Marinată pentru morcovi coreeni cu propriile mâini. Cum să gătești morcovi coreeni acasă. Salată cu morcov coreean și castraveți

Dacă ferma are morcovi proaspeți suculenți, puteți face din ea o gustare delicioasă, care este perfectă pentru o masă festivă și pentru o sărbătoare de zi cu zi în familie. Pe baza pas cu pas și reteta detaliata Cu sfaturi, trucuri, toată lumea poate găti cu ușurință morcovi coreeni și poate surprinde pe toată lumea cu talentul lor culinar. Fotografiile vizuale vor ajuta la prezentarea preparatului. Aperitivele de casă au întotdeauna un gust grozav.

Bucătăria coreeană este prea picantă și fierbinte. Nu este pe gustul tuturor. Dar niciun gurmand nu va refuza să guste morcovi coreeni de casă. Este gustos și picant, cu un postgust bogat, rafinat. Îl poți găti după preferințele tale de gust. Este suficient să folosiți condimente mai puțin iute și veți obține un gust mai blând.

Acest aperitiv este pus pe masă ca un răsfăț independent. Și multe salate sunt preparate din morcovi coreeni, se adaugă la tocane, supe, folosite ca decor, prezentare a felurilor principale.

Pregătiți o gustare pe bază de reteta clasica, foarte simplu. Chiar și un bucătar care începe să învețe reguli culinare cu secrete va face față. Doar acordați atenție subtilităților gătitului. Și după ce ați învățat, puteți începe să experimentați gustul și condimentul.

Caracteristici de gătit

Morcovii coreeni sunt o specialitate a mesei de gustare. Există multe rețete pentru prepararea lui. Il poti face iute picant sau fraged, este permis sa folosesti o mare varietate de condimente si condimente. Iar tehnologia de preparare și decapare a legumelor este neschimbată. Rețeta are propriile sale subtilități:

• pentru a măcina morcovii, trebuie să aveți o răzătoare specială la fermă printre asistenții de bucătărie. Cu ajutorul lui, paiele ar trebui să fie lungi și îngrijite, subțiri și rotunjite.
• legumele trebuie să fie tari și suculente. De la un morcov timpuriu tânăr, o gustare delicioasă în stil coreean nu va funcționa. Este convenabil să lucrați cu culturi de rădăcină de diametru mediu. Dați preferință la ceea ce este mai autentic. Acordați atenție dacă există pete întunecate, deteriorare, semne de putregai în interiorul morcovului, pe suprafața acestuia. Dacă se găsește ceva, este mai bine să lăsați o astfel de legumă deoparte, nu o folosiți.
• în timpul murării, se adaugă neapărat oțet de masă. De dragul experimentului, puteți încerca să murați un fel de mâncare cu balsamic, vin sau măr, dar adăugați puțin acest produs pentru a nu strica gustul.
• toate gustările în stil coreean folosesc două condimente speciale - boabe de coriandru și ardei roșu grosier. Fără aceste condimente, nu va fi posibil să adăugați aromă mâncărurilor coreene.

Rețetă clasică de morcovi coreeni

Prepara ingrediente:

• morcov proaspăt - 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 1 linguriță;
• oțet - 35 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi - 1 catel mare;
• fasole de coriandru - 1 lingura. l.;
• ardei roșu gros - după gust;
• condimente suplimentare pentru bucătăria coreeană - după gust.

Sfat. Pentru un gust picant, ar trebui să încercați să combinați morcovul coreean finit cu semințe de susan ușor prăjite. Mulți gurmanzi le place când acest aperitiv este asezonat suplimentar cu ulei de susan.

Morcovi picanți în stil coreean cu usturoi și pătrunjel

Acest reteta pas cu pas vor aprecia gurmanzii – iubitorii de preparate foarte picante. Preparat după rețeta clasică.

Ingrediente:

• morcov - 1 kg;
• condimente sărate ambalate pentru bucătăria coreeană - după gust;
• oțet - 4 linguri;
• usturoi - 5 catei mari;
• patrunjel - 50 g;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Cum să gătească:

1. Combinați morcovii rasi cu condimentele ambalate, amestecați. Lasă condimentele să se schimbe, deschizându-se, cu aromele de legume.
2. După 10-15 minute, amestecați morcovii cu usturoiul tocat.
3. Combinați uleiul vegetal într-o cratiță cu oțet și încălziți.
4. De îndată ce apar primele bule de barbotare, turnați rapid masa de oțet-ulei într-un castron cu o legumă.
5. Amesteca. Se presara patrunjel tocat marunt. Acoperiți recipientul și puneți-l într-un loc răcoros. Va dura 2-3 ore pentru ca morcovul să se gătească.
6. Morcovii gata preparati in coreeana pot fi gustati. Veți obține o gustare foarte gustoasă. Dar atenție, felul de mâncare este picant.

