Головна » Toyota

Салат з руколи з огірками "святковий". Салат з руколою та помідорами З помідорами черрі та Моцареллою

Відмінним доповненням до вечері буде салат із руколою. Втім, він може бути не лише додатковою стравою, а й основною. Великий плюс представлених рецептів – простота приготування, причому інгредієнти для них можна знайти в будь-якому супермаркеті.

Продукти для салату з руколою та курячою грудкою:

  • рукола – 100 г;
  • мандарини – 3 шт.;
  • мед - 2 ч. л.;
  • куряча грудка – 260 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • гірчиця - 2 ч. л.;
  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • спеції – за смаком.

Як готувати - покроковий рецепт:

  1. Рукола обрізається від стебел і викладається на тарілку.
  2. Мандарини чистяться, діляться на невеликі частини та викладаються поверх листів руколи.
  3. Куряча грудка розрізається на невеликі шматочки, обвалюється в спеціях і відправляється обсмажуватися на олії 6-8 хвилин.
  4. Курятина викладається на тарілку поверх фруктових шматочків.
  5. Цибулю слід нарізати півкільцями або кільцями та викласти на м'ясо.
  6. Змішуються олія оливкова, спеції, мед, гірчиця та сік лимона. Цією сумішшю поливається салат.

Святкова закуска з креветками

Складові салати з руколою та креветками:

  • рукола – 100 г;
  • чері - 8 шт.;
  • кедрові горішки – 25 г;
  • сир – 100 г;
  • креветки – 250 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • мед - 2 ч. л.;
  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 2 ст. л.

Інструкція для приготування:

  1. Черрі розрізаються на половинки та викладаються на зелені листи.
  2. Креветки чистяться, обсмажуються трохи та вирушають у тарілку.
  3. Сир натирається на великій тертці поверх готового салату.
  4. Оливкова олія, мед, соєвий соус і сік лимона змішуються. Цим соусом поливається страва.

Смачний салат з тунцем та руколою

Продукти для салату з тунцем та руколою:

  • рукола – 100 г;
  • томати – 3 шт.;
  • консервований тунець – 1 банк;
  • авокадо – 1 прим.;
  • яйця – 2 шт.;
  • оцет винний – 1 ст. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • зелень і кунжут - "на око".

Як готується цей салат:

  1. Яйця відварюються круто і поділяються на чотири частини.
  2. Листя руколи викладається на тарілку.
  3. Томати розрізаються на дольки або кубики і поміщаються на зелень. Сюди ж викладаються шматочки яєць.
  4. Авокадо чиститься від шкірки і нарізається скибочками, якими прикрашається тарілка з обох боків.
  5. Тунець розминається у банку і викладається на тарілку.
  6. Оцет та оливкова олія змішуються. Сумішю поливаються всі складові.
  7. І без того гарний салат посипається кунжутом та зеленню.

Готуємо з в'яленими помідорами

Салат з в'яленими помідорами та руколою складається з:

  • оливок - 1 банка;
  • цибулі – 1 шт.;
  • руколи – 100 г;
  • томатів в'ялених – 50 г;
  • соку лимона – 1 ст. л.;
  • олії оливкової – 2 ст. л.;
  • сиру-50 г;
  • оцту винного – 1 ч. л.;
  • спецій – до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Листи руколи кладуться на салатну тарілку.
  2. Оливки поділяються на кілька частин і викладаються до зелені. Декілька штук можна залишити для прикраси.
  3. Цибуля нарізається півкільцями або кільцями.
  4. Томати діляться навпіл чи чотирма частини. Усі інгредієнти зустрічаються у тарілці.
  5. Сік лимона, оливкова олія, оцет і спеції слід змішати.
  6. Сумішю полити салат і прикрасити оливками, що залишилися.
  7. Сир натерти прямо в готове блюдо або нарізати тонкими пластинами.

Рецепт з кедровими горішками

Для салату з кедровими горішками потрібні:

  • рукола – 100 г;
  • сир – 50 г;
  • чері - 4 шт.;
  • в'ялені томати – 20 г;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • винний оцет - 1 ч. л.;
  • кедрові горіхи – 30 г.

