आंबट मलई सॉस मध्ये Zucchini स्टू. पॅनमध्ये zucchini आणि आंबट मलई सह भाज्या स्टू "आंबट मलई सह भाज्या स्टू" कसे शिजवावे

1. कोंबडीची छातीफिलेट धुवा आणि त्यातून लहान तुकडे करा.
2. जाड तळाशी सॉसपॅन किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, चिकन फिलेटला थोड्या प्रमाणात तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
3. दरम्यान, भाज्या तयार करा: तरुण झुचीनीमध्ये, आपण फक्त स्टेम कापू शकता, आणि फळाची साल आणि बियांमधून जुने सोलून घ्या आणि मांस पट्ट्यामध्ये कापू शकता.
4. मिरपूड अर्ध्या रिंगांमध्ये आणि टोमॅटोचे मोठे तुकडे करा.
5. कांदा रिंगच्या चतुर्थांश भागांमध्ये चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
6. स्लॉटेड चमच्याने पॅनमधून चिकन फिलेट काढा, वेगळ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा, कढईत झुचीनी ठेवा आणि अर्धे शिजेपर्यंत तळा.
7. पुन्हा, slotted चमच्याने, zucchini शिफ्ट चिकन फिलेटआणि त्याच पॅनमध्ये, यामधून तळा, प्रथम टोमॅटोसह मिरपूड आणि नंतर गाजरांसह कांदे.
8. आता सर्व साहित्य पॅनवर परतवा, मीठ, मिरपूड, आंबट मलई घाला आणि चांगले मिसळा.
9. झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि मंद आचेवर एकदा 10 मिनिटे उकळवा, नंतर गॅस बंद करा आणि आणखी 10 मिनिटे झाकणाखाली स्टू होऊ द्या.

सर्व्ह करताना, आपण बारीक चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह भाज्या स्टू शिंपडू शकता.

व्हिडिओ रेसिपी आंबट मलईमध्ये झुचीनीसह भाजीपाला

भाजीपाला स्टू हा एक अतिशय चवदार आणि तयार करण्यास सोपा डिश आहे जो मांस, फिश डिशसाठी साइड डिश म्हणून उत्कृष्ट आहे किंवा ताज्या ब्रेड आणि भाज्यांसह मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह केला जाऊ शकतो. स्वयंपाक करण्यासाठी, ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी तळण्याचे पॅन, स्लो कुकर किंवा मातीची भांडी वापरा.

समृद्ध मलईदार चव असलेले सुवासिक, पॅनमध्ये झुचीनी आणि आंबट मलईसह भाजीपाला स्टू, कांदे, टोमॅटो, गाजर, गोड मिरची, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बडीशेप आणि वाळलेली तुळस मिळविली जाते. भाज्या शिजवण्याचा कालावधी वेगळा असतो, त्यामुळे तुकडे अखंड ठेवण्यासाठी आणि स्टू सुंदर बनवण्यासाठी, चिरलेल्या भाज्या हळूहळू पॅनमध्ये घाला.

झुचीनीसह भाजीपाला स्टू: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

4 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:

• Zucchini - 0.5 तुकडे;
• टोमॅटो - 1 पीसी .;
• गोड मिरची - 1 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 मोठ्या लवंगा;
• बडीशेप - 0.5 घड;
• आंबट मलई (20%) - 4 टेस्पून. l.;
• टेबल तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 1 टीस्पून;
• भाजी तेल - 4 टेस्पून. l.;
• साखर - 2 चिमूटभर.
• वाळलेली तुळस - 4 चिमूटभर;
• ग्राउंड मिरपूड;
• मीठ.

पाककला वेळ: 30 मि.

पॅनमध्ये zucchini आणि आंबट मलई सह भाज्या स्टू कसे शिजवावे

1. आम्ही गाजर कांद्याने स्वच्छ करतो आणि त्यांना चौकोनी तुकडे करतो, फार नाही मोठा आकार. डिश सुंदर दिसण्यासाठी, भाज्या जवळजवळ समान आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापल्या पाहिजेत. रेसिपीनुसार चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापले जाऊ शकतात. तयार गाजर आणि कांदे तेलात टाकून तळून घ्या उच्च तापमान 5-6 मिनिटे, हलके तपकिरी होईपर्यंत ढवळत रहा.

2. भाज्या तळलेल्या असताना, गोड मिरचीचा देठ कापून घ्या, अर्धा कापून घ्या, पडदा कापून टाका, बिया काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे करा. आम्ही पॅनवर पाठवतो आणि सुमारे 3 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवतो. हळूहळू खाद्यपदार्थ घातल्याने, कडक पोत शिजायला जास्त वेळ लागेल आणि स्वयंपाक संपल्यावर सर्व भाज्या मऊ होतील.

