Kalamarı necə düzgün bişirmək olar. Soğan ilə xama ilə bişmiş kalamar. Xama ilə bişmiş göbələk ilə kalamar

Uzun müddət kalamar ilə dostluq edə bilmədim. Mən onları bişirəndə rezin parçası kimi sərt çıxdılar. Onları daha uzun müddət bişirməyə çalışdım və hətta qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızarddım - rezin hər halda rezindir. Ta ki, bir gün hansısa kitabda oxudum ki, kalamar ümumiyyətlə bişirilmir. Məsələ istilik müalicəsini minimuma endirməkdir. Məlum olub ki, kalamar ətinin yumşaq və yumşaq olması üçün üzərinə qaynar su töküb qapaq ilə örtüb bir neçə dəqiqə saxlamaq kifayətdir. Və bu kiçik hiylədən sonra mənim kalamarla münasibətim xeyli yaxşılaşdı. Bu minimal emal sayəsində soğan və yerkökü ilə bişmiş kalamar beş-yeddi dəqiqə bişirin. Və bu sevinməyə bilməz.

Soğan və yerkökü ilə bişmiş kalamar

Dərhal sifariş edəcəyəm ki, tərəvəz ilə bişmiş kalamarın bu versiyasını yalnız ərim üçün bişirirəm, amma soğanı sevmədiyim üçün özüm yemirəm. Eyni zamanda özümü leş edirəm. Hər iki yemək demək olar ki, dərhal hazırlandığından, hər bir ailə üzvünün fərdi sifarişi üçün kalamar bişirmək heç də çətin deyil.

• 100 qr başına kalori miqdarı - 52 kkal

Tərəvəz ilə kalamardan nə bişirilə bilər

Pişmiş kalamar üçün məhsullar

• kalamar - 250 q.(Mən dondurulmuş kalamar ətini artıq kəsik şəklində götürürəm, ona görə də bişirmək üçün daha uyğundur)
• soğan - 3 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq

Pişirmə:

Mən kalamarları əridirəm (mikrodalğalı sobada deyil!). Sonra çaydanı qoyuram qaynayanda soğanı və kökü təmizləyirəm.Çaynik qaynadıqdan sonra kalamar ətini balaca qazana qoyub qaynar su tökürəm qapağı bağlayıram soğan. Tərəvəzləri bitki yağı ilə tavada yumşaq qədər qızardın.

Ərinizin zövqünə görə duz və istiot (bu, çoxlu duz və istiot deməkdir).

Tərəvəzlərə kalamar ətini əlavə edirəm, qarışdırıram, tavanı qapaq ilə bağlayır və ocağı söndürürəm. Onları birlikdə bişirə bilməzsiniz, əks halda ət sərtləşəcək. Yemək qapağın altında başqa on dəqiqə tərləməlidir. Yalnız bundan sonra qapağı çıxarıb xidmət edə bilərsiniz.

Mən kalamar güveçini ikinci yemək hesab edirəm, lakin onları isti məzə kimi də qəbul etmək olar. Bu, sahibənin özünün seçimidir.

Düyü və ya kartof ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Xama içərisində olan kalamar hər hansı bir yemək masasını işıqlandıracaq dadlı qəlyanaltı olacaq. Bundan əlavə, kalamar, əksər dəniz canlıları kimi, insan orqanizminə faydalı təsir göstərən bir çox iz elementi olan çox faydalı bir məhsuldur.

Xama ilə bişmiş kalamar həm təcrübəli evdar qadınlar, həm də həvəskarlar üçün yemək hazırlamaqda heç bir çətinlik yaratmayacaqdır.

Xama içində kalamar çox zərif bir yeməkdir, az vaxt və səy tələb edir.

Nə lazımdır:

• soyulmuş kalamar (fileto) - 4 ədəd;
• bir parça kərə yağı 50 qram;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• bibər.