Покроковий рецепт:

  1. Рукола викладається на тарілки порційно.
  2. Черрі розрізаються на половинки або чотири частини і прикрашають їхню окантовку.
  3. В'ялені томати ріжуться на смужки і викладаються на тарілку.
  4. Кедрові горішки очищаються і вирушають туди. Для пікантного смаку їх можна обсмажити на сухій сковороді кілька хвилин.
  5. Спеції, оливкова олія і оцет змішуються. Сумішю поливається салат.
  6. Сир натирається поверх усіх інгредієнтів.

З помідорами черрі та Моцареллою

Салат з руколою помідорами черрі та Моцареллою вимагає такий набір продуктів:

  • Моцарелла – 300 г;
  • рукола – 100 г;
  • чері - 10 шт.;
  • оцет (винний чи яблучний) – 1 ст. л.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Сир нарізається кубиками.
  2. Черрі діляться навпіл.
  3. Рукола рветься на частини.
  4. Оцет, масло та спеції змішуються.
  5. Все перемішується в салатниці та розкладається по тарілках.

З морепродуктами

Вам знадобляться:

  • маслини – 50 г;
  • томати – 3 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • мідії – 125 г;
  • рукола – 100 г;
  • огірки - 2 шт.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • спеції – за смаком.

Готуватимемо так:

  1. Мідії розморожуються та заливаються окропом на 15 хвилин. Не варто тримати їх довше, інакше вони стануть твердими.
  2. Сік лимона, оливкова олія, часник і спеції змішуються.
  3. Рукола викладається в салатницю.
  4. Маслини (звичайно, без кісточок) повністю поміщаються в салатницю.
  5. Огірки і томати шаткуються скибочками і вирушають до інших складових.
  6. Мідії висипаються у салатницю. За бажання, ви можете їх подрібнити.
  7. Заправка додається до інгредієнтів і все перемішується.

Теплий салат з яловичиною та руколою

Що знадобиться:

  • яловичина – 250 г;
  • чері - 5 шт.;
  • рукола – 150 г;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • винний оцет - 1 ч. л.;
  • соєвий соус – 1 ст. л.;
  • спеції – за смаком;
  • кунжут – на око.

Як готується:

  1. М'ясо розморожується, нарізується тонкими смужками і маринується в соєвому соусі та олії хвилин 30. Після цього обсмажується хвилин 10-15.
  2. На тарілку викладається рукола, а поверх неї смужки м'яса.
  3. Черрі поділяються на дві частини та розподіляються по поверхні м'ясного шару.
  4. Змішується масло, соус, спеції та оцет.
  5. Цією сумішшю поливається готова закуска та посипається кунжутом.

Незвичайна закуска з курячою печінкою

Продукти:

  • печінка куряча – 250 г;
  • рукола – 100 г;
  • салатне листя – пучок;
  • чері - 5 шт.;
  • яблучний оцет – 2 ст. л.;
  • олія рослинна – 2 ст. л.;
  • часник – 3 зубчики;
  • спеції – за смаком.

Готуємо:

  1. Печінка нарізається на невеликі шматочки, маринується в оцті з часником і відправляється обсмажуватись на сковороду до готовності. Печінка смажиться досить швидко, тому не відходьте далеко від сковорідки.
  2. Черрі поділяються на дві половинки.
  3. Змішується масло, часник, оцет та спеції.
  4. Листи салату поміщаються на тарілку, рукола розкладається поверх них.
  5. Після викладається печінка, шматочки помідорів і все поливається заправкою.

Поетапне приготування:

  1. Рукола промивається та викладається на поверхню тарілки.
  2. Сік лайма, мед, соєвий соус, оцет та спеції змішуються.
  3. Авокадо очищається та нарізається на кубики невеликого розміру.
  4. Помідори-чері необхідно розділити навпіл або на чотири частини.
  5. Сир можна натерти або тонко нарізати.
  6. Креветки очищаються та обсмажуються деякий час на сковороді. Якщо хочете зменшити калорійність, просто відваріть їх хвилину в солоному окропі з лимонним соком та приправами.
  7. Усі складові змішуються із заправкою та викладаються на руколу.
  8. Залишається лише посипати екзотичний салат кедровими горішками.

