가지를 사랑합니까? 그렇다면 조리법 선택이 포함 된이 기사가 확실히 매력적입니다. 결국, 이 야채를 요리하는 놀라운 빠른 방법이 포함되어 있습니다. 이 조리법의 큰 장점은 오븐에서 모든 요리를 요리한다는 것입니다. 그리고 이것은 아시다시피 음식이 단순히 맛있을 뿐만 아니라 건강해지는 방법입니다.
토마토와 치즈와 함께 오븐에서 구운 맛있는 가지
이것은 내가 요리한 가장 맛있는 야채 요리입니다. 그리고 그것은 또한 매우 아름답고 항상 테이블에 제공하는 것이 즐겁고 먹는 것도 즐겁습니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 4개
- 치즈 - 250g
- 토마토 - 8개
- 피망- 1 PC
- 마늘 - 2쪽
- 바질 - 1 - 2가지
- 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 맛과 욕망에 향신료
- 식물성 기름 - 2 - 3 큰술. 숟가락
요리:
1. "파란색"으로 세탁하고 말립니다. 그런 다음 줄기를 자르지 않고 트리밍 만하고 "치마"를 자르고 부채꼴 모양으로 자릅니다. 이렇게하려면 매우 날카로운 칼로 자신을 무장하고 무딘 코와 줄기 아래에서 시작하여 자릅니다. 스트립의 두께는 1~1.5cm여야 합니다.
즉, 간단히 말해서 스트립이 줄기에 의해 고정되고 열리면 부채꼴이 되는 방식으로 절단해야 합니다.
2. 흰살을 소금에 절여 손가락으로 크리스털을 가볍게 문지른다. 공작물이 파손되지 않도록 조심스럽게 이 작업을 수행합니다. 10~15분 동안 그대로 두면 부드러워지고 쓴맛이 모두 빠져나옵니다.
그리고 작업을 더 빨리 진행하려면 자른 야채에 도마를 놓고 그 위에 작은 냄비에 물을 넣으십시오.
3. 마늘기름을 준비한다. 이렇게하려면 마늘을 자르고 기름을 부으십시오. 주입하고 준비됩니다. 결과 혼합물에 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
4. 토마토는 큼직큼직하게 썰어서 크기가 크면 반으로 자른다. 우리는 그것들을 "팬"에 삽입할 것입니다. 또한 불가리아 고추를 반 고리로 자릅니다. 물론 그것 없이도 할 수 있지만 전체 접시에 비교할 수없는 맛을 줄 것입니다.
5. 또한 치즈를 "부채"에 펼치기에 편리한 방식으로 자릅니다. 모짜렐라 치즈가 있으면 괜찮습니다. 그렇지 않은 경우 기본적으로 모든 단단한 치즈가 작동합니다.
6. 그 동안 우리의 "파란색"은 약간 축축하고 과도한 수분을 부드럽게 짜내야합니다. 그런 다음 접시에 모든 향신료와 마늘과 함께 마늘 기름을 바르십시오.
7. 그리고 슬롯에 토마토를 넣을 수 있습니다.
그리고 치즈와 피망 두세 링. 맛과 향을 위해 같은 향이 나는 바질을 넣어주세요.
8. 베이킹 시트에 기름칠하기 식물성 기름. "부채"와 전체 작은 토마토를 펼치고 나머지 피망도이 모든 화려 함 위에 올려 놓으십시오.
9. 우리는 180도로 예열된 오븐에 우리의 아름다움을 넣고 20분간 굽는다.
10. 요리가 끝나면 베이킹 시트를 제거하고 접시를 약간 식히십시오. 5분이면 충분합니다. 분할 접시에 "팬"을 배열하고 제공하십시오. 훌륭한 요리의 맛, 향 및 모양을 즐기면서 즐겁게 먹습니다.
설명이 상당히 큰 것으로 판명되었다고 보지 마십시오. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
붉게 물든 치즈 크러스트를 곁들인 핫 샌드위치
이 요리는 축제 테이블의 에피타이저로 제공되거나 간식용 샌드위치로 제공될 수 있습니다. 그리고 일반적인 빵 대신 야채 한 접시를 제공합니다.
