कार्निवलचा इतिहास. श्रोवेटाइड: रशियामधील सुट्टीचे वर्णन, फोटो. मास्लेनित्सा: दिवसाचे वर्णन रशियामधील मास्लेनित्सा बद्दलची कथा

आधुनिक रशियामध्ये अनेक मूर्तिपूजक सुट्ट्या टिकल्या नाहीत. मास्लेनित्सा त्यापैकी एक आहे आणि लेंटच्या सुरुवातीच्या आठवड्यापूर्वी साजरा केला जातो. हे रविवारी सुरू होते, ज्याला लोकप्रियपणे "मांस षड्यंत्र" म्हटले जाते, कारण या दिवशी उपवास करण्यापूर्वी शेवटच्या वेळी मांस खाणे शक्य होते. त्यामुळे सर्व कुटुंबांनी एकत्र येऊन भव्य उत्सवाचे आयोजन करण्याचा प्रयत्न केला. बर्‍याच लोकांनी सुट्टीला “पेरेबुखा”, “बायदुखा”, “मजा”, “वाइड श्रोवेटाइड” म्हटले (तरीही, कोणीही उत्सव उपाशी ठेवला नाही आणि गृहिणींनी शक्य तितक्या पॅनकेक्स बेक करण्याचा प्रयत्न केला).

मास्लेनिट्साचा इतिहास

बहुसंख्य लोकांसाठी दीर्घ आणि कठीण ग्रेट लेंटच्या सुरूवातीस मानसिक तयारी करणे हे मास्लेनिट्साचे मुख्य आंतरिक सार आहे. ही स्वादिष्ट आणि समाधानकारक अन्नाची सुट्टी आहे, जेव्हा कोणीही त्यांच्या आवडत्या पदार्थांचा आनंद घेण्याची इच्छा नाकारत नाही.

हे मनोरंजक आहे की मूर्तिपूजकांच्या काळात ही वसंत ऋतूची सुट्टी होती, जेव्हा सर्व लोक नवीन वर्ष साजरे करतात. हा उत्सव आठवडाभर चालला आणि त्याचा कार्यक्रम अतिशय कार्यक्रमपूर्ण होता. सुट्टीचे नाव खूप नंतर दिले गेले, जेव्हा या आठवड्यात पॅनकेक्स बेक करण्याची परंपरा होती आणि मांस खाण्यास आधीच मनाई होती. पॅनकेक्स मूर्तिपूजकांनी बेक केले होते, कारण ते आकारात सूर्यासारखे असतात.

अर्थात, सुट्टीच्या अस्तित्वादरम्यान, अशा अनेक अप्रिय परिस्थिती होत्या जेव्हा अशा उत्सवांवर आक्रमण केले गेले आणि एकदा पूर्णपणे बंदी घातली गेली. हा बदल झार अलेक्सी मिखाइलोविच यांनी केला होता, ज्यांना खूप काळजी होती की उत्सवादरम्यान अनेक पुरुष गंभीर जखमी झाले होते. जरी कोणीही या शाही हुकुमांची पूर्तता करण्यास सुरुवात केली नसली तरी, दरवर्षी मास्लेनित्सा च्या सर्व प्रथा पुन्हा सांगतात.

पण कॅथरीन II आणि पीटर I स्वतःला अशा उत्सवांची खूप आवड होती, जेव्हा ते स्लीह चालवू शकतात, टेकडीवरून खाली जाऊ शकतात आणि गरम पॅनकेक्स खाऊ शकतात. त्यांच्या कारकिर्दीत, शेतकर्‍यांनी आयोजित केलेल्या मास्लेनित्सा कॉमेडी देखील बर्‍याचदा आयोजित केल्या गेल्या. मुख्य कथानक म्हणजे मास्लेनिट्साचा भव्य उत्सव, तसेच मागील वर्षभरात घडलेल्या अनेक वास्तविक घटना.

श्रोव्हेटाइड ही रशियामधील सर्वात प्रिय लोक सुट्टी आहे

लोक आख्यायिकांनुसार, ज्या लोकांनी पुढील वर्षभर मास्लेनित्सा वाईट पद्धतीने साजरा केला ते लोक वाईटरित्या जगले. म्हणूनच प्रत्येक कुटुंबाने शक्य तितक्या हार्दिक पदार्थ शिजवण्याचा प्रयत्न केला, अतिथींना आमंत्रित केले आणि खरोखर भव्य उत्सव आयोजित केला. बहुतेकदा अशा मेजवानी सकाळी नृत्य आणि गाण्यांनी संपल्या. आणि आजपर्यंत, पुष्कळांना खात्री आहे की मास्लेनित्सा बेलगाम मजा मध्ये बदलली पाहिजे, जेव्हा टेबल अन्नाने फुटत असेल आणि प्रत्येकजण वसंत ऋतुच्या आगमनाने आनंदित होईल.

अर्थात, Maslenitsa फक्त मधुर अन्न आणि पेय भरपूर नाही. हा संपूर्ण आठवडा मजा, नृत्य, घोडेस्वारी आणि स्लेडिंगचा आहे. ही राष्ट्रीय सुट्टी आहे, कारण या आठवड्यात प्रत्येकाने मजा केली, फिरले, गायले आणि पाहुण्यांचे स्वागत केले. प्रत्येक गृहिणीने शक्य तितक्या डिश शिजवण्याचा आणि पॅनकेक्स बेक करण्याचा प्रयत्न केला म्हणून प्रत्येक दिवस वास्तविक मेजवानीत बदलला. यावेळी, कोणीही काम किंवा घरगुती कामाबद्दल विचार केला नाही, कारण प्रत्येकाने खूप मजा केली आणि अविवाहित मुलींनी त्यांच्या लग्नाचा अंदाज लावला. संयुक्त स्केटिंग दरम्यान, त्यांच्यापैकी प्रत्येकाने मुलांचे आणि त्यांच्या पालकांचे लक्ष वेधून घेण्याचा प्रयत्न केला, कारण त्या दिवसात भविष्यातील निवडलेल्या किंवा निवडलेल्याची निवड मुख्यत्वे वडील आणि आईच्या निर्णयावर अवलंबून होती.

तसेच मास्लेनित्सा वर, ते गेल्या वर्षी लग्न झालेल्या नवविवाहित जोडप्याबद्दल विसरले नाहीत. लोक चालीरीतींनुसार, ते बर्फात गुंडाळले गेले, डोंगरावरून खाली लोटले गेले आणि नातेवाईक आणि मित्र जवळजवळ दररोज भेटायला आले. उत्सवाच्या शेवटच्या दिवशी, ज्याला "क्षमा रविवार" देखील म्हटले जाते, प्रत्येकाने एकमेकांकडून क्षमा मागितली आणि शत्रू किंवा ओळखीच्या लोकांकडून प्राप्त झालेल्या तक्रारींची क्षमा केली.

पॅनकेक्स: पॅनकेक्स बेक करण्याची परंपरा कोठून आली?

पॅनकेक्स मुलांना आणि प्रौढांना आवडतात, ते केवळ मास्लेनित्सा दरम्यानच खाल्ले जात नाहीत, परंतु या आठवड्यात या डिशला विशेष ज्ञान आहे. प्रत्येक वेळी, गृहिणींनी पॅनकेक्स बनविण्यात स्पर्धा केली, कारण त्यांच्यापैकी प्रत्येकाची स्वतःची कृती होती. ती पिढ्यानपिढ्या ठेवली गेली आणि दिली गेली. बहुतेकदा, गहू, ओट आणि कॉर्न फ्लोअर, भोपळा आणि सफरचंदांचे तुकडे, तसेच प्लम्स हे मुख्य सुट्टीचे डिश तयार करण्यासाठी वापरले गेले. सुरुवातीला गोल फॉर्मवसंत ऋतु आकर्षित करण्यासाठी आणि यारिलो देवाला प्रसन्न करण्यासाठी मूर्तिपूजकांनी पॅनकेक्स निवडले होते. तोच त्यांच्या धर्मातील सर्वात आदरणीय होता.

पहिला तयार केलेला पॅनकेक नेहमी गरीबांना दिला जात असे, कारण ते सर्व मृतांच्या स्मरणार्थ भाजलेले होते. पॅनकेक्स दिवसभर खाल्ले जात होते आणि बहुतेकदा इतर पदार्थांसह एकत्र केले जात होते. त्यांना आंबट मलई, जाम किंवा अंडी दिली गेली आणि श्रीमंत कुटुंबे कॅविअरसह पॅनकेक्स खाऊ शकतील.

प्रथेनुसार, पॅनकेक्स दररोज बेक केले जात होते, कारण ते उत्सवाच्या टेबलची मुख्य सजावट होते. पॅनकेक्ससह, गृहिणींनी मध स्बिटनी आणि जिंजरब्रेड, तयार केलेली बिअर आणि सुगंधित चहा देखील तयार केला. समोवर नेहमीच गरम राहतो, कारण या आठवड्यात केवळ कौटुंबिक मेजवानीच आयोजित करण्याची प्रथा नाही, तर अनेकदा पाहुण्यांना आमंत्रित करणे आणि देशव्यापी उत्सवांमध्ये भाग घेणे देखील प्रथा आहे.

Shrovetide पुतळे बांधकाम, अजमोदा (ओवा) आणि buffoons

उत्सवादरम्यान, पुरुष अनेकदा मनोरंजक मारामारी आयोजित करतात आणि मुलांसह स्त्रिया पेंढ्यापासून श्रोव्हेटाइड पुतळे तयार करतात. अनेक कुटुंबांनी या कृतीसह गाणे आणि नृत्यासह स्लीगवर स्वार देखील केले. स्कायक्रोने जुन्या स्त्रियांच्या पोशाखांमध्ये कपडे घातले होते, त्यात मजा केली आणि उत्सव संपल्यानंतर त्यांना खांबावर जाळण्यात आले, जे हिवाळ्याच्या समाप्तीचे प्रतीक होते.

पुतळ्याचे दहन करणे आणि इतर बहुतेक मास्लेनित्सा परंपरा हिवाळा लवकर काढून टाकणे आणि बहुप्रतिक्षित वसंत ऋतु भेटणे हे आहे. सेलिब्रेशनच्या दुसऱ्या दिवशी बफून्सने आयोजित केलेल्या परफॉर्मन्सबद्दलही हे म्हणता येईल. अर्थात, त्या प्रत्येकाने प्रेक्षकांना हसवण्याचा प्रयत्न केला, परंतु पेत्रुष्काने ते सर्वोत्कृष्ट केले. तो देशभरातील कठपुतळी थिएटरमध्ये मुख्य पात्र होता, त्याला प्रौढ आणि मुले दोघांनीही प्रेम केले. अनेक पासधारकांनी अशा परफॉर्मन्समध्ये भाग घेतला आणि काही कुटुंबांनी घरी लहान विनोदी मैफिली आयोजित केल्या.

म्हशींसोबत, प्रशिक्षित अस्वल अनेकदा रस्त्यावर दिसू शकतात. प्राण्यांनी मुलींना दाखवण्याचा प्रयत्न केला ज्यांनी आरशासमोर मेकअप केला किंवा मास्लेनित्सा - पॅनकेक्सची मुख्य ट्रीट बेक केली. रशियाच्या काही शहरांमध्ये, ही परंपरा आजपर्यंत जतन केली गेली आहे.

पॅनकेक आठवडा- एक प्राचीन स्लाव्हिक सुट्टी, जी हिवाळ्याच्या निरोपाचे आणि वसंत ऋतुच्या आनंदी अपेक्षेचे प्रतीक आहे. लोक उत्सव एक आठवडा चालतो आणि क्षमा रविवारी संपतो.

लेंटच्या एक आठवडा आधी श्रोवेटाइड साजरा करणे सुरू होते - उत्सवाची तारीख ऑर्थोडॉक्स इस्टरशी जोडली जाते आणि दरवर्षी बदलते.