Рецепт з руколи з гірчицею та волоськими горіхами

З чого потрібно готувати:

  • гірчиця – 3 ч. л.;
  • оцет винний – 3 ч. л.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • горіхи волоські – 25 г;
  • рукола – 100 г;
  • щільні чері - 6 шт.;
  • спеції – за смаком.

Як правильно готувати:

  1. Рукола викладається на тарілку.
  2. Волоські горіхи очищаються, кришаться і обсмажуються недовго на сковороді. Після появи аромату вони знімаються і подрібнюються в крихту. Олію в сковороду можна не додавати - її достатньо в горіхах.
  3. Змішуються оцет, гірчиця, олія оливкова та спеції.
  4. Черрі слід розділити на дві половинки та викласти на руколу.
  5. Тепер залишилося лише посипати закуску горіхами та полити заправкою.

Вітамінний салат з додаванням полуниці

Потрібні продукти в такому складі:

  • рукола – 100 г;
  • полуниця – 200 г;
  • спаржа зелена – 5 стебел;
  • оцет винний – 1 ст. л.;
  • олія оливкова – 3 ст. л.;
  • гірчиця - 2 ч. л.;
  • спеції – за смаком.

Як готуватимемо:

  1. Половину ягід полуниці необхідно порізати та подрібнити у блендері в жижу. Її змішати з оцтом, оливковою олією та спеціями.
  2. Спаржа очищається, промивається і вариться на малому вогні близько 6 хвилин. Після чого остуджується та ріжеться на невеликі шматочки.
  3. Рукола рветься на великі частини та розподіляється по дну тарілки.
  4. Полуниця, що залишилася, нарізається дрібніше або, якщо хочете відчувати її смак яскравіше, пластинами. Ягідну масу викладайте на руколу.
  5. Все рясно поливається соусом, приготованим заздалегідь у першому кроці.

З грушею та лимонним соком

Для приготування потрібні такі продукти:

  • рукола – 100 г;
  • шинка – 150 г;
  • груша – 1 шт.;
  • кедрові горішки – 30 г;
  • сік лимона – 1 ст. л.;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • спеції – за смаком.

Поетапне приготування:

  1. Шинку необхідно нарізати тонко і на невеликі шматочки. Найкраще виглядатимуть у такому салаті шинкові смужки.
  2. Груша миється, чиститься та нарізається кубиками середнього розміру. Щоб вони не втратили апетитний вигляд, можна збризкати їх соком лимона.
  3. Кедрові горіхи очищаються та обсмажуються на сковороді до золотистого стану. На це потрібно не більше 6-8 хвилин.
  4. Змішуються оливкова олія, сік лимона та спеції – заправка готова.
  5. Рукола складається на дно тарілки.
  6. На зелень поміщаються шматочки шинки.
  7. Після цього викладаються шматочки груші.
  8. Посипається все грецькими горішками та поливається заправкою.

Прихильники смачної та здорової їжі вже познайомилися з італійською пряною травою руколою. З неї готують різні страви, її навіть додають до соусу песто замість базиліка, але найпопулярніша страва - салат на чолі з ароматними листочками. Часто салат з руколою доповнюють сиром та помідорами, заправкою з олії оливи, бальзамічного оцту та спецій.

Як приготувати салат з руколою?

Горіхово-гірчичний присмак пряного листя підкорив серця гурманів. Італійська трава стала провідним інгредієнтом у складі безлічі салатів. Соковиті молоді пагони гармонійно поєднуються з різними продуктами: м'ясом, овочами, рибою, фруктами. Існує багато способів, як приготувати з руколи закуски. Навіть звичний буряк або редис заграють по-новому, якщо поєднати їх із цією зеленню.