Kalamarları bir qaynadək gətirilmiş duzlu suya qoyun və təxminən bir neçə dəqiqə qaynatın. Sonra onları çıxarın, sərinləyin və orta ölçülü üzüklərə kəsin. Bir qızartma qabda yağı qızdırın və içərisində yaranan parçaları yüngülcə qızardın. Bu vəziyyətdə güclü yanğın yandırılmalıdır.

Unu tavaya qoyun, hərtərəfli qarışdırın və yalnız bir dəqiqə qızartmağa davam edin. Bundan sonra, kalamar tamamilə örtməli olan xama və isti su əlavə olunur. Ədviyyatları qoyun, örtün və dəniz məhsulları aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın. Bundan sonra qəlyanaltı hazırdır.

Soğan ilə

Nə lazımdır:

• kalamar - 1,5 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• hər hansı bir bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz;
• bibər.

Kalamarları əridin, üzərinə bir müddət qaynar su tökün, sonra soyudun və qabıqlarını soyun. Soğan yarım halqalara kəsilir və 3-5 dəqiqə kərə yağı ilə qızılı rəng alana qədər yüngülcə qızardılır. Soyulmuş kalamar üzüklərə kəsilir və soğana əlavə olunur.

Hərtərəfli qarışdırın, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin və 2 dəqiqə yüksək istilikdə örtün.

Dəniz məhsulları ilə qurudulmuş və ya təzə otlar qoymaq da uyğun olardı. O, xüsusi bir ləzzət verərək onların dadını bəzəyəcək.

sarımsaq ilə

Nə lazımdır:

• kalamar - 1 kq;
• xama - 1 stəkan;
• sarımsaq - 3 diş;
• göyərti;
• bir qaşıq yağ;
• duz;
• bibər.

Kalamarları əridin, qabığını soyun, əvvəlcədən qaynar suya qoyun və üzüklərə kəsin. Sonra dəniz məhsulları duzlu suda 3-5 dəqiqə qaynadılır.

Yaşılları doğrayın. Cəfəri və ya şüyüd bu yeməyə ən uyğun gəlir. Üç diş sarımsağı götürün və sarımsaq presi ilə əzin və ya sadəcə dilimlərə kəsin.

Sarımsağı otlar və yağ ilə bir tavada təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonra kalamar üzüklərini oraya qoyun və yaxşı qarışdırın. Bir az daha bişirin və sonunda qarışığa xama qoyun. Bu məzə istənilən yan yemək üçün mükəmməldir.

Multivark üçün resept

Yavaş ocaqda kalamar, hətta yeni başlayanların da edə biləcəyi çox sadə və asan bir reseptdir.

Nə lazımdır:

• kalamar - 0,8 kq;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bir parça yağ və bir qaşıq - yağsız;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz;
• bibər.

Kalamarları dəridən soyun, üzüklərə kəsin və soya sousu ilə bərabər dolduraraq marinat etmək üçün buraxın. Onları belə bir şoraba yarım saat saxlamaq kifayətdir. Sonra doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edərək, kalamar multivark qabına qoyun. "Qızartma" rejimini təyin edin.

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və 5 dəqiqədən sonra dəniz məhsullarının təcrid etdiyi nəmi boşaltın. Yağı qaba qoyun, yenidən qarışdırın və 7-10 dəqiqə qovurmağa davam edin. Bundan sonra yemək tamamilə xidmət etməyə hazırdır.

Xama ilə bişmiş göbələk ilə kalamar

Nə lazımdır:

• kalamar - 0,5 kq;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 1 stəkan;
• bir qaşıq yağ;
• duz;
• bibər.

Kalamarları suda qısa müddətə isladıb buzunu əridin.

Bunu başqa bir şəkildə də edə bilərsiniz: əvvəlcə dəniz məhsullarının üzərinə qaynar su tökün, sonra dərhal buzlu suya qoyun.

Bundan sonra, dərini çıxarın və karkasları ixtiyari ölçülü üzüklərə kəsin. Bu vəziyyətdə onların qalınlığı həqiqətən vacib deyil.