एका आवृत्तीनुसार, "मास्लेनित्सा" या शब्दाचा उगम पॅनकेक्स बेकिंगच्या रशियन प्रथेवर आधारित आहे. ही परंपरा लोकांच्या सूर्यावर विजय मिळवण्याच्या इच्छेशी जोडलेली आहे, त्याला पॅनकेक्सच्या मदतीने गोठवलेल्या पृथ्वीला उबदार करण्यासाठी राजी करणे. हे गोल पॅनकेक होते जे बलिदान ब्रेड होते - मूर्तिपूजक देवतांना भेट.

प्राचीन काळापासून, पॅनकेक सप्ताह हार्दिक आणि भरपूर अन्नासाठी प्रसिद्ध आहे. सुट्टीचा मुख्य डिश म्हणजे पॅनकेक्स, जे ते म्हणतात, विशेषतः मास्लेनित्सा वर स्वादिष्ट असतात.
दीर्घ उपवासाच्या पूर्वसंध्येला, लोक स्वादिष्ट आणि वैविध्यपूर्ण पदार्थ खाण्याचा प्रयत्न करतात आणि स्वतःला काहीही नाकारत नाहीत.

पण पॅनकेक्स हे सुट्टीसाठी एकमेव पदार्थ नाहीत. नियमानुसार, मास्लेनित्सा वर एक समृद्ध टेबल घातला जातो - पॅनकेक्स आणि पाई दोन्ही वेगवेगळ्या फिलिंगसह (मशरूम, कॉटेज चीज, कोबी आणि इतर) दिले जातात.

मास्लेनित्सा केवळ त्याच्या समृद्ध पदार्थांसाठीच प्रसिद्ध नाही - यावेळी मास स्केटिंग, नृत्य, लोकगायन, बोनफायर आयोजित केले जातात. परंतु मुख्य परंपरा म्हणजे मास्लेनित्सा पुतळा जाळणे. हे कंटाळवाणे हिवाळ्याच्या प्रस्थानाचे प्रतीक आहे. लोक बहुप्रतिक्षित वसंत ऋतुचे स्वागत करतात.

ख्रिश्चन धर्म स्वीकारण्यापूर्वी, मास्लेनित्सा 14 दिवस साजरा केला जात होता आणि आज तो एक आठवडा टिकतो.

पॅनकेक्स

पेनकेक्स हजार वर्षांपूर्वी रशियामध्ये दिसू लागले. या काळात, त्यांच्या तयारीच्या पाककृतींमध्ये बरेच बदल झाले आहेत. परंपरेनुसार, प्रत्येक परिचारिकाची स्वतःची होती स्वतःची रेसिपीपॅनकेक्स बनवणे.

ते पासून भाजलेले वेगळे प्रकारविविध घटकांसह पीठ, परंतु प्रत्येक घरात नेहमीच आवडते पदार्थ बनले आहेत. आजपर्यंत, पॅनकेक्स एक पारंपारिक रशियन डिश मानले जाते.

त्यांनी लोणी, आंबट मलई, मध, कॅविअर, मासे आणि भाजीपाला भरून पॅनकेक्स खाल्ले. काय चांगले आहे हे सांगणे कठीण आहे - या विषयावर प्रत्येकाचे स्वतःचे मत आहे. कोणीतरी पॅनकेक्स फक्त आंबट मलईने खातात, इतर फक्त गोड भरणे ओळखतात आणि तरीही इतरांना हेरिंग किंवा लाल मासे आवडतात.

आपण अनेक प्रकारचे मासे शिजवू शकता: खारट लाल, हेरिंग, गरम किंवा थंड स्मोक्ड मॅकरेल, स्मोक्ड कॉड किंवा गुलाबी सॅल्मन - निवड उत्तम आहे. पॅनकेक्ससाठी विविध पाई चांगले आहेत, जरी ऑर्थोडॉक्स परंपरेनुसार, या आठवड्यात मांस खाल्ले जात नाही. ज्यांना गोड दात आहे ते मध, घनरूप दूध, जाम किंवा सिरपसह पॅनकेक्स ओतणे पसंत करतात.

Rus मध्ये, एक प्रथा होती - पहिला पॅनकेक नेहमी शांततेसाठी होता, नियम म्हणून, ते सर्व मृतांची आठवण ठेवण्यासाठी किंवा फक्त खिडकीवर ठेवण्यासाठी भिकाऱ्याला दिले गेले.

परंपरा आणि चालीरीती

मास्लेनित्सा उत्सवासाठी आगाऊ तयारी करण्यात आली होती. लोकांनी मागील आठवड्याच्या शनिवारपासून तयारी सुरू केली आणि "लहान मास्लेनित्सा" साजरा केला.

जुन्या दिवसात, परंपरेनुसार, तरुण पुरुष लहान गटात एकत्र जमले, गावाभोवती फिरले आणि बास्ट शूज गोळा केले, त्यानंतर ते बाजारातून किंवा शहरातून खरेदी करून परत आलेल्यांना भेटले: “तुम्ही श्रोवेटाइड घेत आहात का? " उत्तरासाठी: "मी घेत नाही", लोकांना बास्ट शूजसह सभ्य कफ मिळाले.

तसेच, रविवारी मास्लेनित्सापूर्वी, त्या काळातील परंपरेनुसार, नातेवाईक, शेजारी आणि मित्रांना भेट देणे तसेच त्यांना भेटीसाठी आमंत्रित करणे बंधनकारक होते.

मास्लेनित्सा ही सर्वात आनंदी लोक सुट्टी आहे, ज्या आठवड्याच्या प्रत्येक दिवसाचे स्वतःचे नाव आणि अर्थ आहे. उत्सवाचा आठवडा नॅरो श्रोव्हेटाइडमध्ये विभागला गेला, ज्यामध्ये पहिले 3 दिवस आणि ब्रॉड, ज्याला उर्वरित 4 दिवस दिले गेले.

पहिल्या सहामाहीत, उत्सवाच्या कार्यक्रमांसह, त्याला घरकाम करण्याची परवानगी होती आणि दुसऱ्या सहामाहीत कोणीही काम केले नाही - प्रत्येकजण पूर्ण शक्तीने सुट्टीच्या आनंदात गुंतला.

स्वादिष्ट आणि हार्दिक पॅनकेक्स संपूर्ण आठवड्यात बेक केले गेले. ते घरी, पार्टीत, रस्त्यावरच्या उत्सवात खाल्ले जायचे. आणि आता, जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबात, एक परंपरा आहे - आठवड्यातून किमान एकदा, सर्व प्रकारे, पॅनकेक्स खा.

Maslenitsa दिवस

सोमवार - मास्लेनिट्साच्या पहिल्या दिवसाला "मीटिंग" म्हणतात. या दिवशी, बर्फाच्या स्लाइड्सची व्यवस्था केली गेली आणि बाहेर आणली गेली. जुन्या दिवसांत, त्यांचा असा विश्वास होता की स्लेज किंवा स्लीज जितके लांब फिरेल, बर्फाच्या स्लाईडवर जितका मोठा आवाज आणि हशा असेल तितकी कापणी चांगली होईल आणि अंबाडीचा जन्म जास्त होईल.

त्यांनी पेंढ्यापासून मास्लेनिट्साचा पुतळा बनवला, जुन्या स्त्रियांच्या कपड्यांमध्ये तो पुतळा घातला, पुतळा खांबावर ठेवला आणि गाणी गाऊन तो गावातून फिरवला. मग हा पुतळा एका बर्फाळ डोंगरावर ठेवण्यात आला, जिथून स्लीग राईड सुरू झाली.

या दिवसापर्यंत, झुले आणि बूथ पूर्ण झाले. त्यांनी पॅनकेक्स बेक करायला सुरुवात केली. आठवडा कसा घालवायचा यावर या दिवशी नातेवाईक एकमेकांकडे गेले.

मंगळवार - "प्ले". या दिवशी, मजेदार खेळ सुरू करण्याची आणि तयार केलेल्या मजासाठी पॅनकेक्स हाताळण्याची प्रथा होती. सकाळी, तरुण लोक डोंगरावरून सायकल चालवायला आणि पॅनकेक्स खाण्यासाठी गेले.

हा दिवस विशेषतः अविवाहित मुलींसाठी रोमांचक होता, कारण नववधूंची इश्कबाजीसाठी व्यवस्था करण्यात आली होती. क्रॅस्नाया गोरका येथे ग्रेट लेंट नंतर लग्न करण्यासाठी सर्व श्रोवेटाइड संस्कार, खरेतर, मॅचमेकिंगमध्ये कमी केले गेले.

बुधवार - "गॉरमेट". या दिवशी, सर्व परिचारिका मोठ्या प्रमाणात विविध वस्तू तयार करतात आणि त्यांच्याबरोबर एक समृद्ध टेबल सजवतात, परंतु पॅनकेक्स नैसर्गिकरित्या प्रथम येतात. तसेच या दिवशी, सासूने आपल्या सुनेशी एक स्वभाव दर्शविला आणि त्याला मेजवानीसाठी आमंत्रित केले. खेड्यात, एकत्र (एकत्र) बिअर बनविली जात असे.

गुरुवार - "आजूबाजूला फिरणे". त्या दिवसापासून, मास्लेनित्सा पूर्ण रुंदीत उलगडली - ते सकाळपासून संध्याकाळपर्यंत चालले, नाचले, नाचले, गात होते. लोक सर्व प्रकारच्या मौजमजा, बर्फाचे डोंगर, बूथ, झुले, मुठी मारामारी, गोंगाटाच्या मेजवानीत गुंतले. या दिवशी, सूर्याला हिवाळा दूर करण्यास मदत करण्यासाठी, लोक पारंपारिकपणे "सूर्यामध्ये" घोडेस्वारीची व्यवस्था करतात - म्हणजे, गावाभोवती घड्याळाच्या दिशेने.

हा सर्वात प्रिय आणि सुंदर श्रोवेटाइड संस्कार होता. ज्यांच्याकडे घोडा होता तो प्रत्येकजण बाहेर पडला आणि शहरे आणि खेड्यांच्या रस्त्यांवर, विविध रंगांचे संघ धावले: श्रीमंत चकचकीत सुसज्ज ट्रॉटर आणि कार्पेट किंवा अस्वलांच्या कातड्याने झाकलेले स्लेज आणि शेतकऱ्यांचे घोडे, चमकण्यासाठी पॉलिश केलेले, सजवलेले. रंगीत फिती आणि कागदाची फुले, अनाठायीपणे पुढे सरकलेली. घोड्याचे खूर वाजले, घंटा वाजल्या, हार्मोनिका गायली.

या दिवशी, नद्या, तलाव आणि शेतात टॉवर आणि गेट्स असलेले एक बर्फाचे शहर बांधले गेले, त्यानंतर टोळी अर्ध्या भागात विभागली गेली: काहींनी शहराचे रक्षण केले, तर इतरांना ते बळजबरीने घ्यावे लागले.

त्यादिवशी मुठी मारण्यात आले. नियमांनुसार, मिटनमध्ये काहीतरी जड लपवणे, कमरेच्या खाली आणि डोक्याच्या मागच्या बाजूला मारणे अशक्य होते.

शुक्रवार - "सासू संध्याकाळ". या दिवशी अनेक मास्लेनित्सा रीतिरिवाजांचा उद्देश विवाहसोहळा वेगवान करणे आणि तरुणांना स्वतःला शोधण्यात मदत करणे हे होते. योग्य जोडपे. जावईंनी त्यांच्या सासूला भेटायला आमंत्रित केले - त्यांनी त्यांना पॅनकेक्सवर उपचार केले. जावयाने संध्याकाळी सासूला वैयक्तिकरित्या आमंत्रित करणे बंधनकारक होते.