Соус для руколи

Соус поєднає компоненти салату в єдине ціле. Пряну зелень італійці приправляють не тільки оливковою олією та звичним для нас майонезом, а комбінацією ароматних продуктів. У соусах укладено секрет, як приготувати італійську страву смачно. Наприклад, до гарячого соку апельсинів додати масло оливи, трохи цукру та солі. Крім оливкової олії у заправках можуть бути:

  • йогурт, яблучний оцет, гірчиця, часник, мед;
  • соєвий соус, часник, лимонний сік.

Рецепти салату з руколою

Вишукані молоді пагони – інгредієнт, який надасть пікантності звичним продуктам. Ніжні листочки ідеально доповнять як солодкі фрукти, так і солону рибу. Щоб приготувати салат із руколи смачно і красиво, ніби він створений для фото у глянцевому журналі, не доведеться докладати багато зусиль. Яскрава зелень – гідна прикраса будь-якого частування.

Салат із руколи з сиром

  • Час: 10 хв.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Пікантна рослина потрапила до нас з Італії, тому багато страв готуються з традиційних для цієї місцевості продуктів. Жодна італійська страва не обійдеться без сиру. Пряний пармезан, солодкий маскарпоне чи солоний Грана Падано – вдалі рішення для рецепту із зеленими листками. Наступний салат із руколи з сиром приготовлений з моцарели з кислинкою.

Складові:

  • моцарелла – 300 г;
  • чері - 100 г;
  • рукола – 100 г;
  • олія оливи, бальзамічний оцет - для заправки.

Спосіб приготування:

  1. Розріжте помідори навпіл, моцареллу на шматочки.
  2. Покладіть у салатник молоде листя, додайте всі компоненти.
  3. Заправте олійно-оцтовою сумішшю, перемішайте.

З руколою та помідорами

  • Час: 5 хв.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 118 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Якщо ви вибрали для домашньої вечері рецепт салату з руколою та черрі, можна замінити маленькі помідори томатами з грядки. Це мало вплине на смак, але може дещо погіршити візуальне сприйняття. Якщо ви готуєте собі і сім'ї, а не для фото в модному журналі, то заміна цілком допустима. Для повноти смаку додайте пару деталей до червоно-зеленої картини.

Складові:

  • чері - 0,3 кг;
  • рукола – 60 г;
  • пармезан (натертий на тертку) – 2 ст. л.;
  • часник - 1 зуб.;
  • олія оливи – 2 ст. л.;
  • бальзамік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати навпіл томати, полити їх олійно-оцтовою сумішшю.
  2. Подрібнити часник, додати його до томатів.
  3. Додати в салатник ароматне листя, перемішати з сіль і перцем, посипати пармезаном.

З руколою та креветками

  • Час: 20 хв.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність: 151 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Відтінити ніжність морепродуктів здатна пікантна пряна трава. Вам не знадобиться докладна інструкція з фото для приготування, тільки крапля натхнення та якісні продукти. Легкий салат – чудовий варіант для святкової вечері. Порадуйте сім'ю частуванням із незвичайною заправкою. До складу соусу входять лимон та мед для тонкого солодко-кислого присмаку.

Складові:

  • томати чері – 300 г;
  • креветки – 800 г;
  • рукола – пучок;
  • пармезан - 80 г;
  • часник - 2-3 зуб.;
  • кедрові горіхи – 60 г;
  • олія оливи – 6 ст. л.;
  • соєвий соус – 6 ст. л.;
  • лимон - ¼ частина;
  • мед - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Пряне листя викладете гіркою в тарілку.
  2. Помідори розріжте навпіл, розкладіть на траву.
  3. Креветки обсмажте на сковороді із часником, викладіть морепродукти на тарілку.
  4. Наріжте на тонкі шматочки пармезану. Розкладіть кілька скибочок сиру зверху.
  5. Змішайте соєвий соус, олію оливи, мед, сік лимона.
  6. Полийте заправкою, прикрасьте сиром та горішками.

З руколою та кедровими горішками

  • Час: 10 хв.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 134 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Якщо хочете здивувати сім'ю нереальним поєднанням смаків, вам потрібно приготувати суміш із пряної зелені, кедрових горіхів та груші. Солодкувата композиція – насолода для гурманів. Остаточну нотку в смаковій мелодії додасть вибраний сорт сиру. Ви можете додати бринзу чи фету. У представленому рецепті використовується поширений Італії пармезан.