O rețetă simplă de morcovi coreeni de casă este ușor de repetat în bucătărie. Pregătește-l de la prima încercare. Principalul lucru este să nu exagerați cu condimente și oțet. Subtilitățile și secretele bucătarilor experimentați vă vor ajuta să nu greșiți, vă vor facilita treburile în timpul gătitului. Și, dacă s-a dovedit a fi o gustare foarte picantă, poate fi oricând corectată.

Sunt puțini oameni cărora nu le plac morcovii coreeni. Nu se știe dacă coreenii înșiși sunt conștienți de existența unei astfel de gustari, dar la noi și-a ocupat ferm nișa atât pentru gustările festive, cât și obișnuite, pentru fiecare zi. Există o mulțime de moduri de a pregăti astfel de morcovi, dar fiecare gospodină își alege cea mai potrivită rețetă. Înainte de asta, desigur, ar trebui să experimentezi.

Lista ingredientelor:

• 1 kg morcovi
• 1 st. l. Sahara,
• 1 lingura sare,
• 1 lingura piper negru măcinat,
• 1 lingura coriandru,
• 40 ml ulei vegetal,
• 3-4 catei de usturoi
• 4 linguri. l. otet de masa 9%.

Gătit

1. Desigur, gustul gustării depinde în mare măsură de morcovul în sine. Nu folosiți morcovi prea mari - este posibil ca astfel de morcovi să fi fost cultivați folosind substanțe chimice. Îndepărtați stratul superior subțire, puteți folosi un curățător de legume.

2. Pentru a găti morcovi în stil coreean, aveți nevoie de o răzătoare specială care freacă legumele în fâșii lungi și subțiri. Folosiți-l și frecați morcovii într-un vas adânc și la îndemână.

3. Turnați zahăr și sare într-un bol, amestecați cu mâinile, apăsând morcovii, astfel încât să dea zeamă.

4. Acum turnați piper negru măcinat - este indicat să îl măcinați manual sau cu o râșniță și nu cumpărați gata făcut - veți vedea singur diferența. De asemenea, adăugați coriandru măcinat și alte condimente, dacă doriți. Se amestecă din nou.

5. Curatati usturoiul si treceti printr-o presa speciala. Faceți o gaură în morcov și puneți usturoiul în el. Într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, se încălzește uleiul vegetal, nu neapărat până la fierbere, și se toarnă peste usturoi. De asemenea, adăugați oțet de masă 9%.

6. Amesteca totul si pune-l la loc racoros cateva ore. Dar să fiu sincer, poți deja să mănânci morcovi. Pe măsură ce se prepară, va deveni mai parfumat. Serviți morcovi în stil coreean ca gustare independentă sau folosiți ca componentă pentru salate.

Un plus la orice masă morcov în coreeană. Poate fi achiziționat atât din magazin (deja gata), cât și îl puteți face chiar acasă. Rețeta clasică pentru morcovi coreeni a început de mult să-și câștige popularitatea, după un timp a început să se schimbe, acum rețeta a început să includă ingrediente suplimentare, cum ar fi oțet de soia, semințe de susan și altele. Dar totuși, rețeta clasică va sta la baza oricărui supliment.

Morcovii în coreeană sunt destul de bogați în gust și sănătoși. Morcovii coreeni sunt utili prin faptul că întăresc pereții vaselor de sânge și îmbunătățesc digestia. Acest tip de gustare este perfect și pentru cei cărora le este frică să se îngrașească, dar în același timp le place să mănânce delicios, deoarece conținutul de calorii al morcovilor coreeni este de doar 110 calorii la 100 de grame de gustare. Felul de mâncare se prepară într-un timp foarte scurt și este foarte simplu. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a găti morcovi coreeni și alegeți cea mai buna reteta pentru mine.

Rețetă clasică coreeană de morcovi

Pentru a găti morcovi coreeni veți avea nevoie de:

1. Morcovi - 500 de grame;
2. Oțet - 2 linguri;
3. Ulei vegetal - 100 ml;
4. zahăr - 2 linguri;
5. sare - 1 linguriță;
6. piper negru - 1 linguriță;
7. coriandru - 1/3 linguriță;
8. Usturoi - 4 frunți.

Gătitul morcovilor în coreeană:

• Se spala morcovii, se curata de coaja;
• Frecam morcovii pe o razatoarea speciala cu fasii alungite;
• Sarați morcovii, adăugați zahăr;
• Morcovii condimentati trebuie agitati bine cu mainile astfel incat sa lase putina zeama;
• Intr-un bol cu ​​morcovi se pune piper negru, coriandru si se toarna otet;
• Usturoiul trebuie curatat de coaja si pasat pe o presa de usturoi sau ras pe razatoarea fina;
• Într-o farfurie cu morcovi, merită să faceți o adâncitură și să puneți acolo usturoi tocat;
• Uleiul vegetal trebuie turnat într-o cană și încălzit pe o sită;
• Morcovii cu toate condimentele trebuie acoperiți cu o farfurie deasupra (ca să spunem așa, sub presiune);
• Se da la frigider pentru 9 ore, sau mai bine pana a doua zi dimineata, se lasa farfuria de morcovi sub presiune sa stea in frigider.