3. 3 मिनिटांनंतर, zucchini जोडा, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, आणि तळणे, सुमारे 5 मिनिटे ढवळत.

4. बडीशेप सह एक zucchini, बारीक सोललेली लसूण पाकळ्या सारखे टोमॅटो कट. जवळजवळ तयार भाज्यांमध्ये आम्ही चिरलेला टोमॅटो, लसूण, बडीशेप पाठवतो. आम्ही टेबल तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, आंबट मलई, वाळलेल्या तुळस आणि ग्राउंड मिरपूड सह डिश पूरक. मीठ अद्याप जोडलेले नाही. हलक्या हाताने हलवा आणि मध्यम आचेवर 10-12 मिनिटे टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. स्टूमध्ये तयार झालेले द्रव जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन होताच, साखर, मीठ शिंपडा, मिक्स करा आणि उष्णता काढून टाका. साखर टोमॅटो आणि आंबट मलई पासून ऍसिड neutralizes, आणि डिश आंबटपणा न आश्चर्यकारकपणे चवदार बाहेर चालू होईल.

6. प्लेट्सवर zucchini सह स्वादिष्ट मलईदार भाज्या स्टू ठेवा आणि ताजे टोमॅटो, काकडी आणि औषधी वनस्पतींसह गरम सर्व्ह करा.

पाककला टिप्स:

• मुख्य उत्पादन जे डिशची चव ठरवते ते झुचिनी आहे, म्हणून ते इतर भाज्यांमध्ये बदलून, आपण इतर फ्लेवर्ससह स्टू मिळवू शकता. या तत्त्वानुसार, आपण फुलकोबी, बीजिंग किंवा पांढरी कोबी, ब्रोकोली आणि एग्प्लान्टसह डिश शिजवू शकता. जर आपण बीजिंग कोबीसह शिजवले तर आम्ही ते टोमॅटोसह एकत्र ठेवतो.
• वाळलेल्या तुळसच्या जागी थायम किंवा ओरेगॅनो, हिरव्या कांद्यासाठी बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर किंवा विविध प्रकारच्या हिरव्या भाज्या बदलल्या जाऊ शकतात.

आंबट मलई सह भाज्या स्टू साठी स्टेप बाय स्टेप कृतीफोटोसह.

• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिश प्रकार: गरम पदार्थ, स्टू
• रेसिपीमध्ये अडचण: साधी पाककृती

• तयारी वेळ: 14 मिनिटे
• तयारीसाठी वेळ: 1 तास
• सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स
• कॅलरीजचे प्रमाण: 53 किलोकॅलरी
• कारण: दुपारच्या जेवणासाठी

एक हलकी उन्हाळी डिश जी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी तयार केली जाऊ शकते (जर तुमच्याकडे भाज्या गोठवल्या असतील तर) किंवा उपवासात. जर तुम्ही उपवासात स्टू शिजवलात तर आंबट मलई वापरली जात नाही.

एक उत्तम हलके जेवण जे लवकर तयार होते. हे विशेषतः भाज्यांच्या काळात लोकप्रिय होते, परंतु हिवाळ्यात आपण आंबट मलईसह भाज्या स्टू शिजवू शकता (जर भाज्या आगाऊ गोठवल्या गेल्या असतील तर).

सर्विंग्स: 4

4 सर्विंगसाठी साहित्य

• Zucchini - 2 तुकडे
• कांदा - 1 तुकडा
• गाजर - 1 तुकडा
• बल्गेरियन मिरपूड - 1 तुकडा
• भाजी तेल - 40 ग्रॅम
• आंबट मलई - 50 ग्रॅम
• बटाटे - 2 तुकडे
• कोबी - 150 ग्रॅम

