizləmək üçün çeşidlənir. Sonra artıq nişastanı çıxarmaq üçün yuyulmalıdır. Bu, bir süzgəcdə axan suyun altında edilə bilər.
- Düyü bir qazana qoyun və su əlavə edin. Tərkiblər orta istilikdə bir qaynağa gəlməlidir, bundan sonra istilik azaldılmalı və maye udulana qədər yeməyi təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
- Taxıla süd (2 stəkan) əlavə edin və yanmamaq üçün tez-tez qarışdıraraq başqa 25 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Qalan süd qarışığı istənilən konsistensiyaya gətirmək üçün iş prosesinin sonunda az-az sıyığa tökülür.
- Ocağı söndürməzdən 2 dəqiqə əvvəl qabları şəkər və duzla səpin, qarışdırın. Hazır düyü təxminən dörddə bir saat örtülməlidir. Xidmət vermədən əvvəl onu kərə yağı, bal və ya mürəbbə ilə ədviyyat etmək olar.
100 q yeməyin enerji dəyəri 97 kkal təşkil edir. Ən çox karbohidrat ehtiva edir - 16 q. Yağlar 3 q miqdarında olur. Proteinlər 2,5 qr.
Pişirmə variantları
Düyü sıyığını bişirməyin bir neçə yolu var. Fərq əlavə maddələrdə, eləcə də istifadə olunan cihazlardadır.
Yavaş ocaqda süd ilə düyü sıyığı
Bu cihaz sayəsində sıyıq çox çətinlik çəkmədən hazırlana bilər. Hətta ona göz dikməyə də ehtiyac yoxdur.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- düyü - 1 stəkan;
- süd - 0,5 l;
- duz;
- su - 1 stəkan;
- kərə yağı - 100 q.
Multivarka yağla yağlanır. Bu, qaçmağın qarşısını almaq üçün lazımdır süd məhsulları. Zədələnmiş taxıllar taxıldan çıxarılır, sonra yuyulur və bir qaba yüklənir. Orada süd və su da tökülür. Yeməyin tutarlılığı inqrediyentlərin miqdarını artırmaqla tənzimlənə bilər.
Bu qarışıma duz və şəkər əlavə edin və “sıyıq” rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Pişirmə sonunda yağ əlavə edin və məhsulu 10 dəqiqə dəmləyin.
Banan ilə südlü düyü sıyığı
Banan demək olar ki, bütün növ sıyıqlara əlavə etmək üçün uygundur. Bu tərkib hissəsi yeməyin dadını yaxşılaşdırır və onu daha doyurucu edir.
Hazırlıq prosesi zamanı sizə lazım olacaq:
- düyü - 1 stəkan;
- kərə yağı - 50 q;
- su - 100 ml;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- süd - 100 ml;
- banan - 2;
- duz.
Yuyulmuş və təmizlənmiş düyü tavaya qoyulur və su ilə doldurulur. Qarışıq qaynadılmalıdır, bundan sonra duzlanır və bişirmə başqa 20 dəqiqə davam edir.
Süd ayrı bir qabda qaynadılmalıdır. Daim qarışdırılmalı və köpüyü çıxarılmalıdır. Sonra, süd məhsulu düyü ilə birləşdirilir və başqa 10 dəqiqə bişirilir. Qarışığı şəkərlə səpin və qarışdırın.
Sıyıq bişirilərkən qabığı soyulmuş bananı çəngəl və ya qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin. Yanğını söndürdükdən sonra bu kütlə bişmiş düyüyə daxil edilir. Yeməyi yenidən qarışdırdıqdan sonra dəmlənməsinə icazə verin və xidmət etməzdən əvvəl yağ əlavə edin.
Bu qurudulmuş meyvələr sıyıqlara ənənəvi əlavələrdən biridir. Düyü ilə də yaxşı gedirlər.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etməlisiniz:
- süd - 4 stəkan;
- düyü taxıl - 1 stəkan;
- kişmiş - 100 q;
- duz;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- vanilin.
Düyüdən artıq nişastanı çıxarmaq üçün onu yaxalamaq lazımdır. Süd qazana tökülür, ora taxıl əlavə edilir və daim qarışdıraraq orta odda bişirilir. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldıb duz və şəkər əlavə edin.
Bu maddələr vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Üzümlər yuyulur və qaynar su ilə tökülür. 10 dəqiqədən sonra maye boşaldılır. Düyü hazır olmamışdan az əvvəl ona vanilin və quru meyvələr əlavə edilir. Pişirmə maye buxarlanana qədər davam etdirilir.