Göbələkləri yaxşıca yuyun və nazik dilimlərə kəsin - bu, onları qızartmağı asanlaşdıracaq. Soğan soyulur və xırda doğranır, sonra yağda tavada yüngül şəffaf olana qədər qızardılır. Üzərinə göbələk əlavə edin, ocağı orta səviyyəyə endirin və 10 dəqiqə qovurmağa davam edin.

Göstərilən vaxtdan sonra kalamar üzüklərini tavaya qoyun və ədviyyatlar əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qapaq altında 7-10 dəqiqə qaynamaq. Bundan sonra, xama içində göbələk ilə squids xidmət etməyə hazırdır.

Xama Stroqanof Sousunda

Hər hansı bir bayram üçün uyğun olan dadlı yemək seçimi.

Nə lazımdır:

• kalamar cəmdəkləri - 0,5 kq;
• bir neçə yemək qaşığı yağ;
• un - ½ osh qaşığı. qaşıqlar;
• xama - ½ fincan;
• köri - bir çimdik;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• tərəvəz üçün ədviyyatlar.

Buzunu əritmək və üst qabığını çıxarmaq üçün kalamarları isladın. Dəniz məhsullarını orta qalınlıqda zolaqlara kəsin. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və yaranan parçaları oraya qoyun. Seçdiyiniz ədviyyatları əlavə edin və orta istilikdə yüngülcə qızardın.

Kalamar karkaslarını uzunluqda kəsin, kvadratlara bölün və diaqonal olaraq bir neçə kiçik kəsiklər edin. Bütün tərəvəzləri incə zolaqlara kəsin.

Yağı tavada qızdırın və ədviyyatlarla birlikdə sarımsağı əlavə edin. Qızılı rəng alan kimi ona kalamar göndərin. Hər 3-4 dəqiqədən bir onları çıxarmaq və bir az soyumaq lazımdır.

Beləliklə, dəniz məhsulları bir neçə yanaşmada qızardılır ki, borulara bükülür.

Kalamarları ayrı bir qaba çıxarın və yağ onlardan boşaldıqda onları tavaya qaytarın. Tərəvəzləri qızardın, dəniz məhsulları əlavə edin və hamısını birlikdə soya sousuna tökün. Bir neçə dəqiqə qaynadın və yeməyi masaya xidmət edin.

Soğan ilə bişmiş kalamar çox yumşaq və zərifdir. Resept sadədir - kalamar və soğan, lakin bir neçə incəlik var ... Bu resepti sınadıqdan sonra, kalamarın necə bişirilməsi sualı öz-özünə itdi.

Adətən mən sadəcə olaraq kalamarları qaynadıb onlarla salat hazırlayırdım, bəzən içinə doldururdum, amma bu resept öz sadəliyi və kalamarların çox dadlı və zərif olması ilə məni şoka saldı. Kalamar sevməyən ərim bir az cəhd etməyə razılaşdı və sonra daha çox şey istədi və kalamarın bu qədər dadlı ola biləcəyini düşünmədiyini söylədi!

Squids ən yaxşı təmizlənməmiş alınır, çirkli olanlar - bənövşəyi. Gözəl ağ rəngli soyulmuş kalamar götürməməlisiniz, onlar artıq istilik müalicəsinə məruz qalıblar və belə gözəl görünüşlü kalamarlardan yeməklər yeməli, lakin rezindir. Buna görə də, bir az təmizləmə ilə məşğul olmaq daha yaxşıdır.

Kalamarları təmizləməzdən əvvəl ilk növbədə onlar əridilməlidir. Kalamarları otaq temperaturunda və ya soyuducunun üst rəfində əridin. Soyuducuda kalamar bir gecədə, otaq temperaturunda isə 5-6 saat ərzində əriyəcək.

Emal etməzdən əvvəl kalamarın tamamilə əriməsini məsləhət görürəm. Əvvəllər mən tələsirdim və natamam ərimiş kalamarları təmizləməyə başladım və başa düşə bilmədim ki, bişirmə vaxtına uyğun olaraq niyə kalamarlarım sərt və rezin kimi çıxdı. Məlum oldu ki, onları düzgün və tam şəkildə əritmək çox vacibdir.