이 샌드위치는 뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다. 그런 요리를 준비하면 무관심하지 않을 것이라고 확신합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1 개 (대)
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1 개 (작은)
- 피망 - 반
- 마늘 - 2쪽
- 치즈 - 100g
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 3 - 4 큰술. 숟가락
- 파프리카 - 상단 없는 2작은술
- 소금, 후추 맛
- 서빙용 채소
요리:
1. 야채를 씻어서 말린 다음 1cm 두께로 썬다.
큰 과일을 선택하는 것이 좋지만 너무 두껍지는 않습니다. 그것은 이미 너무 많은 씨앗을 가질 것입니다. 그리고 그 안에는 씁쓸함도 많다.
조각을 그릇에 옮기고 소금을 뿌립니다. 쓴맛과 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 이 상태로 20~30분 정도 그대로 둔 다음, 조각이 깨지지 않고 온전한 상태가 손상되지 않도록 각 조각을 살짝 쥐어짜십시오.
2. 그 동안 다른 야채들을 챙겨 봅시다. 양파를 고리 모양으로 4등분하고 밝은 색의 피망을 스트립으로 자르고 당근을 강판에 문지릅니다.
3. 그런 다음 당분간 구성 요소를 섞지 않고 팬에있는 모든 것을 귀하의 구역에서 따로 따로 볶습니다. 기호에 따라 파프리카와 소금, 후추를 추가합니다. 그리고 이 단계에서 모든 성분이 혼합되어 맛을 교환할 수 있습니다.
4. 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈는 가는 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 마늘을 자르면 같은 강판을 사용할 수 있습니다. 그들에게 파프리카를 붓고 사워 크림이나 마요네즈도 넣으십시오. 사워 크림을 넣으면 혼합물이 약간 소금에 절일 수 있습니다.
5. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비하고 짜낸 야채의 원을 배치하십시오. 구운 야채 혼합물을 얹은 다음 치즈를 얹습니다. 모든 조각에 충분하도록 모든 것을 고르게 분배하십시오.
6. 200도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 20분간 굽는다.
그런 다음 그것을 꺼내 접시에 담고 테이블에 서빙하고 시도하십시오. 섬세하고 향기로운 샌드위치는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그들은 매우 맛있었습니다.
마늘 소스에 "파란 것"을 굽는 쉽고 빠른 방법
이것은 최소한의 재료와 최소한의 요리 시간으로 가장 간단한 요리법입니다. 그리고 구운 야채는 너무 맛있어서 곧 준비를 반복하고 싶을 것입니다.
원하는 경우 레시피에 치즈를 추가할 수 있습니다. 그리고 그 위에 문지르면 새로운 맛의 요리가 나옵니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1 개
- 마요네즈 - 50ml
- 마늘 - 4쪽
- 소금, 후추 맛
요리:
1. 야채를 씻고 말립니다. 중간 크기로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 0.7~0.8cm 두께로 썰어 소금을 뿌린다.
이 상태로 30분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 원에서 주스가 나오고 쓴맛이 나옵니다.
2. 그런 다음 컷 블랭크를 종이 타월로 닦아야합니다. 실제로이 절차를 통해 쓴 주스를 제거 할 수 있습니다.
3. 그 동안 우리는 자유 시간에 마늘 마요네즈 소스를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 프레스로 마늘을 갈아서 마요네즈에 넣으십시오. 집에서 해먹을 수 있다면 딱 좋을 것 같아요. 그렇지 않으면 상점도 매우 잘못됩니다.
거기에 갈은 검은 후추도 넣고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 약간 넣으십시오. 프로방스 허브의 혼합물은 이러한 목적에 적합합니다.
4. 마늘 마요네즈 혼합물을 모든 면에 바르십시오.
양피지를 깐 베이킹 시트에 놓으십시오.
5. 200~220도의 온도에서 20분간 굽는다. 원이 살짝 갈색이어야 하고 아주 맛있는 냄새가 부엌 전체에 퍼질 것입니다.
우리의 간단한 요리가 준비되었습니다. 원을 접시에 옮겨 서빙할 수 있습니다.
그리고 치즈로 요리하면 원이 아름다운 붉은 색 코트로 덮일 것입니다.