Складові:

  • рукола – пучок;
  • груша – 2 шт.;
  • кедрові горіхи – 20 г;
  • натертий пармезан – 2 ст. л.
  • олія оливи – 2 ст. л.;
  • сік лимона – 2 ст. л.;
  • бальзамік - 1 ч. л.;
  • мед - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Розкладіть листя на тарілці, присипте сиром, посоліть.
  2. Наріжте кубиками груші, шматочки викладіть таким шаром.
  3. Зверху посипте кедровими горіхами.
  4. Перемішайте сік лимона, мед, оцет та олію. Полийте соусом блюдо.

З куркою

  • Час: 40 хв.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність: 90 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність: середня.

Щоб приготувати ситний салат із курки та пряної зелені, доведеться постаратися. Процес займе трохи більше часу, ніж інші рецепти, але результат вартий зусиль. У ресторанному варіанті рецепта довгі шматочки м'яса не змішуються з іншими складовими, а викладаються край тарілки. Інші компоненти присипаються обсмаженим на сковороді кунжутом.

Складові:

  • куряче м'ясо (філе) – 0,4 кг;
  • рукола – 1 пучок;
  • борошно - 0,5 ст.;
  • томати – 0,2 кг;
  • огірки - 2 шт.;
  • часник - 2 зуб.;
  • олія – 3-4 ст. л. для смаження;
  • соєвий соус, перець, сіль, оливкова олія, каррі - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте філе на довгі шматочки, обваляйте їх у борошні. На гарячій сковороді з олією обсмажте їх, потім наріжте соломкою.
  2. Листя викладіть у салатник.
  3. Огірки та помідори наріжте невеликими шматочками, розподіліть овочі та м'ясо по салатнику.
  4. Додайте подрібнений часник, інші компоненти до смаку.

З печінкою

  • Час: 40 хв.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 100 ккал на 100 г.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: італійська
  • Складність легка.

Страва з руколою та печінкою – це ситна та легка повноцінна вечеря. Подавати ви можете як теплим, так і холодним. У рецепті використається запечений болгарський перець. Якщо ви запікатимете його традиційним способом у духовці, то знадобиться 30 хвилин, щоб підготувати продукт. Час запікання солодкого перцю в мікрохвильовій печі менше - всього 6-7 хвилин.

Складові:

  • варена куряча печінка – 160 г;
  • зелена цибуля – 20 г;
  • солодкий болгарський перець – 3 прим.;
  • листовий салат – 70 г;
  • рукола – 20 г;
  • яблучний оцет чи бальзамік – 1 ст. л.;
  • олія оливи – 1 ст. л.;
  • йодована сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Печінку нарізати шматочками.
  2. Болгарський перець запекти, зняти шкірку, нарізати смужками.
  3. Зелень порвати на шматочки, цибулю нарізати кільцями.
  4. Розмішати оливкову олію з|із| видавленим соком лимона, сіллю|соль| і перцем.
  5. Викладати на тарілку так: листя салату, рукола, печінку, солодкий перець, зелену цибулю, заправку.

Теплий салат із руколою

  • Час: 20 хв.
  • Кількість порцій: 1 особа.
  • Калорійність: 115 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Грибний аромат і легка гіркуватість у теплому салаті здивує вас своїм особливим смаком. Таке частування гідне не лише домашнього столу, блюдо часто гість у вишуканих ресторанах. Побалуйте себе напрочуд смачною стравою, адже її так просто готувати, а продукти використовуються найпростіші. Плавлений сир із рецепту ви можете замінити будь-яким іншим сортом.

Складові:

  • печериці – 100 г.
  • рукола – 20 г;
  • плавлений сир – 20 г;
  • болгарський перець - ½ шт.;
  • рослинна (частіше оливкова) олія, сіль, бальзамік - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Рукколу викласти на тарілку.
  2. Печериці нарізати на платівки і обсмажити на сковороді, посолити.
  3. Перець нарізати кубиками.
  4. Розкласти гриби та перець поверх зеленого листя.
  5. Потерти сир на тертці, посипати зверху салат з руколою, заправити оцтом.

