Går det att äta direkt i skolan. Rätt kost i skolan. Hur är maten organiserad i skolan? Hur kan jag få matbidrag?

När ett barn går i skolan är en av föräldrarnas största bekymmer att organisera måltiderna i skolan. Det är viktigt att det är balanserat och låter barnet förbli energiskt hela skoldagen.

Vad ska det vara för näring i grundskolan? För att förstå hur listan över rätter bildas måste du veta vad som vägleder kockarna och den medicinska arbetaren.

Huvudprinciperna för skolmåltider

Barn i grundskoleåldern behöver äta lika balanserat som på dagis. Därför är huvudprinciperna:

• mat bör innehålla tillräckligt med kalorier för att hålla barnets energi på rätt nivå;
• maten ska vara varierad och regelbunden;
• det är nödvändigt att ta hänsyn till barnets allergiska reaktioner och individuell intolerans mot alla produkter;
• huvuddelen av proteinerna i kosten bör vara av animaliskt ursprung;
• mest av allt bör barnet få kolhydrater;
• menyn innehåller mjölprodukter, potatis och spannmål;
• en gång i veckan bör det finnas en maträtt med fisk och rött kött;
• var noga med att inkludera frukt och grönsaker i kosten;
• varje dag ska det finnas mejeriprodukter;
• godis och fet mat - i begränsade mängder;
• minsta mängd kryddor.

Näring i skolor måste uppfylla alla dessa krav så att barnet växer upp friskt och får alla nödvändiga mikro- och makroelement.

Dags för en måltid

Det är viktigt att barnet går till matsalen vid en viss tidpunkt, vilket anses vara optimalt för måltider. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till det skift i vilket den yngre studenten studerar. Om lektionerna hålls på det första skiftet, är den rekommenderade tiden för frukost från 10:00 till 11:00. Lunchrast - från 13:00 till 14:00.

Om lektionerna är på det andra skiftet är den optimala tiden för ett mellanmål från 16:00 till 17:00. Måltider i skolor äger rum dagligen vid vissa tider, vilket gör att barnen kan upprätthålla en daglig rutin och förbli energiska till slutet av lektionerna.

Hur man lagar mat till en student

Alla elever (detta gäller även den första länken) kan använda olika metoder för matlagning. Naturligtvis måste det finnas varma måltider i skolan, eftersom assimileringen av maten går snabbare. Men låt dig inte ryckas med varm mat, den här metoden gäller inte bara för en hälsosam kost, utan kan också ha en negativ effekt på elever med låg aktivitet eller om vädret är varmt ute. De bästa tillagningsmetoderna är bakning, stuvning och kokning.

Vilka livsmedel bör inte ingå i menyn

• socker och vitt bröd - en stor mängd av dessa produkter kan leda till fetma;
• produkter innehållande näringstillskott;
• margarin;
• sött mousserande vatten;
• produkter som innehåller koffein;
• rätter med tillsats av majonnäs, ketchup och andra såser;
• rätter med hög kryddighet;
• rå rökt korv;
• svamp;
• friterade rätter;
• förpackade juicer;
• tuggummin och sugtabletter;
• snabbmat.

Vilka drycker kan man ge ett barn

Det är bäst att ge vatten och mjölk till en yngre elev. Juicer rekommenderas inte att ingå i kosten på grund av deras sockerhalt och höga syrahalt. De kan ges under måltiderna, lätt utspädda med vatten.

Mängden vätska som en elev konsumerar beror på hur aktivt barnet var under dagen, på mat och väder. Om det är en varm dag ute måste eleven få mer vatten eller mjölk. Kolsyrade och koffeinhaltiga drycker rekommenderas inte för yngre barn, det är tillåtet för barn i äldre skolålder att ge dem.

