අපගේ ලිපියෙන් අපි පලතුරු කසයට අයත් අද්විතීය අතුරුපසක් ගැන කතා කරමු. මේක මාෂ්මෙලෝ එකක්. සමහරු විශ්වාස කරන්නේ පැණිරස ප්රංශයේ සොයා ගත් බවත් තවත් සමහරු එය නැගෙනහිරින් දර්ශනය වූ බවත් සමහරු රුසියාව එහි නිජබිම ලෙස සලකන බවත්ය. නමුත් එය කොතනින් ආවත් අපි එහි නිර්මාතෘවරුන්ට කෘතඥ වෙනවා.
මාෂ්මෙලෝ වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය
විසින් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවමාෂ්මෙලෝ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අඩංගු වේ:
- බිත්තර සුදු;
- බෙරි සහ පලතුරු වලින් ඉස්ම;
- සීනි;
- පෙක්ටීන්, agar-agar හෝ ජෙලටින් ආකාරයෙන් ඝණීකාරකය.
නමුත් අද එවැනි නිෂ්පාදනයක් දුර්ලභ ය. නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට නිෂ්පාදකයින් මිල අඩු සංරචක භාවිතා කරයි:
- ඩයි වර්ග;
- කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය;
- ස්ථායීකාරක;
- ආම්ලිකතා නියාමකයින්.
ඔයා දන්නවද? Zephyr (සුළඟේ දෙවියා) පුරාණ ග්රීකයන්ට ප්රණීත ආහාරයක් සඳහා වට්ටෝරුව පැවසූ බවට විශ්වාසයක් තිබේ. නවීන ප්රණීත ආහාරය Prokhorov වෙළෙන්දා විසින් සොයා ගන්නා ලද මාෂ්මෙලෝ වලින් පරිවර්තනය විය.
ප්රණීත ආහාරයේ ප්රායෝගිකව ප්රෝටීන (ග්රෑම් 1) සහ මේද (ග්රෑම් 0.1) නොමැති අතර ප්රධාන කොටස සමන්විත වන්නේ:
- කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 75 ක් පමණ);
- කාබනික අම්ල (ග්රෑම් 2);
- මොනොසැකරයිඩ සහ ඩයිසැකරයිඩ (ග්රෑම් 70 ක් පමණ);
- පිෂ්ඨය (4-5 ග්රෑම්);
- ජලය (ග්රෑම් 16).
පිසීමේ ක්රියාවලියේදී විටමින් ප්රායෝගිකව විනාශ වේ, නමුත් කුඩා ප්රමාණවලින් මාෂ්මෙලෝ අඩංගු වේ:
- PP - නිදන්ගත ආසාදන හා ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ;
- B2 - තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, ප්‍රජනක ක්රියාකාරකම් සහ හිසකෙස්, සම සහ නියපොතු කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ජෙලිං කාරකය සහ බෙරී හෝ පළතුරු ඉස්ම මත පදනම්ව, විවිධ කට්ටලයක් ඇත - සහ: - පොටෑසියම්;
- පොස්පරස්;
- කැල්සියම්;
- යකඩ;
- මැග්නීසියම්;
- මාෂ්මෙලෝ (මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත්) agar-agar තිබේ නම්, අයඩීන් සහ සෙලේනියම් පවතී.
සවස 4 සිට 6 දක්වා ශරීරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු වන බැවින් මෙම අවස්ථාවේදී මාෂ්මෙලෝ ගැනීම එහි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
මාෂ්මෙලෝස් අධික කැලරිද නැද්ද යන ප්‍රශ්නයට තරමක් සෘණාත්මකව පිළිතුරු දිය හැකිය, මන්ද එහි කැලරි විශාල ප්රමාණයක් (ග්රෑම් 100 කට 320-330) අඩංගු වුවද, පැණිරස වල විශාල වාසිය නම් මේද කැලරි ලබා නොදෙන නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට් ය. මානසික ආතතිය ඇති වූ විට ඉක්මනින් දැවී යයි. නමුත් ඔබේ ශරීරයට ලැබෙන කැලරි ප්රමාණය රඳා පවතින්නේ ඔබ කොපමණ පැණි රස අනුභව කරනවාද යන්න මෙන්ම එය සෑදූ අමුද්රව්ය මතයි. 
agar-agar වලින් සාදන ලද අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත, නමුත් ජෙලටින් සහ සීනි පැමිණීම කැලරි සංඛ්යාව වැඩි කරයි. විවිධ ආකලන සහ අයිසිං ද කැලරි අන්තර්ගතයට බලපායි.
ශරීරයට වාසි සහ හානිය
මාෂ්මෙලෝ වලින් ශරීරයට ලැබෙන දේ, ප්රතිලාභ හෝ හානිය, එහි සංයුතිය මත 100% රඳා පවතී. ප්රණීත ආහාරය ස්වාභාවික අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත්නම්, මෙය ප්රතිලාභයක් පමණි. සංයුතියේ හානිකර ඩයි වර්ග හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නම්, නිෂ්පාදනයට හානි කළ හැකිය.
ඔයා දන්නවද? රසය අනුව, සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති ජෙලිං කාරකය ඔබට තීරණය කළ හැකිය. මාෂ්මෙලෝ සැහැල්ලු හා වාතය සහිත නම්, ප්රසන්න ඇඹුල් සහිත නම්, පෙක්ටීන් භාවිතා කරන ලදී. Agar-agar අතුරුපස වඩාත් ඝන වනු ඇත. ජෙලටින් සමඟ මාෂ්මෙලෝ රසය වඩාත් රබර් වනු ඇත.
ප්රයෝජනවත් දේ
රසවත් ආහාර මනෝභාවය වැඩිදියුණු කර අපව සතුටට පත් කරන බව ඔවුන් පැවසීම නිෂ්ඵල නොවේ. මෙය කාබෝහයිඩ්රේට නිසා සතුටේ හෝමෝන මට්ටම වැඩි කරයි. මාෂ්මෙලෝ සුවඳ ස්වභාවික ලිහිල් කිරීමක් ලෙස ක්රියා කරයි. මීට අමතරව, ප්රණීත ආහාරයට පහත ගුණාංග ද ඇත:
- මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට ධනාත්මක ලෙස බලපායි;
- හිසකෙස් සහ නියපොතු වඩාත් අලංකාර කරයි;
- රුධිර වාහිනී වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි (ෆ්ලේවනොයිඩ් වල පැවැත්ම);
- ග්ලූකෝස් වලට ස්තුති වන්නට එය ශක්ති ප්රභවයකි;
- ප්රතිබැක්ටීරීය ද්රව්ය දිරාපත්වීමට එරෙහිව සටන් කරයි;
- බ්‍රෝමීන් ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය නියාමනය කරයි.
ජෙලිං සංරචකය මත පදනම්ව, පැණි රස වෙනස් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත: - පෙක්ටීන් බැර ලෝහවල විෂ හා ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කරයි. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි සහ පීඩනය අඩු කරයි;
- agar-agar තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති අයඩින් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර, පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන අතර සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මේද හා විෂ ද්රව්ය සමහරක් අවශෝෂණය කරයි, බැක්ටීරියා සහ විෂ ද්රව්ය සමඟ සටන් කරයි;
- ජෙලටින් සන්ධි, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මෙන්ම හෘදය සහ රුධිර නාල සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
සඳහා ප්ලස් සංග්රහ කාන්තා ශරීරයඑහි මේදය අඩංගු නොවන බවයි. එහි කොටසක් වන Agar-agar සම පිරිසිදු කිරීමට සහ රැළි සුමට කිරීමට මෙන්ම ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට සමත් වේ. 
මිහිරි දත් සහිත පිරිමින් ද එවැනි අතුරුපසකින් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. පැණි රස බර වැඩිවීමට දායක නොවේ, නමුත් එය ශක්තිය එකතු කරනු ඇත.
මොන හානියක්ද
මාෂ්මෙලෝ ප්‍රයෝජනවත්ද යන ප්‍රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් නොමැත, මන්ද එයට යම් අවාසි ද ඇත:
- ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ සීනි ප්රමාණයක් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා contraindicated, නමුත් ඔවුන්ට ෆෲක්ටෝස් මත මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට ගත හැකිය;
- සායම් වලින් පෝෂණය නොකිරීමට, සුදු මාෂ්මෙලෝ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද වර්ණ මාෂ්මෙලෝ වල රසායනික ඩයි වර්ග අඩංගු වේ;
- ප්රණීත ආහාරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින්, එය කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ගැටළු ඇති රෝගීන්ට තහනම්ය;
- චොකලට් වල මාෂ්මෙලෝ හෝ පොල් පෙති වලින් ආවරණය කර ඇති මාෂ්මෙලෝ වල කැලරි වැඩි වන අතර අසාත්මිකතා ඇති විය හැක;
- අධික සීනි ප්රමාණය හේතුවෙන් රසකැවිලි අධික ලෙස භාවිතා කිරීමත් සමඟ අමතර පවුම් කට්ටලයක් ලබා ගත හැකිය.