काही ठिकाणी, "टेचिन पॅनकेक्स" "गॉरमेट" वर, म्हणजे बुधवारी श्रोवेटाइड आठवड्यात घडले, परंतु ते शुक्रवारच्या वेळेस जुळले जाऊ शकतात. त्यामुळे सुनांनाही त्यांच्या सासूला पॅनकेक्ससाठी आमंत्रित केले जाऊ शकते. परंतु जर बुधवारी जावई त्यांच्या सासूला भेटायला गेल्या तर शुक्रवारी जावईंनी "सासूची संध्याकाळ" आयोजित केली आणि त्यांना पॅनकेक्ससाठी आमंत्रित केले.

शनिवार - "वहिनी मेळावे." या दिवशी, तरुण सुनेने तिच्या नातेवाईकांना तिच्या जागी बोलावले. जर वहिनी अजूनही मुली असतील तर सून तिच्या मैत्रिणींना बोलावते, जर मेहुण्यांचे लग्न झाले असेल तर तिने विवाहित मित्रांना किंवा नातेवाईकांना बोलावले. सून तिच्या मेहुण्यांना भेटवस्तू देण्यास बांधील होती. मास्लेनित्सा, जसे होते, एकत्र येण्याचे आणि गप्पा मारण्याचे एक निमित्त होते.

या दिवशी आजूबाजूच्या गावागावांतून सर्व नवविवाहित जोडपे एकत्र आले, तिथे त्यांचा सत्कार करण्यात आला. प्रेक्षकांच्या गर्दीत उभ्या असलेल्या तरुणांना रोलर कोस्टरवर बोलावण्यात आले. तेथे त्यांना "शांतता" - कार्यक्रम पाहण्यासाठी, चुंबन घेण्यासाठी आणि स्लीगमध्ये डोंगरावरून खाली जाण्यासाठी जमलेल्या गावकऱ्यांना नमन करावे लागले. डोंगराच्या खाली, तरुणांना प्रेक्षकांना कंटाळा येईपर्यंत चुंबन घ्यावे लागले, ओरडत: "चला, चला!"

या विधी कृतीचा अर्थ नवविवाहित जोडप्यांना उंचावण्याच्या प्रयत्नात आहे, तसेच पूर्ण झालेल्या विवाहाची सार्वत्रिक मान्यता आणि मान्यता व्यक्त करण्यासाठी आहे.

रविवार - " क्षमा रविवार", तसेच "सीइंग ऑफ, किसर." या दिवशी, सर्व प्रिय व्यक्तींकडून क्षमा मागण्याची प्रथा आहे, झालेल्या हानीबद्दल, त्यांच्या काही दुष्कृत्यांसाठी नाराज. आणि त्यांना शुद्ध अंतःकरणाने क्षमा करण्याची प्रथा आहे. त्याच कृती ज्या चुकून किंवा जाणूनबुजून केल्या जातात लेंट सुरू होण्यापूर्वी हा एक अतिशय उज्ज्वल आणि सुंदर दिवस आहे. 2018 मध्ये, लेंट 19 फेब्रुवारीपासून सुरू होईल.

यानंतर, आपण गाणे आणि नृत्य सुरू करू शकता, अशा प्रकारे भव्य मास्लेनित्सा पहा. या दिवशी, एक पेंढा पुतळा मोठ्या आगीवर जाळला जातो - मास्लेनित्सा सुट्टीची मुख्य नायिका, उत्तीर्ण हिवाळ्याचे प्रतीक आहे.

स्केरेक्रो एका प्रचंड आगीच्या मध्यभागी ठेवलेला आहे आणि ते त्याला विनोद, गाणी, नृत्यांसह निरोप देतात. ते दंव आणि हिवाळ्यातील भुकेसाठी हिवाळ्याला फटकारतात आणि हिवाळ्याच्या आनंदी मजाबद्दल धन्यवाद देतात. त्यानंतर आनंददायी उद्गार आणि गाणी म्हणत पुतळा पेटवला जातो. मग तरुण आगीवर उडी मारतात आणि कौशल्याची ही स्पर्धा मास्लेनित्सा सुट्टी संपवते.

श्रोवेटाइड - एक प्राचीन स्लाव्हिक सुट्टी, मूर्तिपूजकतेतून आमच्याकडे आली आणि ख्रिश्चन धर्मात त्याची परंपरा कायम ठेवली. श्रोव्हेटाइड मेजवानी लेंटच्या अगदी एक आठवडा आधी सुरू होत असल्याने, चर्चच्या नियमांनुसार, या सुट्टीला चीज (किंवा मांस भाडे) आठवडा म्हटले गेले.

अशी एक आवृत्ती देखील आहे की सुट्टीला "श्रोवेटाइड" म्हटले गेले होते कारण ऑर्थोडॉक्स संस्कृतीत, लेंटच्या एक आठवडा आधी, मांस आहारातून वगळण्यात आले होते, परंतु दुग्धजन्य पदार्थांना अद्याप परवानगी होती.

शतकानुशतके, मास्लेनित्सा यांनी लोक सणांच्या रीतिरिवाज कायम ठेवल्या आहेत आणि आजपर्यंत संपूर्ण आठवडाभर चालणारी ही सुट्टी सर्वात मजेदार मानली जाते. म्हणूनच मास्लेनित्सा नेहमीच सर्वात प्रिय लोक सुट्ट्यांपैकी एक आहे, लोकांमध्ये त्याला प्रेमाने "किसर", "किलर किलर", "जसोचका", "शुगर लिप्स", "प्रामाणिक श्रोवेटाइड" असे संबोधले जात असे. तरीही, सुट्टीच्या परंपरा आणि विधी निसर्गाला त्याच्या हिवाळ्यातील झोपेतून जागृत करण्यासाठी आणि थंड हिवाळा दूर करण्यासाठी डिझाइन केले आहेत.

Shrovetide साठी पॅनकेक्स

पॅनकेक्स हे मुख्य प्रतीक आणि सुट्टीचे मुख्य पदार्थ आहेत. त्यांनी सोमवारपासून बेकिंग सुरू केली आणि सकाळपासून रात्रीपर्यंत संपूर्ण सुट्टीमध्ये खाल्ले गेले. श्रोव्ह मंगळवारसाठी पॅनकेक्स बेक करण्याची परंपरा मूर्तिपूजक काळापासून आहे, जेव्हा लोकांनी हिवाळा दूर करण्यासाठी सूर्यदेवाला बोलावले आणि एक रडी पॅनकेक उन्हाळ्याच्या सूर्याचे प्रतीक म्हणून काम केले.

प्रत्येक गृहिणीने तिच्या स्वत: च्या कौटुंबिक रेसिपीनुसार पॅनकेक्स शिजवले, जे आईपासून मुलीकडे आणि पिढ्यानपिढ्या पुढे जात असे. म्हणून, उदाहरणार्थ, प्रत्येक कुटुंबातील पॅनकेक्स वेगवेगळ्या प्रकारच्या पिठापासून भाजलेले होते, विविध अतिरिक्त घटक जोडले गेले होते, उदाहरणार्थ, बाजरी लापशी, भोपळा, बटाटे, सफरचंद. त्यांनी आंबट मलई, अंडी, कॅविअर आणि इतर पदार्थांसह पॅनकेक्स खाल्ले.

Rus' मध्ये, एक प्रथा देखील होती: पहिला पॅनकेक "विश्रांतीसाठी" मानला जात असे, म्हणून ते मृतांची आठवण ठेवण्यासाठी किंवा खिडकीवर ठेवण्यासाठी भिकाऱ्याला दिले गेले.

श्रोवेटाइड आठवडा - विधी आणि परंपरा

सर्व Maslenitsa आठवडानेहमी "विस्तृत, आनंदी, श्रीमती मास्लेनित्सा" असे म्हटले जाते. आठवड्याच्या प्रत्येक दिवसाचे स्वतःचे नाव असते, जे त्या दिवशी काय केले पाहिजे याचे प्रतिलेख म्हणून काम करते.

सोमवार - बैठक

मास्लेनिट्साच्या पहिल्या दिवशी, पॅनकेक्स बेक केले गेले आणि त्याव्यतिरिक्त, पेंढा, जुने कपडे आणि इतर सुधारित साधनांपासून भरलेले मास्लेनित्सा बनवले गेले, जे त्यांनी स्त्रियांच्या कपड्यांमध्ये घातले, खांबावर टांगले आणि रस्त्यावरून स्लीझमध्ये चालवले.

मंगळवार - खेळा

या दिवशी, मजेदार खेळ सुरू झाले आणि मॅचमेकिंग समारंभ आयोजित केले गेले आणि लेंटनंतर विवाहसोहळा खेळला गेला.

बुधवार - Gourmets

बुधवार हा पारंपारिकपणे जावईच्या सासूच्या भेटीचा दिवस आहे - पॅनकेक्ससाठी. या दिवशी, जावई त्यांच्या सासूला भेटायला गेल्या आणि सासूने तिच्या सुनेसाठी स्वतःच्या हातांनी पॅनकेक्स बेक केले.

गुरुवार - फिरा

हा सर्वात मोठ्या लोक उत्सवांचा दिवस आहे. लोक विविध करमणुकीत गुंतले - त्यांनी घोडेस्वारी आणि बर्फाच्या स्लाइड्सची व्यवस्था केली, मुठभेट आणि एका बर्फाळ शहराचा ताबा घेणे, आगीवर उडी मारणे. सर्व मनोरंजनानंतर, त्यांनी पॅनकेक्ससह अर्थातच मेजवानी दिली.

शुक्रवार - सासू-सासरे संध्याकाळ

या दिवशी, सासू-सासरे परतीच्या भेटीसाठी त्यांच्या सुनांकडे गेल्या आणि त्यांच्या मुलींनी पॅनकेक्स बेक केले.

शनिवार - झोलोव्हकिन संमेलने

एक तरुण सून तिच्या वहिनी आणि तिच्या पतीच्या इतर नातेवाईकांना पॅनकेक्ससाठी भेट देण्यासाठी आमंत्रित करते. या दिवशी, सर्व नातेवाईकांना भेट देण्याची प्रथा होती.

रविवार - पाहणे किंवा क्षमा करणे रविवार

वर्षभरात एकमेकांना झालेल्या त्रास आणि अपमानाबद्दल लोकांनी आभार मानले आणि एकमेकांना माफी मागितली, त्यानंतर त्यांनी गाणी गायली, मजा केली आणि त्याद्वारे मास्लेनित्सा बंद झाला. शेवटी, त्यांनी गंभीरपणे मास्लेनिट्साचा पुतळा जाळला, ज्यासाठी त्यांनी त्यांच्या हातात पॅनकेक ठेवला. आणि पुतळा जाळल्यानंतर, तरुणांनी सुट्टी पूर्ण करून आगीवर उड्या मारल्या.

मास्लेनित्सा ही वर्षातील सर्वात मजेदार सुट्टींपैकी एक आहे, जी संपूर्ण रशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर साजरी केली जाते. हे शतकानुशतके जुन्या परंपरा प्रतिबिंबित करते, काळजीपूर्वक जतन केले जाते आणि पिढ्यानपिढ्या पुढे जाते. हिवाळ्याला निरोप देण्यासाठी आणि वसंत ऋतूचे स्वागत करण्यासाठी समर्पित हा गोल नृत्य, गाणी, नृत्य, खेळांसह आठवडाभर चालणारा सुट्टीचा विधी आहे.

सुट्टीचा इतिहास

खरं तर, मास्लेनित्सा ही एक प्राचीन मूर्तिपूजक सुट्टी आहे. असे मानले जाते की मास्लेनित्सा मूळत: स्प्रिंग संक्रांतीच्या दिवसाशी संबंधित होती, परंतु ख्रिश्चन धर्म स्वीकारल्यानंतर ते ग्रेट लेंटच्या आधी सुरू झाले आणि त्याच्या वेळेवर अवलंबून होते.