Bu dəfə texnologiyanı aydın şəkildə izlədim və soğanla bişmiş kalamar çox gözəl idi! Zərif, yumşaq, dadlı!

Kalamarlar tamamilə əriyib və indi siz kalamarları təmizləməyə başlaya bilərsiniz.

Soğan ilə bişmiş kalamar

Soğan ilə bişmiş kalamar bişirmək üçün bizə minimum məhsul lazımdır

• kalamar - 1 kq (5-6 cəsəd)
• soğan - nə qədər kalamar karkası, bu qədər soğan (orta baş)
• qoxusuz bitki yağı
• duz və istiot - dadmaq

Soğanla bişmiş kalamar bişirməyə başlayırıq

1. Ərimiş və soyulmuş kalamarları 1-1,5 santimetr qalınlığında üzüklərə kəsin.
2. Soğanı təmizləyirik, nazik yarım halqalara kəsirik və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavada şəffaf olana qədər qızardırıq.
3. Soğan hazır olduqdan sonra, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, doğranmış kalamar üzüklərini əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 7 dəqiqə qaynatın. Adətən kalamarın 5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilməsi tövsiyə olunur, lakin çoxlu soğan və temperaturun bir hissəsini götürdüyü üçün təhlükəsiz bir neçə dəqiqə əlavə edə bilərsiniz, amma daha çox deyil!
4. Tencereyi istidən çıxarın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Pişirmə prosesində kalamar çoxlu şirəsi buraxır, soğan və yer bibəri ilə qarışdırılır, düyü və ya kartof püresi üçün mükəmməl olan çox dadlı sous alırsınız.

bişmiş kalamar soğan ilə hazır! Nuş olsun!

Ümid edirəm ki, kalamar yeməyi bəyəndiniz və mənim kimi sizin də artıq sualınız yoxdur kalamar necə bişirilir)))

Yeni reseptlərə baxın .

Soğan ilə kalamar güveç bişirmək üçün video resept.

Saytın ziyarətçilərinin xahişi ilə mən bir video resept yerləşdirirəm, kalamar necə təmizlənir

Dəniz məhsulları ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Bir tərəfdən gurmeler arasında qastronomik maraq və sevgi oyadır, digər tərəfdən də bir çox insanlar tərəfindən anlaşılmaz olaraq qalırlar. Mütəxəssislər bildirirlər ki, kalamar yemək bişirməyi bacarmalıdır. Ekzotik, lakin eyni zamanda olduqca dadlı hesab edilən reseptlərdən biri də bişmiş kalamardır.

Qızardılmış kalamar: video resepti

Foto Shutterstock

Kalamarın faydaları danılmazdır. Həqiqətən, tərkibində onlar quş ətindən və ya hətta mal ətindən daha zəngin bir sifarişdir. Squid karkaslarında vitaminlər, o cümlədən ən vacibləri - B, E, C və PP qrupları var. Həm də kalamar ətində bütün lazımi iz elementləri var: mis, fosfor, dəmir, yod, selen və s. Bu baxımdan, kalamarın qanı təmizləməyə, xolesterolu azaltmağa, əzələ toxumasını yaxşılaşdırmağa, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək etdiyinə və anti-sklerotik xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Buna görə də onları mütəmadi olaraq yemək lazımdır.

bişmiş kalamar resepti

Əksər hallarda, kalamar müstəqil yemək və ya salatın tərkib hissəsi kimi qaynadılmış şəkildə istifadə olunur. Kalamarın qurudulmuş hissələrinə də tez-tez rast gəlinir. Ancaq bişmiş kalamar gurmeler arasında xüsusilə məşhurdur. Bu, bu hazırlıq üsulu ilə dəniz sürünənlərinin xüsusilə incə və orijinal olması ilə əlaqədardır.

Bişmiş kalamar bişirmək üçün sizə lazım olacaq: - 4 kalamar cəmdəyi; - 2 əd. yerkökü - 2 əd. böyük soğan; - 250 q xama; - dadmaq üçün təzə otlar; - duz.

