वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का? फायदे, कॅलरी सामग्री आणि मार्शमॅलोची रचना, वजन कमी करताना तुम्ही ते खाऊ शकता का? वजन कमी करण्यासाठी मार्शमॅलो

आमच्या लेखात आम्ही एक अद्वितीय मिष्टान्न बद्दल बोलू, जे फळ-व्हीप्ड म्हणून वर्गीकृत आहे. हा मार्शमॅलो आहे. काहींचा असा विश्वास आहे की मिठाईचा शोध फ्रान्समध्ये झाला होता, तर काहीजण असे सुचवतात की ते पूर्वेकडे दिसले आणि काहीजण त्याचे जन्मभुमी रशिया मानतात. पण ते कुठून आले तरी आम्ही त्याच्या निर्मात्यांचे ऋणी आहोत.

कॅलरी सामग्री आणि मार्शमॅलोची रचना

द्वारे क्लासिक कृतीमार्शमॅलोमध्ये खालील घटक असतात:

• अंड्याचा पांढरा;
• बेरी आणि फळे पासून पुरी;
• साखर;
• पेक्टिन, अगर-अगर किंवा जिलेटिनच्या स्वरूपात जाडसर.

परंतु आज असे उत्पादन दुर्मिळ आहे. उत्पादन खर्च कमी करण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी उत्पादक स्वस्त घटक वापरतात:

• रंग
• संरक्षक;
• स्टॅबिलायझर्स;
• आम्लता नियामक.

तुम्हाला माहीत आहे का? असा विश्वास आहे की स्वादिष्टपणाची कृती प्राचीन ग्रीक लोकांना झेफिर (वाऱ्याचा देव) यांनी सांगितली होती. आणि व्यापारी प्रोखोरोव्हने शोधून काढलेल्या मार्शमॅलोपासून आधुनिक स्वादिष्टपणाचे रूपांतर झाले.

स्वादिष्ट पदार्थामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या प्रथिने (1 ग्रॅम) आणि चरबी (0.1 ग्रॅम) नसतात आणि मुख्य भागामध्ये हे समाविष्ट असते:

• कार्बोहायड्रेट (सुमारे 75 ग्रॅम);
• सेंद्रिय ऍसिडस् (2 ग्रॅम);
• monosaccharides आणि disaccharides (सुमारे 70 ग्रॅम);
• स्टार्च (4-5 ग्रॅम);
• पाणी (16 ग्रॅम).

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान जीवनसत्त्वे व्यावहारिकरित्या नष्ट होतात, परंतु कमी प्रमाणात मार्शमॅलोमध्ये हे समाविष्ट असते:

• आरआर - जुनाट संक्रमण आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी उपयुक्त;
• बी 2 - थायरॉईड ग्रंथी, पुनरुत्पादक कार्ये आणि केस, त्वचा आणि नखांवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.

• पोटॅशियम;
• फॉस्फरस;
• कॅल्शियम;
• लोखंड
• मॅग्नेशियम;
• जर मार्शमॅलोमध्ये अगर-अगर (समुद्री शैवालपासून काढलेले) असेल तर आयोडीन आणि सेलेनियम उपस्थित असतात.

16 ते 18 तासांपर्यंत, शरीरातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते, म्हणून यावेळी मार्शमॅलो घेतल्याने त्याचे प्रमाण वाढण्यास मदत होईल.

मार्शमॅलोमध्ये कॅलरी जास्त आहेत की नाही या प्रश्नाचे उत्तर नकारार्थी देता येऊ शकत नाही, कारण त्यात भरपूर कॅलरीज (320-330 प्रति 100 ग्रॅम) असल्या तरी गोडपणाचा मोठा फायदा हा आहे की कॅलरी सामग्री चरबीमधून येत नाही. , पण कर्बोदकांमधे पासून, जे त्वरीत बर्न मानसिक ताण तेव्हा. परंतु तुमच्या शरीराला किती कॅलरीज मिळतात हे तुम्ही किती गोड खातात, तसेच ते कोणत्या कच्च्या मालापासून बनवले आहे यावर अवलंबून असेल.
अगर-अगरपासून बनवलेले उत्पादन कमी-कॅलरी असेल, परंतु जिलेटिन आणि साखरेची उपस्थिती कॅलरीजची संख्या वाढवते. विविध ऍडिटीव्ह आणि ग्लेझ देखील कॅलरी सामग्रीवर परिणाम करतात.

शरीराला फायदे आणि हानी

मार्शमॅलोपासून शरीराला काय मिळते, फायदा किंवा हानी, हे त्याच्या रचनेवर 100% अवलंबून असते. जर ट्रीट नैसर्गिक घटकांपासून बनवली असेल तरच ती फायदेशीर ठरेल. जर रचनामध्ये हानिकारक रंग किंवा संरक्षक असतील तर उत्पादन हानिकारक असू शकते.

तुम्हाला माहीत आहे का? चवीनुसार आपण रचनामध्ये कोणते जेलिंग एजंट समाविष्ट केले आहे हे निर्धारित करू शकता. जर मार्शमॅलो हलका आणि हवादार असेल तर आनंददायी आंबटपणा असेल तर पेक्टिन वापरला जाईल. अगर-अगरपासून बनवलेले मिष्टान्न घनतेचे असेल. जिलेटिनसह मार्शमॅलो अधिक रबरी चव घेतील.

ते उपयुक्त का आहे?

ते म्हणतात की स्वादिष्ट अन्न आपला मूड सुधारतो आणि आपल्याला आनंदी बनवतो असे काही कारण नाही. हे कार्बोहायड्रेट्समुळे होते, जे आनंद हार्मोनची पातळी वाढवते. मार्शमॅलोचा वास नैसर्गिक आरामदायी म्हणून काम करतो. याव्यतिरिक्त, स्वादिष्टपणामध्ये खालील गुणधर्म देखील आहेत:

• मेंदूची क्रिया वाढवते;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर सकारात्मक प्रभाव पडतो;
• केस आणि नखे अधिक सुंदर बनवते;
• रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते (फ्लेव्होनॉइड्सची उपस्थिती);
• ग्लुकोजमुळे ते उर्जेचा स्रोत आहे;
• बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्षरण लढा;
• ब्रोमिन मज्जासंस्थेची उत्तेजना नियंत्रित करते.

• पेक्टिन विषारी आणि जड धातूंच्या क्षारांपासून मुक्त होण्यास मदत करते आणि खराब कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण देखील कमी करते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि रक्तदाब कमी करते;
• अगर-अगरमध्ये आयोडीन असते, ज्याचा थायरॉईड ग्रंथीवर खूप फायदेशीर प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, कर्करोगाची शक्यता कमी करते आणि त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, काही चरबी आणि विषारी पदार्थ शोषून घेतात, जीवाणू आणि विषारी द्रव्यांशी लढा देतात;
• जिलेटिन सांधे, पाचन तंत्र तसेच हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसाठी चांगले आहे.

साठी प्लस हाताळते मादी शरीरम्हणजे त्यात चरबी नसते. त्यात असलेले अगर-अगर त्वचा स्वच्छ करू शकते आणि सुरकुत्या गुळगुळीत करू शकते, तसेच भूक कमी करू शकते.
गोड दात असलेल्या पुरुषांना देखील या मिठाईचा फायदा होईल. गोडपणा वजन वाढण्यास हातभार लावत नाही, परंतु यामुळे ऊर्जा वाढते.

काय हानी

मार्शमॅलो निरोगी आहेत की नाही या प्रश्नाचे कोणतेही निश्चित उत्तर नाही, कारण त्यांचे काही तोटे देखील आहेत:

• साखरेचे प्रमाण जास्त असणे हे मधुमेहींसाठी प्रतिबंधित आहे, परंतु ते फ्रक्टोज असलेले मार्शमॅलो खाऊ शकतात;
• स्वत: ला रंग न देण्यासाठी, पांढरे मार्शमॅलो खरेदी करणे चांगले आहे, कारण रंगीत मार्शमॅलोमध्ये रासायनिक रंग असतात;
• ट्रीटमध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असल्याने, कार्बोहायड्रेट चयापचय समस्या असलेल्या रूग्णांसाठी ते प्रतिबंधित आहे;
• चॉकलेटमध्ये किंवा नारळाच्या फ्लेक्सने झाकलेल्या मार्शमॅलोमध्ये जास्त कॅलरीज असतात आणि त्यामुळे ॲलर्जी होऊ शकते;
• साखरेचे प्रमाण जास्त असल्याने मिठाईचे जास्त सेवन केल्याने तुम्हाला अतिरिक्त पाउंड मिळू शकतात.