그리고 선택한 옵션 중 하나에서 맛있을 것입니다.
치즈, 코티지 치즈, 마늘을 곁들인 가지
오븐에서 맛있게 굽는 또 다른 방법인 오늘의 야채도 재료 구성과 준비 면에서 매우 간단합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 1 개
- 코티지 치즈 - 70 gr
- 치즈 - 50g
- 마늘 - 1쪽(작은 것)
- 채소 - 2 - 3가지
- 계란 - 1 개
- 소금, 후추 맛
요리:
1. 야채를 세로로 반으로 자른다. 줄기는 자를 필요가 없습니다. 끓는 소금물에 7분간 삶아주세요. 그런 다음 꺼내서 약간 식히십시오.
2. 그동안 속재료를 준비해주세요. 이렇게하려면 으깬 감자를 만들기 위해 으깬 감자로 코티지 치즈를 부수십시오. 그래서 더 획일적일 것입니다.
다진 마늘과 허브, 강판 치즈, 계란을 넣으십시오 (주어진 양의 재료에 대해 크게 필요하지 않음). 아니면 그냥 노른자를 가져 가라. 소금과 후추도 맛보십시오. 혼합 질량.
3. 식힌 야채는 숟가락으로 과육을 제거하고 가장자리 두께는 1cm 이상 남겨둡니다. 펄프를 작은 입방체로 자르고 치즈 덩어리에 추가하십시오.
4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 표면에 즉석 "보트"를 놓고 다진 고기로 채 웁니다.
요리를 더 맛있게 하기 위해 모습, 강판 치즈를 얹은 상단.
5. 180도 오븐에서 30분간 굽는다. 그런 다음 꺼내서 테이블에 제공하십시오.
과일이 크면 이 양의 재료로 2인분을 얻을 수 있습니다. 더 많은 인분이 필요하면 모든 재료의 양을 비례적으로 늘립니다.
요리하고 건강하게 먹자!
토마토 소스에 간 쇠고기 롤
물론 고기 요리는 야채 요리보다 조리 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 당신은 그들 없이는 할 수 없습니다. 또한 고기와 가지가 서로 완벽하게 결합되며 이러한 재료를 사용한 요리는 항상 가장 맛있는 것으로 판명되었습니다.
여기 훌륭한 요리법 중 하나가 있습니다. 우리는 기성품 갈은 쇠고기를 사용할 것입니다. 그러나 원하는 경우 다진 고기는 닭고기뿐만 아니라 다른 고기에서도 얻을 수 있습니다. 물론 다른 고기를 섞어서 요리를 더 맛있게 만들 수도 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 다진 고기 - 1kg
- 가지 - 1kg
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 2쪽
- 모짜렐라 치즈 - 150g
- 말린 바질 - 2작은술
- 소금, 취향에 따라 갈은 고추
소스:
- 토마토 - 800 gr (토마토 소스를 사용할 수 있음)
- 마늘 - 2쪽
- 소금, 붉은 고추
- 설탕 - 0.5 tsp
또한 베이킹 접시에 기름을 바르기 위해 약간의 식물성 기름을 준비하십시오.
요리:
1. "파란색"은 씻어 줄기를 자른다. 그런 다음 약 0.5cm 두께의 상당히 얇은 스트립으로 세로로 자릅니다.우리는 롤을 요리 할 것이므로 쉽게 굴리려면 그러한 두께가 필요합니다.
2. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 얇게 썬 접시를 일렬로 놓으십시오. 180도로 예열된 오븐에 10분간 넣어주세요. 이 시간 동안 야채가 부드러워지고 작업에 더 쉽게 대처할 수 있습니다.
3. 블랭크가 구워지는 동안 다진 고기를 손질합시다. 나는 이미 준비가되어 있으므로 양파와 마늘 만 추가합니다. 그러나 이를 위해서는 구성 요소를 분쇄해야 합니다. 믹서기로 이것을 할 수도 있고 고기 분쇄기로 비틀 수도 있습니다. 더 편리한 방법을 선택하십시오.
고기 속을 채우는 마늘 향과 맛이 마음에 들지 않는다면 양파만 넣어주세요.