Rus मध्ये, ऋतू बदल साजरा करण्याची प्रथा फार पूर्वीपासून आहे. लोकांसाठी हिवाळा नेहमीच कठीण असतो: थंड, भुकेलेला, गडद. म्हणून, वसंत ऋतूच्या आगमनाचा विशेष आनंद झाला आणि तो साजरा करणे आवश्यक होते. आमच्या पूर्वजांनी सांगितले की तरुण वसंत ऋतु जुन्या विश्वासघातकी हिवाळ्यावर मात करणे कठीण आहे. वसंत ऋतु हिवाळ्याला दूर नेण्यात मदत करण्यासाठी, त्यांनी मास्लेनित्सा येथे मजेदार उत्सव आयोजित केले. हिवाळ्याला निरोप देताना, प्राचीन लोकांनी यारिलाची प्रशंसा केली - सूर्य आणि प्रजननक्षमतेची मूर्तिपूजक देवता. यारिलोला दरवर्षी मरण पावलेल्या आणि पुन्हा जिवंत झालेल्या तरुणाच्या रूपात रशियन लोकांना सादर केले गेले. यारिलो, पुनरुत्थान, लोकांना सूर्य दिला, आणि सनी वसंत ऋतु उष्णतेने भरपूर कापणीचे पहिले पाऊल आहे. Rus च्या बाप्तिस्म्यापूर्वी, Maslenitsa सुट्टी स्प्रिंग इक्विनॉक्सच्या दिवसाच्या 7 दिवस आधी आणि दुसर्या आठवड्यानंतर साजरी केली जात असे.

ख्रिश्चन धर्म स्वीकारल्यानंतर, मास्लेनिट्साचा उत्सव संपूर्ण आठवड्याने बदलला आणि लहान झाला. सर्व आनंददायी आणि अतिशय धार्मिक परंपरा असूनही, चर्चने मास्लेनित्सा रद्द करण्याची आणि मनोरंजनावर बंदी घालण्याचे धाडस केले नाही: ही सुट्टी लोकांसाठी खूप महत्त्वपूर्ण होती. पण Maslenitsa आठवडा जोरदार सुसंवादीपणे ख्रिश्चन परंपरा फिट. मास्लेनित्सा लेंटच्या पूर्वसंध्येला साजरा केला जाऊ लागला. लेंटच्या एक आठवडा आधी, मांस खाणे यापुढे शक्य नाही, परंतु लोकांना त्याची खरोखर गरज नाही, कारण मास्लेनित्सा वर पॅनकेक्स बेक केले जातात. ते पूर्ण भरलेले वाटण्यासाठी पुरेसे आहेत आणि मांसाहाराच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त नाहीत. ऑर्थोडॉक्ससाठी लेंटच्या आधी खाण्याची ही एक उत्तम संधी आहे. परंतु ऑर्थोडॉक्स व्याख्येनुसार, श्रोव्हेटाइड आठवडा इतका मजेशीर आठवडा नाही, परंतु ग्रेट लेंट, क्षमा, सलोखा यासाठी तयारीचा आठवडा आहे, ही अशी वेळ आहे जी नातेवाईक, मित्रांशी चांगले संवाद साधण्यासाठी आणि चांगले कार्य करण्यासाठी समर्पित असणे आवश्यक आहे. .

बोरिस कुस्टोडिव्ह. पॅनकेक आठवडा. 1916

श्रोवेटाइड: असे का म्हणतात?

सर्वात सामान्य खालील आवृत्ती आहे: मास्लेनित्सा वर, लोकांनी शांत करण्याचा प्रयत्न केला, म्हणजे, वसंत ऋतु लोणी. म्हणून, उत्सवांना "श्रोवेटाइड" म्हटले गेले.

दुसर्या आवृत्तीनुसार, हे नाव ख्रिश्चन धर्म स्वीकारल्यानंतर दिसून आले. आपण मांस खाऊ शकत नाही, परंतु आपण दुग्धजन्य पदार्थ खाऊ शकता. म्हणून, लोकांनी पॅनकेक्स बेक केले आणि त्यावर भरपूर तेल ओतले. येथूनच बटर पॅनकेक्सशी संबंधित नाव आले आहे. या आठवड्याला मीट-फेअर देखील म्हटले गेले - या वस्तुस्थितीमुळे मांस आणि चीज वर्ज्य आहे - कारण या आठवड्यात भरपूर चीज खाल्ले जाते.

आणि त्यांनी लोकांमध्ये मास्लेनित्सा यांना "प्रामाणिक", "विस्तृत", "खादाड" आणि अगदी "विध्वंसक" देखील म्हटले.

परंपरा आणि चालीरीती

आपल्या पूर्वजांनी सूर्याला देव म्हणून पूज्य केले, कारण त्याने प्रत्येक गोष्टीला जीवन दिले. लोक सूर्यप्रकाशात आनंदित झाले, जे वसंत ऋतूच्या आगमनाने अधिकाधिक वेळा दिसू लागले. म्हणून, वसंत ऋतु सूर्याच्या सन्मानार्थ सूर्यासारखे गोल केक बेक करण्याची परंपरा दिसून आली. असा विश्वास होता की अशी डिश खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीला सूर्यप्रकाश आणि उष्णता प्राप्त होईल. कालांतराने, सपाट केकची जागा पॅनकेक्सने घेतली. गोलाकार, रडी, गरम - पॅनकेक्स सूर्याचे प्रतीक आहेत, ज्याचा अर्थ नूतनीकरण आणि प्रजननक्षमता आहे.

तसेच प्राचीन Rus मध्ये, पॅनकेक्स एक स्मारक डिश मानले गेले होते आणि ते मृत नातेवाईकांच्या स्मरणार्थ तयार केले गेले होते. पॅनकेक्स देखील हिवाळ्यातील दफन करण्याचे प्रतीक बनले आहेत.

Maslenitsa साठी पॅनकेक्स शक्य तितक्या बेक आणि खाणे आवश्यक होते. त्यांना सर्व प्रकारच्या फिलिंगसह सर्व्ह केले गेले: मासे, कोबी, मध आणि अर्थातच, लोणी आणि आंबट मलई. सूर्य, समृद्धी, समृद्धी, कल्याण आकर्षित करण्यासाठी पॅनकेक्स बेकिंग हा एक प्रकारचा विधी बनला आहे. अधिक पॅनकेक्स शिजवलेले आणि खाल्ले जातात, जितक्या लवकर वसंत ऋतु सुरू होईल तितके चांगले कापणी होईल.

सर्गेई उत्किन. पॅनकेक्स. 1957

बेकिंग पॅनकेक्स व्यतिरिक्त, सूर्यपूजेशी संबंधित इतर श्रोवेटाइड संस्कार होते. म्हणून, उदाहरणार्थ, वर्तुळाच्या जादूवर आधारित विविध विधी क्रिया केल्या गेल्या, कारण सूर्य गोल आहे. तरूण आणि प्रौढ लोकही घोड्यांचा वापर करतात, स्लीग तयार करतात आणि वर्तुळात अनेक वेळा गावात फिरतात. याव्यतिरिक्त, त्यांनी लाकडी चाक चमकदार रिबनने सजवले आणि ते खांबावर बांधून रस्त्यावरून चालत गेले. सामान्य उत्सवांदरम्यान, गोल नृत्यांचे नेतृत्व करणे आवश्यक होते, जे मंडळाशी संबंधित एक विधी देखील होते, म्हणजेच सूर्याशी. हे सूर्य आणि अग्नीचे प्रतीक आहे: मुलांनी लाकडी चाके पेटवली आणि टेकडीवरून खाली लोटले. जो एकही न पडता आपले चाक फिरवू शकला, आनंद, नशीब आणि समृद्धी या वर्षी त्याची वाट पाहत होती.

मास्लेनित्सा दरम्यान खेड्यांमध्ये सर्वात लोकप्रिय मनोरंजन म्हणजे मुठी मारामारी, स्लीह राइड, बक्षीसासाठी खांबावर चढणे, थोडावेळ पॅनकेक्स खाणे आणि अर्थातच गोल नृत्य, गाणी आणि नृत्ये.

मास्लेनित्सा उत्सवातील आणखी एक अपरिहार्य सहभागी अस्वल होता. लोकांनी एका पुरुषावर अस्वलाचे कातडे घातले, त्यानंतर ममर्स त्यांच्या सहकारी गावकऱ्यांसह नाचू लागले. नंतर, शहरांमध्ये, चौकांवर जिवंत अस्वल देखील दाखवले गेले. अस्वल हे मास्लेनित्सा आणि वसंत ऋतूच्या प्रारंभाच्या प्रतीकांपैकी एक बनले आहे, कारण हिवाळ्यात अस्वल गुहेत झोपते आणि वसंत ऋतूमध्ये जागे होते. अस्वल जागे झाले - याचा अर्थ वसंत ऋतू आला आहे.

आणि अर्थातच, सुट्टीचे प्रतीक म्हणजे पेंढ्यापासून बनविलेले आणि चमकदार कपडे घातलेले मास्लेनिट्साचे पुतळे. स्कॅरक्रोने मास्लेनित्सा सुट्टी आणि वाईट हिवाळा या दोन्हीचे व्यक्तिमत्व केले. मास्लेनित्सा च्या शेवटच्या दिवशी, स्केअरक्रोला विधी आगीत जाळण्यात आले.

मास्लेनित्सा वर, नेहमी खाण्याची आणि शक्य तितकी मजा करण्याची प्रथा आहे.

बोरिस कुस्टोडिव्ह. पॅनकेक आठवडा. 1919

आमच्या पूर्वजांचा असा विश्वास होता की जे लोक मास्लेनित्सा खात नाहीत आणि मजा करत नाहीत ते येणारे वर्ष खराब आणि अंधुकपणे जगतील.

तसे, Rus मधील मूर्तिपूजक काळात, नवीन वर्ष व्हर्नल विषुववृत्ताच्या दिवशी साजरे केले गेले, म्हणजेच मास्लेनित्सा आणि नवीन वर्ष एकाच दिवशी साजरे केले गेले. हिवाळा संपला आहे आणि याचा अर्थ नवीन वर्ष आले आहे. आणि जुन्या समजुतींनुसार, असा विश्वास होता: जसे एखाद्या व्यक्तीने वर्ष पूर्ण केले, तसेच तो असेल. म्हणून, त्यांनी उदार मेजवानी आणि बेलगाम मजा करण्यासाठी या सुट्टीत कंजूषपणा केला नाही.

Maslenitsa आठवडा

सोमवार ते रविवार असे सात दिवस मास्लेनित्सा साजरा केला जातो. संपूर्ण आठवडा दोन कालखंडात विभागलेला आहे: अरुंद मास्लेनित्सा आणि रुंद मास्लेनित्सा. अरुंद श्रोवेटाइड - पहिले तीन दिवस: सोमवार, मंगळवार आणि बुधवार, वाइड श्रोवेटाइड - हे गुरुवार ते रविवार हे शेवटचे चार दिवस आहेत. पहिल्या तीन दिवसात गृहिणी घरातील कामे करू शकत होत्या आणि साफसफाई करू शकत होत्या. गुरुवारपासून, सर्व काम थांबले आणि वाइड मास्लेनित्सा सुरू झाला. या दिवसांत घरकाम व घरकाम करण्यास मनाई होती. फक्त मजा करण्याची आणि पॅनकेक्स बेक करण्याची परवानगी होती.

श्रोव्ह मंगळवारच्या प्रत्येक दिवसाचे स्वतःचे नाव असते आणि ते एका अनोख्या अर्थाने भरलेले असते.

तर, श्रोवेटाइड आठवड्याचे दिवस:

सोमवार - "बैठक".