महत्वाचे! शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की गुरांच्या हाडे आणि कूर्चामध्ये प्रतिजैविक आणि हार्मोन्स असू शकतात, जे नंतर जिलेटिनमध्ये संपतात, म्हणून हे पदार्थ मार्शमॅलोमध्ये देखील असू शकतात.

मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का?

जर तुम्हाला विविध आजार असतील, तर ट्रीटचा वापर मर्यादित किंवा पूर्णपणे थांबवावा.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना

गर्भवती स्त्रिया आणि स्तनपान करणाऱ्या माता, कोणतेही contraindication नसल्यास, हे गोड खाऊ शकतात. उपचार चांगला मूड राखण्यास आणि आयोडीन आणि इतर सूक्ष्म घटकांसह शरीराला संतृप्त करण्यात मदत करेल.
परंतु स्तनपान करताना, आपण हे उत्पादन सावधगिरीने समाविष्ट केले पाहिजे जेणेकरून बाळाला ऍलर्जी किंवा पाचन समस्या येऊ नयेत. पहिल्या दोन ते तीन महिन्यांत, नवजात बाळाला खायला घालताना, मिठाई खाणे आणि नंतर त्यांची ओळख करून देणे योग्य नाही. काही तज्ञांचा असा दावा आहे की मार्शमॅलो स्ट्रेच मार्क्स टाळतात.

वजन कमी करताना

आहारात असताना तुम्ही मार्शमॅलो खाऊ शकता की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. जर तुम्ही त्याचे किलोग्रॅम सेवन केले नाही तर गोडपणा फायदेशीर ठरेल. मिठाईच्या तुलनेत हे कमी-कॅलरी उत्पादन मानले जाते, जे वजन कमी करण्यासाठी महत्वाचे आहे. परंतु आपल्याला उच्च साखर सामग्रीची जाणीव असणे आवश्यक आहे, जे वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकते.
त्यामुळे तुम्हाला फायदा होईल की हानी होईल हे तुम्ही किती उत्पादन खात आहात यावर अवलंबून आहे.

स्वादुपिंडाचा दाह, जठराची सूज साठी

आपल्याला स्वादुपिंडाचा दाह असल्यास, आपण कठोर आहाराचे पालन केले पाहिजे, परंतु आपल्याला खरोखर काहीतरी गोड हवे असल्यास, मार्शमॅलो सर्वात सुरक्षित असेल. जर रोगाचा त्रास होत नसेल तर उपचाराचा सकारात्मक परिणाम देखील होईल:

• पेक्टिन आतड्यांमधून हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यास आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करेल;
• प्रथिने स्वादुपिंड पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल;
• अगर-अगर शरीराला आयोडीन आणि लोहाने संतृप्त करेल.

महत्वाचे! हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तीव्रतेच्या काळात, सर्व प्रकारचे मार्शमॅलो प्रतिबंधित आहेत, कारण साखरेमुळे आतड्यांमध्ये पेटके आणि सूज येते आणि यावेळी कार्बोहायड्रेट्स देखील प्रतिबंधित असतात.

आपण नटांसह मिठाई किंवा ग्लेझसह लेपित, तसेच विविध रंगांसह समाविष्ट करू नये.

गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहारात मार्शमॅलोचा समावेश करण्याबद्दल डॉक्टर सकारात्मक आहेत, कारण ते सर्वात परवडणारे गोड मानले जातात. पेक्टिनचा पोटावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

पित्ताशयाचा दाह साठी

जेव्हा पित्ताशयाला सूज येते तेव्हा आहार आवश्यक असतो. माफीच्या कालावधीत, म्हणजे, जेव्हा कोणतीही तीव्रता नसते तेव्हा आहारात स्वादिष्ट पदार्थांचा समावेश कमी प्रमाणात करण्याची परवानगी आहे.
रंग, फ्लेवर्स आणि ॲडिटीव्हशिवाय ट्रीट खरेदी करणे फार महत्वाचे आहे, जेणेकरून आक्रमणास उत्तेजन देऊ नये.

मधुमेहासाठी

स्वादिष्ट पदार्थात मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहे:

• सहारा;
• रंग
• रासायनिक पदार्थ.

• उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक (सुमारे 65);
• कर्बोदकांमधे हळूहळू शोषणासह ग्लुकोजची एकाग्रता वाढवणे.

आहारातील मार्शमॅलो आता विक्रीवर आहेत. तुम्हाला मधुमेह असल्यास ते खाऊ शकता आणि खावे.

बद्धकोष्ठता साठी

मार्शमॅलो हे अशा उत्पादनांपैकी एक आहे जे आतड्याच्या हालचालींना प्रोत्साहन देते आणि कोलनचे निर्वासन कार्य वाढवते आणि बद्धकोष्ठतेसाठी उपयुक्त ठरेल.
आम्ही एकापेक्षा जास्त वेळा नमूद केल्याप्रमाणे, ही स्वादिष्टता सर्वात लोकशाही मानली जाते आणि त्यात अक्षरशः कोणतेही विरोधाभास नाहीत. मुख्य गोष्ट म्हणजे खरेदी करणे दर्जेदार उत्पादनजेणेकरून स्वतःचे नुकसान होऊ नये. हे घरी देखील तयार केले जाऊ शकते. तर प्रयोग करा आणि बॉन एपेटिट!

आम्ही बऱ्याचदा स्टोअरच्या शेल्फमधून उत्पादने घेतो आणि आमच्या शॉपिंग कार्टचा बराचसा भाग घरी सहज तयार करता येईल असा विचारही करत नाही. खरं तर, मार्शमॅलो हे एक क्लिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पादन नाही. हे बेरी प्युरी आणि अंड्याचा पांढरा भाग साखर सह मारून तयार केला जातो, जरी अगदी सुरुवातीला मध गोड म्हणून वापरला जात असे.

फ्रान्समधील कूक, मार्शमॅलो तयार करून (फ्रेंचमधून "हलकी ब्रीझ" म्हणून भाषांतरित), पारंपारिक रशियन मार्शमॅलोची कृती बदलली, प्रथिनांच्या प्रमाणात प्रयोग केले. प्रथिनांच्या योग्य प्रमाणाबद्दल धन्यवाद, मार्शमॅलो खूप हलके आणि हवेशीर झाले.

आज, मार्शमॅलो केवळ नेहमीसाठीच तयार केले जात नाहीत पांढरा. हे बऱ्याचदा चॉकलेटने ओतले जाते, नटांनी शिंपडले जाते आणि नैसर्गिक रंगांचा वापर करून रंग देखील बदलला जातो.

मार्शमॅलो बनवणे ही एक सोपी आणि लहान प्रक्रिया आहे. सर्व काही अत्यंत सोपे आहे. आपण अनेक प्रकारचे मार्शमॅलो बनवू शकता: क्लासिक, सफरचंद, स्ट्रॉबेरी, मनुका इ.

मार्शमॅलोचे उपयुक्त गुणधर्म

मार्शमॅलो हे फळांच्या प्युरीपासून बनवलेले असतात, त्यामुळे त्यात फारच कमी चरबी असते. त्यात पेक्टिन असते, जे शरीरातील जड धातूंचे लवण काढून टाकण्यास मदत करते. मार्शमॅलो पचन सुधारतात आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करतात.

मार्शमॅलोमध्ये लोह, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम तसेच आहारातील फायबर असतात, जे आतड्यांच्या सामान्य कार्यामध्ये योगदान देतात.

अर्थात, आपण मार्शमॅलोसह वाहून जाऊ नये कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स आणि साखर असते.