З апельсинами та руколою

  • Час: 10 хв.
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 98 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Здорове харчування – це смачно, якщо правильно вибрати компоненти. Рецепт салату з руколи та апельсинів не тільки подарує масу вітамінів та мінералів вашому організму, але й залишить незабутні враження про свій дивовижний смак. Козячий сир, зелень та цитрусові – незвичне поєднання, але гарантоване задоволення навіть для досвідчених гурманів.

Складові:

  • рукола – 1 пучок;
  • апельсини – 2 шт.;
  • фета – 6 ст. л.;
  • часник - 2 зуб.;
  • мед - 1 ч. л.;
  • сік лимона – 3 ст. л.;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • листя базиліку – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте соус: олію, дрібно нарізаний часник, мед, сік лимона.
  2. Очистіть апельсини, наріжте м'якоть скибочками.
  3. Додайте руколу, шматочки фети, полийте заправкою.

З авокадо

  • Час: 10 хв.;
  • Кількість порцій: 2 особи.
  • Калорійність: 330 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Складові:

  • авокадо – 1 прим.;
  • слабосолона сьомга - 100 г;
  • огірок – 1 шт.;
  • рукола – 1 пучок;
  • заправка з лимонного соку та оливкової олії – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. М'якуш авокадо наріжте на шматочки, огірок – соломкою, рибу – маленькими скибочками.
  2. Змішайте шматочки сьомги, авокадо, огірок, руколу, збризкайте все олією та соком лимона.

З перепелиними яйцями

  • Час: 5 хв.
  • Кількість порцій: 1 особа.
  • Калорійність: 98 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Акуратні перепелині яйця – справжня прикраса салату. Якщо для інших рецептів можна використовувати інші сорти томатів, то в цій страві – черрі. В оточенні вишуканої трави з незвичайними листочками мініатюрні продукти виглядають чудово. Додайте в заправку маленьку дрібку прованських трав, щоб підкреслити подібність смаку.

Складові:

  • рукола – 1 пучок;
  • томати чері - 10 шт.;
  • перепелині яйця – 10 прим.;
  • олія оливи, бальзамічний оцет, часник, прованські трави – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розріжте навпіл яйця та помідори, руколу порвіть руками, змішайте компоненти.
  2. З'єднайте елементи заправки, залийте салатом соусом.

З полуниці та руколи

  • Час: 10 хв.
  • Кількість порцій: 1 особа.
  • Калорійність: 124 ккал на 100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність легка.

Червоно-зелений яскравий салат із насиченим смаком – це радість для естетів та гурманів, що поєднує незвичайні продукти в єдине ціле. Тільки від одного погляду на таке скупчення фарб в одній тарілці з'являється святковий настрій. Вловіть неповторний аромат, спробуйте це бездоганне частування, щоб зрозуміти, яке задоволення смак і запах.

Складові:

  • рукола – 50 г;
  • кедрові горіхи – 20 г;
  • полуниця – 200 г;
  • бальзамік, олія оливи – для заправки;
  • чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте суху сковороду та обсмажте на ній горіхи.
  2. Рукколу викладіть на блюдо, зверху горіхи та полуницю, нарізану на тонкі платівки.
  3. Додайте бальзамік, олію, сіль, перець.

Відео

Мій салат з руколою та овочами – дуже простий у приготуванні, але його смак викликає захоплення навіть у справжнього гурмана. Зовсім недавно така рослина як рукола в нашій кухні практично не використовувалася. Сьогодні ж ця чудова пряність дуже популярна і добре доповнює основну страву у вигляді м'яса або риби. Рукколу можна комбінувати у салаті з різними продуктами. Це можуть бути: креветки, печінка тріски, куряча грудка, восьминоги, сьомга, інжир і навіть полуниця. Цього разу я поділюся як зробити найсмачніший весняний салат з руколи з огірками, капустою та редисою. Як бачите, нам знадобляться ті продукти, які завжди під рукою у господині. Такий бюджетний варіант страви може бути актуальним щодня. Покроково оформлений рецепт допоможе Вам зробити його швидко і для своїх близьких.