වැදගත්! පර්යේෂණ විද්‍යාඥයින් පෙන්වා දී ඇත්තේ ගවයින්ගේ ඇටකටු සහ කාටිලේජ වල ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන අඩංගු විය හැකි අතර ඒවා ජෙලටින් වලට ඇතුළු වන බැවින් මෙම ද්රව්ය මාෂ්මෙලෝ වලද තිබිය හැකි බවයි.
මාෂ්මෙලෝස් කන්න පුළුවන්ද?
විවිධ රෝග ඇති විට, සංග්රහ පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නතර කළ යුතුය.
ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී
HB සහිත ගර්භනී කාන්තාවන් සහ මව්වරුන්, ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, ඔබට මෙම පැණිරස කන්න පුළුවන්. සංග්‍රහය හොඳ මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමට සහ අයඩින් සහ අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට උපකාරී වේ. 
නමුත් මව්කිරි දෙන විට, දරුවාට අසාත්මිකතා සහ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති නොවන පරිදි මෙම නිෂ්පාදනය ප්රවේශමෙන් ඇතුළත් කළ යුතුය. පළමු මාස දෙක හෝ තුන තුළ, අලුත උපන් බිළිඳකු පෝෂණය කරන විට, රසකැවිලි භාවිතා කිරීම යෝග්ය නොවේ, පසුව ඒවා ටිකෙන් ටික හඳුන්වා දෙන්න. සමහර ප්‍රවීණයන් පවසන්නේ මාෂ්මෙලෝ දිගු ලකුණු ඇතිවීම වළක්වන බවයි.
බර අඩු වන විට
ආහාර වේලක් සමඟ මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද, ඔබ තීරණය කරන්න. ඔබ එය කිලෝග්‍රෑම් වලින් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, පැණි රසයෙන් ප්‍රයෝජන ලැබෙනු ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වැදගත් වන රසකැවිලි වලට සාපේක්ෂව අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් බර වැඩිවීමට දායක විය හැකි අධික සීනි අන්තර්ගතය ගැන ඔබ දැනුවත් විය යුතුය. 
එබැවින් ඔබට ප්රතිලාභයක් හෝ හානියක් සිදු වන්නේ ආහාරයට ගන්නා ආහාර ප්රමාණය මතය.
අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ
අග්න්‍යාශය සමඟ, දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය, නමුත් ඔබට සැබවින්ම රසකැවිලි අවශ්ය නම්, මාෂ්මෙලෝ ආරක්ෂිතම වනු ඇත. රෝගයේ උග්‍රවීමක් නොමැති නම්, ප්‍රතිකාරය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි:
- පෙක්ටීන් බඩවැල් වලින් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ;
- අග්න්‍යාශය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ප්රෝටීන් උපකාරී වේ;
- agar-agar ශරීරය අයඩින් සහ යකඩ සමඟ සංතෘප්ත කරයි.
වැදගත්! උග්‍රවන කාලවලදී, සියලු වර්ගවල මාෂ්මෙලෝ තහනම් බව මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද සීනි බඩවැල්වල කැක්කුම සහ ඉදිමීම ඇති කරන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් ද මෙම අවස්ථාවේදී contraindicated වේ.
ඔබට ගෙඩි හෝ ඔප දැමූ මෙන්ම විවිධ ඩයි වර්ග සමඟ රසකැවිලි ආහාරයට ඇතුළත් කළ නොහැක.
ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ආහාර වේලෙහි මාෂ්මෙලෝස් ඇතුළත් කිරීම ගැන වෛද්යවරුන් ධනාත්මක වේ, එය වඩාත් ප්රජාතන්ත්රවාදී පැණිරස ලෙස සලකනු ලැබේ. පෙක්ටීන් ආමාශයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
කොලෙස්ටිස්ටිස් සමඟ
පිත්තාශයේ දැවිල්ල සමඟ, ආහාර වේලක් අවශ්ය වේ. ආහාර වේලට ප්රණීත ආහාරයක් ඇතුළත් කිරීම සමනය කිරීමේ කාලවලදී, එනම් උග්‍රවීමක් නොමැති විට කුඩා ප්රමාණවලින් අවසර දෙනු ලැබේ. 
ප්රහාරයක් අවුලුවාලීමට නොහැකි වන පරිදි, ඩයි වර්ග, රස සහ ආකලන නොමැතිව සංග්රහයක් මිලදී ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
දියවැඩියාව සමඟ
ප්රණීත ආහාරයේ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ:
- සහරා;
- ඩයි වර්ග;
- රසායනික අතිෙර්ක.
- ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකය (65 පමණ);
- කාබෝහයිඩ්රේට මන්දගාමී අවශෝෂණය සමඟ ග්ලූකෝස් සාන්ද්රණය වැඩි වීම.
දැන් විකිණීමට ඇත්තේ ආහාරමය මාෂ්මෙලෝ ය. එය දියවැඩියාව සමඟ ආහාරයට ගත හැකි හා අනුභව කළ යුතුය.
මලබද්ධය සඳහා
මාෂ්මෙලෝ යනු බඩවැලේ ඉවත් කිරීමේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම මගින් බඩවැල් චලනය ප්රවර්ධනය කරන නිෂ්පාදන වන අතර එය මලබද්ධය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. 
අප කිහිප වතාවක්ම සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම ප්රණීත ආහාරය වඩාත්ම ප්රජාතන්ත්රවාදී ලෙස සලකනු ලබන අතර ප්රායෝගිකව කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැත. ප්රධාන දෙය වන්නේ මිලදී ගැනීමයි ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක්ඔබට හානියක් නොවන පරිදි. එය නිවසේදී ද සකස් කළ හැකිය. එබැවින් අත්හදා බලන්න, ඔබේ ආහාර වේල භුක්ති විඳින්න!
බොහෝ විට අපි වෙළඳසැල්වල රාක්ක වලින් නිෂ්පාදන ලබා ගන්නා අතර අපගේ සාප්පු කරත්තයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි යැයි නොසිතමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාෂ්මෙලෝස් සංකීර්ණ රසකැවිලි නොවේ. ආරම්භයේදීම පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළද එය සකස් කරනු ලබන්නේ බෙරි ඉස්ම සහ බිත්තර සුදු මද සීනි සමඟ කසයෙන් තළමිනි.
ප්රංශයේ සිට කුක්, මාෂ්මෙලෝ (ප්රංශ භාෂාවෙන් "සැහැල්ලු සුළං" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත) සකස් කර ඇත, සාම්ප්රදායික රුසියානු මාෂ්මෙලෝ සඳහා වට්ටෝරුව වෙනස් කර, ප්රෝටීන් ප්රමාණය සමඟ අත්හදා බැලීම් සිදු කර ඇත. ප්රෝටීන වල නිවැරදි අනුපාතයට ස්තූතියි, මාෂ්මෙලෝ ඉතා සැහැල්ලු හා වාතය සහිත විය.
අද, මාෂ්මෙලෝ සකස් කර ඇත්තේ සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු පමණක් නොවේ සුදු පාට. බොහෝ විට එය චොකලට් සමග වත් කර, ඇට වර්ග සමග ඉසිය යුතු අතර, ස්වභාවික සායම් ආධාරයෙන් වර්ණය ද වෙනස් වේ.
මාෂ්මෙලෝස් පිසීම සරල හා කෙටි ක්රියාවලියකි. සෑම දෙයක්ම අතිශයින්ම සරලයි. ඔබට මාෂ්මෙලෝ වර්ග බොහොමයක් උයන්න පුළුවන්: සම්භාව්ය, ඇපල්, ස්ට්රෝබෙරි, උගත් පන්තියට ආදිය.
මාෂ්මෙලෝ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මාෂ්මෙලෝස් පළතුරු ඉස්ම වලින් සමන්විත වේ, එබැවින් එහි මේදය ඉතා අඩුය. එහි පෙක්ටීන් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. මාෂ්මෙලෝ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.