또한 다진 고기는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 말린 바질과 붉은 고추를 넣어 맛을 내야합니다. 매운 요리가 마음에 들지 않으면 검은 후추 또는 빨강을 추가 할 수 있지만 꽤 많이 넣을 수 있습니다.
모든 것을 섞기 위해.
4. 베이킹 접시를 즉시 준비하십시오. 우리는 측면이 높은 유리 형태를 사용합니다. 식물성 기름으로 윤활해야합니다.
5. 구운 슬라이스 한 접시에 다진 고기 한 스푼을 담고 롤 모양으로 굴립니다. 솔기를 아래로 접어 모양을 만듭니다. 같은 방법으로 모든 롤을 만들고 균일 한 줄로 단단히 놓습니다.
6. 이제 채우기를 준비해야 합니다. 쉽게 생각해. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 뚫거나 펄프가 든 두꺼운 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.
여기에 다진 마늘, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 불을 붙이고 저어주면서 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 10분 동안 요리합니다.
7. 그런 다음 얻은 향긋한 토마토 주스로 대기 롤을 붓고 40-45 분 동안 180 도로 예열 된 오븐에 넣습니다.
8. 시간이 지나면 접시를 꺼내 강판 치즈를 뿌리고 5분간 더 굽는다.
다른 치즈를 사용하면 마지막 단계의 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 완전히 녹은 상태를 달성해야 합니다.
완성된 접시를 오븐에서 꺼내어 접시의 올바른 부분에 뜨거운 상태로 놓습니다.
즐겁게 먹습니다. 요리는 식욕을 돋우고 매력적이므로 저녁 식사와 손님 도착을 위해 준비 할 수 있습니다.
고기를 곁들인 터키식 구운 가지
그리고 이것은 고기로 야채를 요리하는 또 다른 방법입니다. 그리고 물론 다진 고기를 다시 사용할 것입니다. 오늘날 우리의 요리는 빠르기 때문에 고기와 함께 요리하려면 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
이 요리는 터키에서 이런 식으로 준비된다는 사실이 유명합니다. 그리고 나는 그것을 시도 할 기회가 있다고 말해야합니다. 그리고 나는 그것이 맛있고 믿을 수 없다고 말하고 싶습니다. 모든 것이 가장 단순하고 항상 동일하게 여겨지는 것처럼 보이지만 분명히이 천재는 단순함에 있습니다. 그래서 우리는 요리 할 것입니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 5 개
- 갈은 쇠고기 - 250 gr
- 양파 - 4 개
- 마늘 - 2쪽
- 피망 - 2 개
- 파슬리 - 작은 무리
- 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
- 설탕 - 0.5 tsp
채우기:
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
- 물 - 1.5 컵
요리:
1. 야채는 씻어서 꼭지를 남기고 사진과 같이 과일의 껍질을 벗겨주세요.
그런 다음 한쪽을 세로로 깊게 절개하고 소금물을 부어 약간 부드러워지고 쓴맛이 나오도록하십시오. 30분 동안 물에 담그십시오.
2. 야채를 말리고 식물성 기름으로 사방에 솔질하십시오. 또한 베이킹 시트에 기름을 바르고 준비된 야채를 올려 놓으십시오. 해결되지 않으면 괜찮습니다. 그냥 뒤집어 놓으십시오.
3. 오븐에 베이킹 시트를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 온도를 180도로 설정합니다.
4. 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 다진 피망과 다진 파슬리를 넣는다. 녹색과 붉은 고추를 섭취하는 것이 좋으므로 접시가 더 매력적으로 보일 것입니다.
6. 팬에 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 하얗게 될 때까지 볶는다.
7. 우리 야채는 오븐에서 약간 갈색으로 변했고 부드러워졌습니다. 우리는 그들을 오븐에서 꺼내 숟가락과 칼로 열어 충전물을 배치 할 장소가 내부에 형성되도록합니다. 동시에 숟가락으로 가운데 부분을 살짝 으깨주면 이 곳이 더 많이 남습니다.
팬에서 꺼낼 필요가 없습니다.
8. 내부에 설탕을 뿌리면 모든 것이 몇 꼬집 만에 완료됩니다. 그런 다음 고기 충전물로 채우고 많이 배치하고 단단히 고정하십시오. 모든 공백에 충분해야 합니다.