Almalar düyü sıyığına başqa yaxşı əlavədir.
Hazırlıq aşağıdakı komponentlərin istifadəsini tələb edir:
- düyü - 150 q;
- alma - 2;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
- duz - 2 q;
- su - 100 ml.
Taxıl bir neçə dəfə yuyulur və bir qazana qoyulur, isti süd və su ilə doldurulmalıdır. Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün son tərkib hissəsi lazımdır.
Qarışıq qaynadıqda, istiliyi minimuma endirin və yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu müddət ərzində almaları soyun, toxumları çıxarın və kublara kəsin.
Alınan parçalar sıyığa əlavə edilir, orada şəkər və duz da səpilir. Daha 10 dəqiqədən sonra qabları qapaqla bağlaya və ocağı söndürə bilərsiniz. Yemək dəmləndikdən sonra süfrəyə hazır olacaq.
Balqabaq yeməyin faydalarını artırmağa və onu daha qidalı etməyə imkan verir. Bu müxtəliflik hər kəsin zövqünə uyğun deyil, ancaq müxtəliflik üçün sınaya bilərsiniz.
Bişirmək üçün maddələr bunlardır:
- düyü - 250 q;
- şəkər - 1,5 osh qaşığı. l;
- balqabaq pulpası - 250 q;
- duz - 1 tsp;
- süd - 500 ml.
Yaxşı yuyulmuş düyü bir stəkan qaynar su ilə tökülür və bir qaynadək gətirilir. Bundan sonra, 10 dəqiqə aşağı istilikdə aparılmalıdır. Bu zaman balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin və duz və şəkərlə birlikdə taxılın üzərinə əlavə edin.
Bu qarışıq bir süd məhsulu ilə tökülür və orta istilikdə bir qaynadək bişirilir. Bundan sonra güc minimuma endirilir və bişirmə daha dörddə bir saat davam edir.
Sonra qab sobadan çıxarılmalı, dəsmalla bükülməli və dəmlənməsinə icazə verilməlidir.
Emma nənədən video resept:
Qurudulmuş meyvələrin əlavə edilməsi sıyığa orijinal dad və əlavə qida xüsusiyyətləri verir.
Məhsullar:
- düyü - 1 stəkan;
- qurudulmuş alma - 100 q;
- süd - 500 ml;
- kərə yağı - 100 q;
- quru ərik - 100 q;
- su - 2 stəkan;
- şəkər - 2,5 osh qaşığı. l;
- duz;
- vanilin.
Qurudulmuş meyvələr yarım saat dəmlənərək yumşalır. Yuyulmuş taxıl tavaya qoyulur, su ilə doldurulur, duzlanır və bişənə qədər bişirilir. Alma və quru ərik kiçik parçalara kəsilir.
Hazır düyüdən artıq maye boşaldılır və süd komponenti əlavə edilir. Bir qaynağa gətirin, şəkər, doğranmış quru meyvələr və vanilin tökün. Tərkibləri qarışdırın, yeməyi ocaqdan çıxarıb yağla ədviyyat etmək olar.
Bu məhsul keyfiyyət və dad baxımından adi sıyıqdan heç bir şəkildə aşağı olmayan düyü sıyığı hazırlamağa imkan verir.
Bunun üçün sizə lazımdır:
- düyü - 1 stəkan;
- süd tozu - 6 osh qaşığı. l.;
- su - 4 stəkan;
- şəkər 2,5 osh qaşığı. l.;
- kərə yağı - 100 q;
- duz.
Bu yeməyin hazırlanma prinsipi hansı süd tozunun istifadə olunduğundan asılı olaraq fərqlənə bilər. Yerli toz qaynadılmış suda seyreltilməlidir, xaricdən gətirilən toz quru formada sıyığa tökülə bilər.
Yuyulmuş taxıl ya su ilə, ya da onun və toz qarışığı ilə tökülür. Qaynadıqdan sonra ocağı azaldın və düyü yumşalana qədər bişirin. Bundan sonra süd tozu əlavə olunmayıbsa əlavə edin.
Duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın və bişənə qədər bişirin. Sonda yağ əlavə edin.
Bu üsul sobada bişirməyi nəzərdə tutur ki, bu da yeməyə xüsusi dad verməyə imkan verir.