स्टोअरमध्ये मार्शमॅलो खरेदी करताना, आपल्याला घटक काळजीपूर्वक वाचण्याची आवश्यकता आहे. कधीकधी त्यात रासायनिक चव आणि रंग जोडले जातात, जे शरीराला हानी पोहोचवू शकतात, उदाहरणार्थ, मुलांमध्ये डायथेसिस होऊ शकते.

मार्शमॅलो बनवण्याचे रहस्य

जर तुम्हाला सफरचंद मार्शमॅलो बनवायचे असेल तर प्युरी जाड असावी. भाजलेले अँटोनोव्हका वापरणे चांगले आहे. चांगले बेक केलेले कोणतेही सफरचंद देखील चालतील.

रेसिपीवर अवलंबून, मार्शमॅलो खोलीच्या तपमानावर 1 ते 5 तासांपर्यंत कडक होतात. मग मार्शमॅलोला आणखी एका दिवसासाठी (पुन्हा खोलीच्या तपमानावर) वाळवावे लागेल. हे एक पातळ कवच तयार करते.

जर तुम्ही रेसिपीमधील साखरेचा एक तृतीयांश भाग मौल किंवा ग्लुकोज सिरपने बदलला तर मार्शमॅलो जास्त काळ साठवता येईल. कोरडे झाल्यावर, केंद्र निविदा राहील.

मार्शमॅलोज त्यांचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी, नियमित प्रथिने क्रीमप्रमाणे वस्तुमान चांगले चाबूक केले पाहिजे. म्हणून, आपला वेळ आणि श्रम वाया घालवू नका. परिणाम तो वाचतो आहे.

झेफिर क्लासिक

जिलेटिन आणि साखरेच्या पाकात उकळून क्लासिक पांढरे मार्शमॅलो बनवणे सुरू होते. मार्शमॅलो बनवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी मिश्रण समान रीतीने मारणे.

थोडेसे रहस्य: जर तुम्ही घरी मार्शमॅलो बनवायचे ठरवले तर, लाकडी कटिंग बोर्ड असण्याची खात्री करा ज्यांना पाण्याने चांगले ओले करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• जिलेटिन 60 ग्रॅम
• साखर 1 किलो
• लिंबू आम्ल 1 टीस्पून.
• सोडा 0.5 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सिरप तयार करणे सुरू करा. हे करण्यासाठी, एका लहान सॉसपॅनमध्ये साखर घाला आणि त्यावर एक ग्लास थंड पाणी घाला. पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि पाणी उकळेपर्यंत सतत ढवळत रहा.
2. सरबत तयार करताना जिलेटिन भिजवा. ते 100 ग्रॅम पाण्याने भरा.
3. साखरेचे पाणी उकळल्यानंतर, विरघळलेले जिलेटिन घाला आणि नंतर गॅसवरून पॅन काढा. सरबतमध्ये जिलेटिन पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण ढवळत राहा. त्याच वेळी, सामग्री पूर्णपणे थंड होणार नाही याची खात्री करा.
4. जिलेटिन विरघळल्यानंतर, मिक्सरने फेटून घ्या सरासरी वेग 5 मिनिटे परिणामी मिश्रण. यानंतर, थोडा ब्रेक घ्या आणि नंतर 5 मिनिटे पुन्हा फेट करा.
5. पुढे, मिश्रणात सायट्रिक ऍसिड आणि सोडा घाला आणि आणखी 10 मिनिटे फेटणे सुरू ठेवा. मार्शमॅलो मिश्रण 20 मिनिटे बसू द्या.
6. यानंतर, मार्शमॅलो मास लाकडी बोर्डांवर लहान गोल केकच्या स्वरूपात ठेवा आणि त्यांना कडक होऊ द्या. चाकू वापरून बोर्डमधून तयार मार्शमॅलो काढा.

होममेड मार्शमॅलो

साहित्य:

• अंडी पांढरा 3 पीसी
• साखर 250 ग्रॅम
• पाणी 100 ग्रॅम
• मध 1 टेस्पून. l
• जिलेटिन 16 ग्रॅम
• लिंबाचा रस 1 टेस्पून. l
• चव पर्यायी
• रंग ऐच्छिक
• चूर्ण साखर पर्यायी
• भाजी तेल 1/2 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. अंड्याचा पांढरा भाग घट्ट होईपर्यंत फेटून घ्या, त्यात लिंबाचा रस घाला.
2. एका सॉसपॅनमध्ये साखर, पाणी आणि मध मिसळा. शिजवणे सुरू ठेवून, उकळी आणा. मिश्रण हलके कारमेल सारखे असावे. उष्णता काढून टाका आणि आधीपासून पिळून काढलेले जिलेटिन घाला, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा.
3. तयार सिरप टाकताना अंड्याचा पांढरा भाग फेटणे सुरू ठेवा, ते वाडग्याच्या बाजूने खाली वाहू द्या. मिश्रण गुळगुळीत आणि उबदार होईपर्यंत सुमारे 10-15 मिनिटे बीट करा. या टप्प्यावर आपण चव आणि/किंवा रंग जोडू शकता.
4. पुढे, योग्य सिलिकॉन मोल्डला न्यूट्रलसह ग्रीस करा वनस्पती तेलआणि, उदारतेने चूर्ण साखर सह शिंपडा, marshmallow मिश्रण बाहेर घालणे. मार्शमॅलोच्या वर भरपूर पावडर शिंपडा.
5. मार्शमॅलो पूर्णपणे थंड आणि घट्ट होऊ देण्यासाठी किमान एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. खोलीच्या तपमानावर 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवा.

मार्शमॅलो हे आपल्या सर्वांना लहानपणापासून परिचित असलेले एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे, जे निरोगी मानले जाते. पोषणतज्ञ म्हणतात की वजन कमी करू इच्छिणार्या लोकांद्वारे देखील ते निवडले जाऊ शकते. पासून अनुवादित आश्चर्य नाही फ्रेंच, स्वादिष्टपणाचे जन्मस्थान, मार्शमॅलोचे भाषांतर "हलका वारा" असे केले जाते. अपवादाशिवाय प्रत्येकाला ही मिष्टान्न आवडते; त्याची हलकी चव आणि आनंददायी सुसंगतता कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

मार्शमॅलो कशापासून बनवले जातात?

आपल्या सर्वांना परिचित असलेल्या स्वादिष्ट पाककृतीची रचना समाविष्ट आहे सफरचंद आणि साखर. अगदी अलीकडे, उत्पादकांनी या घटकांमध्ये जोडण्यास सुरुवात केली अंड्याचा पांढरा. मिष्टान्न आगर-अगर किंवा च्या व्यतिरिक्त त्याच्या सुसंगतता देणे आहे जिलेटिन, आणि विविध अभिरुचीमुळे धन्यवाद दिसतात अन्न रंग आणि additives.

मिठाईचे जन्मभुमी फ्रान्स आहे. चव आणि सुसंगतता सारख्याच मार्शमॅलोचा आधार म्हणून वापर करून, आम्हाला परिचित असलेल्या फॉर्ममध्ये मार्शमॅलो तयार करणारे हे फ्रेंच लोक होते. अधिक प्रथिने जोडल्याबद्दल धन्यवाद, स्वादिष्टपणा पांढरा, हलका आणि हवादार झाला.

मार्शमॅलोच्या रचनेत खालील घटकांचा समावेश असू शकतो:

• जिलेटिन. हे उत्पादन प्रथिने समृद्ध आहे. हेच मार्शमॅलोला जेलीसारखी सुसंगतता देते आणि ते दाट बनवते.
• आगर-आगर. हे जिलेटिनसाठी पर्याय म्हणून कार्य करते, या घटकाच्या जोडणीसह, मिष्टान्न हलके आणि अधिक छिद्रपूर्ण होते. आगर-अगराला स्वतःची चव नसते.
• पेक्टिन. वनस्पती उत्पत्तीचे जाडसर, जे बर्याचदा अन्न उद्योगात वापरले जाते.