토마토 한 조각과 달콤한 고추 한 조각으로 장식합니다.
9. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 베이킹 시트에 붓습니다.
10. 180도로 예열된 오븐에 넣어 굽는다. 요리를 준비 상태로 만드는 데 걸리는 시간은 오븐의 특성에 따라 20~30분이 소요될 수 있습니다.
우리가 얼마나 아름다워졌는지 보세요. 그리고 이것이 유일한 장점은 아닙니다. 요리는 식욕을 돋울뿐만 아니라 미친 냄새가 나고 매우 맛있습니다! 그러나 터키에서 준비된 모든 것과 마찬가지로.
치즈로 속을 채운 가지를 굽는 빠른 방법
30~40분이면 오븐에서 구운 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 이 중 20분은 굽고 나머지 시간은 재료 준비에 할애합니다.
그리고 요리를위한 제품은 가장 간단해야합니다.
다음이 필요합니다.
- 가지 - 4 개
- 토마토 - 3개
- 치즈 - 200g
- 로즈마리 신선 또는 건조
- 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 팬에 기름칠을 위한 식물성 기름
- 장식용 신선한 허브
요리:
1. 야채는 키친타월로 씻고 말립니다. 토마토는 십자 모양으로 썰어 끓는 물을 5분 정도 부은 뒤 물기를 뺀 뒤 찬물을 부어준다.
그런 다음 피부를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. "파란색"을 세로로 반으로 자릅니다. 그런 다음 중간에서 펄프를 자르고 측면을 1 ~ 1.5cm 남겨두고 이렇게 예쁜 보트를 얻을 수 있습니다.
내부에 소금과 후추를 뿌리고 10-15분 동안 그대로 둡니다. (시간을 낭비하지 않기 위해 이 기간 동안 토마토 작업도 할 수 있습니다.)
3. 그 동안 꺼낸 펄프를 입방체로 자릅니다. 더 작게 자르면 접시가 더 빨리 요리되고 더 육즙이 나옵니다.
4. 다진 야채를 한 그릇에 담고 소금, 후추 간을 한다. 또한 갈거나 잘게 썬 신선한 로즈마리를 넣으십시오. 없는 경우 백리향 또는 프로방스 허브의 혼합물 형태로 대체품을 선택할 수 있습니다.
5. 혼합물로 "보트"를 채우고 모든 것을 고르게 분배하십시오.
6. 치즈를 긴 조각으로 자르고 야채 혼합물 위에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 강판에 문질러도됩니다.
7. 채워진 보트를 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 바르십시오. 오븐에 넣어 20분간 굽는다. 200도의 온도가 필요합니다.
요리가 끝나면 베이킹 시트를 꺼내 완성 된 접시를 접시에 놓고 다진 허브를 뿌리고 봉사하십시오. 모든 것이 뜨거울 때 먹으면 아주 맛있습니다.
맛있게 드세요!
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오븐에서 전체 가지를 굽는 방법? 로스팅에 적합한 야채를 선택하는 방법 양질? 과일에서 쓴맛을 제거해야합니까? 이 모든 질문에 대한 답변은 단계별 레시피사진으로. 비디오 레시피.
이국적인 가지는 우리 나라에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 많은 맛있는 요리가 준비되어 맛있는 야채 요리, 반찬, 샐러드 및 겨울 준비의 기초를 형성합니다. 그들은 또한 삶기, 오븐과 그릴에서 굽기, 팬에 튀긴 것, 전자 레인지에서 요리하기, 이중 보일러, 슬로우 쿠커 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 오늘 우리는 호일, 슬리브 또는 자체적으로 요리 할 수있는 오븐에서 전체 가지를 굽는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
구운 파란색은 그 자체로도 맛있지만 다양한 준비에도 사용할 수 있습니다. 담그기, 캐비아 만들기, 겨울에 사용할 수 있도록 냉동 또는 단독으로 사용합니다. 또한 베이킹: 가장 유용하고 부드러운 요리 방법입니다. 이 파란색 것들은 최대량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 일부 이점을 끓인 삶은 가지와 비교하거나 기름에 담근 튀긴 가지와 비교합니다.