Resept üçün tələb olunan inqrediyentlər:
- süd - 400 q;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- düyü - 1 stəkan;
- quru meyvələr - 200 q;
- mürəbbə - 100 q;
- su - 1 stəkan;
- kərə yağı - 100 q;
- duz.
Başlamazdan əvvəl taxılları yaxşıca yuyun, sonra yarım saat soyuq su tökün. Sonra, gil qablar hazırlayın.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabların dibinə düyü qoyulur, üzərinə duz və şəkər səpilir və içinə süd məhsulu tökülür.
Qazanlar isidilməmiş sobaya qoyulur, temperatur 190 dərəcəyə qoyulur. Pişirmə vaxtı 1 saat 40 dəqiqədir. Hazır sıyıq mürəbbə, quru meyvələr və ya qoz-fındıq ilə verilir.
Bu resept sıyıq müxtəlif desert hazırlamağa imkan verir. Bunun üçün komponentlər:
- düyü - 150 q;
- qatılaşdırılmış süd - 200 q;
- su - 500 ml;
- duz.
Su (yarım) qatılaşdırılmış südlə birləşdirilir. Komponentlər qarışdırılmalıdır ki, qarışıq nisbətən homojen olsun. Yuyulub su ilə doldurulmuş düyü ocağın üzərinə qoyulur və qaynayana qədər gözlədilir.
Mikrodalğalı sobada südlü düyü sıyığı
Mikrodalğalı soba belə sıyıq hazırlamaq üçün çox əlverişli bir cihazdır.
Tərkiblərin siyahısına aşağıdakılar daxildir:
- düyü - 1 stəkan;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- su - 2 stəkan;
- kərə yağı - 100 q;
- süd - 400 ml;
- duz.
Taxıl yuyulmalı, su ilə doldurulmalı və mikrodalğalı sobaya qoyulmalıdır. Pişirmə müddəti 22 dəqiqə. Bu müddət ərzində maddələri 3 dəfə qarışdırmaq lazımdır. Sonra, süd məhsulu qarışığa dökülür və toplu komponentlər əlavə olunur. Mikrodalğalı soba yenidən işə salınır və yeməyi bişənə qədər bişirilir, bu da 3 dəqiqə çəkəcək.
Dəyirmi ağ düyü südlü düyü sıyığı üçün ən uyğundur, baxmayaraq ki, digər növlər də istifadə edilə bilər.
Taxılları yuyarkən suyun rənginə diqqət yetirmək lazımdır. Maye şəffaflaşdıqda dayandırın.
Südlü sıyıqların daha tez bişməsi üçün ona su əlavə etmək lazımdır. Süd tez-tez qaçdığı üçün onu izləmək lazımdır. Yeməyi dadmaq və bəzəmək üçün meyvələr, giləmeyvə, mürəbbə, qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz.
Bu gün sizin diqqətinizə bir çox ailədə süd ilə dadlı düyü sıyığı üçün çox məşhur bir resept təqdim etmək istərdim. Sıyıq maye olur, lakin onun qalınlıq dərəcəsi düyü miqdarı ilə asanlıqla tənzimlənə bilər. Bu sıyıq bir çox insana xitab edəcək, bişirildikdən dərhal sonra isti verilsə yaxşıdır.
Tərkibi
Südlü maye düyü sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
düyü - 100 q;
süd - 0,5 litr;
şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
duz - bir çimdik;
kərə yağı - 30 q (və ya dadmaq üçün).
Pişirmə addımları
Tencereye süd tökün (mən sıyıq bişirdim evdə hazırlanmış süd), süd məhsulunun yağ tərkibi bu reseptdə əhəmiyyət kəsb etmir.
Lazım olan düyü miqdarını ölçün və soyuq su ilə yaxşıca yuyun.
Südü sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Sonra şəkər və bir çimdik duz əlavə edin, orta istilikdə bir az bişirin, kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
Yuyulmuş düyünü südün içinə tökün, qarışdırın və sıyığı yüksək odda qaynadın, sonra istini azaldın və arabir qarışdıraraq 10-15 dəqiqə (düyü bişənə qədər) bişirin. Pişirmə vaxtı düyü növündən asılı olacaq.
Düyü bişəndə südlü düyü sıyığına kərə yağı əlavə edin, qarışdırın, tavanı qapaq ilə bağlayın və 5 dəqiqə buraxın.
Südlü maye, dadlı düyü sıyığı hazırdır.
Nuş olsun!