Este mai bine să cumpărați coriandru în boabe și apoi să-l măcinați singur într-o moară de mojar sau piper. Oțetul poate fi folosit ca un obișnuit de șase procente, sau vin sau măr. Uleiul poate fi turnat atât de floarea soarelui, cât și de porumb.

Rețetă pentru gătit coreean folosind condimente gata preparate

În momentul elaborării rețetei pentru morcovi coreeni, pe care toată lumea i-a plăcut atât de mult, puteți cumpăra în magazin condimente gata preparate pentru morcovi.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Morcov - 1 kg;
2. Condimente gata făcute - 1 pachet (opțional);
3. Oțet - 3 linguri;
4. Usturoi - 6 catei;
5. Ulei vegetal - 150 mililitri.

Metoda de gatire:

• Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă;
• Se rade morcovii pe o razatoarea speciala, incercand sa faca fasiile mai lungi;
• Turnați condimentul terminat în morcovi și amestecați totul bine;
• Lăsați morcovii amestecați cu condimente timp de 15 minute;
• într-o farfurie de fier se amestecă uleiul vegetal și oțetul și se pune pe foc, se aduce la fierbere;
• Se toarnă amestecul fierbinte rezultat în morcovi și se amestecă;
• Acoperiți morcovii cu un capac sau farfurie și dați la frigider pentru 4 ore sau peste noapte.

Dacă doriți, puteți adăuga semințe de susan, la rețeta de mai sus se poate adăuga 1 pachet de semințe de susan.

Rețetă coreeană de morcovi cu aromă de ceapă

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

1. Morcov - 500 de grame;
2. ceapa - 500 de grame;
3. Ulei vegetal - 150 ml;
4. Oțet - 2 lingurițe;
5. zahăr - 1 lingură;
6. Usturoi - 5 catei;
7. Piper roșu (săpunat) - 1 linguriță;
8. Sare - 1 linguriță

Pentru a pregăti opt porții de morcovi coreeni, ar trebui să urmați aceste instrucțiuni:

• Tăiați ceapa în sferturi (dați deoparte);
• Se rade morcovii pe o razatoarea speciala cu fasii lungi;
• Sarați morcovii și amestecați;
• Se lasa morcovii sarati jumatate de ora;
• Adăugați zahăr și ardei roșu, amestecați bine;
• Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți în ea toată ceapa;
• Ceapa trebuie prăjită până când devine maro auriu închis;
• Dupa ce s-a prajit ceapa se scoate din ulei (nu mai ai nevoie);
• Lasati uleiul sa se raceasca si apoi turnati otetul;
• Se toaca usturoiul pe o presa de usturoi si se adauga la morcovi;
• Se amesteca bine si se acopera morcovii deasupra cu un capac si se da la frigider pentru 6 ore.

1. Pentru a da varietate gustului morcovilor, puteți folosi următoarele sfaturi:

• Merită să adăugați 3-4 căței de usturoi în uleiul încins, înainte de a turna uleiul în morcovi, ar trebui să obțineți usturoiul (nu va mai fi nevoie);
• La uleiul vegetal, când se încălzește, puteți adăuga piper măcinat negru sau roșu (puteți adăuga boabe de piper, dar înainte de a turna uleiul în morcovi, ar trebui să-l îndepărtați);
• De asemenea, puteți pune în ulei coriandru sau semințe de susan.

La temperaturi ridicate în uleiul vegetal, componentele de mai sus își dezvăluie mai mult gustul și transferă aroma gustului în uleiul vegetal.

1. Glutamat monosodic. Morcovii coreeni pot fi preparați cu glutamat monosodic prin simpla stropire cu cristale pe morcovii rasi. Această metodă de gătit morcovi coreeni este folosită în magazine. Dar este mai bine să nu folosiți un astfel de condiment pentru a îmbunătăți gustul unei gustări, deoarece dăunează organismului;
2. Dacă gustul morcovilor este destul de dulce în sine, atunci adăugarea de zahăr poate fi omisă;
3. Pentru iubitorii mirosului parfumat de piper negru, merită să turnați ulei vegetal fierbinte pe ardei, apoi își va dezvălui aroma, dar, din păcate, atunci când utilizați această metodă, ardeiul își va pierde proprietățile amare;
4. Pentru o schimbare, puteți toca și adăuga kenza proaspătă la salata finită, puteți adăuga și nuci tocate.

Salată delicioasă cu morcov coreean #1

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

1. morcov coreean - 250 de grame;
2. brânză tare - 150 de grame;
3. file de pui - 2 buc.;
4. roșii proaspete - 2 buc.;
5. Ardei dulce galben - 1 buc.;
6. Castravete proaspăt - 1 bucată;
7. Ceapa verde - 1 buchet;
8. Maioneză - după gust.