요리에 적합한 가지를 선택하는 것이 중요합니다. 파란색 꽃자루에는 녹색의 매끄러운 꽃자루가 있어야 하며, 결국 갈색으로 변하고 건조되며 때로는 흰색 곰팡이 코팅으로 덮여 있습니다. 큰 과일은 지나치게 익거나 비료를 많이 사용하여 자랄 수 있으며 이는 매우 해로울 수 있습니다. 과일의 피부는 보라색, 분홍색, 라일락색, 녹색, 흰색 또는 거의 검은색입니다. 동시에, 그것은 항상 광택이 있고 반짝이며 매끄 럽습니다. 오래 보관된 주름진 파란색. 가지는 긁힘, 찌그러짐, 베인 것과 같은 기계적 손상이 없어야 합니다.
- 100g - 24kcal 당 칼로리 함량.
- 서빙 - 모든 수량
- 요리 시간 - 20분
재료:
- 가지 - 수량 제한 없음
오븐에서 구운 가지 전체를 단계별로 요리, 사진이있는 요리법 :
1. 가지는 씻어서 키친타월로 말린다.
2. 과일에서 꼬리를 잘라냅니다.
3. 이쑤시개나 포크로 채소 전체에 구멍을 낸다. 이것은 굽는 동안 가지가 터지지 않도록 필요합니다. 어린 과일을 사용하면 쓴맛이 없습니다. 야채가 익었다면 먼저 이 쓴맛을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 가지를 물 용기에 넣고 소금을 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 물과 소금의 비율 : 1 리터의 물 - 1 tbsp. 소금.
4. 가지를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다. 그러나 야채의 준비 상태는 크기에 따라 다릅니다. 무게가 200-300g인 작은 파란색은 20-25분, 과일은 0.5-40-45분에 구워집니다. 큐브로 자른 가지를 구울 수도 있습니다. 요리 시간은 15분입니다. 준비된 가지는 붉게 주름진 껍질로 내부가 부드럽습니다.
오븐에서 구운 가지는 향과 맛이 그대로 유지되며 기름 없이 조리되어 아주 가벼운 식사를 할 수 있습니다. 채식주의자들은 이 요리법을 좋아할 것이므로 파란색 요리를 비축해 두어 겨울을 나기 시작하고 오늘 저녁에 야채를 제공할 수 있습니다.
가족과 함께 저녁 식사를 할 예정이라면 다채로운 전채가 이상적입니다. 가지를 원으로 자른 다음 치즈, 마늘, 토마토로 구운 것입니다. 그러나 저녁 파티에서 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 가장 좋아하는 야채로 채워진 가지 전체를 왕실 방식으로 요리하십시오.
오븐에 가지 조리법
이러한 전채는 별도로 제공되며 고기, 시리얼 또는 감자의 아름다운 원으로 장식되어 있습니다. 가지는 다양한 음식과 잘 어울리고 멋진 장식으로 사용됩니다. 다음으로 오븐에서 가지를 요리하는 방법과 양에 대해 이야기합시다.
조언: 작은 파란색이 쓴맛이 날까 염려되면 원으로 자르고 소금에 1~2시간 절여 진한 육즙이 배이도록 합니다. 그런 다음 야채는 소금에서 철저히 씻어야합니다. 가지에 쓴맛을 주는 것은 과숙 과일과 개별 품종에 함유된 솔라닌입니다.
재료
서빙: - + 10
- 가지 1kg
- 파마산 치즈 400g
- 토마토 200g
- 프로방스 허브 1큰술
- 해바라기 유 1큰술
- 소금 1티스푼
- 파슬리 1 묶음
- 갈은 후추 1티스푼
서빙 당
칼로리: 190kcal
단백질: 13.9g
지방: 10.3g
탄수화물: 10.4g
20 분.비디오 레시피 인쇄
우리는 200도에서 오븐을 켭니다. 가열되는 동안 가지를 가져옵니다. 흐르는 물로 씻고 꼬리를 제거한 다음 1cm 두께의 깔끔한 원으로 자릅니다.