तयार मिष्टान्नमध्ये चरबी नसते, म्हणून गोडपणा आहारादरम्यान चॉकलेट आणि केकसाठी उत्कृष्ट बदली असू शकतो. उत्पादनाची कॅलरी सामग्री थेट मार्शमॅलोमध्ये समाविष्ट असलेल्या घटकांवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, जर रेसिपीमध्ये जिलेटिन वापरला गेला असेल तर मिष्टान्न आगर-अगरच्या समान उत्पादनापेक्षा जास्त कॅलरीजसह समाप्त होईल.

स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण स्वादिष्टपणाच्या विविध आवृत्त्या शोधू शकता: फळ भरणे, चॉकलेट आणि अगदी नट आणि कँडीड फळांसह. आहारातील लोकांसाठी अशा स्वादिष्ट पदार्थांना नकार देणे चांगले आहे, कारण पदार्थांमुळे त्याचे पौष्टिक मूल्य लक्षणीय वाढते. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ॲडिटीव्हशिवाय तयार मार्शमॅलोची कॅलरी सामग्री सरासरी समान असते 300 kcal प्रति 100 ग्रॅम. चॉकलेट ग्लेझसह मधुरतेसाठी, ते 400 किलोकॅलरीपर्यंत पोहोचू शकते, म्हणून आहारावर असताना अशी गोड खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्याला त्याच्या रचनेशी परिचित होणे आणि आपल्या आहारासाठी सर्वात योग्य प्रकार निवडणे आवश्यक आहे.

उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या रचनावर अवलंबून किंचित बदलू शकतात.

• जर जिलेटिनचा वापर उत्पादनात घट्ट करणारा म्हणून केला गेला असेल तर ही गोडवा परिपूर्ण आहे दुखापतीनंतर हाडे आणि सांधे पुनर्संचयित करण्यासाठी. या घटकाकडे आहे सकारात्मक प्रभावपचनसंस्थेवर, हृदयाचे स्नायू मजबूत करते. मुलींसाठी, जिलेटिनच्या फायदेशीर गुणधर्मांपैकी एक म्हणजे त्याची क्षमता केस आणि नखे पुनर्संचयित करा, त्वचेची स्थिती सुधारा.
• एक उत्पादन ज्यामध्ये अगर-अगर जोडले गेले आहे, आयोडीन सह संतृप्त, म्हणजे तुम्ही ही मिष्टान्न खाऊ शकता ऑन्कोलॉजी आणि थायरॉईड रोगांच्या प्रतिबंधासाठी. ते प्रोत्साहन देते हानिकारक पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करते, यकृत कार्य सामान्य करते.
• पेक्टिन रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी चांगले आहे, शरीरातील विष आणि कचरा काढून टाकते, रक्तदाब सामान्य करते. पोटात अल्सर आणि जठराची सूज असलेल्या रुग्णांसाठी सूचित.

ग्लुकोज, जे उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात असते, शरीराला उर्जेने संतृप्त करते आणि जोम देते, जड झाल्यानंतर शक्ती पुनर्संचयित करते शारीरिक क्रियाकलाप . आणि, अर्थातच, प्रत्येकाला हे ग्लुकोज माहित आहे मेंदूच्या सक्रिय कार्यासाठी आवश्यक. मार्शमॅलो हे एक उत्पादन आहे ज्याचा वापर मूड सुधारते, भूक भागवते आणि मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करते. शरीरातील साखरेच्या पातळीतील चढउतार थांबवण्यासाठी एक किंवा दोन मार्शमॅलो पुरेसे आहेत.

मार्शमॅलो खाल्ल्याने नुकसान

इतर कोणत्याही गोडांप्रमाणे, मार्शमॅलो कमी प्रमाणात खाल्ले पाहिजेत. हा नियम विशेषत: अशा लोकांसाठी लागू होतो ज्यांचे वजन वेगवेगळ्या टप्प्यात जास्त असते आणि लठ्ठपणा असतो.

मार्शमॅलोचा कोणाला फायदा होऊ शकतो:

• जे लोक आजारी आहेत मधुमेह. क्लासिक रेसिपीनुसार मार्शमॅलोच्या उत्पादनात, मोठ्या प्रमाणात साखर वापरली जाते. बदली म्हणून, आपण फ्रक्टोज मिष्टान्न वापरून पाहू शकता ते मधुमेहासाठी निरुपद्रवी आहे;
• कार्बोहायड्रेट चयापचय विकार असलेले रुग्ण;
• जर तुम्हाला रेसिपीच्या कोणत्याही घटकाची ऍलर्जी असेल. मिष्टान्न ऍडिटीव्हसाठी हे विशेषतः खरे आहे: नट, कँडीड फळे आणि चॉकलेट. अशा लोकांसाठी, फिलिंग आणि ॲडिटीव्हशिवाय क्लासिक पांढरे मार्शमॅलो अधिक योग्य आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का?

आईला ऍलर्जी किंवा इतर contraindications नसल्यास, हे मिष्टान्न खाल्ले जाऊ शकते, परंतु मध्यम प्रमाणात. काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की स्ट्रेच मार्क्स टाळण्यासाठी आणि त्वचेची लवचिकता सुधारण्यासाठी गर्भधारणेदरम्यान उत्पादनाचे सेवन केले जाऊ शकते.

स्तनपानादरम्यान, तुमच्या बाळाच्या जन्मानंतर तुमचा उर्जा पुरवठा त्वरीत भरून काढण्यासाठी आणि तुमचा एकंदर मूड सुधारण्यासाठी तुम्ही न घाबरता गोड खाऊ शकता. बाळामध्ये ऍलर्जी होऊ नये म्हणून रचनामध्ये केवळ नैसर्गिक घटकांना प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते, रंग आणि चव टाळा. सर्वात सुरक्षित मिष्टान्न घरगुती मार्शमॅलो आहे.

उपचाराची आदर्श रचना:

• फळ पुरी;
• फ्रक्टोज किंवा साखर;
• घट्ट करणारा;
• अंड्याचे पांढरे

गरज आहे चमकदार रंगाच्या मिठाई टाळा, गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपानादरम्यान बर्फ आणि फिलिंगशिवाय पांढरे मार्शमॅलो निवडणे चांगले.

वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का?

एक घटक म्हणून marshmallow साठी आहारातील पोषणकोणतेही contraindications नाहीत. वजन कमी करण्यासाठी आहार घेत असताना सेवन केलेल्या पदार्थांचे प्रमाण निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे. कमी प्रमाणात, ते जास्त वजन कमी करण्यात व्यत्यय आणणार नाही.. त्याच्या संरचनेत इतके कमी चरबी आहेत की ते शरीरात जमा होण्यास देखील वेळ नाही. आपल्या आकृतीला हानी न पोहोचवता इतर अस्वास्थ्यकर मिष्टान्नांना पर्याय म्हणून गोडपणा वापरणे शक्य आहे.

लक्षात ठेवा की मिष्टान्न तयार करण्यासाठी भिन्न उत्पादक भिन्न तंत्रज्ञान आणि पाककृती वापरतात, म्हणून खरेदी करण्यापूर्वी, उत्पादनाची रचना काळजीपूर्वक वाचा आणि त्यातील कॅलरी सामग्रीचे मूल्यांकन करा. अर्थात, वजन कमी करण्याच्या आहारात चॉकलेट ग्लेझमध्ये किंवा फिलिंगसह मार्शमॅलो प्रतिबंधित आहेत.

जर तुम्ही या फ्रेंच गोडाचे कमी प्रमाणात सेवन केले तर तुमचा मूड नेहमीच उच्च राहील आणि तुमची फिगर चांगली राहील. मुलांसाठी, अशी निरोगी ट्रीट मिठाई आणि केकची संपूर्ण बदली असू शकते, विशेषत: ते मूड आणि आरोग्यासाठी चांगले आहे आणि दातांना हानी पोहोचवत नाही.

मार्शमॅलो खरेदी केल्यानंतर किंवा तयार केल्यानंतर त्यांचे फायदे शक्य तितके टिकवून ठेवण्यासाठी ते कसे संग्रहित करावे याबद्दल बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. ते खरेदी केल्यानंतर, ते ताजे खाणे चांगले आहे, परंतु जर तुम्हाला ते साठवायचे असेल तर, हे रेफ्रिजरेटरमध्ये, बंद झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये करणे चांगले आहे. या स्टोरेजसह, आपण मिठाईचे शेल्फ लाइफ एका महिन्यापर्यंत वाढवू शकता.