Pregătirea unei salate delicioase:

• Fileul de pui trebuie fiert până este fiert (se lasă să se răcească);
• Tăiați fileul în fâșii;
• Tăiați castraveții în jumătate și tăiați fâșii;
• Tăiați roșiile felii;
• Tăiați ardeiul în cercuri sau jumătate de inele;
• Pune toate ingredientele pe o farfurie;
• Adăugați morcovul coreean;
• Răzătoarea de brânză pe răzătoarea grosieră;
• Ceapa se toaca marunt si se adauga in salata;
• Salata trebuie asezonată cu maioneză și sare (dacă este necesar), amestecați bine.

Salată interesantă și gustoasă cu adaos de morcovi coreeni №2

Conținutul caloric al unei astfel de salate va fi de 310 calorii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. ficat - 500 de grame;
2. morcovi coreeni - 300 de grame;
3. ceapa - 150 de grame;
4. Ciuperci proaspete (champignons) - 400 de grame;
5. Ulei de măsline - după gust;
6. Sarat la gust;
7. maioneza - dupa gust;
8. Mărar - după gust;
9. Lapte - după gust.

Vă va lua 20 de minute să vă pregătiți.

Cum se prepară o salată cu ficat și morcovi coreeni:

• Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele;
• Curatati ficatul crud de pe folii, taiati fasii si inmuiati in lapte;
• Prăjiți ceapa în ulei de măsline până la jumătate fiartă;
• Merită să adăugați ficatul cu lapte la ceapă, sărați și să fierbeți timp de 10 minute (până este complet fiert);
• Prăjiți ciupercile în același ulei de măsline, până se rumenesc;
• Lăsați ficatul, ceapa și ciupercile să se răcească;
• Se amestecă toate ingredientele, se adaugă morcovul coreean și se toacă mărunt pătrunjelul (separându-l de bețișoare);
• Se imbraca salata cu maioneza.

Istoria gustărilor coreene cu morcovi

O gustare atât de populară a apărut pe mesele noastre de multă vreme. Acest fel de mâncare nu are absolut nimic de-a face cu Coreea, cel mai probabil ei nici măcar nu au auzit de el acolo. Această rețetă a venit de la imigranții coreeni care locuiau în URSS, în timp ce coreenii au înlocuit varza de la Beijing cu morcovi, care erau atât de accesibile la acea vreme.

O astfel de salată de casă va fi un plus grozav pentru orice mâncare de casă sau cumpărată. Mănâncă bine!

Elena 08.04.2019 23 669

Potrivit fanilor acestui fel de mâncare, morcovii în stil coreean de acasă nu sunt o rețetă, ci un principiu de gătit. Ingredientele principale sunt o rădăcină de portocală, oțet, ulei, condimente. După ce ați încercat o rețetă, puteți adăuga sau elimina anumite condimente, precum și ajustați cantitatea acestora după bunul plac. Drept urmare, obțineți gustarea dvs. de semnătură.

Știți de unde vine această salată? După cum sugerează și titlul, răspunsul este evident. Dar nu, patria lui este fosta Uniune Sovietică.

Da, da, nu este o greșeală de tipar. Felul de mâncare a fost inventat de oameni din Coreea de Nord care s-au mutat în Rusia. În bucătăria lor națională, se obișnuiește ca legumele, peștele și carnea să fie murate. Unul dintre felurile mele preferate este salata Kimchi, care include varză de la Beijing.

Multă vreme a fost dificil să găsim acest produs pe teritoriul nostru, iar varza albă nu era potrivită. Au înlocuit varza de la Beijing cu un produs accesibil și mai ieftin - morcovii. În această formă, felul de mâncare a devenit foarte popular și nu numai în rândul coreenilor. Mai târziu, varza de la Beijing a intrat în vânzare, dar aperitivul a rămas, doar cu propriul nume - „morcovi în stil coreean”, în unele regiuni este numit și „morcov-cha”.

Deoarece nu există o singură rețetă, vă ofer mai multe, după părerea mea, opțiuni interesante. Urmărește, alege și, de asemenea, împărtășește-ți secretele și modurile de a găti în comentarii.

Morcovi în stil coreean acasă - o rețetă instantanee cu condimente gata făcute

Acum, în supermarketuri, puteți cumpăra în mod liber condimente gata preparate pentru morcovi coreeni. Simplifică procesul de preparare a gustărilor, deoarece conține tot ce ai nevoie în compoziția sa.

Această salată poate fi servită cu diferite feluri de mâncare, de exemplu,.

O sa ai nevoie:

• morcovi - 600 gr.
• condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe.
• ulei vegetal - 60 ml.
• oțet 9% - 1 lingură. l.
• usturoi - 2 catei

Cum să gătească:

Există o părere că morcovii coreeni nu trebuie asezonați cu 9% oțet, ci doar cu esență de oțet. Nu dă exces de lichid și, de asemenea, fixează bine aroma și gustul tuturor condimentelor.