Отже, нам знадобиться:

  • молода капуста;
  • огірок;
  • редис;
  • рукола;
  • петрушка;
  • оливкова олія для заправки;
  • сіль - за бажання.

Як приготувати салат з руколи з овочами.

Нарізаємо дрібно капусту.

Виконуємо таку ж операцію з іншими інгредієнтами. Нарізаний редис може бути будь-якої форми. Як нарізала я, видно на фото.

Рукколу залишаю цілком, але за бажанням можна її нарізати.

Салат змішуємо, трохи солимо і перчимо, заправляємо оливковою олією.

Готову страву можна подавати до столу, посипавши трохи кунжутним насінням.

На стіл подала з тостами.

Салат з руколою та овочами можна легко і швидко приготувати, при цьому смак його просто дивовижний. Його склад можна змінювати та доповнювати своїми улюбленими овочами, наприклад, помідорами чи болгарським перцем. Щоб салат був ситнішим, можна включити до його складу курячі або перепелині яйця. Приємного апетиту та вдалих кулінарних експериментів.

Лабуда - це агрегатор усіх значних подій та актуальної інформації. Якщо ви хочете бути в курсі останніх новин, які далеко не завжди можна відшукати на сторінках популярних новинників, знайти потрібну вам інформацію або просто відпочити, то Лабуда – це ресурс для вас.

Копіювання матеріалів

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті сайту, дозволяється тільки при вказівці прямого індексованого посилання (гіперпосилання) на безпосередню адресу матеріалу на сайті. Посилання обов'язкове незалежно від повного чи часткового використання матеріалів.

Правова інформація

*Екстремістські та терористичні організації, заборонені в Російській Федерації та Республіках Новоросії: «Правий сектор», «Українська повстанська армія» (УПА), «ІДІЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (колишня «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат» ан-Нусра»), Націонал-Більшовицька партія (НБП), «Аль-Каїда», «УНА-УНСО», «Талібан», «Меджліс кримсько-татарського народу», «Свідки Єгови», «Мізантропік Дивіжн», «Братство Корчинського, Артпідготовка, Тризуб ім. Степана Бандери”, “НСО”, “Слов'янський союз”, “Формат-18”, “Хізб ут-Тахрір”.

Правовласникам

У випадку, якщо Вами був виявлений матеріал, на який поширюється Ваше авторське право, підкріплене Законом, і ви не бажаєте розповсюдження матеріалу на labuda.blog без особистої згоди або без такого, наша редакція вживе негайних заходів і сприятиме видаленню або коригуванню матеріалу залежно від Вашої переваги.

Що ж таке рукола? — Це гладке темно-зелене листя, що нагадує колюче листя кульбаби. Найчастіше рукола традиційно використовується в італійській кухні. Ця рослина все більшої популярності набуває як інгредієнт, для додавання в сирому вигляді в свіжі салати, але також добре використовувати з сирами, бутербродами, зі стравами з яєць і курки, пастами, томатними стравами та овочами. Крім того, руколу часто додають до піци.

Склад інгредієнтів:

Рукола - кілька стебел
Свіжий огірок – 1 шт.
Зелена цибуля - 1 шт.
Листя салату - 1 пучок
Яйце - 1 шт.
Оливкова олія – 1 ст.л.
Сіль за смаком

Приготування на 2 порції:

  1. Листя салату миємо (також можна використовувати листя молодої капусти), дрібно нарізаємо і складаємо в салатницю.
  2. Яйце варимо. Потім чистимо яйце і нарізаємо так, як подобається. Додаємо в салат.
  3. Зелену цибулю та руколу промиваємо під водою, кладемо на дошку і ріжемо так само, як звикли різати будь-яку іншу зелень.
  4. Огірок миємо та нарізаємо кубиками. Кладемо в миску з рештою інгредієнтів.
  5. Солимо за смаком і заливаємо оливковою олією. Перемішуємо всі інгредієнти та отримуємо відмінний дієтичний салат з руколою! Салат добре підійде до будь-якого гарніру та страв з м'яса.