Hur man gör en meny

1. Till frukost ska det finnas en huvudrätt (gröt, kassler, ostkakor) och en drink (te, cikoria, kakao).
2. Till lunch rekommenderas ett grönsaksmellanmål (ca 100 g), soppa, huvudrätt (tillbehör med kött eller fisk) och en drink.
3. För ett eftermiddagsmellanmål (detta gäller elever i andra skiftet) rekommenderas att ge bakad eller färsk frukt. Från drycker - kefir, te, mjölk tillsammans med kakor och bakverk.

Varje måltid bör innehålla en bit vete och rågbröd.

Varför en elev kan ha problem med aptiten

Detta beror på att många studenter under sina studier upplever allvarliga påfrestningar på kroppen, mest av allt - i psykologiska termer. Föräldrarnas uppgift är att i tid uppmärksamma när stress orsakar aptitlöshet. Vuxna måste organisera vila för barnen i slutet av lektionerna så att de kan återhämta sig efter en skoldag. Det är nödvändigt att byta barnets uppmärksamhet och ändra hans aktiviteter. Fysisk aktivitet hjälper till att hantera stress.

Ibland kan en minskad aptit vara ett tecken på en sjukdom. Föräldrar bör vara uppmärksamma på följande signaler:

• viktminskning;
• barnet är inaktivt;
• huden blir blek, torr, hårets och naglarnas tillstånd förvärras;
• barnet störs periodvis av smärta i buken;
• utslag visas på huden.

Om du upplever dessa symtom bör du konsultera en läkare. Ett annat vanligt problem är övervikt. För att bli av med extra pund kommer läkaren att rekommendera att ändra kosten inte bara för barnet utan för hela familjen. Föräldrarnas stöd är mycket viktigt för barn. Du kan också behöva konsultera en nutritionist som kommer att göra rätt kost.

Näring i skolan är baserad på principerna om korrekthet och maximala hälsofördelar för en ung, framväxande organism. Men alla elever är inte glada att följa dem. Därför är anhörigas uppgift att hjälpa dem så mycket som möjligt i denna fråga.

1. Föräldrar ska äta samtidigt som barnet. Vi behöver berätta mer information om fördelarna med grönsaker, frukter och andra livsmedel.
2. Om en elev föredrar mat från hemmet framför skolmat bör man ta hänsyn till förpackningen av måltiderna och hur barnet ska kunna äta dem. Förbered smörgåsar med ost, pajer, frukt, yoghurt. Köp speciella matbehållare.
3. Det är inte nödvändigt att ge barn bara mat med låg fetthalt, titta på mejeriprodukter med en liten andel fett.

Hur kan jag få matbidrag?

Ett av de akuta problemen för föräldrar och barn är maten i skolorna, nämligen betalningen för den. Det finns vissa kategorier av familjer som är berättigade till förmåner. Det är sant att de skiljer sig åt beroende på region. Därför är det värt att klargöra denna fråga med socialförsäkringsmyndigheterna.

• stora familjer eller de som har ekonomiska svårigheter;
• barn med funktionshinder eller som har en funktionshinderstatus;
• föräldralösa barn;
• barn vars föräldrar är funktionshindrade.

Om en elev faller inom någon av de listade kategorierna har han rätt till gratis måltider i skolan 2 gånger om dagen. Du kan få information om huruvida tillhandahållandet av förmåner i skolor i din region och för vilka särskilda grupper av elever kan erhållas från administrationen på institutionen där barnet studerar.

Familjerna till de skolbarn som har haft tillfälliga ekonomiska svårigheter kan förresten också skriva en ansökan om ersättning för måltider. För att få ersättning behöver föräldrarna informera klassläraren om detta och förklara anledningarna till att familjen inte har möjlighet att betala för måltider i skolan. Läraren skriver sedan en rapport om de förhållanden som elevens familj lever under. Därefter skickas handlingen till förmynderskaps- och förmynderskapsmyndigheterna där beslut fattas om tillhandahållande av förmåner. De är vanligtvis begränsade till ett läsår.