මාෂ්මෙලෝ වල යකඩ, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් මෙන්ම ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර එය බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මාෂ්මෙලෝ සමඟ රැගෙන නොයා යුතුය, මන්ද ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සීනි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
වෙළඳසැල් වල මාෂ්මෙලෝ මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ සංයුතිය ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය. සමහර විට එයට රසායනික රසයන් සහ ඩයි වර්ග එකතු කරනු ලැබේ, එය ශරීරයට හානි කළ හැකිය, නිදසුනක් වශයෙන්, ළමුන් තුළ diathesis ඇති කරයි.
මාෂ්මෙලෝස් පිසීමේ රහස්
ඔබට ඇපල් මාෂ්මෙලෝ සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඉස්ම ඝන විය යුතුය. බේක් කරන ලද antonovka භාවිතා කිරීම හොඳය. හොඳින් පුළුස්සන ඕනෑම ඇපල් ද වැඩ කරනු ඇත.
වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, මාෂ්මෙලෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 සිට 5 දක්වා දැඩි වේ. එවිට මාෂ්මෙලෝස් දිනකට පමණ වියළා ගත යුතුය (නැවත කාමර උෂ්ණත්වයේ දී). මෙය තුනී කබොලක් සාදයි.
ඔබ වට්ටෝරුවෙහි සීනිවලින් තුනෙන් එකක් මොලැසස් හෝ ග්ලූකෝස් සිරප් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්, මාෂ්මෙලෝ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. වියළන විට, මැද ටෙන්ඩර් පවතිනු ඇත.
මාෂ්මෙලෝ එහි හැඩය තබා ගැනීම සඳහා, සාමාන්ය ප්රෝටීන් ක්රීම් මෙන් ස්කන්ධය හොඳින් කසයෙන් තළා ගත යුතුය. එමනිසා, කාලය හා වෑයම ඉතිරි නොකරන්න. ප්රතිඵලය එය වටිනවා.
Zephyr සම්භාව්ය
සම්භාව්ය සුදු මාෂ්මෙලෝ සකස් කිරීම ජෙලටින් සහ සීනි සිරප් තාපාංකයෙන් ආරම්භ වේ. මාෂ්මෙලෝ සකස් කිරීමේදී ප්රධානතම දෙය වන්නේ නිවැරදි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ස්කන්ධය ඒකාකාරව පරාජය කිරීමයි.
කුඩා රහසක්: ඔබ නිවසේදී මාෂ්මෙලෝස් පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ජලයෙන් හොඳින් තෙතමනය කළ යුතු ලී කැපුම් පුවරු තිබීම ගැන සැලකිලිමත් වීමට වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් 60 ග්රෑම්
- සීනි 1 kg
- ලෙමන් අම්ලය 1 තේ හැදි
- සෝඩා 0.5 තේ හැදි
පිසීමේ ක්රමය:
- සිරප් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා සාස්පාන් බවට සීනි වත් කර එය සීතල වතුර වීදුරුවක් පුරවන්න. සාස්පාන් මධ්යම තාපය මත තබා ජලය උතුරන තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
- සිරප් සෑදීමේදී ජෙලටින් පොඟවා ගන්න. වතුර ග්රෑම් 100 කින් එය පුරවන්න.
- සීනි වතුර උනු වූ පසු, විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. ජෙලටින් සිරප් වල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙය සිදු කරන විට, අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් නොවන බවට වග බලා ගන්න.
- ජෙලටින් විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් සඳහා මධ්යම වේගයකින් මික්සර් සමඟ ප්රතිඵල මිශ්රණය පරාජය කරන්න. ඊට පසු, කෙටි විවේකයක් ගන්න, ඉන්පසු විනාඩි 5 ක් නැවත පහර දෙන්න.
- ඊළඟට, මිශ්රණයට සිට්රික් අම්ලය, සෝඩා එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් දිගටම පහර දෙන්න. මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධය විනාඩි 20 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඊට පසු, කුඩා රවුම් කේක් ආකාරයෙන් ලී පුවරු මත මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධය දමා ඒවා දැඩි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පිහියකින් ලෑලි වලින් නිමි මාෂ්මෙලෝ ඉවත් කරන්න.
ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු 3 pcs
- සීනි 250 ග්රෑම්
- ජලය 100 ග්රෑම්
- මී පැණි 1 තේ හැදි. එල්.
- ජෙලටින් 16 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 1 තේ හැදි. එල්.
- කැමති පරිදි රස
- අවශ්ය පරිදි ඩයි කරයි
- කුඩු කළ සීනි විකල්ප
- එළවලු තෙල් 1/2 තේ හැදි
පිසීමේ ක්රමය:
- ජෙලටින් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරමින් බිත්තර සුදු මද තද වන තුරු ගසන්න.
- සාස්පාන් දී, සීනි, ජලය සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න. පිසීම දිගටම කරගෙන යන අතරතුර නභිගත කරන්න. මිශ්රණය සැහැල්ලු කැරමල් සමාන විය යුතුය. තාපයෙන් ඉවත් කර පෙර මිරිකා ජෙලටින් එකතු කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
- බිත්තර සුදු මදය දිගටම බීට් කරන්න, පිසූ සිරප් සෙමින් එකතු කරන්න, එය බඳුනේ දෙපැත්තට බැසීමට ඉඩ දෙන්න. මිශ්රණය සිනිඳු හා උණුසුම් වන තුරු විනාඩි 10-15 ක් පමණ බීට් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, රසකාරක සහ/හෝ වර්ණ ගැන්වීම එකතු කළ හැකිය.
- ඊළඟට, උදාසීන සමග සුදුසු සිලිකන් අච්චුවක් ග්රීස් කරන්න එළවලු තෙල්සහ, කුඩු කළ සීනි සමඟ බහුල ලෙස ඉසිය, මාෂ්මෙලෝ මිශ්රණය දැමීම. මාෂ්මෙලෝ ඉහළට ද නොමසුරුව කුඩු ඉසිය යුතු ය.
- මාෂ්මෙලෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ ඝන වීමට අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දින 5 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න.
මාෂ්මෙලෝ යනු සෞඛ්යයට හිතකර යැයි සැලකෙන කුඩා කල සිටම අප සැමට හුරු පුරුදු ප්රණීත ආහාරයකි. පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට පවා එය තෝරා ගත හැකි බවයි. ප්රණීත ආහාරයේ නිජබිම වන ප්රංශ භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති මාෂ්මෙලෝ “සැහැල්ලු සුළඟ” ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත්තේ හේතුවක් නොමැතිව නොවේ. ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම මෙම අතුරුපසට කැමතියි, එහි සැහැල්ලු රසය සහ ප්රසන්න වයනය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.
මාෂ්මෙලෝ සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?
අප සියල්ලන් සඳහා සුපුරුදු ප්රණීත වට්ටෝරුවෙහි සංයුතිය ඇතුළත් වේ ඇපල් සහ සීනි. වඩාත් මෑතකදී, නිෂ්පාදකයින් මෙම අමුද්රව්යවලට එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේය බිත්තර සුදු. අතුරුපසට agar-agar එකතු කිරීම හෝ එහි අනුකූලතාවයට ණයගැතියි ජෙලටින්, සහ විවිධ රසයන් ස්තුතියට පෙනේ ආහාර වර්ණක සහ ආකලන.
අතුරුපසෙහි උපන් ස්ථානය ප්රංශයයි. මාෂ්මෙලෝ රසයට හා වයනයට සමාන පදනමක් ලෙස ගෙන සුපුරුදු ආකාරයෙන් මාෂ්මෙලෝ සකස් කළේ ප්රංශ ජාතිකයන් ය. එයට වැඩි ප්රෝටීන් එකතු කිරීමට ස්තූතියි, ප්‍රණීතභාවය සුදු, සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත විය.
Zephyr හි පහත සඳහන් සංරචක ඇතුළත් විය හැකිය:
- ජෙලටින්. මෙම නිෂ්පාදනය ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. මාෂ්මෙලෝ ජෙලි අනුකූලතාවයක් ලබා දෙන අතර එය ඝන බවට පත් කරන්නේ ඔහුය.
- Agar-agar. එය ජෙලටින් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ක්රියා කරයි, මෙම සංරචකය එකතු කිරීමත් සමඟ අතුරුපස සැහැල්ලු හා වඩා සිදුරු සහිත වේ. Agar-agar තමන්ගේම රසයක් නැත.
- පෙක්ටීන්. ආහාර කර්මාන්තයේ බොහෝ විට භාවිතා වන එළවළු සම්භවයක් ඇති ඝණීකාරකයකි.