श्रोव्हेटाइड आठवड्याच्या पहिल्या दिवसाला "मीटिंग" म्हणतात - ही मास्लेनित्सा ची बैठक आहे. या दिवशी ते पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करतात. परंपरेनुसार, पहिला पॅनकेक गरीब, गरीब आणि गरजू लोकांना दिला गेला, जेणेकरून ते मृत नातेवाईकांच्या आत्म्यासाठी प्रार्थना करतील किंवा त्यांच्या पूर्वजांना श्रद्धांजली म्हणून पॅनकेक दारात सोडले गेले.

सोमवारी, आम्ही उत्सवांशी संबंधित संघटनात्मक समस्या हाताळल्या. या दिवशी, सुट्टीची तयारी पूर्ण झाली: स्नो स्लाइड्स, बूथ, स्विंग, व्यापारासाठी स्टॉल पूर्ण झाले.

सकाळी, सासरे आणि सासूने एक दिवसासाठी सुनेला तिच्या वडिलांकडे आणि आईकडे पाठवले, संध्याकाळी ते स्वतः मॅचमेकरना भेटायला आले आणि आनंदाने पॅनकेक्सवर उपचार केले. श्रोव्हेटाइड आठवड्याची सुरुवात.

आणि या दिवशी एक चोंदलेले मास्लेनित्सा पेंढा आणि इतर सुधारित सामग्रीपासून बनवले गेले होते, जुन्या कपड्यांमध्ये, विविध चिंध्या घातलेले होते, त्याच वेळी जंकपासून मुक्त होते. मग पुतळा खोदून रस्त्यांवरून एका स्लेजमध्ये चालविला गेला आणि शेवटी रविवारपर्यंत गावाच्या मुख्य रस्त्यावर किंवा चौकात सार्वजनिक प्रदर्शनासाठी ठेवण्यात आला.

मंगळवार - "खेळ".

मंगळवार हा पारंपारिकपणे उत्सव, खेळ आणि मौजमजेचा दिवस होता. या दिवशी, सकाळी मजा सुरू झाली, त्यांनी स्लेज, बर्फाच्या स्लाइड्स, कॅरोसेल्स चालवले. बफुन्स रस्त्यावर फिरत, लोकांचे मनोरंजन करत आणि परिचारिकांच्या उदार भिक्षेशी वागले.

लिओनिड सोलोमॅटकिन. पॅनकेक आठवडा. 1878

या दिवशी, नातेवाईक आणि मित्रांना पॅनकेक्ससाठी आमंत्रित केले होते.

खेड्यापाड्यात फ्लर्टींग हा मॅचमेकिंगचा दिवस होता. तरुणांनी एकमेकांकडे लक्षपूर्वक पाहिले, मुलांनी त्यांच्या नववधूंची काळजी घेतली, मुलींनी मुलांकडे टक लावून पाहिले आणि आश्चर्यचकितपणे विचार केला की त्यांच्यापैकी कोण मॅचमेकर पाठवेल. आणि पालकांनी भविष्यातील नातेवाईकांकडे बारकाईने पाहिले आणि कॉमिक स्वरूपात आगामी उत्सवावर सहमत होऊ लागले.

सर्व श्रोवेटाइड संस्कार, खरेतर, लेंट नंतर लगेच लग्न करण्यासाठी मॅचमेकिंगमध्ये कमी केले गेले.

बुधवार - "गॉरमेट".

बुधवारी, परंपरेनुसार, जावई त्याच्या सासूकडे पॅनकेक्ससाठी आला, जे तिने विशेषतः त्याच्यासाठी तयार केले. सासूला तिच्या सुनेला तिच्या मनाप्रमाणे खायला द्यावे लागले आणि प्रत्येक शक्य मार्गाने तिच्या मुलीच्या पतीला तिचा स्वभाव दाखवला. या प्रथेतून "जावई आला, मला आंबट मलई कुठे मिळेल?" अशी अभिव्यक्ती आली. तेथे अनेक जावई असू शकतात, इतर पाहुणे, नातेवाईक, शेजारी आमंत्रित केले होते आणि टेबल अल्पोपाहाराने फुटले होते. सुनांनी त्यांच्या सासू-सासऱ्यांची स्तुती केली आणि त्यांच्या स्तुतीची गाणी गायली आणि वेषभूषा करून मजेदार दृश्ये केली. स्त्रिया आणि मुली एकत्र जमल्या, गावोगावी स्लीझ चालवत आणि आनंददायी गाणी आणि गंमतही गायली.

गुरुवार - "महोत्सव".

त्या दिवसापासून ब्रॉड मास्लेनित्सा सुरू झाला. सर्व कामे थांबली आणि मास्लेनित्सा यांच्या सन्मानार्थ वास्तविक उत्सव उलगडला. सामर्थ्यवान आणि मुख्य लोक सर्व प्रकारच्या मजा, खेळ आणि मजा मध्ये गुंतलेले आहेत. लोक टेकड्यांवरून, स्विंग्ज आणि कॅरोसेलवर स्वार झाले, घोडेस्वारीने मजा केली, स्लीह राइड केले, स्नोबॉल खेळले, गोंगाटाने मेजवानी केली, या सर्वांसह आनंदी गोल नृत्य आणि मंत्रोच्चार होते.

या दिवशी, फिस्टिकफ आणि वॉल-टू-वॉल गेम सहसा आयोजित केले जात होते, जिथे तरुणांनी त्यांचे पराक्रम दाखवले आणि मुली आणि नववधूंसमोर दाखवले. दोन गावातील रहिवासी, जमीनदार आणि मठवासी शेतकरी, विरुद्ध टोकाला राहणारे मोठ्या गावातील रहिवासी लढाईत भाग घेऊ शकत होते आणि स्पर्धा करू शकत होते. शिवाय, त्यांनी लढाईसाठी अत्यंत गांभीर्याने तयारी केली: त्यांनी बाथहाऊसमध्ये वाफेवर आंघोळ केली, सामर्थ्य मिळविण्यासाठी मनापासून अन्न खाल्ले आणि जिंकण्यासाठी विशेष कट रचण्याच्या विनंतीसह जादूगारांकडे वळले.

आवडत्या पारंपारिक मनोरंजनांपैकी एक म्हणजे बर्फाच्या किल्ल्यावर हल्ला आणि कब्जा. मुलांनी गेटसह बर्फ आणि बर्फाचे शहर बांधले, त्यांनी तेथे पहारेकरी लावले आणि नंतर हल्ला केला: ते भिंतींवर चढले, गेट्स तोडले. वेढा घातलेल्यांनी शक्य तितका स्वतःचा बचाव केला: स्नोबॉल, झाडू आणि चाबकाचा वापर केला गेला.

वसिली सुरिकोव्ह. बर्फाचे शहर कॅप्चर करा. १८९१

या खेळांचा अर्थ, तसेच संपूर्ण मास्लेनित्सा, हिवाळ्यात जमा झालेल्या नकारात्मक उर्जेचा स्प्लॅश आणि लोकांमधील विविध संघर्षांचे निराकरण आहे.

डफ, शिंगे, बाललाईक, गात गात मुले आणि तरुण घरोघरी गेले. त्यांच्याशी स्वेच्छेने स्वादिष्ट उपचार केले गेले आणि त्यांच्या पालकांना आणि नातेवाईकांना शुभेच्छा आणि नमन केले.

शहरांमध्ये, रहिवासी, उत्कृष्ट पोशाख परिधान करून, सणाच्या उत्सवात भाग घेतात, अस्वल आणि बफून्ससह मजा पाहण्यासाठी नाट्य प्रदर्शन आणि बूथवर गेले.

कॉन्स्टँटिन माकोव्स्की. सेंट पीटर्सबर्गमधील अॅडमिरलटेस्काया स्क्वेअरवर मंगळवारी श्रोव्ह दरम्यान लोक उत्सव. १८६९

शुक्रवार - सासू-सासरे संध्याकाळ.

या दिवशी, जावईने आपल्या सासूला त्याच्या पॅनकेक्समध्ये आमंत्रित केले. सासू-सासरे परत भेट घेऊन आले होते, आणि अगदी नातेवाईक आणि मित्रांसह. त्या दिवशी पॅनकेक्स मुलीने - जावयाच्या पत्नीने बेक केले होते. सुनेला सासू आणि तिच्या नातेवाईकांप्रती आपला स्वभाव दाखवावा लागला. कौटुंबिक मेळाव्याने नातेवाईकांमधील संबंध मजबूत केले आणि सामान्य मजा दीर्घ-प्रतीक्षित वसंत ऋतु आणि उबदारपणाच्या आसन्न दृष्टिकोनाची आठवण करून दिली.

शनिवार - "झोलोव्किना मेळावे."

या दिवशी, सुनेने सन्मानपूर्वक आपल्या पतीच्या नातेवाईकांना पॅनकेक्ससाठी घरी आमंत्रित केले. जर मेहुण्या, पतीच्या बहिणी, अविवाहित असतील तर, सून तिच्या अविवाहित मैत्रिणींना सामान्य मेळाव्यात आमंत्रित करतात. नवऱ्याच्या बहिणी आधीच विवाहित होत्या, तर सुनेने तिच्या विवाहित नातेवाईकांना बोलावले. नवविवाहितेने, प्रथेनुसार, तिच्या वहिनींसाठी भेटवस्तू तयार केल्या आणि त्या प्रत्येकाला दिल्या.

रविवार - "श्रोवेटाइड पाहणे". क्षमा रविवार.

श्रोवेटाइड आठवडा क्षमा रविवार सह संपतो. या दिवशी, जवळचे लोक एकमेकांना वर्षभरात झालेल्या सर्व त्रास आणि अपमानासाठी क्षमा मागतात. या दिवशी ख्रिश्चन धर्म स्वीकारल्यानंतर, ते अपरिहार्यपणे चर्चमध्ये गेले: रेक्टरने पॅरिशयनर्सकडून क्षमा मागितली आणि रहिवाशांनी एकमेकांकडून क्षमा मागितली आणि नतमस्तक होऊन क्षमा मागितली. क्षमा करण्याच्या विनंतीला प्रतिसाद म्हणून, "देव क्षमा करेल" हा वाक्यांश पारंपारिकपणे उच्चारला जातो. क्षमा रविवारी, स्मशानभूमीत जाऊन मृत नातेवाईकांचे स्मरण करण्याची प्रथा होती.

बर्‍याच वर्षांपूर्वीप्रमाणेच, रविवारी पुतळ्याचे दहन हा आज संपूर्ण मास्लेनित्सा चा कळस मानला जातो. ही क्रिया हिवाळ्याच्या निरोपाचे आणि वसंत ऋतूच्या प्रारंभाचे प्रतीक आहे. या दिवशी, लोकांनी मेळ्यांचे आयोजन केले, बॅगल्स, रोल्स आणि पॅनकेक्ससह चहाच्या पार्ट्या केल्या, खेळ खेळले, श्रोव्हेटाइड स्कॅरक्रोवर नाचले, गायले आणि नाचले आणि शेवटी, जीवनात जे काही वाईट घडले ते त्याच्याबरोबर जळून जाईल असे स्वप्न पाहत, स्कॅरक्रो जाळले. आणि राख शेतात पसरली होती.

सेमीऑन कोझिन. पॅनकेक आठवडा. हिवाळा बंद पाहणे. 2001

मोठमोठे बोनफायर देखील एक महत्त्वपूर्ण परंपरा होती, बर्फाचे अवशेष वितळण्यासाठी आणि शक्य तितक्या लवकर सुंदर वसंत ऋतूला भेट देण्यासाठी ते जाळले गेले. जुन्या अनावश्यक गोष्टी आगीत फेकल्या गेल्या, अशा प्रकारे जीवनात व्यत्यय आणणार्‍या प्रत्येक गोष्टीपासून मुक्तता मिळाली. शेकोटीभोवती गोल नृत्य केले गेले आणि एक आवडत्या मनोरंजनांपैकी एक म्हणजे पेटत्या आगीवर उडी मारणे. या दिवशी, सर्व जुन्या तक्रारी आणि संघर्ष विसरले गेले आणि ते म्हणाले: "ज्याला जुने आठवते, ते डोळ्यातून बाहेर पडले आहे."