Təzə otlar yoxdursa, asanlıqla qurudulmuş otlardan istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, bu yeməyə dondurulmuş göyərti əlavə edə bilərsiniz. Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, kalamarları bir az istiot edib ədviyyatlı göyərti seçə bilərsiniz

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Onları bir az yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Kalamarları filmdən soyun, sonra qaynar su ilə qızardın, zolaqlara kəsin və yerkökü və soğana tavaya əlavə edin. Yaşılları kəsin və ora da göndərin. 2-3 dəqiqədən sonra xama, duz əlavə edib qaynamağa buraxırıq. Sonra 1-2 dəqiqə qaynamaq - vəssalam, yemək hazırdır.

Alternativ olaraq, sarımsaq, yağ, un, qaymaq da kalamar əlavə edilə bilər. Bütün bu məhsullar yeməyə daha maraqlı dad əlavə etməyə, sousu daha incə və qaymaqlı etməyə, həmçinin dəniz məhsullarının dadını tam aşkar etməyə kömək edəcək.

İtalyanların sevimli Milad yeməyi qırmızı şərabda və tomat pastasında bişmiş kalamardır. Bu ləzzətdən 6 porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - 1 kq soyulmuş kalamar; - 4 stəkan pomidor sousu; - 250 ml qırmızı şərab; - 2 osh qaşığı. l. təzə limon suyu - 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı; - 2 diş sarımsaq; - 1 tsp. qara yer bibəri; - 1/2 tsp. qırmızı yer bibəri; - 1 tsp. quru fesleğen; - 1/3 fincan qızardılmış parmesan.

İstədiyiniz kimi kalamar üzüklərə və ya samanlara kəsilir. Tomat pastası, şərab, limon suyu, yağ, ədviyyat və pendir qarışdırın və yarım saat yavaş atəşə qoyun. Bu müddət ərzində spirt buxarlanacaq və sous çox qeyri-adi ətir və orijinal səs alacaq. Bu müddətdən sonra sousa kalamar əlavə edin və təxminən yarım saat aşağı istilikdə qaynamağa davam edin. Qarışdırmağı unutmayın. Kalamarın hazırlıq dərəcəsi onların görünüşü ilə asanlıqla müəyyən edilir, şişkin və qeyri-şəffaf olmalıdır.

Yanğını artıraraq prosesi sürətləndirməyə çalışmayın. Beləliklə, sizə lazım olan nəticəyə nail olmayacaqsınız, ancaq yeməyi korlayacaqsınız. Kalamar həddindən artıq qızdırılıbsa, rezin kimi olacaq.

Squidlər ölkəmizdə ən çox sevilən dəniz məhsullarıdır. Onlardan çoxlu yeməklər hazırlanır. Xamada bişmiş kalamarın fərqli xüsusiyyəti yeməyin tez bişirilməsidir.

Və bu hal bu dəniz məhsullarını ölkəmizdə populyarlaşdırır. Getdikcə daha çox yeni reseptlər görünür - aşpazlar sınaqdan keçirir və əsl kulinariya şah əsərlərini əldə edirlər.

Kalamar ətinin qiyməti olduqca məqbuldur, bu, hətta orta gəliri olan insanlara da "yaratmağa" imkan verir.

Gündəlik pəhrizdə kalamarın faydaları ondan ibarətdir ki, onlar toyuq, mal əti, hinduşka əti və yumurta kimi protein mənbələrini kifayət qədər əvəz edə bilirlər. Kalamarda xolesterin yoxdur və orqanizm üçün faydalı olan bir çox element var.

Xama ilə bişmiş kalamar: bişirmə əsasları

Xamada kalamar düzgün bişirsəniz, ağzınızda əriyən bir yemək alırsınız. Pişirmə prosesində bu dəniz məhsullarını odda çox yandırmamaq vacibdir, əks halda yumşaq ət sərtləşəcəkdir.