නිමි අතුරුපසෙහි මේද නොමැත, එබැවින් පැණිරස ආහාර වේලක් අතරතුර චොකලට් සහ කේක් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් විය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ මාෂ්මෙලෝ සෑදෙන සංරචක මත ය. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටෝරුවෙහි ජෙලටින් භාවිතා කළේ නම්, අවසානයේ අතුරුපස Agar-agar සමඟ එකම නිෂ්පාදනයට වඩා පෝෂ්‍යදායී වනු ඇත.
සාප්පු වල රාක්කවල ඔබට ප්රණීත ආහාර සඳහා විවිධ විකල්ප සොයාගත හැකිය: පලතුරු පිරවීම, චොකලට් සහ ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ පවා. ආහාර වේලෙහි සිටින පුද්ගලයින්ට එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද ආකලන නිසා එහි පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ආකලන නොමැතිව නිමි මාෂ්මෙලෝ වල කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් සමාන වේ ග්රෑම් 100 කට 300 kcal. චොකලට් අයිසිං වල සංග්රහයක් සඳහා, එය 400 kcal දක්වා ළඟා විය හැකිය, එබැවින් ඔබ ආහාර වේලක සිටියදී එවැනි පැණිරසයක් මිලදී ගැනීමට පෙර, ඔබ එහි සංයුතිය පිළිබඳව හුරුපුරුදු විය යුතු අතර ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වර්ගය තෝරා ගත යුතුය.
නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග එහි සංයුතිය අනුව තරමක් වෙනස් වේ.
- නිෂ්පාදනයේ ඝණීකාරකයක් ලෙස ජෙලටින් භාවිතා කළේ නම්, මෙම පැණි රස පරිපූර්ණයි තුවාල වලින් පසු අස්ථි හා සන්ධි යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට. මෙම සංරචකය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, හෘද පේශි ශක්තිමත් කරයි. ගැහැණු ළමුන සඳහා, ජෙලටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයක් එහි හැකියාව වනු ඇත හිසකෙස් සහ නියපොතු යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
- agar-agar එකතු කර ඇති නිෂ්පාදනය, අයඩින් පොහොසත්, ඒ නිසා ඔබට එවැනි අතුරුපසක් කන්න පුළුවන් පිළිකා සහ තයිරොයිඩ් රෝග වැළැක්වීම සඳහා. ඔහු දායක වේ හානිකර ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම, අක්මාව සාමාන්යකරණය කරයි.
- පෙක්ටීන් ප්‍රතිශක්තියට හොඳයි ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කරයි. ආමාශයික තුවාලයක් සහ ගැස්ට්රයිටිස් රෝගීන් සඳහා ඇඟවුම් කෙරේ.
නිෂ්පාදනයේ විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන ග්ලූකෝස්, ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කර ජීව ශක්තියක් ලබා දෙයි, බරින් පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි භෞතික ක්රියාකාරකම්
. ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්ලූකෝස් බව කවුරුත් දනිති මොළයේ ක්රියාකාරී ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ. මාෂ්මෙලෝ යනු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි භාවිතය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, කුසගින්න තෘප්තිමත් කරයි සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. ශරීරයේ සීනි මට්ටමේ උච්චාවචනයන් නැවැත්වීමට මාෂ්මෙලෝ එකක් හෝ දෙකක් ප්රමාණවත්ය.
මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් හානියක්
වෙනත් ඕනෑම පැණිරස මෙන්, මාෂ්මෙලෝ කුඩා ප්රමාණවලින් අනුභව කළ යුතුය. විශේෂයෙන්ම මෙම නියමය විවිධ අවධීන්හිදී අධික බර හා තරබාරුකමට නැඹුරු වන පුද්ගලයින්ට අදාළ වේ.
හානිකර මාෂ්මෙලෝ විය හැක්කේ කාටද:
- අසනීපෙන් ඉන්න මිනිස්සු දියවැඩියාව. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව මාෂ්මෙලෝ නිෂ්පාදනයේදී සීනි විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා වේ. ආදේශකයක් ලෙස, ඔබට ෆෲක්ටෝස් අතුරුපසක් උත්සාහ කළ හැකිය, එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හානිකර නොවේ;
- කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත රෝගීන්;
- ඔබ වට්ටෝරුවෙහි කිසියම් සංරචකයකට අසාත්මික නම්. අතුරුපස ආකලන සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ: ඇට වර්ග, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ චොකලට්. එවැනි පුද්ගලයින් සඳහා පිරවුම් සහ ආකලන නොමැතිව සම්භාව්ය සුදු මාෂ්මෙලෝ වඩාත් සුදුසු වේ.
ගර්භණී සමයේදී මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට ගත හැකිද?
මවට අසාත්මිකතා සහ වෙනත් ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, මෙම අතුරුපස ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත් මධ්යස්ථව. සමහර අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ දිගු ලකුණු වැළැක්වීම සහ සමේ නම්යතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ගර්භණී සමයේදී නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කළ හැකි බවයි.
කිරි දෙන කාලය තුළ, දරුවෙකුගේ උපතෙන් පසු ඔබේ බලශක්ති සැපයුම ඉක්මනින් පිරවීම සහ ඔබේ සාමාන්ය මනෝභාවය සතුටු කිරීම සඳහා ඔබට බියෙන් තොරව රසකැවිලි අනුභව කළ හැකිය. දරුවා තුළ අසාත්මිකතා ඇති නොවන පරිදි, ඩයි වර්ග සහ රසයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, සංයුතියේ ස්වභාවික අමුද්රව්ය සඳහා පමණක් මනාප ලබා දීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ආරක්ෂිතම අතුරුපස වන්නේ ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ ය.
සංග්‍රහයේ පරිපූර්ණ සංයුතිය:
- පළතුරු ඉස්ම;
- ෆෲක්ටෝස් හෝ සීනි;
- ඝණීකාරක;
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින්.
අවශ්යයි දීප්තිමත් වර්ණ වළක්වා ගන්න, අයිසිං සහ පිරවුම් නොමැතිව සුදු මාෂ්මෙලෝ සඳහා තෝරා ගැනීම ගර්භනී කාලය සහ පෝෂණය කිරීම සඳහා හොඳම වේ.
බර අඩු කර ගැනීමේදී මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද?
මූලද්රව්යයක් ලෙස මාෂ්මෙලෝ සඳහා ආහාර ආහාරප්රතිවිරෝධතා නොමැත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර ගැනීමේදී පරිභෝජනය කරන ලද සංග්රහයන් ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. කුඩා පරිමාවකින්, එය බර අඩු කර ගැනීමට බාධා නොකරයි.. එහි සංයුතියේ මේද ස්වල්පයක් ඇති අතර ඒවා ශරීරයේ තැන්පත් වීමට පවා කාලයක් නොමැත. රූපයට හානියක් නොවන පරිදි වෙනත් හානිකර අතුරුපස සඳහා විකල්පයක් ලෙස පැණිරස භාවිතා කිරීම තරමක් හැකි ය.
විවිධ නිෂ්පාදකයින් අතුරුපස සෑදීම සඳහා විවිධ තාක්ෂණයන් සහ වට්ටෝරු භාවිතා කරන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් මිලදී ගැනීමට පෙර, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හොඳින් කියවා එහි කැලරි අන්තර්ගතය තක්සේරු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, බර අඩු කර ගැනීමේ ආහාර වේලක් තුළ චොකලට් ආලේපිත හෝ පිරවූ මාෂ්මෙලෝ contraindicated.
ඔබ මෙම ප්රංශ පැණි රස මධ්යස්ථව භාවිතා කරන්නේ නම්, මනෝභාවය සැමවිටම උද්දීපනය වන අතර රූපය පිළිවෙලට තිබේ. ළමුන් සඳහා, එවැනි සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත ආහාරයක් රසකැවිලි සහ කේක් සඳහා පූර්ණ ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය, විශේෂයෙන් එය මනෝභාවයට සහ සෞඛ්යයට යහපත් වන අතර දත් වලට හානියක් නොවන බැවිනි.
මාෂ්මෙලෝ මිලදී ගැනීමෙන් හෝ සකස් කිරීමෙන් පසු එහි ප්රතිලාභ උපරිම කර ගැනීම සඳහා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. එය මිලදී ගැනීමෙන් පසු එය නැවුම්ව අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට එය ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නම්, එය ශීතකරණයක් තුළ, සංවෘත පියනක් සහිත කන්ටේනරයක සිදු කිරීම වඩා හොඳය. මෙම ගබඩාව සමඟ, ඔබට අතුරුපසෙහි ආයු කාලය මාසයක් දක්වා දීර්ඝ කළ හැකිය.