Typer av förmåner

Beslutet om skolmåltidsförmåner ska beviljas beror på hur mycket pengar statsapparaten är villig att anslå per elev. De kan vara följande:

• gratis frukost;
• rabatter när du betalar för kostnaden för en hel måltid;
• gratis frukost och lunch.

Hur man får en förmån

Ansökan om förmåner skrivs från början av läsåret. Sista ansökningsdag bestäms av skolförvaltningen. Vanligtvis är detta tidsperioden från 1 september till slutet av maj. I september samlas de nödvändiga dokumenten in, gratis måltider börjar i oktober och rabatten för höstens första månad gäller från den tidigare förmånen.

För att få den måste elevens föräldrar göra följande:

• skriva en ansökan riktad till institutionens direktör för tillhandahållande av förmåner;
• göra en fotokopia av barnets födelsebevis;
• tillhandahålla ett intyg om familjesammansättning och fotokopior av föräldrars pass.

Följande papper kan också begäras ytterligare:

• ett dokument som bekräftar statusen för en stor familj;
• förmynderskapsdokument;
• en kopia av barnets handikappdokument (om han har hälsorestriktioner);
• en fotokopia av ett dokument som bekräftar föräldrarnas funktionshinder;
• bekräftelse på att barnet får efterlevandeförmåner;
• dokument som visar att familjen led av olyckan vid kärnkraftverket i Tjernobyl.

Varje begäran om förmåner behandlas på individuell basis. Men tyvärr kommer inte alla elever från den kategori som faller under mottagandet av förmånliga måltider i skolan att få gratis frukost och lunch. Detta beror på otillräcklig finansiering av dessa skolprogram från statliga myndigheter.

Frågan om catering i skolan är ett akut problem som oroar föräldrar. Alla vill veta att deras barn inte går hungrig och äter nyttig mat. Föräldrar vill också vara säkra på att vårdpersonal tar hänsyn till alla önskemål om näring i skolan för barn med allergiska reaktioner.

Därför måste klassläraren berätta i detalj för föräldrarna om hur matningen är organiserad i en utbildningsinstitution.

Funktioner för catering i skolan 2020. Allmän information, catering och tillåtligheten av vissa produkter.

Kära läsare! Artikeln talar om typiska sätt att lösa juridiska frågor, men varje fall är individuellt. Om du vill veta hur lösa exakt ditt problem- kontakta en konsult:

ANSÖKNINGAR OCH SAMTAL ACCEPTERAS 24/7 och 7 dagar i veckan.

Det är snabbt och ÄR GRATIS!

Utbildningsprocessen ska inte bara vara effektiv när det gäller att undervisa elever, utan också när det gäller att ge eleverna allt de behöver, inklusive mat.

Högkvalitativ och snabb matintag kommer att undvika hälsoproblem, samt säkerställa komforten av inlärning och akademisk prestation.

Allmänna punkter

Lärandeprocessen i skolan kräver maximal uppmärksamhet från staten och lokala myndigheter, eftersom den framtida generationen, dess färdigheter och socialisering är beroende av den.

Näring i denna process har en viktig roll, eftersom det är under skolgången som barnets kropp går igenom stadierna av utveckling och tillväxt, såväl som bildandet av hälsosamma vanor och färdigheter.

Inlärningsprocessen kräver betydande energikostnader. Samtidigt visar studier att högklassiga varma måltider hjälper skolbarn:

1. Bekämpa kronisk trötthet, som ofta förekommer hos barn.
2. Motstå stress som härrör från ökad mental och fysisk stress.
3. Ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.
4. Har en positiv effekt på akademisk prestation.

Organiseringen av skolmåltiderna börjar med sammankallandet av den berörda kommissionen, som äger rum i augusti, före läsårets början.

Denna kommission bestämmer de viktigaste frågorna som är viktiga för catering, fram till val av produkter, tid och kontroll över att besluten följs med befintliga standarder.

Vad det är

Organiseringen av skolmåltider är tillhandahållandet av vissa kategorier av matintag till elever i enlighet med befintliga lagkrav, som fastställs på federal och kommunal nivå.