Dar, după cum spuneam, câți oameni, atâtea rețete, deci decideți singuri cum veți asezona gustarea.

Principalul lucru de reținut este că atunci când înlocuiți oțetul cu esență de oțet, ar trebui să îl folosiți mult mai puțin în cantitate.

Cum să gătești morcovi coreeni după rețeta clasică

Mulți cred că așa trebuie preparat acest aperitiv, dar totuși este puțin diferit de rețeta tradițională, deoarece este asezonat cu suc de lămâie. Această opțiune este potrivită pentru cei care sunt categoric împotriva utilizării oțetului. Dar, așa cum am spus mai sus, puteți asezona morcovii coreeni cu esență de oțet, principalul lucru este să vă amintiți proporțiile.

Ingrediente:

• morcov - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• suc de lamaie - 4 linguri. l.
• usturoi - 1 cap
• sare - ½ linguriță. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• semințe de coriandru - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• boabe de piper negru - ½ linguriță
• ardei iute roșu măcinat - ¼–½ linguriță.
• ulei vegetal - 100 ml.

Descriere pas cu pas:

Când măcinați mirodeniile, folosiți un mortar sau un sucitor. Dar o râșniță de cafea nu este foarte potrivită pentru asta, deoarece cu o astfel de măcinare, substanțele volatile din uleiurile esențiale se evaporă mai repede și își pierd aroma.

Cei mai delicioși morcovi în stil coreean de acasă (rețetă pas cu pas)

Principiul de preparare rămâne același - morcovi ras condimentați cu condimente, dar în această rețetă lista de condimente a fost extinsă. Se adaugă sos de soia, semințe de susan, boia de ardei - acest lucru face gustarea mai aromată și mai gustoasă.

Produse necesare:

• morcovi - 2 kg.
• ceapa - 2 buc. mărime medie
• usturoi - 1 cap
• ulei vegetal inodor - 6 linguri. l.
• sos de soia - 4 linguri. l.
• esență de oțet 70% - 3,5 lingurițe.
• sare - 1 lingura. l. fără tobogan
• zahăr - 2 linguri. l.
• coriandru măcinat - 3 lingurițe
• semințe de susan - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ardei roșu măcinat - după gust (½-1 linguriță)

Gătitul după rețetă:

Pe baza rețetei de bază cu morcovi coreeni, puteți găti un număr mare de salate și gustări. Pe site-ul Fiice-Mame, prietena mea Svetlana a postat o selecție excelentă de rețete cu pui.

Cum să gătești rapid și foarte gustos morcovi coreeni acasă

Nu vă mirați că cuvântul „gustos” este prezent în mai multe rețete, pentru că într-adevăr este, nu degeaba acest aperitiv este considerat unul dintre cele mai populare în spațiul post-sovietic. Această variantă va fi de interes pentru cei care evită prăjelile, nu vor fi aici și nici măcar uleiul nu se va încălzi.

Ce produse sa cumperi:

• morcov - 1 kg.
• usturoi - 5 catei mari
• coriandru - 1 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare - 0,5 linguriță
• esență de oțet (70%) - 7 ml (0,5 linguri)
• ulei vegetal rafinat - 100 ml.

Cum se face:

Videoclip despre cum să gătești morcovi în stil coreean într-o marinadă

O altă opțiune pentru a găti gustări coreene. Aici se prepară separat o marinadă cu zahăr, sare și toate condimentele. Usturoiul tocat se pune in morcovi ras, se toarna cu sos iute si se marina pentru o zi intr-un recipient sigilat.

Produse pentru reteta:

Urmărește videoclipul pentru întregul proces de preparare a marinadei și a gustărilor.

Gătit acasă morcovi coreeni în borcane pentru iarnă

Toamna, o mulțime de morcovi proaspeți și suculenți sunt la vânzare la preț mic. De ce să nu-ți faci gustarea preferată de iarnă. Un astfel de gol se realizează rapid și simplu, se păstrează pe raftul superior al frigiderului timp de câteva luni. În timp, gustul unor astfel de morcovi coreeni nu face decât să se îmbunătățească.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg.
• ceapa - 2 buc.
• usturoi - 4 catei
• sare - 1 lingura de desert
• zahăr - 1 lingură
• oțet 9% - 3 linguri
• ardei roșu măcinat - ¼ linguriță
• ulei vegetal pentru prajit

Descriere pas cu pas:

Reteta pentru o gustare delicioasa in stil coreean cu morcovi si sfecla

Adăugați sfeclă proaspătă la ingredientele obișnuite și veți obține o gustare coreeană la fel de gustoasă și foarte sănătoasă. O astfel de opțiune de vitamine vă va completa perfect prânzul sau cina și va atrage cu siguranță pe cei care aderă la alimentație adecvatăși, de asemenea, vă monitorizează greutatea.