නවීන මාෂ්මෙලෝ යනු බිත්තර සහ සීනි වලින් සාදන ලද පෙරදිග වාතය සහිත ප්රණීත ආහාරයකි. අද දක්වාම නොනැසී පවතින ප්රණීත ආහාරය ඇපල් යුෂ මත පදනම් වේ. එය රුසියාවේ සොයා ගන්නා ලදී. මාෂ්මෙලෝ ශරීරයට හොඳද යන්න, ඔබ තවදුරටත් සොයා බලනු ඇත.
මාෂ්මෙලෝ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඇපල්, බිත්තර සුදු සහ සීනි වලින් මෙම වෙනස සකස් කරන්න. ජෙලි වැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, agar-agar, pectin හෝ ජෙලටින් එයට එකතු වේ. මාෂ්මෙලෝ තරමක් හානිකර නොවන පැණිරසයි, එය ළමුන් සඳහා පවා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කාරණය නම් මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රායෝගිකව මේද නොමැති අතර බොහෝ ය ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ. එය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ද වන අතර සාමාන්යයෙන් කැලරි 125 ක් පමණ වේ. 
Agar-agar ඇල්ගී වලින් සාදා ඇත. එය බඩවැල් සහ අක්මාවේ වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි, ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කර තයිරොයිඩ් ග්රන්ථියට බලපායි. මෙම අතිරේකයේ යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ සහ විටමින් B5 සහ E අඩංගු වේ.
මාෂ්මෙලෝ වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය:
- විටමින් B2;
- විටමින් පීපී;
- සාර්ව පෝෂක (කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්);
- යකඩ.
පෙක්ටීන් ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරන අතර රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි. ඔබේ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ මට්ටමක පවතී නම්, එය අඩු කිරීමට මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කරන්න.
මාෂ්මෙලෝ ආහාර වේලකට හොඳද?
ඔබ සීනි සහිත ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතුය, ඔබට මාෂ්මෙලෝ සඳහා තෝරා ගත හැකිය, ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කරන කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පොහොසත්, ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් සහ පුහුණුවක් සඳහා වැදගත් වන අතර ප්රායෝගිකව මේදය අඩංගු නොවේ.
Zephyr contraindicated:
- පරිවෘත්තීය ආබාධ සමඟ;
- දියවැඩියාව, තරබාරුකම සමඟ.
ඔබට දිනකට මාෂ්මෙලෝ කීයක් ආහාරයට ගත හැකිද?
මාෂ්මෙලෝ අසීමිත ප්රමාණවලින් සෞඛ්ය සම්පන්නද? නැත. බලශක්ති සැපයුම නැවත පිරවීම සඳහා දිනකට මාෂ්මෙලෝ එකක් ප්රමාණවත්ය. මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රමාණය රූපයට හානි නොකරයි.
16 ත් 18 ත් අතර රසකැවිලි අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වන විට, එබැවින් කාර්යක්ෂමතාව.
දිරාපත් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු අනුභව කළ යුතුය.
මාෂ්මෙලෝ තෝරා ගන්නේ කෙසේද
GOST ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව ඇසුරුම්කරණයේ ලකුණු සොයන්න.
සංයුතිය විදේශීය රසායනික ද්රව්ය අඩංගු නොවිය යුතුය.
දීප්තිමත් නිෂ්පාදන වර්ණවලින් වළකින්න.
රසකැවිලි මත පැහැදිලි ගැටිති හෝ ඉරිතැලීම් නොතිබිය යුතුය.
මාෂ්මෙලෝ වල දාර මත ඔබේ ඇඟිලි තරමක් තද කර මුදා හැරීම, එය එහි මුල් හැඩයට ආපසු යා යුතුය.
ගුණාත්මක මාෂ්මෙලෝ හිම-සුදු වර්ණයක් ඇත.
Zephyr: ගබඩාවේ කොපමණ මුදලක් වැය වේද?
මාෂ්මෙලෝ සඳහා මිල විවිධ පරාමිතීන් මත රඳා පවතී, මෙන්න ප්රධාන ඒවා:
- නිෂ්පාදක,
- නිෂ්පාදිතය විකුණන නගරය,
- විකිණීමේ ක්රමය (මාර්ගගත හෝ සිල්ලර වෙළඳසැල),
- ඇසුරුම් වර්ගය (බෑගය, පෙට්ටිය හෝ බර),
- මාෂ්මෙලෝ වර්ගය සහ පැකේජයේ එහි බර.
ජනප්රිය මාෂ්මෙලෝ වෙළඳ නාම: Sharmel, Polet, Belevsky
එය සමඟ මාෂ්මෙලෝ සහ කෑම සඳහා වට්ටෝරු
සම්භාව්ය සුදු මාෂ්මෙලෝ
2 තේ හැදි පොඟවා ගන්න. වතුර ග්රෑම් 100 ක ජෙලටින් හැඳි.
සීනි කෝප්ප 4 ක් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, සීතල වතුර වීදුරුවක් වත් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම වැදගත් වේ.
එය උනු වූ වහාම විනාඩි 3 ක් සටහන් කර දැනටමත් සකස් කර ඇති ජෙලටින් එකතු කරන්න. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
දියර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ තවමත් උණුසුම් ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. මිනිත්තු 5 ක විවේකයකින් පසුව, විනාඩි 5 ක් නැවත පහර දෙන්න.
1 තේ හැදි එකතු කරන්න. සිට්රික් අම්ලය සහ 0.5 තේ හැදි. සෝඩා.
අත් විස්ක් එකකින් නැවත විස්ක් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ස්කන්ධය තබන්න.
මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධය පරිමාවෙන් දෙගුණයක් වනු ඇත.
ජලය සමග තරමක් තෙතමනය සහිත තැටි, ලී කැපුම් පුවරු සකස් කරන්න.
පුවරු මත ස්කන්ධය දමන්න, රවුම් සෑදීම.
කාලයත් සමඟ, ඔවුන් දැඩි නොවනු ඇත, පිහියකින් ඒවා ඉවත් කර, යුගල වශයෙන් ඒවා ඇලවීම.
Zephyr සූදානම්!
මාෂ්මෙලෝ කේක්
- මික්සර් භාවිතයෙන් මාෂ්මෙලෝ පිටි ගුලිය බවට පත් කරන්න.
- ඝන වීමට පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
- ඝනීභූත කිරි (ග්රෑම් 250) සමඟ බටර් ග්රෑම් දෙසීයක් බීට් කරන්න.
- මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධයෙන් අඩක් පිඟානක් මත තබන්න.
- කිවි, දොඩම් සහ කෙසෙල් පෙති කපා මාෂ්මෙලෝ සමග ඉහළට දමන්න.
- මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධයේ දෙවන කොටස ඉහළට දමන්න.
- අනාගත කේක් පැය තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
පටුන [පෙන්වන්න]
බර අඩු කර ගැනීමේ කාලය අපේක්ෂා කරන සෑම කෙනෙකුගේම ජීවිතයේ දුෂ්කර හා වගකිවයුතු කාලයකි සිහින් රූපයසහ සාමාන්ය බර. ඔබට නිරන්තරයෙන් ආහාර වේලට සීමාවන් හඳුන්වා දිය යුතුය, අනුභව කරන ආහාර වලින් කැලරි ගණන් කළ යුතුය, ඉන්පසු ව්‍යායාම ශාලාවේ පුහුණුව අතරතුර බලශක්ති පිරිවැය ගණන් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. පොදුවේ, එය පහසු නැත! තවමත් වරින් වර රසකැවිලි වලට ඇදී යන අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙය තහනම්ය.
කෙසේ වෙතත්, විශේෂඥයින් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් වෙනස් වේ. එය "පැණිරස" යන්නෙන් හරියටම අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන්න මත රඳා පවතී. මෙය බටර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පොඟවා කේක් එකක් නම්, ස්ථර ගොඩක් සහ දීප්තිමත් රසකැවිලි සැරසිලි, එසේ නම්, එවැනි අතුරුපසක් බර අඩු කර ගැනීමේදී ආහාරයට ගැනීම ඇත්තෙන්ම තහනම්ය. නෙරා ඇති නැමීම් සහ ආහාර අසාත්මිකතා හැර වෙන කිසිවක් එවැනි හොඳ දේවල් ගෙන එන්නේ නැත. තවත් දෙයක් නම් ස්වභාවික නිෂ්පාදනවල උපරිම අන්තර්ගතය සහිත රසකැවිලි වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාෂ්මෙලෝ සහ මාෂ්මෙලෝස් යනු අධික කැලරි සහිත කේක් හෝ මේද කේක් කෑල්ලක් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් විකල්පයකි. මෙම අතුරුපස ලැයිස්තුවට ඔබට ආරක්ෂිතව මාමලේඩ් එකතු කළ හැකිය.