क्रमाक्रमाने

1. आम्ही भाजीपाला स्टूसाठी आवश्यक असलेली सर्व उत्पादने तयार करू. भाज्या नीट धुवून, सोलून कापून घ्या.
2. आम्ही कोबी चिरतो, त्यानंतर आम्ही हाताने व्यवस्थित क्रमवारी लावतो, किंचित खाली दाबतो.
3. आम्ही बटाटे आणि इतर भाज्या देखील स्वच्छ करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो.
4. सर्व भाज्या एक एक करून तळल्या पाहिजेत. आम्ही कोबी पॅनवर पाठवतो, तळतो, थोडे पाणी घालतो. झाकणाने झाकण ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.
5. उरलेल्या भाज्यांसह बटाटे तळून घ्या, शेवटी टोमॅटोची पेस्ट घाला. आम्ही तळणे, सतत ढवळत.
6. Zucchini आंबट मलई सह स्वतंत्रपणे तळणे. त्यानंतर, सर्व भाज्या मिसळा आणि मंद आचेवर तळून घ्या. थोडे पाणी घाला आणि तयारीला आणा.
7. जादा द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. आपण घरी आंबट मलईसह भाजीपाला स्टू एक स्वतंत्र डिश किंवा मांसासाठी साइड डिश म्हणून गरम आणि थंड सर्व्ह करू शकता.

04.06.2019 1092

सुवासिक पेपरिका सह निविदा, मलाईदार झुचीनी स्टू! गरम आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट, स्वतंत्र डिश आणि साइड डिश म्हणून दोन्ही योग्य.

साहित्य:

झुचीनी (मध्यम आकार) - 2 पीसी
बल्ब कांदा (मोठा) - 1 पीसी.
बल्गेरियन मिरपूड (मोठी) - 1 पीसी.
टोमॅटो - 2 पीसी
लसूण - 3 दात.
अजमोदा (ओवा) - 4 sprigs
मीठ - चवीनुसार
गरम लाल मिरची - 1 टीस्पून
मिरपूड मिक्स - चवीनुसार
गोड पेपरिका - 1 टेस्पून. l
आंबट मलई - 200 ग्रॅम
गव्हाचे पीठ / मैदा - 1 टेस्पून. l
पाणी - 120 मि.ली
भाजी तेल - 2 टेस्पून. l

पाककला:

• कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा.
• फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करा वनस्पती तेलआणि कांदा पारदर्शक होईपर्यंत मंद आचेवर आणा. पेपरिका घाला, मिक्स करा, 60 मिली पाण्यात घाला.
• मोठ्या तुकड्यांमध्ये चिरून घाला भोपळी मिरची, मिसळा. मिरपूड अर्धी शिजेपर्यंत, ढवळत राहा.
• मिरी शिजत असताना, झुचीनी आणि टोमॅटोचे मोठे तुकडे करा.
• लसूण आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.
• सॉससाठी, एका वाडग्यात, मैदा आणि 60 मिली पाणी मिसळा.
• आंबट मलई घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा.
• मिरपूड जवळजवळ तयार झाल्यावर, त्यात zucchini जोडा. मीठ, लाल गरम मिरची आणि मिरपूड यांचे मिश्रण घाला (आपल्या चवीनुसार डिशचा मसालेदारपणा समायोजित करा). चांगले मिसळा.
• 5-6 मिनिटे उकळवा, झुचीनी किंचित कुरकुरीत राहिली पाहिजे.
• नंतर टोमॅटो घाला, मिक्स करा, 1-2 मिनिटे उकळवा.
• आंबट मलई सॉससह हंगाम, नीट ढवळून घ्यावे (सॉस घट्ट होऊ लागतो), ते उकळू द्या. सॉस उकळताच, चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण घाला. नीट ढवळून घ्यावे, चव आणि मीठ समायोजित करा, आवश्यक असल्यास, उष्णता काढून टाका.

भाजीपाला स्टू शिजवण्यासाठी बर्‍याच पाककृती आहेत आणि आपण सर्वजण कधीकधी एक किंवा दुसर्‍या सूक्ष्मतेने ते शिजवतो. बहुतेकदा, टोमॅटो (पेस्ट, मॅश केलेले बटाटे, रस) स्टूमध्ये सॉस म्हणून जोडले जातात किंवा पाणी किंवा मटनाचा रस्सा सहज जोडला जातो.
अलीकडे, मी बर्‍याचदा आंबट मलईसह स्टू शिजवतो - ते थोडेसे आंबट मलई आंबटपणासह खूप कोमल आणि सुवासिक होते. आणि जर तुम्ही लसूण आणि कोणतेही मसाले घातले तर ते देखील थोडेसे मसालेदार आहे.
मी काही दिवसांपूर्वी शिजवलेला स्टू येथे आहे:
मी आधार म्हणून कोबी घेतली - माझ्याकडे ते बरेच होते. आपण अर्थातच कमी कोबी घेऊ शकता आणि व्हॉल्यूमचा काही भाग झुचीनी किंवा भोपळ्याने बदलू शकता - ते आणखी चवदार होईल.
मी यादृच्छिकपणे कोबी कट.

दोन मध्यम गाजर किसलेले