Näring bör organiseras på ett sådant sätt att eleverna får alla de komponenter som är nödvändiga för kroppen, med hänsyn till territoriella och nationella egenskaper, samt med hänsyn till skolbarns ålder.

Volymen och uppsättningen av produkter kommer att bero på den tid som studenten spenderar i utbildningsinstitutionen, hans ålder och faktiska arbetsbelastning.

Samtidigt finns det ett antal produkter som är strängt förbjudna att använda vid sammanställning av en barnmeny, samt produkter vars användning rekommenderas (eller ersätts av de som är lämpliga i sammansättningen).

Primära krav

Skolmåltider måste uppfylla flera krav:

Kosten kan skilja sig beroende på träningsbyte. Så för elever i det första skiftet görs en skolfrukost efter den andra lektionen (från första till femte klass, för resten - efter tredje).

En av skolans viktigaste uppgifter är att ge alla elever en ordentligt organiserad kost. Catering i utbildningsinstitutioner utförs i enlighet med lagen "On Education", skolans stadga och andra reglerande och lagstiftande akter i Ryska federationen.

Barnens skolgång kännetecknas av intensiva tillväxtprocesser av barnets kropp, därför kan undernäring leda till allvarliga avvikelser i funktionen hos alla system i barnets kropp. Dessutom kommer ett hungrigt barn inte att kunna bemästra utbildningsmaterialet ordentligt, eftersom alla hans tankar endast kommer att vara kopplade till mat. Därför är en av skolans viktigaste uppgifter att ge alla elever en ordentligt organiserad kost. Catering i utbildningsinstitutioner utförs i enlighet med lagen "On Education", skolans stadga och andra reglerande och lagstiftande akter i Ryska federationen.

Vad ska en student ha för näring?

Med en välorganiserad måltider i skolan Eleven får varm frukost och lunch i matsalen. I detta fall bör intervallet mellan måltiderna inte överstiga 3-4 timmar. Därför är det bäst om barnet får den första lätta frukosten hemma, i skolans cafeterian kan han fylla på sin kraft med en andra frukost och lunch, och efter skolan, äta ett mellanmål och middag på eftermiddagen. Om ett barn går i en längre dagsgrupp efter skolan, inkluderar skolmåltiderna även ett eftermiddagsmellanmål.

En elevs kost bör vara balanserad, varierad och tillfredsställa energibehovet i barnets kropp. När man sammanställer menyn är det absolut nödvändigt att ta hänsyn till behoven hos barnets kropp i samband med dess utveckling och tillväxt, med ökad känslomässig eller fysisk stress, med förändringar i miljöförhållanden, etc.

Organisationen av högklassig mat i skolan beror i många avseenden på lärarna. Det är de som ansvarar för en välordnad måltid av skolbarn, och ser till att eleverna får en varm frukost eller lunch samtidigt och äter långsamt. Det bör också noteras att även om skolmåltiderna är organiserade mycket väl, garanterar detta inte att barnet kommer att äta i skolans cafeterian. Och det finns flera anledningar till detta.

Barnet vill inte äta i skolans cafeteria: vad ska man göra?

En av de vanligaste anledningarna till att ett barn vägrar skolmåltider är deras kräsna matvanor. Det måste förstås att skolmenyn är utvecklad utan att ta hänsyn till ditt barns smakpreferenser. Och om du, när du planerar ett barns diet, utesluter de rätter och livsmedel som han inte gillar, kommer ingen att göra detta i skolan. Därför rekommenderar experter även i förskoleåldern att vänja barnet vid det faktum att du behöver äta inte bara välsmakande utan också hälsosam mat.