श्रोवेटाइड चिन्हे.

Maslenitsa संबंधित अनेक चिन्हे आहेत. असे मानले जाते की जितके जास्त पॅनकेक्स बेक केले जातील तितके अधिक नशीब, पैसा आणि आरोग्य या वर्षी कुटुंबात असेल. जर तुम्ही ट्रीटमध्ये कंजूषपणा केला आणि काही पॅनकेक्स बेक केले तर आर्थिक काही फरक पडणार नाही.

जर पॅनकेक्स खराब भाजलेले किंवा कुरुप झाले तर याचा अर्थ असा होतो की कठीण काळ, आजार आणि त्रास फार दूर नाहीत. पॅनकेक्स बनवण्याच्या प्रक्रियेत, चांगल्या मूडमध्ये असणे आवश्यक होते, चांगल्या कृतींबद्दल विचार करा आणि जो स्वत: ला पॅनकेक, चांगुलपणा आणि आनंदाने वागवतो अशा प्रत्येकाला शुभेच्छा द्या. प्रत्येक गृहिणीकडे मास्लेनिट्सासाठी स्वतःच्या पॅनकेक पाककृती होत्या आणि त्यांनी नेहमीच त्यांचे रहस्य उघड केले नाही. आपल्या सर्वांना परिचित असलेल्या अंडी, पीठ आणि दूध व्यतिरिक्त, त्यांनी पिठात बटाटे, सफरचंद, बकव्हीट, नट आणि कॉर्न जोडले.

अगदी आमच्या पूर्वजांचा असा विश्वास होता की श्रोवेटाइड सुरू होण्यापूर्वी थंड आणि पावसाळी हवामान - चांगली कापणी आणि कल्याण. आणि ज्या मुलींना लग्न करायचे होते त्यांना नशेत ते भेटलेले सर्व पुरुष - ओळखीचे आणि अनोळखी लोक मद्यपान करावे लागले कारण मास्लेनित्सा वर टिप्सी माणसाशी भेटणे देखील एक चांगले शगुन आहे, जे सुखी आणि दीर्घ लग्नाचे वचन देते.

मास्लेनित्सा साजरा करण्याच्या परंपरा आपल्या इतिहासात खोलवर रुजलेल्या आहेत. आणि जुन्या दिवसात, आणि आता ही सुट्टी मोठ्या प्रमाणावर, विविध मनोरंजनांसह आणि अर्थातच पॅनकेक्ससह साजरी केली जाते. अनेक मास्लेनित्सा परंपरा आजपर्यंत टिकून आहेत. श्रोव्हेटाइड हा सर्वात मजेदार लोक उत्सवांपैकी एक आहे यात आश्चर्य नाही!

मेरी मास्लेनित्सा, स्वादिष्ट पॅनकेक्स आणि कल्याण!

कदाचित आपल्यापैकी प्रत्येकजण वासनेने सुंदरची वाट पाहत आहे राष्ट्रीय सुट्टी Maslenitsa म्हणतात. प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी शक्य तितक्या पॅनकेक्स बेक करण्याचा प्रयत्न करते, त्यात चीज, मध, कॉटेज चीज, आंबट मलई, कोबी, मशरूम इ. येथे फॅन्सीची फ्लाइट अमर्यादित आहे. याव्यतिरिक्त, स्त्रिया स्टोव्हभोवती भरपूर आश्चर्यकारक पदार्थ बनवतात आणि स्टीव्ह भाज्या, मासे, मिठाई, पाई, पाई, बेक्ड पाईक, कॅविअर, लोणचे यांनी टेबल सजवतात. शिवाय, हिवाळ्याच्या शेवटच्या दिवसांच्या प्रारंभासह, बहुसंख्य लोकांचा मूड वाढतो, मजा करण्याची इच्छा असते, थंडीच्या "बेड्या" मधून बाहेर पडून फिरायला जावे, मित्रांशी समोरासमोर गप्पा माराव्या लागतात.

आधुनिक लोक मोठ्या आनंदाने मास्लेनिट्साच्या विधी आणि परंपरा पाळतात, अविश्वसनीय कृत्ये करतात - लाकडी खांबावर चढतात, आगीवर उडी मारतात, मोठ्याने उत्सवाची व्यवस्था करतात. हे का घडते, स्वयंपाकघरातील कोणते आनंददायक दिवस आणि गडबड त्यांना समर्पित आहे. चला क्रमाने सर्वकाही शोधूया आणि त्याव्यतिरिक्त आम्ही आमच्या पूर्वजांपासून जतन केलेल्या इतर काही उत्कृष्ट पॅनकेक पाककृती जतन करू.

मास्लेनिट्साचा इतिहास

महान कलाकार आणि लेखकांनी त्यांची निर्मिती या सुट्टीला समर्पित केली, सर्वोत्कृष्ट दिग्दर्शकांनी याबद्दल चित्रपट बनवले. कुस्तोडिव्ह "पॅनकेक आठवडा" चे किमान आश्चर्यकारक चित्र आठवूया. किती सुंदर आहे ती. तुम्हाला फक्त त्या जगात राहायचे आहे जे कलाकाराने प्रतिबिंबित केले आहे आणि खरा रशियन हिवाळा, रशियन परंपरेनुसार बनवलेल्या अविश्वसनीय पदार्थांचा आनंद घ्या. परंतु आपल्या कल्पनांमध्ये डोकावण्याआधी, आपण बहुपक्षीय आणि आपला, फक्त मास्लेनित्सा च्या रशियन सुट्टीचा इतिहास अभ्यासूया.

हे लगेच लक्षात घेतले पाहिजे की आम्ही वर्णन केलेल्या उत्सवांचा ऑर्थोडॉक्स धर्माशी काहीही संबंध नाही. ही सुट्टी आम्हाला आमच्या पूर्वजांनी दिली होती, ज्यांनी मूर्तिपूजक देवतांची पूजा केली. कदाचित हे मूर्तिपूजकतेच्या काही प्रकटीकरणांपैकी एक आहे जे ऑर्थोडॉक्सीच्या संक्रमणासह टिकून राहिले. कोणतेही मतभेद टाळण्यासाठी, आमच्या चर्चने त्याच्या यादीत सुट्टीचा समावेश केला, परंतु उत्सवाचा कालावधी चीज आठवडा (मांस आठवडा) म्हटले. हा कालावधी पुढील ग्रेट लेंट सुरू होण्यापूर्वीच निघून जातो.

Maslenitsa कधी उद्भवली?

विशेष उत्सवांच्या घटनेच्या अनेक आवृत्त्या आहेत. एका अर्थानुसार, या आठवड्यात मांसाचे पदार्थ खाणे शक्य नव्हते, परंतु तरीही दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याची परवानगी होती. लोकांमध्ये, सात दिवस चाललेल्या उत्सवांना वेगळ्या प्रकारे संबोधले गेले: कासाटोचका, त्सेलोवलनित्सा, ओबेदुखा, मेरी, पेरेबुखा, प्रामाणिक मास्लेनित्सा, शुगर लिप्स इ.

उत्सवादरम्यान, अविश्वसनीय परंपरा पार पाडल्या गेल्या - त्यांनी घोडेस्वारी केली, ज्यांना त्यांनी सर्वात महाग आणि सुंदर हार्नेसने सजवण्याचा प्रयत्न केला. स्लीज रस्त्यावरून धावत आले आणि त्यांच्या समोर अगदी “ट्रोइका बर्ड” होता, ज्याला महान कलाकारांनी त्यांच्या कॅनव्हासवर व्यक्तिचित्रण करण्यासाठी त्वरित हाती घेतले. तरुणांनी आनंद साजरा केला, गाणी गायली, आनंदी फेरी काढण्यात आली. वर्गीकरणाच्या समृद्धतेच्या दृष्टीने आश्चर्यकारक मेळे चौरसांवर आयोजित केले गेले होते, जेथे सौदा किमतीत वस्तू खरेदी करणे शक्य होते. ज्या स्लाइड्सवर अजूनही बर्फ आणि बर्फ कायम आहे, लोक सुंदर दागिन्यांनी सजवलेल्या मोठ्या स्लेजवर उतरले. बर्फ आणि बर्फापासून "स्नो" लढाया आयोजित केल्या गेल्या, किल्ले आणि शहरे बांधली गेली.

Maslenitsa कशी होती

17व्या-19व्या शतकात, चौकाच्या मध्यभागी केवळ प्रौढच नव्हे तर मुलांचीही गर्दी जमली होती. हे सात दिवस वर्षातील सर्वात उदार मानायचे. मुलांना मिठाई, पाई, खेळणी देण्यात आली. आणि चौरसांच्या मध्यभागी, स्टेज तयार केले गेले ज्यावर कामगिरी झाली. मुख्य पात्र ममर्स होते - मास्लेनित्सा आणि तिचा सहकारी व्होवोडा. अर्थात, कॉमेडीचे कथानक हे मास्लेनित्सा, त्याच्या ट्रीटचे दिवस होते. तिने निरोप घेतला आणि पुढच्या वर्षी परत येण्याचे वचन दिले. स्टेजवर इतर परफॉर्मन्स देखील होऊ शकतात, जे महान निर्मात्यांच्या कार्यांचे प्रतिबिंबित करतात, वास्तविक घटनांवर आधारित कथा.

मागील शतके असूनही, मास्लेनित्सा आठवड्याचे उत्सव थांबले नाहीत. आणि मुख्य संदेश राहिला - हिवाळ्याला पळवून लावण्याची इच्छा. उबदार दिवस जलद येण्यासाठी, त्यांनी भव्य गाणी गायली, यारीला देवाकडे वळले आणि त्याला स्वतःला सौर डिस्क आणि त्याचे किरण म्हणून प्रकट करण्यास सांगितले. सणाच्या उत्सवाचे प्रतीक म्हणजे एक मोठा पेंढा पुतळा होता, ज्यावर एका महिलेचा सँड्रेस घातला होता. उत्सवाच्या शेवटच्या दिवशी, त्यांनी त्याला जाळले किंवा त्याच्या हातात एक मोठा पॅनकेक ठेवून त्याला "दफन" केले.

धिक्कार कशाला

बर्याचजणांना या प्रश्नात रस आहे - नक्की पॅनकेक हे मास्लेनिट्साचे प्रतीक का आहे. अखेरीस, ते या आठवड्यात सर्व गृहिणींनी आणि अविश्वसनीय प्रमाणात बेक केले आहेत. आम्ही आधीच फिलिंगचा उल्लेख केला आहे, कारण त्यातही खूप मोठी संख्या आहे. सुदैवाने, रशियन भूमी भेटवस्तूंनी समृद्ध आहे आणि लोक नेहमीच उच्च परिश्रमाने ओळखले जातात आणि त्यांच्या शेतात उत्कृष्ट पोषणासाठी आवश्यक असलेले सर्वकाही होते. पण परत पॅनकेक्स आणि त्यांच्या उदय इतिहास.