මෙම රසකැවිලි සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සලකන්නේ ඇයි? මුලින්ම ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට මාෂ්මෙලෝ උදව් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය. එය පළතුරු, බොහෝ විට ඇපල්, ඉස්ම, කැටි කළ සීනි, බිත්තර සුදු, ස්වාභාවික ඝණීකාරක: agar-agar හෝ pectin, සමහර විට ජෙලටින් වලින් සමන්විත වේ. මෙම ජෙලිං කාරක ස්වාභාවිකය, ඒවායින් සමහරක් එළවළු සම්භවයක් ඇති අතර අනෙක් ඒවා සත්ව අමුද්රව්ය සැකසීමේ ප්රති result ලයක් ලෙස සාදා ඇත. ඔබ මෙම අතුරුපස තෝරා ගත යුතුය, නිෂ්පාදනයේ වර්ණය සහ එහි සංයුතියේ සංරචක කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරයි.
ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය මාෂ්මෙලෝ වල සුදු හෝ කිරි සෙවන, මෘදු සහ ඒ සමඟම ප්‍රත්‍යාස්ථ වයනය, ප්රසන්න වැනිලා හෝ ක්රීම් සුවඳ මගින් සාක්ෂි දරයි. තෝරා ගැනීමේදී රළු වර්ණ හා සුවඳින් වැළකී සිටීම හොඳය. මෙයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඩයි වර්ග විශාල ප්රමාණයක්, ආහාර පවා මෙන්ම රසකාරක භාවිතා කරන අතර එමඟින් බොහෝ විට අසාත්මිකතා ඇති වේ. මාර්ගය වන විට, කල් ඉකුත්වන දිනය අනුව මෙම නිෂ්පාදනයේ කොපමණ ස්වභාවික අමුද්රව්ය තිබේද යන්න තීරණය කළ හැකිය. අතුරුපස දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, සිට්රික් අම්ලය වැනි සාමාන්ය කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය වලට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ කෘතිම ස්ථායීකාරක අඩංගු වේ. එබැවින්, තේ සඳහා රසකැවිලි මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ කල් ඉකුත්වන දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
ඔව්, එහි සංයුතියේ මේදය නොමැති නිසා සහ කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 300 kcal තුළ වෙනස් වේ. අතුරුපස සඳහා, මෙම අගය සාපේක්ෂව කුඩා වේ. මාෂ්මෙලෝස් ශරීරයේ මාංශ පේශි පෝෂණය කරන ප්රෝටීන් නිසා ද වටිනා ය, නමුත් අප කැමති තරම් සංයුතියේ එය නොමැති වුවද. කාබෝහයිඩ්රේට විශාල ප්රමාණයක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බර අඩු කර ගැනීමේ රැඩිකල් ක්රම අනුගමනය කරන අයව ඉවත් කරනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාෂ්මෙලෝස් උදේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ කරන විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් වන්නේ මේ හේතුව නිසා ය. එවිට කාබෝහයිඩ්රේට වලින් ලබාගත් ශක්තිය සවස් වන තුරු පවතිනු ඇත. නමුත් ප්රධාන ආහාර වේලේදී දිවා කාලයේදී ඔබට ආහාර වලින් වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් ලබා ගත යුතු බව අමතක නොකරන්න. මේද ස්කන්ධය අඩු කිරීම ඉලක්ක කරගත් ආහාර වේලක් සම්පාදනය කිරීමේදී මෙය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, බර අඩු කර ගැනීමේදී ඔබට මාෂ්මෙලෝ කන්න පුළුවන්. නමුත් මෙහිදී, වෙනත් ඕනෑම කාරණයකදී මෙන්, මිනුම වැදගත් වේ. ඔබට මෙම ප්රණීත පැණි රස කිලෝග්‍රෑමයක් අනුභව කළ නොහැකි අතර ලැබෙන කැලරි සිතුවිලි ශක්තියෙන් වැය වේ යැයි බලාපොරොත්තු වන්න. ආහාර වේලෙහි වායු අතුරුපසක් ඇතුළුව, ඔබ මෙම දිනයේ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වැඩි කළ යුතුය. ටිකක් කලින් රැකියාවට හෝ පාසැලට යන්න, රසවත් උදෑසන ආහාරයෙන් පසු ඇවිදින්න. හැකි නම්, සැහැල්ලු ජෝගුවක් ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ.
බොහෝ අය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කර ඇත, එවැනි අත්හදා බැලීමක් පිළිබඳ සමාලෝචන ප්‍රශංසනීය ඕඩයක් වැනි ය. අතුරුපසක් ඇති බව මිනිසුන් පුදුමයට පත් වේ, උදව් නොකළහොත්, අවම වශයෙන් බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලියට මැදිහත් නොවී සිටීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඔබව පාලනය කර ගත යුතු අතර ඔබේ ශරීරයට එකවර සම්පූර්ණ පැකේජය අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. එවැනි අවස්ථා සඳහා, කුඩා උපක්රමයක් තිබේ.
අතුරුපස බරින් මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳ වන අතර, දිනකට හෝ දෙකක් සඳහා අවශ්ය වන නිශ්චිත මුදලක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට විරුද්ධ විය නොහැකි අතර සෑම දෙයක්ම අනුභව කළහොත්, අවම කොටස රූපයට විශාල හානියක් සිදු නොවේ. උදෑසන ආහාරය සඳහා මෙම වාතයෙන් යුත් සුවඳැති පැණි රසයෙන් අඩක් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණ මාෂ්මෙලෝ ආහාර වේ.
දෙවන නිෂ්පාදනය, ගුණාංගවලට සමාන, මාෂ්මෙලෝ වේ. පුරාණ වට්ටෝරු වලට අනුව, මෙම අතුරුපස අතින් සකස් කරන ලද අතර, භාවිතා කරන ලද අමුද්රව්ය ස්වභාවික සම්භවයක් ඇති විය. නවීන කර්මාන්තය නිෂ්පාදනයේ බොහෝ වෙනස්කම් සිදු කර ඇත, සමහර විට ශරීරය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රයෝජනවත් නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, මාෂ්මෙලෝ දීප්තිමත් වර්ණ හා පොහොසත් රසයක් ලබා ඇත. අතුරුපස මෙම අනුවාදය සමඟ, ඔබ ඉතා පරෙස්සම් විය යුතුය.
දකුණු මාෂ්මෙලෝ වල එකම සංරචක අඩංගු වන අතර මාෂ්මෙලෝ වලට සමාන ගුණ ඇත; බර අඩු කර ගැනීමේදී ද එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම රසකැවිලි දෙක අතර වෙනස වන්නේ පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පමණි. දැන් මාෂ්මෙලෝ මොලැසස් එකතු කිරීම සමඟ ඇගර් සිරප් හෝ එළවළු පෙක්ටීන් පදනම මත සකස් කර ඇත. නවීන නිෂ්පාදනයේ භාවිතා කරන දෙවන වට්ටෝරුව වන්නේ සීනි සහ ඇපල් සෝස් මිශ්රණයක් තාපාංක කිරීමයි. ක්රම දෙකම තරමක් පොදු ය, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත.
කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීමේ ක්රමය අවසන් නිෂ්පාදනයේ ගුණාංගවලට බලපාන්නේ නැත. පැස්ටිලා ග්ලූකෝස් වලින් පොහොසත් වන අතර එය මානසික ක්රියාකාරකම් සඳහා විශිෂ්ට ශක්ති ප්‍රභවයක් මෙන්ම හොඳ මනෝභාවයක් ඇති කරයි.
මේදය සහ සීනි ගොඩක් සමඟ සකස් කරන ලද රසකැවිලි සඳහා විකල්පයක් වන්නේ මාෂ්මෙලෝ සහ මාමලේඩ් ය. බර අඩු කර ගැනීමේදී, ඔබට මෙම ප්රණීත ආහාර භාවිතා කළ හැකිය. විවිධ පලතුරු, බෙරි සහ පැඟිරි පලතුරු මෙන්ම තවත් බොහෝ ස්වාභාවික නිෂ්පාදන එහි නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී භාවිතා කරන බැවින් අතුරුපසෙහි දෙවන අනුවාදය විවිධ රසයන් ලබා දෙයි.