आधुनिक मार्शमॅलो हा अंडी आणि साखरेपासून बनवलेल्या प्राच्य हवेशीर पदार्थाचा नातेवाईक आहे. आजपर्यंत टिकून राहिलेली स्वादिष्टता सफरचंदावर आधारित आहे. त्याचा शोध रशियामध्ये लागला. मार्शमॅलो शरीरासाठी चांगले आहेत की नाही हे तुम्हाला पुढे कळेल.

मार्शमॅलोचे उपयुक्त गुणधर्म

सफरचंद, अंड्याचा पांढरा भाग आणि साखरेपासून हे मिष्टान्न तयार केले जाते. जेली सारखी सुसंगतता मिळविण्यासाठी, त्यात आगर-अगर, पेक्टिन किंवा जिलेटिन जोडले जातात. मार्शमॅलो हे अगदी निरुपद्रवी गोड आहे; वस्तुस्थिती अशी आहे की या उत्पादनात व्यावहारिकरित्या चरबी नसतात आणि जेली तयार करणारे बरेच घटक असतात. फायदेशीर वैशिष्ट्ये. हे कमी-कॅलरी उत्पादन देखील आहे, ज्यामध्ये सरासरी 125 कॅलरीज आहेत.


आगर-अगर शेवाळापासून बनवले जाते. हे आतडे आणि यकृताचे कार्य सामान्य करते, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि थायरॉईड ग्रंथीवर परिणाम करते. या सप्लिमेंटमध्ये लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम, तांबे आणि जीवनसत्त्वे B5 आणि E असतात.

मार्शमॅलोचे उपयुक्त पदार्थ:

• व्हिटॅमिन बी 2;
• व्हिटॅमिन पीपी;
• मॅक्रोइलेमेंट्स (कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस);
• लोखंड.

पेक्टिन शरीरातील जड धातूंचे लवण काढून टाकण्यास मदत करते आणि रक्त परिसंचरण देखील सुधारते. जर तुमच्याकडे रक्तातील कोलेस्टेरॉल जास्त असेल तर ते कमी करण्यासाठी मार्शमॅलो खा.

मार्शमॅलो आहारासाठी चांगले आहेत का?

तुम्ही गोड पदार्थ पूर्णपणे सोडू नयेत; तुम्ही मार्शमॅलोची निवड करू शकता, जे भरपूर कर्बोदकांमधे असतात जे शरीराला उर्जेने संतृप्त करतात, जे सक्रिय जीवनशैली आणि प्रशिक्षणासाठी महत्वाचे आहे आणि त्यात अक्षरशः चरबी नसते.

मार्शमॅलो प्रतिबंधित आहे:

1. चयापचय विकारांसाठी;
2. मधुमेह, लठ्ठपणासाठी.

तुम्ही दररोज किती मार्शमॅलो खाऊ शकता?

मार्शमॅलो तुमच्यासाठी अमर्यादित प्रमाणात चांगले आहेत का? नाही. तुमचा ऊर्जा पुरवठा पुन्हा भरण्यासाठी दररोज एक मार्शमॅलो पुरेसे आहे. उत्पादनाची ही रक्कम आपल्या आकृतीला हानी पोहोचवणार नाही.

16 ते 18 या वेळेत मिठाई खाणे चांगले असते, जेव्हा रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते आणि त्यामुळे कार्यक्षमता वाढते.

कॅरीज टाळण्यासाठी, ते जेवणानंतर खाणे आवश्यक आहे.

मार्शमॅलो कसे निवडायचे

पॅकेजिंगवर GOST मानकांचे पालन करणारे गुण पहा.

रचनामध्ये कोणतीही विदेशी रसायने नसावीत.

उत्पादनाचे चमकदार रंग टाळा.

मिठाईवर कोणतीही स्पष्ट असमानता किंवा क्रॅक नसावेत.

मार्शमॅलोच्या काठावर आपली बोटे हलके दाबून आणि सोडल्यास, ते त्याच्या मूळ आकारात परत आले पाहिजे.

उच्च-गुणवत्तेच्या मार्शमॅलोमध्ये बर्फ-पांढरा रंग असतो.

Zephyr: स्टोअरमध्ये त्याची किंमत किती आहे?

मार्शमॅलोच्या किंमती विविध पॅरामीटर्सवर अवलंबून असतात, येथे मुख्य आहेत:

• निर्माता,
• ज्या शहरात उत्पादन विकले जाते,
• विक्रीची पद्धत (ऑनलाइन किंवा रिटेल स्टोअर),
• पॅकेजिंगचा प्रकार (पिशवी, बॉक्स किंवा सैल),
• मार्शमॅलोचा प्रकार आणि पॅकेजमध्ये त्याचे वजन.

मार्शमॅलोचे लोकप्रिय ब्रँड: चारमेल, पोलेट, बेलेव्स्की

त्यांच्यासह मार्शमॅलो आणि डिशसाठी पाककृती

क्लासिक पांढरा मार्शमॅलो

2 टेस्पून पूर्व भिजवा. 100 ग्रॅम पाण्यात जिलेटिनचे चमचे.

एका सॉसपॅनमध्ये 4 कप साखर घाला, एक ग्लास थंड पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. सतत ढवळणे महत्वाचे आहे.

ते उकळताच, 3 मिनिटे बाजूला ठेवा आणि तयार जिलेटिन घाला. गॅसवरून पॅन काढून टाकल्यानंतर, जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा.

द्रव किंचित थंड होऊ द्या.

स्थिर गरम मिश्रण मिक्सरने ५ मिनिटे फेटून घ्या. 5 मिनिटांच्या ब्रेकनंतर, 5 मिनिटे पुन्हा बीट करा.

1 टिस्पून घाला. साइट्रिक ऍसिड आणि 0.5 टीस्पून. सोडा

पुन्हा हाताने फेटा. मिश्रण 20 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा.

मार्शमॅलो वस्तुमान व्हॉल्यूममध्ये दुप्पट होईल.

ट्रे, लाकडी कटिंग बोर्ड, पाण्याने थोडेसे ओले करून तयार करा.

मंडळांवर मिश्रण ठेवा, मंडळे बनवा.

कालांतराने, ते त्यांना चाकूने काढून टाकतील आणि जोड्यांमध्ये चिकटतील.

Zephyr तयार आहे!

मार्शमॅलोसह केक

1. मिक्सर वापरून मार्शमॅलोचे पीठ करा.
2. घट्टपणासाठी थोडे पीठ घाला.
3. घनरूप दूध (250 ग्रॅम) सह लोणी दोनशे ग्रॅम विजय.
4. एका प्लेटवर मार्शमॅलो वस्तुमानाचा अर्धा भाग ठेवा.
5. किवी, संत्री आणि केळीचे तुकडे करा आणि त्यांच्याबरोबर मार्शमॅलो वर ठेवा.
6. मार्शमॅलो मिश्रणाचा दुसरा भाग वर ठेवा.
7. भविष्यातील केक रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन तास ठेवा.

बॉन एपेटिट!

सामग्री [दाखवा]

वजन कमी करण्याचा कालावधी हा प्रत्येकाच्या जीवनातील एक कठीण आणि जबाबदार काळ आहे जो साध्य करण्यासाठी प्रयत्न करतो बारीक आकृतीआणि सामान्य वजन. तुम्हाला तुमच्या आहारामध्ये सतत निर्बंध घालावे लागतील, तुम्ही खाल्लेल्या पदार्थांमधून कॅलरीज मोजाव्या लागतील आणि नंतर जिममध्ये प्रशिक्षण घेत असताना तुमच्या उर्जेची किंमत मोजणे सुरू ठेवावे लागेल. सर्वसाधारणपणे, हे सोपे नाही! येथे तुम्हाला अजूनही वेळोवेळी मिठाईची इच्छा असते आणि वजन कमी करणाऱ्यांसाठी हे पूर्णपणे निषिद्ध आहे.