가지를 통째로 굽는다면 껍질이 매끈한 아름다운 과일만 사용하세요. 일종의 주머니를 얻으려면 수평으로 여러 번 잘라야합니다. 토마토, 치즈, 마늘 또는 기타 좋아하는 야채를 넣은 다음 깨끗한 실로 단단히 싸서 200도 온도에서 30 분 동안 호일에 구워야합니다.
우리 중 많은 사람들이 가지를 좋아합니다. 당신은 그들을 요리 할 수 있습니다 다른 방법들- 그들은 튀기고, 삶고, 굽고, 심지어 말립니다. 그러나 잘 알려진 바바 가누쉬의 경우 가지를 굽습니다. 마늘과 향긋한 허브, 향신료를 더한 오븐에 통째로 구운 가지가 가장 섬세하고 맛있는 전채입니다. 육식을 좋아하는 사람도 반찬으로, 채식주의자도 즐겁게 먹습니다.
오븐에서 전체 가지를 굽는 방법? 그것을 알아 내려고합시다!
가지를 굽기 위해서는 가지 자체와 오븐이 필요합니다. 편의를 위해 베이킹 시트가 늘어서있는 또 다른 호일. 그러면 씻을 필요가 없습니다.
따라서 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오.
포크로 가지를 2~3번 찔러주세요. 이것은 굽는 동안 가지가 "폭발"하지 않도록 수행됩니다.
우리는 가지를 오븐에 보내고 190-200도까지 가열하고 35-45 분 동안 요리합니다. 시간은 야채의 크기에 따라 다릅니다. 어떤 경우에는 더 나은 베이킹을 위해 가지를 다른 통으로 넘기는 것이 좋습니다. 그러나 내 오븐은 모든면에서 고르게 가열되므로 가지를 뒤집지 않습니다.
오븐에서 구운 가지 전체가 준비되었습니다. 약간 식으면 피부를 제거하십시오.
구운 가지의 부드럽고 육즙이 많은 펄프가 준비되었습니다. 그리고 그들이 말했듯이, 그것은 기술의 문제입니다! 기호에 따라 마늘, 양파, 토마토 또는 바질을 추가하십시오! 작은 조각, 빨대로 자르거나 믹서기로 자릅니다. 기름과 식초로 간을 합니다. 모두 당신의 손에!
알렉산더 구쉬친
맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)
콘텐츠
이국적인 가지는 러시아인들에게 오랫동안 사랑받아온 채소입니다. 그들의 두 번째 러시아어 이름은 부드럽게 들립니다. 작은 파란색입니다. 통째로 구운, 그들은 많은 맛있는 야채 요리, 반찬, 샐러드 및 겨울 준비의 기초를 형성합니다.
올바른 가지를 선택하는 방법
가지 요리의 성패는 시장에서의 선택에 달려 있습니다. 큐브 또는 원으로 절단되는 파란색 제품에 대한 요구 사항은 통째로 조리된 것만큼 높지 않습니다. 광택 잡지의 사진과 같이 베이킹 야채는 완벽해야합니다. 오븐에서 전체 가지를 굽기 전에 품질 표시를 기억하십시오.
- 갓 딴 가지는 단단하고 무겁습니다. 장기간 보관하는 동안 상당한 양의 수분이 증발합니다.
- 녹색의 매끄러운 줄기는 신선한 과일의 특징입니다. 시간이 지남에 따라 갈색으로 변하고 건조되며 흰색 곰팡이 코팅으로 덮일 수 있습니다.
- 너무 큰 과일은 지나치게 익거나 비료를 너무 많이 주어 키울 수 있습니다. 둘 다 해롭습니다.
- 건강한 과일의 피부는 다양한 색상(보라색, 분홍색, 라일락색, 녹색, 흰색, 거의 검은색)일 수 있습니다. 항상 광택이 있고 반짝이며 매끄러워야 합니다.
- 장기간 보관으로 인해 주름이 파랗게 변합니다. 그런 상품이 없습니다.
- 가장 부드럽고 쓴 맛이없는 과일은 흰색과 분홍색입니다. 이것이 그들의 품종 특징입니다.