Produse necesare:

• morcovi - 700 gr.
• sfeclă - 300 gr.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• sos de soia - 2 linguri. l.
• coriandru în semințe - 1 lingură. l. sau 1 lingurita macinata
• usturoi -2-3 catei
• ardei roșu măcinat - 1/4 linguriță.
• miere - 1-2 linguri. l.
• oțet balsamic sau simplu 9% - 1,5-2 linguri. l.
• sare - ¼ linguriță
• sămânță de susan

Cum să gătească:

Calorii pentru gustări coreene și cum să le reducă

Principala compoziție a gustării este morcovul și nu este o știre că această rădăcină este foarte utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și este, de asemenea, interesant pentru adepții unei alimentații sănătoase, precum și pentru cei care își monitorizează greutatea.

Care sunt beneficiile morcovilor pentru pierderea în greutate:

• pe lângă vitamine și minerale, o legumă portocalie conține substanțe care normalizează metabolismul;
• fibra, care face parte din compoziție, curăță organismul de toxine și toxine, îmbunătățește digestia;
• este, de asemenea, interesant prin faptul că promovează absorbția proteinelor, descompunerea carbohidraților și a grăsimilor;
• are un conținut scăzut de calorii - 32-44 kcal la 100 gr. produs, in functie de dulceata.

Toate acestea sunt grozave, dar ce se întâmplă când facem din această legumă gustarea noastră preferată?

Proprietățile utile ale morcovilor cu această metodă de preparare nu dispar și chiar se îmbunătățesc. De exemplu, datorită uleiului vegetal, vitamina A solubilă în grăsimi este mai bine absorbită.

Dar nu uitați că acesta este un fel de mâncare destul de picant și nu toată lumea va beneficia de el.

Și își pot permite oamenii care vor să piardă acele kilograme în plus?

Da, există beneficii pentru pierderea în greutate.

• oțetul și condimentele, care fac parte din gustare, favorizează formarea intensivă a sucului gastric, iar acest lucru ajută la descompunerea și eliminarea grăsimilor din organism.
• deși uleiul, ceapa prăjită în el și zahărul cresc uneori conținutul de calorii al preparatului, acesta rămâne totuși destul de scăzut și se ridică la 112,6 kcal.

Deci, pentru cei care își urmăresc greutatea, puteți include această gustare în dieta dumneavoastră. Dar dacă tot vrei să-l faci mai dietetic, nu pune ceapă prăjită, reduce cantitatea de zahăr și unt.

Rezumând cele de mai sus, putem concluziona că acest fel de mâncare nu are doar un gust original, ci va ajuta la îmbunătățirea sănătății și nu va adăuga kilograme în plus. A face morcovi în stil coreean acasă este ușor. Rețetele sunt simple, ingredientele sunt disponibile, tot ce ai nevoie este o răzătoare specială și dorința ta de a-ți hrăni gospodăria cu mâncare delicioasă, sănătoasă.

Bucura-te de masa ta!

Una dintre cele mai populare gustări - morcovii coreeni, de fapt, are o relație indirectă cu Coreea. Potrivit unei versiuni, în URSS, migranții din Coreea au înlocuit varza chinezească cu morcovi pentru una dintre salatele lor tradiționale. De atunci, această gustare s-a răspândit și a prins atât de strâns rădăcini încât cred că nu există o astfel de persoană care să nu fi încercat sau măcar să fi auzit de ea. De exemplu, este adesea folosit ca componentă pentru salatele de legume sau ca preparat independent. Cel mai adesea, puteți vedea o opțiune achiziționată pe mese, dar să gătiți morcovi în stil coreean acasă este la fel de ușor ca decojirea perelor - deoarece morcovii nu sunt puțini astăzi și numărul de condimente de pe rafturile magazinelor este, de asemenea, abundent.

Așa se numește adesea această cultură de rădăcină de portocal. Dacă studiezi compoziția în detaliu, poți înțelege că beneficiile morcovilor sunt pur și simplu enorme. Această legumă este arătată tuturor fără excepție, deoarece:

• îmbunătățește acuitatea vizuală, contribuie la tratamentul orbirii nocturne (deteriorarea vederii pe timp de noapte);
• ajută la eliminarea inflamațiilor, acneei, acneei, iritațiilor pe pielea feței;
• netezește ridurile;
• întărește sistemul imunitar;
• crește nivelul hemoglobinei din sânge;
• curăță sângele de toxine și toxine;
• îmbunătățește procesele metabolice;
• normalizează activitatea mușchiului inimii;
• umple organismul cu cele mai necesare vitamine;
• ajută la constipație, îmbunătățește motilitatea intestinală;
• recomandat pentru diabet, deoarece încetinește absorbția zahărului în sânge;
• reduce riscul de cancer;
• scade tensiunea arteriala;
• curăță ficatul și rinichii datorită excreției rapide a bilei și a urinei;
• ajută la pierderea în greutate;
• vindecă rănile deschise;
• servește ca afrodisiac.