तथापि, या टप्प्यावर, तज्ञांची मते भिन्न आहेत. "गोड" चा नेमका अर्थ काय आहे यावर ते अवलंबून आहे. जर हे लोणी किंवा आंबट मलईमध्ये भिजवलेले केक असेल, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात थर आणि चमकदार मिठाईची सजावट असेल तर वजन कमी होण्याच्या कालावधीत अशा मिष्टान्नला खरोखरच वापरण्यास मनाई आहे. अशा स्वादिष्ट पदार्थांमुळे फुगवटा आणि अन्न एलर्जीशिवाय काहीही मिळणार नाही. दुसरी गोष्ट म्हणजे नैसर्गिक उत्पादनांच्या जास्तीत जास्त सामग्रीसह मिठाई. उदाहरणार्थ, वजन कमी करताना मार्शमॅलो आणि मार्शमॅलो हे उच्च-कॅलरी केक किंवा फॅटी पेस्ट्रीच्या तुकड्यासाठी पूर्णपणे निरोगी पर्याय आहेत. मिष्टान्नांच्या या यादीमध्ये तुम्ही सुरक्षितपणे मुरंबा जोडू शकता.

अशा मिठाई निरोगी का मानल्या जातात? प्रथम आपल्याला मार्शमॅलो वजन कमी करण्यात कशी मदत करतात हे शोधणे आवश्यक आहे. त्यात फळ, अनेकदा सफरचंद प्युरी, दाणेदार साखर, अंड्याचे पांढरे, नैसर्गिक घट्ट करणारे पदार्थ: अगर-अगर किंवा पेक्टिन आणि कधीकधी जिलेटिन असतात. हे जेलिंग पदार्थ नैसर्गिक आहेत, त्यापैकी काही वनस्पती उत्पत्तीचे आहेत, तर काही प्राण्यांच्या कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेतून तयार केले जातात. हे मिष्टान्न निवडताना, आपण उत्पादनाच्या रंगावर आणि त्याच्या रचनातील घटकांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

नैसर्गिक उत्पादन मार्शमॅलोच्या पांढर्या किंवा दुधाळ सावली, मऊ आणि त्याच वेळी लवचिक सुसंगतता, आनंददायी व्हॅनिला किंवा क्रीमयुक्त सुगंध द्वारे दर्शविले जाते. निवडताना मजबूत रंग आणि वास टाळणे चांगले आहे. हे मोठ्या संख्येने रंगांचा वापर, अगदी खाद्यपदार्थ, तसेच फ्लेवरिंग्जचा वापर दर्शविते, ज्यामुळे अनेकदा एलर्जीची प्रतिक्रिया होते. तसे, दिलेल्या उत्पादनात किती नैसर्गिक घटक आहेत हे कालबाह्यता तारखेद्वारे निर्धारित करणे शक्य आहे. जर मिष्टान्न बर्याच काळासाठी संग्रहित करण्याची परवानगी असेल तर याचा अर्थ असा आहे की, नेहमीच्या संरक्षकांव्यतिरिक्त, उदाहरणार्थ, सायट्रिक ऍसिड, उत्पादनात सिंथेटिक स्टेबलायझर्स असतात. म्हणून, चहासाठी मिठाई खरेदी करताना, आपल्याला कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

होय, त्यात चरबी नसल्यामुळे आणि कॅलरी सामग्री 300 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनापर्यंत असते. मिष्टान्न साठी, ही आकृती तुलनेने लहान आहे. शरीराच्या स्नायूंच्या ऊतींचे पोषण करणाऱ्या प्रथिनेमुळे मार्शमॅलो देखील मौल्यवान आहेत, जरी आपल्याला पाहिजे तितके रचनामध्ये नसते. कर्बोदकांमधे मोठ्या प्रमाणात, अर्थातच, जे मूलगामी वजन कमी करण्याच्या पद्धतींचे पालन करतात त्यांना बंद करेल.

तथापि, या कारणास्तव वजन कमी करण्यासाठी मार्शमॅलो हे एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे जे नाश्त्यामध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. मग कर्बोदकांमधे मिळणारी ऊर्जा संध्याकाळपर्यंत टिकते. परंतु हे विसरू नका की दिवसा तुम्हाला मुख्य जेवणादरम्यान अन्नातून भरपूर कॅलरी मिळतील. चरबीचे प्रमाण कमी करण्याच्या उद्देशाने आहार तयार करताना हे लक्षात घेतले पाहिजे.

अर्थात, वजन कमी करताना तुम्ही मार्शमॅलो खाऊ शकता. परंतु यामध्ये, इतर कोणत्याही बाबतीत, संयम महत्वाचे आहे. आपण या मधुर गोडपणाचा एक किलोग्रॅम खाऊ शकत नाही आणि आशा करतो की परिणामी कॅलरी विचारांच्या शक्तीने वापरल्या जातात. आपल्या आहारात हवादार मिष्टान्न समाविष्ट करून, आपण या दिवशी आपली शारीरिक क्रियाकलाप वाढवणे आवश्यक आहे. थोड्या वेळापूर्वी कामावर किंवा शाळेत जा, स्वादिष्ट न्याहारीनंतर फिरायला जा. शक्य असल्यास, हलक्या जॉगसाठी जाणे उपयुक्त आहे.

अनेकांनी वजन कमी करण्यासाठी मार्शमॅलो वापरण्याचा प्रयत्न केला आहे; लोक आश्चर्यचकित आहेत की एक मिष्टान्न आहे जी मदत करत नसेल तर वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत कमीतकमी व्यत्यय आणत नाही. नक्कीच, आपण स्वत: ला नियंत्रित केले पाहिजे आणि आपल्या शरीराला एकाच वेळी संपूर्ण पॅकेज शोषून घेण्याची परवानगी देऊ नये. अशा प्रकरणांसाठी, एक छोटी युक्ती आहे.

वजनानुसार मिष्टान्न खरेदी करणे चांगले आहे आणि केवळ एक किंवा दोन दिवसांसाठी आवश्यक असलेली विशिष्ट रक्कम. आपण तरीही प्रतिकार करू शकत नसल्यास आणि सर्वकाही खाऊ शकत नसल्यास, किमान भाग आपल्या आकृतीला जास्त नुकसान करणार नाही. नाश्त्यासाठी या हवेशीर, सुगंधी गोडपैकी अर्धा भाग वजन कमी करण्यासाठी संपूर्ण मार्शमॅलो आहार आहे.

दुसरे उत्पादन, गुणधर्मांसारखेच, मार्शमॅलो आहे. प्राचीन पाककृतींनुसार, हे मिष्टान्न हाताने तयार केले गेले होते आणि वापरलेले घटक केवळ नैसर्गिक उत्पत्तीचे होते. आधुनिक उद्योगाने उत्पादनात बरेच बदल केले आहेत, कधीकधी शरीरासाठी पूर्णपणे फायदेशीर नसते. उदाहरणार्थ, मार्शमॅलोने चमकदार रंग आणि समृद्ध चव प्राप्त केली. या मिष्टान्न पर्यायासह आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

योग्य मार्शमॅलोमध्ये जवळजवळ समान घटक असतात आणि मार्शमॅलोसारखेच गुणधर्म असतात; या दोन मिठाईमधील फरक फक्त तयार करण्याच्या प्रक्रियेत आहे. आजकाल पेस्टिल आगर सिरप किंवा भाजीपाला पेक्टिन वापरून मोलॅसिसच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. मध्ये वापरलेला दुसरा आधुनिक उत्पादनकृती - साखर आणि सफरचंदाचे मिश्रण उकळणे. दोन्ही पद्धती अगदी सामान्य आहेत, त्या प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

तथापि, तयारीची पद्धत अंतिम उत्पादनाच्या गुणधर्मांवर परिणाम करत नाही. पेस्टिला ग्लुकोजमध्ये समृद्ध आहे, जे मानसिक क्रियाकलापांसाठी उर्जेचा उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणून काम करेल, तसेच चांगला उपायमूड सेट करण्यासाठी.