त्यांना बेक करण्याची परंपरा प्राचीन काळापासून दिसून आली आहे, म्हणजे मूर्तिपूजक युगापासून. त्या देवतांची उपासना करून, लोक मंदिराच्या मुख्य - यरीलाकडे वळले. आणि तो सूर्यापेक्षा अधिक काही नव्हता, जो पृथ्वीला त्याच्या किरणांनी उबदार करतो आणि सर्व सजीवांना जीवन देतो. त्याच्या तेजस्वी आगमनाने, हिवाळ्याने वसंत ऋतूला मार्ग दिला आणि शेतीयोग्य जमीन सुरू झाली, भाकरी पेरली गेली, लोकांनी मेंढीचे जड कोट काढले आणि उबदार हवेत आनंद केला. आणि आपल्या उबदार सूर्यासारखा आकार काय आहे? आणि त्याचा आस्वाद घेताना तुम्ही काय चव घेऊ शकता? धिक्कार अर्थातच. पातळ ब्रेड, ज्यामध्ये पीठ, अंडी आणि दुधाशिवाय काहीही नाही, श्रीमंत घरात आणि गरीब झोपड्यांमध्ये तयार केले गेले. अशा प्रकारे, परिचारिकांनी त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी यारिलच्या प्रतिमेला मूर्त रूप देण्याचा प्रयत्न केला आणि त्यांची निर्मिती मुले, मित्र, नातेवाईक यांच्याशी केली. गहू व्यतिरिक्त, बकव्हीट, कॉर्न, ओटचे जाडे भरडे पीठ उत्पादनासाठी वापरले जात असे.

गरीब वर्गाचे प्रतिनिधी, ज्यांच्याकडे मांस आणि दूध आणि डेरिव्हेटिव्ह उत्पादनांचा साठा नाही, त्यांनी भरण्यासाठी रवा, भोपळा, वाटाणा लापशी इ.

Maslenitsa साठी सीमाशुल्क

बर्याच काळापासून अशा प्रथा होत्या ज्या प्रत्येक घरात अनिवार्य होत्या. उदाहरणार्थ, बनवलेली पहिली भाकरी एका गरीब व्यक्तीला द्यावी लागायची जेणेकरून तो या घरातून मृत व्यक्तीचे स्मरण करेल. जवळ कोणी भिकारी नसेल तर भिक्षा मागत, त्यांनी ते उत्पादन खिडकीतून फेकून दिले. आणि मास्लेनित्सा आठवडा चालत असताना, मऊ ब्रेड दिवसभर आणि आठवड्यात खाल्ले जात होते, फिलिंग आणि ड्रेसिंग बदलत होते. पवित्र आठवड्याच्या प्रत्येक नवीन दिवसाचा एक विशिष्ट अर्थ होता आणि विधी केले गेले जे विशेषतः या दिवसासाठी होते.

रविवारी मास्लेनित्सा सुरू होण्यापूर्वी, नातेवाईकांच्या भेटीला जाणे आवश्यक होते, प्रिय मित्रानोआणि जवळचे शेजारी. आपल्या ठिकाणी अतिथींना आमंत्रित करणे आणि समृद्ध टेबल घालणे देखील आवश्यक होते. सर्वात कठोर उपवास करण्यापूर्वी हा शेवटचा "मुक्त" दिवस होता, जेव्हा नैसर्गिक मांस खाल्ले जात होते. त्याला "मीट संडे" असे म्हणतात. एक मजेदार विश्वास देखील होता - सासरे मांस संपवायला जावयाकडे जातात.

सोमवार - बैठक

सुट्टीच्या बैठकीच्या दिवसाला "मीटिंग" म्हणतात. दिवसा, सर्व लोक उत्सवासाठी जमले. मोठ्या बर्फाच्या टेकड्या, किल्ले, बर्फ आणि बर्फाची शहरे बांधली गेली. लोक कॅरोसेलवर स्वार झाले, बाजाराच्या चौकांवर मोठमोठे टेबल ठेवले गेले, समोवर उकळले गेले, हर्बल टी ओतले गेले, मध, मलई इत्यादी ओतले गेले. मुलांनी मिळून एक स्ट्रॉ बाहुली बनवली आणि एक सँड्रेस, एक कोकोश्निक घातला. अगदी सकाळपासून, मुलांनी अंगणात फिरून गाणी गायली आणि त्या बदल्यात त्यांना पॅनकेक्स आणि मिठाई दिली गेली. हे दिवसाच्या मध्यापर्यंत चालले, मग प्रत्येकजण बर्फाच्या ढिगाऱ्याकडे धावला आणि तात्पुरत्या स्लेजवर स्वार झाला. प्रौढ अपवाद होते, त्यांना फक्त श्रोव्हेटाइड आठवड्याच्या मध्यापासून अशा आनंदांचा अधिकार होता.

मंगळवार - खेळा

हा दिवस दोघांसाठी होता. मंगळवारी खेड्यापाड्यात विवाहसोहळा पार पडला आणि भरगच्च मेजवानीनंतर सर्व नवविवाहित जोडपे आणि जे नुकतेच सामील झाले होते ते डोंगरावरून फिरायला गेले. साहजिकच ते लोकांना भाकरी आणि मेजवानी देत ​​राहिले. तसेच खेळाच्या दिवशी, तरुणांनी विरुद्ध अर्ध्या भागाकडे पाहिले आणि स्वत: साठी एक जोडीदार उचलला.

बुधवार - लकोम्का

हा दिवस खरोखरच "महान" युद्धाचा क्षण मानला जाऊ शकतो, सासूने खास तिच्या सुनेला पॅनकेक जेवणासाठी "आमंत्रित" केले. "पॅनकेक्ससाठी सासूला" अशी म्हण आहे यात आश्चर्य नाही. तरुणांनी त्यांच्या स्वतःच्या लग्नाच्या दिवशी परिधान केलेले पोशाख घालणे आवश्यक आहे आणि अविवाहित मुलींनी टेकड्यांवरून सायकल चालवली. आणि गेल्या वर्षी एक जोडपे न सापडलेल्या अविवाहित मुलांवर सर्वांनी खिल्ली उडवली आणि खिल्ली उडवली. ते सर्व प्रकारच्या शिक्षेसह आले आणि त्या मुलांना पैसे द्यावे लागले.

गुरुवार - फिरा

त्याला फ्रॅक्चर, रॅम्पंट, चेटव्हर्टोक, वाइड असेही म्हणतात. ही मध्यवर्ती घटना आहे. सर्व प्रामाणिक लोक चौकात जमले, परफॉर्मन्स दाखवले, मुठी मारली, सर्व झूले आणि गोलाकार फिरत होते, बर्फाच्छादित किल्ले आणि शहरे वेढा घातली गेली. सुरिकोव्हची "द कॅप्चर ऑफ द स्नोवी माउंटन" ही कलाकृती लक्षात ठेवा. कपड्यांपासून ते मनात येईल ते घालत. आणि पेंढ्यापासून बनवलेला एक स्केरेक्रो - मास्लेनित्सा सर्वात उंच टेकडीवर उठविला गेला.

शुक्रवार - सासू Vecherki

या दिवशी, उलट घडते. आपल्या लाडक्या सासूला पॅनकेक्सने वागवण्याची पाळी जावयाची असते. तो एका नातेवाईकाला घरी आमंत्रित करतो आणि त्याच वेळी एक श्रीमंत टेबल ठेवतो. पण सासूने पॅनकेक्स बनवण्यासाठी अन्न आणि उपकरणे दिली: एक तळण्याचे पॅन, एक टब, पीठ - एक संपूर्ण पिशवी, लोणी. अशा प्रकारे, पत्नीकडून नातेवाईकांना योग्य आदर दिला गेला. आणि उत्सव सुरूच राहतात, लोक बाजारात विजय मिळवतात, चहा पितात आणि कॅरोसेल्सवर स्वार होतात.

शनिवार - बंद (झोलोव्किन मेळावे)

ही सर्वात सुंदर परंपरांपैकी एक आहे - एका तरुण सुनेने नातेवाईकांना तिच्या नवीन घरी आमंत्रित केले आणि त्यांना केवळ पॅनकेक्सच नव्हे तर इतर पदार्थांवर देखील उपचार केले. आणि लोकांनी पेंढ्यापासून बनवलेला एक स्केअरक्रो उचलला - मास्लेनित्सा आणि तो गावाच्या रस्त्यावरून नेला आणि "त्याला पुरले: त्यांनी खूप लॉग गोळा केले, स्केअरक्रो वरच्या मजल्यावर ठेवले आणि त्याला आग लावली. मोठ्या आगीभोवती गोल नृत्यांची व्यवस्था केली गेली, गाणी गायली गेली. कामगिरीची खेळकरता असूनही, बरेच लोक रडले - तरीही, आणखी एक वर्ष निघून जात आहे, सुट्ट्या संपत आहेत आणि काळजी सुरू करणे आवश्यक आहे.

रविवार - क्षमा

लेंटच्या पूर्वसंध्येला, प्रत्येकाला पापांपासून शुद्ध व्हायचे होते. लोकांनी एकमेकांना क्षमा मागितली आणि पुढील शब्द म्हणाले: "कृपया मला क्षमा करा, जर मी तुमच्यासमोर काही दोषी असेल तर." प्रत्युत्तरात, आपल्या सर्वांसाठी नेहमीचा, "देव क्षमा करेल," वाजले. विधीचा औपचारिक अर्थ नव्हता, खरंच लोकांनी एकमेकांचा अपमान, अपमान, त्रास विसरले आणि हात हलवले. तसेच या दिवशी, स्मशानभूमीला भेट देणे आणि मृतांना कबरांवर ठेवून पॅनकेक्सने "उपचार" करणे आवश्यक होते.

आजकाल भविष्य सांगणे खूप लोकप्रिय होते. आणि, एक नियम म्हणून, गोरा अर्धा या क्रियाकलाप अधिक स्वारस्य आहे. तर, मुलींनी खालील विधी केले:

1. पहिला पॅनकेक उचलून, मुलगी रस्त्यावर गेली आणि तिच्या वाटेत भेटलेल्या पहिल्या माणसाशी वागली. त्याच्या नावाचा अर्थ असा होता की ते तिच्या विवाहितेचे नाव असेल.
2. झोपण्यापूर्वी, मुलीला खिडकीबाहेर एक टॉवेल लटकवावा लागला आणि हे शब्द कुजबुजले: "विवाहित, ये, टॉवेलने स्वतःला पुसून टाका!" दुसर्‍या दिवशी सकाळी तिने तपासले - टॉवेल ओला निघाला तर - या वर्षी लग्न होते. कोरडे - त्याउलट, आपण विवाहितेची अपेक्षा करू नये.
3. तिसर्या संस्कारासाठी, आपल्याला शंकूच्या आकाराच्या झाडांच्या शाखा (पाइन, देवदार, त्याचे लाकूड, त्याचे लाकूड) गोळा करणे आवश्यक आहे. जंगलात गोळा करणे आणि मजल्यावर घरी पसरणे चांगले आहे. मित्राला आमंत्रित करा, एकमेकांच्या डोळ्यांवर स्कार्फ बांधा आणि यादृच्छिकपणे शाखा निवडा:

• जर एखाद्या मुलीने दाट झाडाची (सुया) जाड फांदी उचलली तर ती एका मजबूत आणि आदरणीय पुरुषाशी लग्नाची वाट पाहत आहे.
• एक सपाट आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग एक आकर्षक जोडीदार दर्शवते.
• जर फांदीवर जाड आणि मजबूत साल असेल तर पती श्रीमंत व्यक्ती असेल.
• जर संपूर्ण साल सोलून काढली तर एक साधा माणूस जोडीदार होईल, कदाचित एक छोटा कर्मचारी, लॉकस्मिथ, सुतार होईल.

भविष्य सांगण्यावर विश्वास ठेवणे योग्य आहे की नाही - स्वतःसाठी ठरवा. परंतु टॉवेल किंवा ऐटबाज शाखा आपल्या भविष्याचा अंदाज लावू शकत नाही. कोणत्याही परिस्थितीत, विधी लोकांनी शोधून काढले होते आणि ते केवळ मनोरंजन म्हणून आवश्यक आहेत. आणि आपल्याला केवळ सकारात्मकतेवर विश्वास ठेवण्याची आवश्यकता आहे, कोणत्याही अंदाजाने आत्म्यात अनिश्चिततेचे अवशेष सोडू नये.