Morcovi coreeni acasă

Morcovi în coreeană - un clasic

Compus:

• morcov 1 kg
• usturoi 3-4 catei
• ceapa 2 capete
• ulei vegetal
• oţet
• ardei rosu iute dupa gust
• niste ceapa verde

Metoda de gatire:

Se toacă morcovii, se sare tare, se lasă 10 minute la infuzat, se clătesc, se pun într-un vas emailat, piper, se adaugă 2-3 linguri. linguri de oțet, zdrobiți usturoiul. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste si se adauga la morcovi. Vasul poate fi ornat cu ceapa verde tocata marunt. Puteți găti și din morcovi în coreeană.

Morcovi coreeni - o rețetă acasă

Compus:

• morcov 1 kg
• zahăr granulat 1 lingură. o lingură
• oțet 4-5 linguri. linguri
• usturoi 4 catei mari sau 1 cap mic
• ulei vegetal 4-5 linguri. linguri
• ardei roșu măcinat 1 linguriță
• sare 1 lingura. lingura fara blat

Cum să faci morcovi în coreeană:

Se rade morcovii, sare (se poate zdrobi, dar nu mult). Scurgeți sucul. Adaugam zaharul granulat, usturoiul tocat, piperul, otetul si amestecam totul. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se toarna peste morcovi. Scurgeți sucul de morcovi acolo și amestecați totul. Lasă-l să se infuzeze puțin și îl poți așeza în borcane.

Sfeclă roșie în coreeană

Compus:

• sfeclă roșie 500 g
• usturoi 3 catei
• piper negru măcinat 1/3 linguriță
• ulei vegetal 1/3 cană
• oțet 1/3 cană
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

Se rade grosier sfecla, se adauga usturoiul tocat marunt (sau ras fin), ardeiul, otetul. Puneți într-o baie de apă timp de 20 de minute. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie până la o stare de ceață, se adaugă la sfeclă, se amestecă, se lasă să se răcească și se dă la frigider timp de 12 ore. Urmați cu strictețe rețeta, altfel nu va funcționa!

Morcovi în stil coreean pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

• Morcov - 1,5 kg,
• Usturoi - 9 catei,
• apă - 3,5 căni,
• Zahar - 9 linguri mari,
• Sare - 1,5 linguri,
• Ulei vegetal - 300 ml,
• Oțet 9 la sută - 5 linguri mari,
• Mix gata de condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingură mare.

Gătit:

Maruntiți legumele pe o răzătoare obișnuită. Curățăm usturoiul. Luăm o presa specială de usturoi. Asezam fiecare cuisoare si macinam. Amestecam legumele ras cu usturoiul trecut prin presa. Adăugăm un amestec special de condimente pentru a găti un fel de mâncare în coreeană. Amestecam. Lăsăm 20-30 de minute. Clătiți bine borcanele de 0,5 litri. Sterilizam. Așezăm amestecul de legume în borcane, lăsând 1-2 cm de spațiu liber până la gât. Turnați apă într-o cratiță mare. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă ulei vegetal și oțet. Aprindeți focul peste mediu. Aduceți apa la fiert, fierbeți cel puțin 2 minute. Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Inchidem capacele si asezam borcanele pe podea. Acoperiți bine cu o pătură. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Blankurile pot fi depozitate într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Morcovi în coreeană cu coriandru

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• morcov - 500 de grame
• oțet 9% - 2 linguri
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame
• sare - 2 praf
• ardei roșu - 1 praf
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 catei
• coriandru - 1 praf
• zahăr - 1 linguriță

Gătit

Curățați și tăiați morcovii într-un blender pe o duză specială „pentru morcovi coreeni”. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste. Scoateți ceapa (nu veți mai avea nevoie). Stropiți morcovii cu ulei. Se macină usturoiul și coriandru și se pun morcovul.

Sare si piper si adauga zahar. Se toarnă oțetul și se amestecă totul. Se lasa la frigider pentru cel putin 2 ore.

Mâncăruri interesante cu morcovi coreeni

Sandvișuri cu pui afumat și morcovi în stil coreean

Ingrediente:

• 4 felii de pâine prăjită
• 150 g piept de pui afumat fara piele
• 100 g morcovi în stil coreean
• 4 frunze de salata verde
• 1/2 cap de ceapa
• maioneză

Gătit:

Tăiați pieptul de pui afumat în fâșii, curățați ceapa în rondele, uscați salata spălată. Ungeți feliile de pâine cu maioneză, puneți pe fiecare câte o frunză de salată. Puneți puiul pregătit pe două foi, acoperiți cu morcovi. Acoperiți cu rondele de ceapă și feliile de pâine pregătite rămase.

Piept de pui in stil coreean cu morcovi

Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 200 g morcovi marinați în stil coreean
• 2 rosii
• 100 g smantana
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 50 g branza

Gătit:

Tăiați sânii fâșii, sărați și prăjiți în ulei timp de 10 minute. Adăugați morcovi coreeni și roșii pasate amestecate cu smântână. Adăugați sare după gust și fierbeți timp de 30 de minute. Se serveste presarata cu branza.