요리를 위해서는 최대 1파운드의 고품질 파란색이 필요합니다. 그릴의 책갈피 하나에는 모양과 크기가 동일한 야채를 선택하십시오. 구운 가지는 기계적 손상(자름, 긁힘, 찌그러짐)이 없어야 합니다. 이것은 겨울 동안 익힌 파란색을 얼릴 계획이라면 특히 중요합니다. 동시에 같은 종류의 과일을 요리하는 것이 좋습니다.
오븐에서 가지 전체를 굽는 방법
구운 블루스는 맛있는 독립 요리일 뿐만 아니라 다른 많은 요리를 위한 준비이기도 합니다. 어떻게 하면 오븐에서 전체 가지를 구워서 맛있고 건강하고 식욕을 돋울 수 있습니까? 이를 수행하는 몇 가지 입증된 방법이 있습니다.
- 그리드에;
- 호일에;
- 베이킹 슬리브에.
가장 쉬운 방법은 구운 야채입니다. 파란색을 준비하십시오 : 철저히 씻고 끓는 물로 헹구고 종이 타월로 말리고 꼬리를 자릅니다. 굽는 동안 과일이 터지는 것을 방지하기 위해 가지 껍질에 포크로 3~4번 찔러주세요. 구운 야채를 그릴에 올려주세요. 완전히 익을 때까지 가지를 180-200도의 온도에서 굽습니다.
전체 가지를 굽는 데 얼마나 걸립니까?
야채의 크기에 따라 다릅니다. 작은 파란색 것(무게 200-300g)은 20-25분 안에 구워집니다. 반 킬로그램의 과일은 더 긴 굽는 시간이 필요합니다. 그들은 40-50 분 동안 오븐에 보관됩니다. 준비된 가지는 내부가 부드럽고 황금색 껍질을 가지고 있습니다. 구운 파란색은 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 종종 그들은 매리 네이드 또는 해바라기 기름으로 덮인 얼어 붙습니다. 구운 야채에서 멋진 가지 캐비아가 얻어집니다.
오븐에서 구운 블루 레시피
맛있고 건강한 점심의 기초가되도록 작은 가지를 오븐에서 통째로 굽는 방법은 무엇입니까? 전체 파란색과 굵게 다진 다른 야채 및 허브의 흥미로운 조합. 저녁 식사 재료:
- 작은 가지 전체(1인분에 1개);
- 2-3인분을 위한 중간 크기의 당근 1개;
- 감자(1인분에 1개 또는 2개의 괴경);
- 양파(2-3인분에 양파 1개);
- 토마토(2인분에 하나의 배지);
- 피망(1인분);
- 약간의 마늘 정향;
- 좋아하는 채소의 무리;
- 향료;
- 식물성 기름 두 스푼.
요리는 기록적인 시간에 준비됩니다. 파란색을 제외한 생야채는 씻어 껍질을 벗기고 큼직큼직하게 썬다. 섞고 소금, 기름, 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 야채 혼합물을 로스팅 슬리브에 넣으십시오. 준비된 가지를 위에 놓습니다 (씻고 말리고 줄기없이). 그들의 피부에 몇 개의 구멍을 뚫는 것을 잊지 마십시오. 슬리브를 밀봉하고 공기를 방출하고 40 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 보냅니다. 준비된 야채는 가지 주스에 담그고 비정상적으로 맛있습니다. 서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌립니다.
그릴에 가지 전체를 요리하는 방법
작은 파란색 것들은 과일을 따라 자른 부분에 야채, 치즈, 버섯, 심지어 고기 속을 넣어 속을 채울 수 있습니다. 구운 가지가 특히 좋습니다. 라드와 마늘로 숯불에 구운 파란색 음식을 맛보십시오. 그들은이 조리법에 따라 준비됩니다.
- 라드는 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 다진다.
- 베이컨 조각에 마늘 조각을 넉넉히 뿌립니다.
- 과일 두께의 절반보다 깊게 따라 줄기가 없는 작은 파란색을 조심스럽게 자릅니다. 절개 내부의 소금.
- 마늘이 든 베이컨 1-2장으로 절단을 시작합니다.
- 부드러워질 때까지 숯 위에 과일을 굽습니다. 갈변이 고르게 하려면 가끔 뒤집어 주세요.
- 소량의 소스(마요네즈)가 파란색을 완벽하게 보완합니다.