ස්වාභාවික ස්කන්ධ ඝණීකාරකයක් - agar-agar, එය සන්ධි සාමාන්යකරණය කිරීමට දායක වේ. මෙම අතුරුපස ළමුන්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ජෙලටින් මෙන්, එය සන්ධි ලිහිසි කිරීම යථා තත්වයට පත් කරන අතර එමඟින් තුවාල හා දැවිල්ල වළක්වයි. මාෂ්මෙලෝස් මෙන්, බර අඩු කර ගැනීමේදී, මාමලේඩ් සීමිත ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙම රසකැවිලි වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 300 kcal ඉක්මවයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි බලශක්ති අගයක් තිබියදීත්, එහි ප්රතිලාභ අනෙකුත් අතුරුපස වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
වෙළඳසැල් වල රාක්කවල ඔබට චොකලට් අයිසිං වල මාෂ්මෙලෝස්, ඇතුළත සියලු වර්ගවල රසවල ජෙලි, මාෂ්මෙලෝ පොල් පිටි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැකි අතර මාමලේඩ් බොහෝ විට ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු අඩංගු වේ. මෙම සියලු අතිරේක සංරචක සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසවල කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරයි. මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට අවසර දී ඇතත්, එය තේරුම් ගත යුතුය බලශක්ති අගයපිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් ලෙස උපකල්පනය කර ඇත. ආකලන සහිත මාමලේඩ් හෝ මාමලේඩ් මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ දළ වශයෙන් ඒවායේ කැලරි ප්රමාණය ප්රධාන එකට එකතු කර මෙම තොරතුරු ආහාර දිනපොතේ ඇතුළත් කළ යුතුය.
එය සිදු වූ පරිදි, බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී ආහාර පාලන තන්ත්‍රයක් සමඟ වුවද, රසකැවිලි පවා අනුභව කළ හැකිය. රස අවශ්‍යතා තෘප්තිමත් කිරීමට අමතරව, සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපස විටමින්, විශේෂයෙන් මාමලේඩ්, ඇගාර්-ආගාර්, පෙක්ටීන්, ස්වාභාවික ජෙලටින් සහ තවත් බොහෝ මූලද්රව්ය වැනි ස්වාභාවික ජෙලිං කාරක වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.
මාෂ්මෙලෝ හෝ මාෂ්මෙලෝ පරිභෝජනයේදී ඔබ රන්වන් මධ්‍යයට, එනම් සම්මතයට ඇලී සිටියහොත්, මෙම රසකැවිලි ඉණෙහි සිහින් බව කෙරෙහි කිසිදු negative ණාත්මක බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත. ඊට පටහැනිව, වාතය සහිත අතුරුපස ආකාරයෙන් ශක්තියෙන් කොටසක් නැවත ආරෝපණය කිරීමෙන්, ඔබේ සියලු සැලසුම් ඵලදායී ලෙස පුහුණු කිරීම හෝ සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔබට අමතර ශක්තියක් ලැබෙනු ඇත. තේ සඳහා මාමලේඩ් කැබැල්ලක් හෝ ශක්තිමත් කෝපි සඳහා මාෂ්මෙලෝස් නව අදහස් සමඟ සතුටු වීමට සහ ගබඩා කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම නිෂ්පාදන මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. රසවත් මත් ද්‍රව්‍යයක් සොයා ගැනීම අපහසුය.
අතුරුපස නැති කර ගනිමින් මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ජීවිතය අළු, අඳුරු, කම්මැලි කරයි. රසකැවිලි වලට ඔබව මානසික අවපීඩනයෙන් ගලවා ගැනීමට සහ ඔබව සතුටු කිරීමට හැකි බව විද්‍යාඥයින් දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු කර ඇත. ඒ හා සමානව, ගැහැණු ළමයින් තම රූපයට බියෙන් රසකැවිලි අනුභව කිරීම සීමා කරති. වඩාත් නරක මානසික අවපීඩනය හෝ ඉණ මේදය කුමක්ද? නිවැරදි අතුරුපසක් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම වැදගත්ය. යමෙක් සිමියුලේටර් මත ව්‍යායාම කිරීමෙන් හෝ ආහාර වේලක් පවත්වා ගෙන යාමෙන් ගන්නා උත්සාහය නිෂ්ප්‍රභ නොකරයි. බර අඩු කර ගැනීම, ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සහ එහි කැලරි අඩු බව දැන ගැනීමෙන් සුදු මාෂ්මෙලෝ ආහාරයට ගත හැකිද?
මාෂ්මෙලෝ යනු සීනි වර්ගයට අයත් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයකි. මෙම වර්ගයේ මාෂ්මෙලෝ පුරාණ සම්භවයක් ඇත. ඉතිහාසඥයින් කියා සිටින්නේ එය මැද පෙරදිග, බටහිර ආසියාව සහ දකුණු යුරෝපයේ භූමියේ දිස් වූ බවයි. සකස් කිරීමේදී බිත්තර සුදු සහ කැටි කළ සීනි ප්රධාන සංරචක ලෙස භාවිතා කරන ලදී. පැරණි පෙරදිග පැණි රස අදට වඩා වෙනස්. BJU හි සමබර දර්ශක සහිත නවීන මාෂ්මෙලෝ වර්ගයක් ඇම්බ්‍රෝස් පැව්ලොවිච් ප්‍රොකොරොව් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. ටූලා කලාපයේ බෙලෙව් නගරයේ වැලි-ඇම්බර් වර්ණයෙන් යුත් රසවත් වායු තීරු මිලදී ගත හැකිය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කළ හැකිද? පෝෂණවේදීන්ගෙන් කිසිදු පැමිණිල්ලක් ඇති නොවන ප්රණීත ආහාරය, කැපී පෙනෙන සංයුතියක් ඇත. මාෂ්මෙලෝ වල ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ සෝඩා, සීනි, සිට්රික් අම්ලය, ජලය සහ ජෙලටින් වන අතර අතිරේක එක වැනිලින් වන අතර එය සාමාන්ය රසකාරක කාරකයක් වන අතර රසය නරක් නොකරයි. ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි, ගෘහනියන්ට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම පලතුරු සහ බිත්තර වලින් පොඩි කළ අර්තාපල් අමුද්රව්යවලට එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය. ආහාර පිසීමේ මේද නොමැතිකම පැණිරස කැලරි ඉතා ඉහළ නොවන අතර බර අඩු වීම වළක්වන්නේ නැත. එමනිසා, ආහාර වේලෙහි මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කිරීමට ඔවුන්ට අවසර ඇත.
චොකලට් - ඉහළ කැලරි: ග්රෑම් 100 - 546 kcal; අදාළ අතුරුපස නොවේ: ග්රෑම් 100 - 300 kcal. අනෙකුත් අතුරුපස සමඟ සසඳන විට මාෂ්මෙලෝ වල කැලරි ප්රමාණය සාමාන්ය වන අතර අනෙකුත් ආහාර සමඟ සසඳන විට ඉහළ අගයක් ගනී. අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා පෝෂණවේදීන් මාෂ්මෙලෝස් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. සංයුතියේ මේද නොමැතිකම නිසා එය ආහාර වේ, එය නොමැතිව කේක්, කේක් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සකස් කිරීම අත්යවශ්ය වේ. ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට්, සංයුතියේ අතිරික්තය, බර අඩු කර ගැනීමට බාධා නොකරයි.
මාෂ්මෙලෝ වල ප්රතිලාභ සෞඛ්යයට වටිනා අමුද්රව්ය අඩංගු වීම මත පදනම් වී ඇති බව බොහෝ දෙනා වැරදියට සිතති. විටමින් නොමැතිකම, නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී විනාශ වේ. මෙය එය හානිකර නොවේ. සෝඩා, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සුළු ප්රතිලාභයක් ඇත. රසකැවිලි එහි ප්රසන්න රසය නිසා කාන්තාවන් සහ පිරිමින් විසින් ඉහළ අගයක් ගනී. අනුභව කරන සෑම කොටසකින්ම, ඔවුන් රාත්‍රියේදී එය අනුභව කළත් ග්ලූකෝස් ශරීරයට ඇතුල් වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට් පැටවීම කුඩා වන නමුත් රසකැවිලි අනුභව කිරීමේ ප්රීතිය කේක් කෑල්ලක් කන විට වඩා අඩු නොවේ. පෝෂණ අගයජෙලටින්, පෙක්ටීන් සහ agar-agar එකතු කරන්න. පළමු අමුද්රව්ය දෙක ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, සංතෘප්තියේ හැඟීම දිගු කරයි. සන්ධිවල කාටිලේජ පටක ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ජෙලටින් අවශ්ය වේ. පෝෂණවේදීන් විසින් දිනකට නිර්දේශිත මාත්රාව කෑලි 3 ක් දක්වා වේ. මානව සෞඛ්යයට ධනාත්මක හා ශක්තිමත් බලපෑමක් සඳහා එය ප්රමාණවත් නොවේ.