भरपूर चरबी आणि साखर असलेल्या मिठाईचा पर्याय म्हणजे मार्शमॅलो आणि मुरंबा. वजन कमी करताना तुम्ही हे पदार्थ खाऊ शकता. मिष्टान्नची दुसरी आवृत्ती विविध प्रकारच्या स्वादांची निवड देते, कारण त्याच्या उत्पादनाच्या प्रक्रियेत ते विविध फळे, बेरी आणि लिंबूवर्गीय फळे तसेच इतर अनेक नैसर्गिक उत्पादने वापरतात.

वस्तुमानाचा नैसर्गिक घट्ट करणारा अगर-अगर आहे, तो सांध्याचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतो. हे मिष्टान्न मुले, खेळाडू आणि वृद्धांच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी उपयुक्त आहे. जिलेटिन प्रमाणे, ते संयुक्त स्नेहन पुनर्संचयित करते आणि अशा प्रकारे जखम आणि प्रक्षोभक प्रक्रियांना प्रतिबंधित करते. मार्शमॅलो प्रमाणे, वजन कमी करताना, मुरंबा मर्यादित प्रमाणात वापरला पाहिजे. या गोडाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 300 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त आहे. तथापि, इतके ऊर्जा मूल्य असूनही, त्याचे फायदे इतर मिष्टान्नांपेक्षा बरेच मोठे आहेत.

स्टोअरच्या शेल्फवर तुम्हाला चॉकलेट ग्लेझमध्ये मार्शमॅलो सापडतील, आतमध्ये विविध फ्लेवरची जेली, नारळाच्या फ्लेक्स किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडलेले मार्शमॅलो आणि मुरंबामध्ये अनेकदा नट आणि सुकामेवा असतात. हे सर्व अतिरिक्त घटक निरोगी डेझर्टची कॅलरी सामग्री वाढवतात. आहारात मार्शमॅलोला परवानगी असली तरी ते आहेत हे समजले पाहिजे ऊर्जा मूल्यते शुद्ध उत्पादन आहे या आधारावर घेतले. ॲडिटीव्हसह मार्शमॅलो किंवा मुरंबा खरेदी करताना, तुम्ही अंदाजे त्यांची कॅलरी सामग्री मुख्यमध्ये जोडली पाहिजे आणि ही माहिती तुमच्या फूड डायरीमध्ये टाकली पाहिजे.

हे दिसून आले की, वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत आहाराच्या पथ्येसह, मिठाई देखील खाणे आवश्यक आहे आणि खाणे आवश्यक आहे. चवीच्या गरजा पूर्ण करण्याव्यतिरिक्त, निरोगी मिष्टान्न शरीराला जीवनसत्त्वे, विशेषत: मुरंबा, नैसर्गिक जेलिंग एजंट्स जसे की अगर-अगर, पेक्टिन, नैसर्गिक जिलेटिन आणि इतर अनेक घटकांसह संतृप्त करतात.

जर तुम्ही मार्शमॅलो किंवा मार्शमॅलो वापरताना गोल्डन मीन, म्हणजेच सर्वसामान्य प्रमाणाचे पालन केले तर या मिठाईचा तुमच्या पातळ कंबरेवर कोणताही नकारात्मक परिणाम होणार नाही. उलटपक्षी, फ्लफी डेझर्टच्या रूपात उर्जेच्या काही भागासह स्वत: ला रिचार्ज करून, तुम्हाला प्रभावीपणे काम करण्यासाठी किंवा तुमच्या सर्व योजना पूर्ण करण्यासाठी अतिरिक्त शक्ती मिळेल. चहासाठी मुरंबा किंवा मजबूत कॉफीसाठी मार्शमॅलोचा तुकडा तुम्हाला उत्साही होण्यास आणि नवीन कल्पनांचा साठा करण्यात मदत करेल. हे पदार्थ मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देतात. अधिक स्वादिष्ट डोप शोधणे कठीण आहे.

मिठाईपासून वंचित राहून, लोक त्यांचे जीवन धूसर, कंटाळवाणे आणि कंटाळवाणे बनवतात. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की मिठाई तुम्हाला नैराश्यापासून वाचवू शकते आणि तुमचा उत्साह वाढवू शकते. आणि तरीही मुली त्यांच्या आकृतीची भीती बाळगून मिठाई खाण्यापर्यंत मर्यादित आहेत. काय वाईट आहे: नैराश्य किंवा कंबर चरबी? योग्य मिष्टान्न कसे निवडायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. व्यायाम किंवा आहारातून केलेले प्रयत्न नाकारणार नाहीत. वजन कमी करताना, आहाराचे अनुसरण करताना आणि त्यांच्यात कॅलरी कमी आहेत हे जाणून पांढरे मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का?

मार्शमॅलो हे मिठाईचे उत्पादन आहे जे साखरेच्या कुटुंबातील आहे. मार्शमॅलोच्या या प्रजातीचे मूळ प्राचीन आहे. इतिहासकारांचा दावा आहे की ते मध्य पूर्व, पश्चिम आशिया आणि दक्षिण युरोपमध्ये दिसले. तयार करताना, आम्ही मुख्य घटक म्हणून अंड्याचा पांढरा आणि दाणेदार साखर वापरली. प्राचीन ओरिएंटल गोड आजच्यापेक्षा वेगळे आहे. संतुलित बीजेयू निर्देशकांसह मार्शमॅलोची आधुनिक विविधता ॲम्ब्रोसी पावलोविच प्रोखोरोव्ह यांनी शोधली होती. तुला प्रदेशातील बेलेव्ह शहरात वालुकामय-अंबर रंगाचे स्वादिष्ट हवादार बार खरेदी केले जाऊ शकतात.

वजन कमी करताना मार्शमॅलो असणे शक्य आहे का? पौष्टिक तज्ञांकडून कोणतीही तक्रार नसलेल्या या स्वादिष्टपणामध्ये एक विलक्षण रचना आहे. मार्शमॅलोजमधील मुख्य घटक म्हणजे सोडा, साखर, सायट्रिक ऍसिड, पाणी आणि जिलेटिन आणि अतिरिक्त घटक म्हणजे व्हॅनिलिन, जे नियमित चव असल्याने चव खराब होत नाही. गृहिणी त्यांच्या स्वयंपाकघरातील पदार्थांमध्ये त्यांच्या आवडत्या फळे आणि अंडी यांची प्युरी घालून पाककृती बदलू शकतात. स्वयंपाकाच्या चरबीच्या अनुपस्थितीमुळे गोडपणा कमी कॅलरी बनतो आणि वजन कमी करण्यात व्यत्यय आणत नाही. म्हणून, त्यांना आहार दरम्यान मार्शमॅलो खाण्याची परवानगी आहे.

चॉकलेटमध्ये कॅलरी जास्त आहे: 100 ग्रॅम - 546 किलोकॅलरी; प्रश्नातील मिष्टान्न नाही: 100 ग्रॅम - 300 kcal. मार्शमॅलोची कॅलरी सामग्री इतर मिष्टान्नांच्या तुलनेत सरासरी असते आणि इतर खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत जास्त असते. कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, पोषणतज्ञ आहार घेत असताना मार्शमॅलो खाण्याची शिफारस करतात. पेस्ट्री, केक आणि इतर मिठाई तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या चरबीच्या अनुपस्थितीमुळे हे आहारातील आहे. प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स, रचनामध्ये जास्त प्रमाणात असतात, वजन कमी करण्यात व्यत्यय आणत नाहीत.

मार्शमॅलोचे फायदे या वस्तुस्थितीवर आधारित आहेत की त्यामध्ये आरोग्यासाठी मौल्यवान घटक असतात असा विचार करण्यात बरेच लोक चुकीचे आहेत. जीवनसत्त्वे गहाळ आहेत, उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होत आहेत. यामुळे ते हानिकारक होत नाही. सोडा, साखर आणि सायट्रिक ऍसिडचा फारसा फायदा नाही. मिठाई उत्पादनाला त्याच्या आनंददायी चवीमुळे स्त्रिया आणि पुरुषांद्वारे उच्च आदर दिला जातो. प्रत्येक भाग खाल्ल्यानंतर, जरी रात्री खाल्ले तरी, ग्लुकोज शरीरात प्रवेश करते.