क्षमा रविवारी, लेंटच्या आधी शेवटच्या वेळी अल्कोहोलयुक्त पेये पिणे शक्य होते.

सर्वोत्तम पॅनकेक पाककृती

तर, आम्ही पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करण्यापूर्वी, मास्लेनित्सा बद्दल आणखी एक कथा शोधूया. आख्यायिका रशियाच्या उत्तरेकडील प्रदेशातून उद्भवली आहे, जिथे हिवाळा नेहमीच बर्फ आणि हिमवादळांनी समृद्ध असतो. तर, या कथेनुसार, तिचे महाराज मास्लेनित्सा उत्तरेकडे दिसले, जिथे सांता क्लॉजने राज्य केले. एक शेतकरी सुया शोधत होता आणि त्याने झाडांच्या मागे एक लहान मुलगी श्रोव्हेटाइड पाहिली आणि लोकांना उबदार दिवस आणि आनंद परत करण्यास सांगितले. आणि ती सहमत झाली आणि लोकांसमोर लहान मुलीच्या रूपात नाही, तर एक मजबूत, सुंदर आणि उग्र सौंदर्याने दिसली. तिच्या संक्रामक हास्याने, तिने लोकांना उत्सवात आकर्षित केले, गोल नृत्यांची व्यवस्था केली आणि गाणी गायली.

लेंटपूर्वी हे दिवस घालवणे तुमच्यासाठी आनंददायी बनवण्यासाठी, आम्ही अनेक ऑफर देतो सर्वोत्तम पाककृतीपॅनकेक्स माझ्यावर विश्वास ठेवा, जर आपण रेसिपीचे अनुसरण केले तर एकही पॅनकेक ढेकूळ होणार नाही.

दुधावर

हे पॅनकेक्सचे सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहे, जे परिचारिकाकडून जास्त वेळ घेणार नाही. स्वयंपाक करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• अर्धा लिटर दूध;
• 2 अंडकोष;
• 200 ग्रॅम पीठ;
• 2 टेबल. वनस्पती तेलाचे चमचे;
• 1 टेबल. एक चमचा दाणेदार साखर;
• एक चिमूटभर मीठ

घटक रेफ्रिजरेटरमधून आगाऊ बाहेर काढले पाहिजेत जेणेकरून ते खोलीच्या तपमानावर पोहोचतील. एका वाडग्यात, अंडी फेटून घ्या, साखर, मीठ घाला, दुधात घाला आणि चांगले मिसळा.

आंबट मलई राज्य होईपर्यंत दूध एक लहान भाग सह पीठ मिक्स करावे, lumps अदृश्य होईपर्यंत मिक्स करावे.

मुख्य रचना मध्ये घाला आणि थोडक्यात विजय. वनस्पती तेल घाला, मिक्स करावे आणि खोलीच्या तपमानावर अर्धा तास बाजूला ठेवा.

केफिर वर

आवेशी गृहिणींसाठी हा पर्याय किफायतशीर आहे. आपण दही केलेले दूध देखील वापरू शकता. स्वयंपाक करण्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• आंबट दूध किंवा केफिर अर्धा लिटर;
• 2 अंडकोष;
• 200 ग्रॅम मैदा (गहू);
• पिण्याचे सोडा (अर्धा चमचे), मीठ आणि साखर समान प्रमाणात;
• 4 tablespoons (tablespoons) वनस्पती तेल.

अंडी फोडा, केफिरमध्ये घाला आणि नख मिसळा. मिश्रण 60 अंशांपर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून मीठ आणि साखर जोडल्यानंतर पूर्णपणे विरघळली जाईल. चाळलेले पीठ हळुवारपणे रचनेत दुमडून घ्या आणि मिक्स करा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. उकळत्या पाण्यात एक चमचे सोडा विरघळवा आणि कणिकच्या भांड्यात घाला, नंतर तेलात घाला, मिक्स करा आणि एका तासासाठी बाजूला ठेवा.

पाण्यावर

ही कदाचित सर्वात लोकप्रिय पॅनकेक रेसिपी आहे. त्यात दूध नाही, जे शारीरिक निर्देशकांच्या दृष्टीने प्रत्येकासाठी योग्य नाही, केफिर, ज्यामुळे सूज येऊ शकते. अशा चाचणीमध्ये, कमी कॅलरीज असतात, याचा अर्थ असा होतो की मास्लेनित्सा कालावधीत आकृती ठेवण्याची शक्यता असते. तर, आम्हाला आवश्यक आहे:

• अर्धा लिटर पाणी;
• 320 ग्रॅम मैदा (गहू);
• 2 अंडकोष;
• 2 टेबल. वनस्पती तेलाचे चमचे;
• दाणेदार साखर एक चमचे;
• एक चिमूटभर मीठ.

एका वाडग्यात अंडी, मीठ आणि साखर फेटून त्यात पाणी घाला (उबदार) आणि हळूहळू चाळलेले पीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा.

फिलिंगवरून आपण पात्र ओळखतो

अर्थात, नुसते पॅनकेक्स खाणे देखील एक आनंद आहे. पण मशरूम, कॉटेज चीज, कोबी, आंबट मलई भरून पॅनकेक्स किती अधिक पौष्टिक आणि समाधानकारक आहेत. लोकांमध्ये एक विश्वास आहे - भरणे पुरुष वर्णाशी संबंधित असावे. हे किती खरे आहे ते जाणून घेऊया.

1. फक्त लोणी सह smeared पॅनकेक्स. अशा उत्पादनास संयमित आणि शांत व्यक्तींनी प्राधान्य दिले आहे. ते फक्त सभ्य लोकांशीच संवाद साधण्याचा प्रयत्न करतात. अशी चव असलेले पुरुष, एक नियम म्हणून, चांगले वडील आणि प्रेमळ पती आहेत, कुटुंबाची प्रतिष्ठा आणि कल्याण यांचे रक्षण करतात.
2. कॅविअरला सर्जनशील, हुशार लोक प्राधान्य देतात. ते व्यावहारिक, काळजी घेणारे आहेत, कौटुंबिक गोष्टी आणि त्याचे कल्याण प्रथम येतात. ते रोमँटिक कृती करण्यास सक्षम नाहीत, जर त्यांनी काहीतरी आनंददायी करण्याचा निर्णय घेतला तर ते त्याऐवजी व्यावहारिक पावले उचलतील.
3. आंबट मलई सह, निविदा आणि संवेदनशील प्रकार स्वत: रीगल. अशी माणसे खूप असुरक्षित, हळवी असतात. अगदी निष्काळजीपणे टाकलेल्या शब्दामुळे उन्माद आणि मूड खराब होऊ शकतो. म्हणून सावधगिरी बाळगा आणि आपले नशीब त्याच्याशी जोडणे योग्य आहे की नाही हे ठरवा.
4. भावनिक आणि रोमँटिक पुरुष मध सह प्रेम. हा प्रकार अगदी सामान्य बैठकीतूनही सुट्टी तयार करण्यास सक्षम असेल आणि त्याच्या सोबत्याला कारणाशिवाय किंवा विनाकारण सुखद आश्चर्याने आनंदित करेल. हे पुरुष एकपत्नी आहेत आणि त्यांचा शेवटचा पैसा पुष्पगुच्छासाठी देऊ शकतात, जर त्यांचा प्रियकर आनंदी असेल तर.
5. सॅल्मनसह लोक अत्यंत अभिमुखतेसह पॅनकेक्स पसंत करतात. हे प्रवासी, स्कायडायव्हिंग उत्साही इ. त्यामुळे अशा मित्रासोबतचे जीवन धकाधकीचे असते, प्रत्येक वेळी तो सर्वात उंच पर्वतावर हायकिंग किंवा हँग-ग्लाइडिंगच्या रूपात आणखी एक आश्चर्य सादर करेल.
6. कॉटेज चीज भरणे पुरुषांना आवडते जे त्यांचे दिवस संपेपर्यंत मुले राहतील. त्यांना सर्वकाही गोड आवडते आणि पत्नी एक आई होईल. तयार व्हा - निर्णय घेणे, बिले भरणे, नातेसंबंधांची क्रमवारी लावणे तुमच्या नाजूक खांद्यावर पडेल.

पॅनकेक्स कसे बेक करावे

आणि आता या प्रक्रियेकडे वळूया, ज्याबद्दल काही गृहिणी चिंतित आहेत. बेकिंगच्या क्षणामुळेच स्त्रिया पॅनकेक्ससारख्या चवदार आणि हलक्या डिश शिजवण्यास नकार देण्यास तयार आहेत. आणि हे सर्व फक्त एकाच गोष्टीमध्ये असते - ते पॅनला चिकटतात, एक ढेकूळ बनतात. हे सर्व मिळविण्यासाठी, आम्ही सिद्ध योजनेनुसार कार्य करण्याचा सल्ला देतो.

1. पॅनला आग लावणे आणि चांगले गरम करणे आवश्यक आहे.
2. वनस्पती तेलाने वंगण घालणे (पातळ थर, 1-2 थेंब आणि ब्रश पुरेसे आहेत).
3. आगीची तीव्रता अर्ध्याने कमी करा.
4. स्थिर पीठ मिक्स करावे, कारण तळाशी गाळ नेहमी तयार होतो.
5. लाडलसह एक लहान भाग घ्या (पॅनकेक्ससाठी विशेष वापरणे चांगले).
6. तळण्याचे पॅनमध्ये, जे झुकलेल्या स्थितीत असले पाहिजे, कणिक ओतणे आणि पिळणे जेणेकरून ते पृष्ठभाग पूर्णपणे व्यापेल.
7. जास्तीत जास्त 2-3 मिनिटे बेक करावे, स्पॅटुलासह उलटा. काही मिनिटांनंतर, तयार डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
8. पॅनकेकला लोणीने वंगण घाला किंवा मोठ्या झाकणाने झाकून ठेवा जेणेकरून कडा मऊ होतील आणि तुटणार नाहीत.

मास्लेनित्सा सुट्टी, त्याच्या कोर्समध्ये सुंदर, केवळ उत्सव आणि उत्सव नाही. अशा प्रकारे लोकांना मृत्यूचे पडदे उघडण्यासाठी विश्वाच्या रहस्यांच्या जवळ जायचे होते. दुसर्‍या आवृत्तीनुसार, पॅनकेकचा आकार सूर्याला प्रतिबिंबित करत नाही, परंतु जीवन, म्हणजेच, सुरुवात किंवा अंत नसलेले अस्तित्व. आजकाल, लोकांना समजले की पृथ्वीने आपली संपत्ती वाढवावी आणि त्यांनी त्यांच्या गाण्यांमध्ये बर्फ वितळण्याचे गायन केले, ज्यामुळे मातीची सुपीकता वाढते.

सुट्टीचा आणखी एक पवित्र आधार म्हणजे मृतांचे स्मरण. अंत्यसंस्काराच्या मेजवानीत तीन घटक समाविष्ट होते - मृतांसाठी विलाप, यज्ञ अर्पण आणि समृद्ध मेजवानी. असा विश्वास होता की मृत लोकांच्या प्रत्येक उत्सवात आले आणि अदृश्यपणे त्यात भाग घेतला.

ते असो, मास्लेनित्सा ही स्लाव्हच्या जागतिक सुट्टीतील सर्वात प्रिय आणि कोणत्याही गोष्टीपेक्षा वेगळी आहे. ऑर्थोडॉक्स धर्मानुसार ते मूर्तिपूजक काळ किंवा चीज सप्ताहाचे अवशेष असू द्या. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते चवदार, मजेदार आणि खूप उपयुक्त आहे, अर्थातच, जर तुम्हाला उपाय माहित असेल तर!