Harmonik birləşmə kalamar əti və qaymaqlı sousdur. Bu komponentlər bir-birini tamamlayır, bu da yeməyə misilsiz dad verməyə imkan verir.

Kalamardan hazırlanan yeməklər üçün pomidor, soğan, müxtəlif göyərti, yerkökü, sarımsaq, balqabaq əlavə komponentlər (məhsullar) kimi istifadə olunur. Əlavə ediləcək yeməyin miqdarı və növü şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.

Tərəvəzlərdən istifadə edərkən yadda saxlamaq lazım olan əsas odur ki, onlar çox bişsə, kalamar əti və xama qarışığından əldə edilən o zərif dadı öldürə bilər.

Qaymaq və soğan ilə qızardılmış kalamar

Bir qazan qaynar suya duz əlavə edilir və əvvəlcədən hazırlanmış dəniz məhsullarının karkasları bir-bir aşağı salınır. Hər bir karkas 1 dəqiqədən çox olmayan qaynar suda olmalıdır. Karkas qaynar sudan çıxarıldıqdan sonra dərhal soyuq suya endirilir.

Bu prosedur dəniz məhsulları təmizləməyi asanlaşdıracaq, sonra üzüklərə kəsilir.

Soğanları üzüklərə kəsmək və günəbaxan yağında (bitki) qızartmaq lazımdır.

Bundan sonra xama, bir az daha duz və istiot əlavə edin. Hər şey qarışdırılır, qapağı açıq orta istilikdə 5-6 dəqiqə qızardılır.

Sonra üzüklərə kəsilmiş dəniz məhsulları soğana əlavə edilir, tava qapaq ilə örtülür və bir neçə dəqiqə bişirilir.

Süfrəyə verilir, yeməyi üstə göyərti ilə səpilir. Həm isti, həm də soyuq verilə bilər.

Göbələk ilə inanılmaz dadlı xama kalamar

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qram kalamar;
• Bitki yağı (qızartma zamanı miqdar tənzimlənir);
• 500 qram təzə şampinonlar;
• Dadmaq üçün duz əlavə olunur;
• 1 baş böyük soğan;
• Müxtəlif növ üyüdülmüş bibər;
• 300 qram xama.

Kalamar leşlərini təmizləyirik. Bunu etmək üçün onları bir süzgəcə qoyun və təzə qaynadılmış su tökün. Bundan dərhal sonra dəniz məhsulları soyuq suyun altına qoyulmalıdır. Bu müalicə, cəmdəklərdən dərini tez bir zamanda çıxarmağa imkan verəcəkdir. Təmizləndikdən sonra dəniz məhsulları üzüklərə kəsilməlidir.

Göbələklər öz istəyinizlə kəsilməlidir - kublar və ya kiçik dilimlər. Lampalar bıçaqla əzilir.

Yüksək sahələri olan bir qızartma qabda, doğranmış soğanın qızıl qəhvəyi qədər qızardıldığı bitki yağı qızdırmaq lazımdır.

Sonra ona doğranmış şampinonlar əlavə olunur, hər şey qarışdırılır, istiliyi azaldın və davamlı qarışdırmaqla 10 dəqiqə qızardın. Bundan sonra xama, duz, istiot və dəniz məhsulları əlavə edin. Hər şey yenidən qarışdırılır və 10 dəqiqə bişirilir (qapaq bağlı).

Bu yemək isti verilir. Makaron və düyü ilə birləşdirilə bilər. Süfrəyə verərkən mütləq göyərti əlavə edin.

Yavaş ocaqda bişmiş ən incə kalamar üçün resept

Multivarkların meydana gəlməsi ilə evdar qadınların həyatı sadələşdirildi. Bu mətbəx cihazı istənilən yeməyi tez hazırlamağa imkan verir. Buna görə də, multivarkda xama içərisində şirəli kalamarların necə bişirilməsinə diqqət yetirək.

Tələb olunan məhsullar:

• təzə kalamarın 4 böyük cəsədi;
• Bitki yağı;
• 2 baş böyük soğan;
• Duz;
• Bibər qarışığı;
• 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı) xama.