ඔබට කන්න පුළුවන්, නමුත් ඒවා පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් බර අඩු නොවේ. මන්ද? සියල්ල සීනිවල ඍණාත්මක ගුණාංග නිසා. සියෙරා ලියොන්වල කුසගින්නෙන් පෙළෙන දරුවන්ට මුළු දවසම පෝෂණය කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඔබ ආහාර වේලක් මත මාෂ්මෙලෝස් ටිකක් අනුභව කළත්, ශරීරය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොවේ. රෝස හෝ සුදු පෆ් සහ වාතය සහිත සංග්‍රහවලට අවසර දෙනු ලබන්නේ රසකැවිලි සඳහා අධික තෘෂ්ණාවෙන් පෙළෙන සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය ජය ගත නොහැකි අයට පමණි.
මාමලේඩ් වැනි මාෂ්මෙලෝ වල ප්රතිලාභ ඇල්ගී වලින් ඇගාර්-ආගාර් සහ පලතුරු වලින් පෙක්ටීන් අඩංගු වේ. තාප පිරියම් කිරීමේදී සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අතුරුදහන් නොවේ. මේක නිසා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ලෙස, අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, වකුගඩු, අක්මාව පිරිසිදු කිරීම, විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ඉවත් කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරිත්වය, ශරීරය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් සංතෘප්ත කිරීම යනාදිය. බේරෙනවා. ප්රශ්නය අතුරුදහන් වේ - බර අඩු කර ගැනීමේදී මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද?
බර අඩු කර ගැනීමේදී මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද? නිසැකවම හැකි නමුත්, සකස් කිරීමේදී ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්නේ නම් පමණි. තිබේ නම්, ප්රවේශමෙන්: සීනි අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. රාත්රී කෑමට පෙර ආහාර ගැනීම, සවස් වන විට එහි කිසිදු හෝඩුවාවක් නොමැත. අඩු රුධිර සීනි මට්ටම දවසේ පැය 16 සිට 18 දක්වා නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, දියවැඩියාව හා අධික බරින් පෙළෙන අය සඳහා එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගැහැණු ළමයා එය තනිවම පිසූවා නම් බර අඩු කර ගැනීමේදී මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද? ඔව්. සීනි නොමැතිව නිවසේදී ආහාර මාෂ්මෙලෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉවුම් පිහුම් කරන විට, චොකලට්, ගෙඩි හෝ තල කෑලි උඩින් අමතක කරන්න. එසේ නොමැතිනම්, ඔබට ආහාරමය සංග්රහයක් නොලැබෙන අතර රූපය සඳහා ඇති ප්රතිලාභ ගැන ඔබ අමතක කළ යුතුය. සුපුරුදු සුදු වර්ණය රෝස පැහැයට වෙනස් කිරීම සඳහා ස්වභාවික සායම් භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය
- විශාල ඇපල්;
- බිත්තර සුදු දෙකක්;
- මී පැණි tablespoon;
- ජෙලටින් එක් තේ හැන්දක.
ආහාර පිසීම
- ඇපල් පීල් කිරීමෙන් පසු එය කොටස් හතරකට කපා. මැද කපා දමන්න.
- ඇපල් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. සූදානම නිරීක්ෂණය කරන්න.
- ඇපල් තත්වයට ළඟා වන විට, ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
- සුදුමැලි වන තුරු මී පැණි සමඟ බිත්තර සුදු මද ගසන්න.
- ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ පොඩි කර ඇති අතර ජෙලටින් ඝණීකාරකයක් ලෙස ලැබෙන ස්කන්ධයට එකතු වේ.
- මිශ්ර කිරීමෙන් පසු අච්චු වලට වත් කර පැය 2-3 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ඔවුන් සතුටින් කනවා.
බර අඩු කර ගැනීමේදී මාෂ්මෙලෝස් අනුභව කළ හැකිද නැතහොත් පෝෂණවේදීන්ගේ තහනම් අතුරුපස ලැයිස්තුවෙන් එය ප්රණීත ආහාරයක්දැයි මම කල්පනා කරමි. සිමියුලේටර් පිළිබඳ පුහුණුව සමඟ මාෂ්මෙලෝ ආහාර වේලක් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් මම ප්රතිඵල අපේක්ෂා කළ යුතුද?
අදහස් HyperComments මගින් බල ගැන්වේ
ආහාර සහ රසකැවිලි නොගැලපෙන සංකල්ප වේ, නමුත් රසකැවිලි නොමැතිව පුද්ගලයෙකුට ග්ලූකෝස් නොලැබේ, එය නොමැතිව මොළය නිසි ලෙස ක්රියා නොකරනු ඇත. පෝෂණවේදීන් තත්වයෙන් මගක් සොයාගෙන ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සහ මාෂ්මෙලෝ සමඟ සුරතල් කිරීම ඔබට හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දීමට හොඳ ක්‍රමයකි, එය බර අඩු කර ගැනීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
Zephyr සැහැල්ලු අතුරුපස ලෙස හැඳින්වේ.සුප්රසිද්ධ රුසියානු පෝෂණවේදියෙකු වන ඇලෙක්සි කොවල්කොව් විසින් සීනි රහිත නිෂ්පාදන මත බර අඩු කිරීමේ තාක්ෂණයක් සකස් කර ඇත.
එසේ වුවද, ඔහු මෙම අතුරුපස ඔහුගේ රෝගීන්ට නිර්දේශ කරයි. පෝෂණවේදියා විශ්වාස කරන්නේ එහි සංයුතිය ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති බවයි. අතුරුපස සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි:
ස්වභාවික ඝණීකාරක.
ඇපල් සෝස්;
මාෂ්මෙලෝ එළවළු සහ සත්ව මේද අඩංගු නොවේ.ඇපල් සෝස් වල පෙක්ටීන් අඩංගු වේ. එය අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් අවශෝෂණය නොවේ, නමුත් ඇත ප්රයෝජනවත් ක්රියාව. ශරීරයට ඇතුල් වූ පසු, එය එකට ඇලී සිටින අතර පළිබෝධනාශක, විකිරණශීලී මූලද්රව්ය වැනි හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි.
පෙක්ටීන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අඩු කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, සහ ආමාශයික පත්රිකාවේ රෝග වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන විට, ස්වාභාවික ඝණීකාරක agar-agar භාවිතා වේ. එය මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබා ගනී. ආහාරමය තන්තු වල අන්තර්ගතය නිසා, agar-agar බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර ලෙස බලපායි, පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. සමහර විට එය ජෙලටින් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ, සතුන්ගේ සම සහ අස්ථි වලින් ලබා ගනී.
අනෙකුත් රසකැවිලි මෙන් නොව, මාෂ්මෙලෝ සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ගැන පුරසාරම් දොඩයි.
ජෙලටින් වල ප්‍රයෝජනය ශරීරයේ සෛල සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් වන කොලජන් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
කෙසේවෙතත් ආහාර ගැනීමේදී, ඔබ ජෙලටින් ඝණීකාරකයක් වන නිෂ්පාදනයක් භාවිතා නොකළ යුතුය.මෙයට හේතුව අමුද්‍රව්‍යයේ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයයි.
මාෂ්මෙලෝ වල බොහෝ ප්රයෝජනවත් අංශු අඩංගු වේ:
තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වන අයඩින්;
අස්ථි සහ දත් සඳහා අත්යවශ්ය කැල්සියම්;
දත් එනමලයේ අඛණ්ඩතාව සහතික කරන පොස්පරස්;
යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක.
රසකැවිලි ග්රෑම් 100 ක් 304 kcal අඩංගු වේ.
පෝෂණ අගය වන්නේ:
ප්රෝටීන 0.8 ග්රෑම්;
0.0 ග්රෑම් මේදය;
කාබෝහයිඩ්රේට් 78.5 ග්රෑම්.
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා අතුරුපසක් ලෙස මාෂ්මෙලෝ වල ප්රතිලාභ පැහැදිලිය.