कार्बोहायड्रेट भार कमी आहे, परंतु मिठाई खाण्याचा आनंद केकचा तुकडा खाल्ल्यापेक्षा कमी नाही. पौष्टिक मूल्यजिलेटिन, पेक्टिन आणि अगर-अगर जोडले जातात. पहिले दोन घटक अन्न पचन सुधारतात आणि परिपूर्णतेची भावना वाढवतात. सांध्यातील उपास्थि ऊतक मजबूत करण्यासाठी जिलेटिन आवश्यक आहे. दररोज पोषणतज्ञांनी शिफारस केलेला डोस 3 तुकड्यांपर्यंत असतो. मानवी आरोग्यावर सकारात्मक आणि मजबूत प्रभाव पाडण्यासाठी ते अपुरे आहे.

तुम्ही ते खाऊ शकता, पण एकट्याने खाल्ल्याने वजन कमी होणार नाही. का? सर्व साखरेच्या नकारात्मक गुणधर्मांमुळे. सिएरा लिओनच्या उपाशी असलेल्या मुलांना दिवसभर खायला घालण्यासाठी हे पुरेसे आहे. जरी तुम्ही आहारावर थोडेसे मार्शमॅलो खाल्ले तरी तुमच्या शरीरात लक्षणीय बदल होणार नाही. गुलाबी किंवा पांढरे फुगीर आणि हवेशीर पदार्थ फक्त त्यांच्यासाठीच परवानगी आहेत ज्यांना मिठाईची जास्त इच्छा असते आणि वजन कमी करण्यासाठी ते त्यावर मात करू शकत नाहीत.

मार्शमॅलोचे फायदे, मुरंबासारखे, शेवाळापासून आगर-अगर आणि फळांमधून पेक्टिन असतात. उष्णता उपचारादरम्यान काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अदृश्य होत नाहीत. यामुळे उपयुक्त गुणशरीरावर फायदेशीर प्रभावाच्या स्वरूपात, अंतर्गत अवयवांचे कार्य सुधारणे, मूत्रपिंड, यकृत साफ करणे, कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकणे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे, थायरॉईड कार्य, शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करणे इ. जतन केले जातात. प्रश्न अदृश्य होतो: वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का?

वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का? हे निश्चितपणे शक्य आहे, परंतु केवळ नैसर्गिक घटक तयार करताना वापरले जातात. जर तेथे असेल तर सावधगिरीने: साखर एलर्जीची प्रतिक्रिया उत्तेजित करते. दुपारच्या जेवणापूर्वी खाणे, संध्याकाळपर्यंत त्याचा कोणताही मागमूस शिल्लक राहत नाही. दिवसाच्या 16 ते 18 तासांपर्यंत कमी रक्तातील साखरेची पातळी दिसून येते. यावेळी, मधुमेह आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी ते खाण्याची शिफारस केली जाते.

जर एखाद्या मुलीने ते स्वतः तयार केले असेल तर वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का? होय. साखरेशिवाय घरी आहार मार्शमॅलो कसा बनवायचा? स्वयंपाक करताना, वर चॉकलेट, नट किंवा तिळाचे तुकडे विसरून जा. अन्यथा, आपल्याला आहारातील उपचार मिळणार नाही आणि आपण आपल्या आकृतीच्या फायद्यांबद्दल विसरून जावे. नेहमीच्या पांढऱ्या रंगाचा गुलाबी रंग बदलण्यासाठी नैसर्गिक रंगांचा वापर केला जातो.

साहित्य

• मोठे सफरचंद;
• दोन अंडी पांढरे;
• मध एक चमचे;
• जिलेटिन एक चमचे.

तयारी

1. सफरचंद सोलल्यानंतर त्याचे चार भाग करा. मधला भाग कापला आहे.
2. एक सफरचंद ओव्हनमध्ये बेक केले जाते. तत्परतेचे निरीक्षण करा.
3. सफरचंद त्याच्या स्थितीत पोहोचत असताना, जिलेटिन पाण्यात भिजवा.
4. फ्लफी फोम होईपर्यंत गोरे मध सह विजय.
5. सफरचंद एका काट्याने मॅश करा आणि परिणामी वस्तुमानात जाडसर म्हणून जिलेटिन घाला.
6. मिक्स केल्यानंतर, मोल्डमध्ये घाला आणि 2-3 तास थंड करा.
7. ते आनंदाने खातात.

मला आश्चर्य वाटते की वजन कमी करताना मार्शमॅलो खाणे शक्य आहे का, किंवा पोषणतज्ञांच्या निषिद्ध मिष्टान्नांच्या यादीतील हे स्वादिष्ट पदार्थ आहे का? व्यायामासह मार्शमॅलो आहार एकत्र करून तुम्ही परिणामांची अपेक्षा करू शकता का?

HyperComments द्वारे समर्थित टिप्पण्या

आहार आणि मिठाई या विसंगत संकल्पना आहेत, परंतु मिठाईशिवाय व्यक्तीला ग्लुकोज मिळत नाही, त्याशिवाय मेंदू योग्यरित्या कार्य करणार नाही. पोषणतज्ञांनी परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग शोधला आहे. वजन कमी करणे आणि मार्शमॅलोसह स्वत: ला लाड करणे हा एक चांगला मूड सुनिश्चित करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, जो वजन कमी करण्यात महत्वाची भूमिका बजावते.

मार्शमॅलोला सर्वात हलकी मिष्टान्न म्हणतात.प्रसिद्ध रशियन पोषणतज्ञ ॲलेक्सी कोवलकोव्ह यांनी साखर-मुक्त उत्पादनांवर आधारित वजन कमी करण्याची पद्धत विकसित केली आहे.

तरीसुद्धा, तो आपल्या रुग्णांना या मिठाईची शिफारस करतो. पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की त्याची रचना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते. मिष्टान्न तयार करण्यासाठी खालील घटक वापरले जातात:

सफरचंद;

• नैसर्गिक घट्ट करणारे.

मार्शमॅलोमध्ये भाज्या किंवा प्राणी चरबी नसतात.सफरचंदाच्या रसामध्ये पेक्टिन हा फायदेशीर पदार्थ असतो. हे आपल्या पाचक प्रणालीद्वारे शोषले जात नाही, परंतु आहे उपयुक्त क्रिया. एकदा शरीरात, ते कीटकनाशके आणि किरणोत्सर्गी घटकांसारखे हानिकारक पदार्थ बांधते आणि काढून टाकते.

पेक्टिन "खराब" कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांवर दाहक-विरोधी प्रभाव पाडते.

निरोगी मिष्टान्न तयार करताना, नैसर्गिक घट्टसर अगर-अगर वापरा. हे सीव्हीडपासून मिळते. आहारातील फायबर सामग्रीमुळे, अगर-अगर आतड्यांसंबंधी कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते आणि कर्करोगाची शक्यता कमी करते. काहीवेळा ते जिलेटिनने बदलले जाते, जे प्राण्यांच्या त्वचेपासून आणि हाडांमधून मिळते.

इतर मिठाईच्या विपरीत, मार्शमॅलोमध्ये तुलनेने कमी कॅलरी सामग्री असते.

जिलेटिनची उपयुक्तता कोलेजनच्या उच्च सामग्रीशी संबंधित आहे, जी शरीराच्या पेशींसाठी एक इमारत सामग्री आहे.

तथापि डाएटिंग करताना, तुम्ही जिलेटिन घट्ट करणारे पदार्थ खाऊ नये.हे घटकांच्या उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे आहे.

मार्शमॅलोमध्ये अनेक उपयुक्त सूक्ष्म घटक असतात:

आयोडीन, जे थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यास समर्थन देते;

कॅल्शियम, हाडे आणि दातांसाठी आवश्यक;

फॉस्फरस, जे दात मुलामा चढवणे च्या अखंडता सुनिश्चित करते;

लोह, त्याची कमतरता अशक्तपणा होऊ शकते.

100 ग्रॅम मिठाईमध्ये 304 kcal असते.

पौष्टिक मूल्य आहे:

0.8 ग्रॅम प्रथिने;

0.0 ग्रॅम चरबी;

78.5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी मिष्टान्न म्हणून मार्शमॅलोचे फायदे स्पष्ट आहेत.