Soğan bıçaqla doğranmalıdır. Kalamar karkaslarını təmizləyirik və üzüklərə kəsirik.

Multivarkada günəbaxan yağında (adi bitki yağı) "qovurma" rejimində soğanı qızardın (təxminən 15 dəqiqə). Qapağın bağlanmasına ehtiyac yoxdur və soğan qızılı rəng almalıdır.

Soğanı qovurduqdan sonra üzərinə duz və istiot əlavə edib qarışdırıb 1 dəqiqə daha qovurun. Sonra üzüklərə kəsilmiş dəniz məhsulları əlavə edin, qarışdırın və daha 2 dəqiqə qovurmağa davam edin. Bundan sonra xama əlavə edin, qapağı bağlayın, bir neçə dəqiqə qaynamaq.

Bişirmək üçün ayrılan vaxt bitdikdə yavaş ocağı söndürün və qapağı bağlı olaraq yeməyi 20 dəqiqə dəmləyin.

Bu yemək yan yeməklə verilir - kartof püresi, makaron, düyü. Süfrəyə verərkən bişmiş dəniz məhsullarını göyərti ilə bəzəməyi unutmayın.

: bunlar kaneplər, sendviçlər, şişlərdə qəlyanaltılar və istənilən ziyafəti mükəmməl şəkildə tamamlayacaq digər qəlyanaltılardır.

Kıyılmış donuz vetçinasını necə düzgün bişirəcəyinizi bilirsinizmi? Nəzərə alın ki, evdə vetçina bişirməyə imkan verəcək. Məsləhətimizlə daha dadlı çıxacaq.

Soğan qabığında donuz necə bişirilir? Bilirdinizmi ki, qabıqda qaynadılmış donuz zərif dadı var, hisə verilmiş ətlərin ətri ilə ağızda əriyir. O .

Xama ilə ədviyyatlı pomidor və yerkökü ilə bişmiş kalamar üçün maraqlı resept

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 800 qram kalamar;
• 2 yerkökü;
• 8 pomidor;
• Yaşıllar;
• ədviyyatlar;
• Duz;
• 4 ampul;
• Bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı (çay) buğda unu;
• 1 stəkan xama.

Pomidordan sapı çıxarılır və şirəsi sıxılır. Tərəvəzin pulpası incə doğranmalı, suyu və bitki yağı ilə qarışdırılmalıdır. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynadılır.

Soyulmuş dəniz məhsulları zolaqlara kəsilməlidir, pomidor kütləsinə əlavə edilməlidir. Burada əvvəlcədən xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü də əlavə edilir - bu maddələr əvvəlcədən qızardılmalıdır. Hər şeyi yenidən aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynatın.

Un əvvəlcə tavada açıq sarı rəng yaranana qədər çuxura çəkilir. Sonra sərinləyin, xama ilə qarışdırın, heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əmin olun və artıq qarışdırılmış məhsullarla birləşdirin. Duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.

Otlar ilə bəzədilmiş isti verilir.

Pişirmə zamanı xama yoxdursa, duz və şəkər olmayan qatıqla əvəz edilə bilər. Belə bir əvəz hazır yeməyin incəliyinə təsir etməyəcək, ancaq minimum kalorili bir yeməyi bişirmək üçün çıxacaq.

Acılı və ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları hazır kalamarlara sarımsaq və ya çili bibəri əlavə edə bilərlər.

Bir çox kalamar reseptləri dondurulmuş istiridye götürmək lazım olduğunu göstərir. Bununla belə, mağazalarda artıq soyulmuş dəniz məhsulları tapa bilərsiniz, hətta üzüklərə kəsilir. Bu fürsət vaxta qənaət edir, lakin artıq hazırlanmış dəniz məhsulları bahalı zövqdür.

Soğan olmadıqda, pırasa ilə əvəz edilə bilər.

Yemək üçün istifadə olunan xamanın yağ tərkibi 15-20% olmalıdır.

Nuş olsun!