Salată coreeană de hering cu mere și morcovi

Ingrediente:

• 300 g conserve de hering
• 150 g morcovi în stil coreean
• 2 mere verzi
• 1/2 cap de ceapa
• pătrunjel
• maioneză

Gătit:

Tăiați heringul, dați pe răzătoarea grosieră merele decojite fără miez, tocați ceapa decojită cu un cuțit. Combină alimentele preparate cu morcovi în stil coreean, amestecă, sare și asezonează cu maioneză. Decorați-le într-un castron de salată cu pătrunjel.

Plăcintă cu morcovi coreeni și brânză

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj gata preparat
• 200 g morcovi în stil coreean
• 200 g branza
• 1 cap de ceapa
• ½ cană smântână
• 1 ou
• 50 g branza

Gătit:

Tăiați ceapa curățată în rondele. Pune aluatul într-o formă de silicon. Puneți deasupra morcovii, rondelele de ceapă și brânza mărunțită. Se toarnă oul bătut. Se presară cu brânză rasă. Se coace 30 de minute la 180°C.

Salată cu morcovi coreeni și calmar

Timp de preparare: 15 minute.

Ingrediente

• 500 g calmar;
• 500 de morcovi coreeni;
• 1 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri de sos de soia;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 lingurita coriandru macinat;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• ½ linguriță piper roșu măcinat;
• ulei vegetal pentru prajit.

Gătit

Calamari intestinali, curatati de piele si placi chitinoase. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1-3 minute. Dacă este prea gătită, carnea va fi tare.

În timp ce calmarii se răcesc, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal. Curățați și treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați calamarul răcit în fâșii și puneți-l într-un bol.

Adăugați morcovi coreeni, usturoi, ceapă și toate celelalte condimente. Asezonați cu sos de soia.

Salata va fi mai gustoasa daca se prepara putin.

Piper bulgaresc umplut cu morcovi coreeni

Mâncărurile cu ardei gras devin întotdeauna strălucitoare din cauza lor culorile. Ardeiul este foarte convenabil pentru umplut: este întotdeauna disponibil, ceea ce vă permite să îl utilizați în meniu în orice moment al anului.

Ingrediente:

• 1 mare ardei gras
• 200 g morcovi coreeni murați
• 100 g smantana pentru servire
• 100 ml crema
• 80 g brânză tare
• o grămadă de mărar verde
• sare, piper - după gust

Gătit:

Tăiați cu grijă ardeiul pe lungime în două jumătăți, este indicat să lăsați tulpina. Îndepărtați semințele și membranele albe. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Toacă verdeața de mărar.

Amestecați smântâna cu brânză rasă. Adăugați mărar, amestecați. Se adauga sare si piper (dupa gust). Umpleți jumătățile de ardei cu morcovi. Acoperiți cu amestec de brânză cremă. Puneți pe grătarul pentru aburi și gătiți timp de 15 minute.

Salată cu morcov coreean și castraveți

Ingrediente:

• Morcov coreean 150 gr.
• Castraveți 2 buc.
• Roșii 1 buc.
• Maioneza 100 gr.
• Conserve de fasole 200 gr.
• Sarat la gust

Gătitul pas cu pas

Pregătiți ingredientele necesare pentru a face salata. Clătiți castraveții și roșiile, aruncați conservele de fasole într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.

Pune morcovi în stil coreean într-un castron mare de salată. Este de dorit ca și sucul de la morcovi să fie îndepărtat în prealabil, precum și din fasole. Prezența excesului de lichid în salată este extrem de

Adăugați fasole conservată. Castraveții tăiați în bucăți mici de formă arbitrară. Se adaugă la restul ingredientelor într-un castron de salată. Se amestecă. Adăugați o roșie tăiată în bucăți mici. Nu uitați să îndepărtați tulpina.

Adăugați maioneză în salată, sare după gust. Adăugați orice condimente dacă doriți. Amestecați salata, serviți.

Orice maioneză poate fi folosită ca sos de salată cu morcovi coreeni. Luați-l pe cel care se află pe lista produselor acceptabile pentru dvs.: cu conținut scăzut de grăsimi, vegetarian.

Ca variantă ușoară a acestui fel de mâncare, puteți asezona salata cu sosul obișnuit de ulei vegetal și suc de lămâie cu condimente. De exemplu, un astfel de condiment universal precum piperul negru măcinat este foarte potrivit. Ar fi frumos să completezi o salată cu morcovi în stil coreean cu ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, coriandru. Va fi suficient să clătiți verdeața, să agitați, să tăiați mărunt, să adăugați la salată. Tulpinile tari sunt cel mai bine folosite pentru a găti alte feluri de mâncare, de exemplu, supă, borș, sos, sos. Cantitatea, compoziția acestor ingrediente pentru salată nu este o dogmă imuabilă. Puteți (și ar trebui) să suplimentați felul de mâncare cu ingrediente strălucitoare pe gustul dvs.