En annan lika vanlig anledning till att inte skolmåltiderär matallergi och olika sjukdomar hos barnet. Om ditt barn är allergiskt mot vissa livsmedel, är inte all mat i skolans cafeterian lämplig för honom. Och för vissa sjukdomar (diabetes, gastrit, etc.) är det nödvändigt att följa en viss diet, som inte alltid kan tillhandahållas i skolan. Därför är det mycket viktigt att varna läraren i förväg om eventuella problem med barnets hälsa.

Vad ska man göra om barnet inte kan eller vill äta i skolans cafeteria? Det finns bara en utväg: att ge barnet mat att gå. Den andra frukosten och lunchen som tillagas hemma ska vara balanserad och välsmakande. Samtidigt är "torrmat" i form av smörgåsar oacceptabelt. När du samlar in mat till skolan, se till att inkludera proteinmat (fisk eller kött), spannmål (gröt, spannmål), färsk frukt och grönsaker samt mejeri- och surmjölksprodukter i menyn. Och glöm inte att se till att ditt barn har tillräckligt att dricka.

Förresten, om många barn i ditt barns klass vägrar skolmat kan du och andra föräldrar, med skolförvaltningens och klasslärarens samtycke, ordna en minibuffé. För att göra detta räcker det att köpa en vattenkokare och en mikrovågsugn, tack vare vilken dina barn alltid kommer att kunna värma upp sina måltider och dricka varmt te.

Och hur mår de?

Problemet med att mata barn i skolan är akut inte bara i våra utbildningsinstitutioner. Och om vi bara försöker hitta en möjlighet att kombinera smak, användbarhet och attraktivitet i en skollunch, så har japanerna redan hittat en väg ut. De blev "bento" - en portionsförpackad mat, som används flitigt som skollunch lagad hemma. Livsmedel som traditionellt används för att göra bento är kokt ris, fisk, råa eller inlagda grönsaker, äggröra, etc. Alla ingredienser passar vackert i en låda och är ett riktigt konstverk som harmoniskt kombinerar skönhet, bekvämlighet och användbarhet.

Hur man organiserar ett barns näring så att kosten kan tillgodose alla energibehov i denna ålder. Under den period då barnet går i skolan har det en ökad psykisk och fysisk stress, så maten ska vara hälsosam, näringsrik och så användbar som möjligt. - detta är en garanti för hans starka immunitet, goda akademiska prestationer och. Mycket uppmärksamhet har ägnats detta ämne, men några frågor har förblivit olösta. Vilka livsmedel bör begränsas i kosten? Vilken diet ska du välja? Vad är det bästa sättet att laga mat?

Rekommendationer för att organisera rätt kost för skolbarn

Barnläkare och nutritionister runt om i världen är i allmänhet överens om följande principer för hälsosam kost för skolbarn:

• Kaloriinnehåll. När du skapar en diet för varje dag är det nödvändigt att ta hänsyn till barnets energiförbrukning.
• Mångfald. Detta är en av huvudprinciperna för att skapa en meny, det enda sättet att förse kroppen med essentiella aminosyror.
• Läge. Barnet ska äta regelbundet, intervallen mellan måltiderna bör regleras.
• Balanserad diet. Närvaron av proteiner av animaliskt ursprung anses vara obligatorisk. Kolhydrater, som snabbt bryts ner, bör inte vara mer än 20%.
• vitaminer. Kosten bör innehålla grönsaker och frukt.

Naturligtvis är det nödvändigt att ta hänsyn till barnets individuella egenskaper. Det är oerhört viktigt att barn äter fisk minst en eller två gånger i veckan. Varje dag måste du konsumera mejeriprodukter, särskilt yoghurt, mjölk, ost. Alla sorters söta godsaker och fet mat är tillåtna i kosten, men de ska inte ersätta hälsosam mat.

Hans Majestät - Diet

Barn i skolåldern bör läras att vara självständiga. Frukost kan bokas till kl. 7-8. Mellanmål infaller vid 10-11-tiden, i skolan, på rasten. Lunchen kan hållas antingen hemma eller i skolan. Middagen är planerad till 19-20. Rätt kost för skolbarn föreskriver att frukost och lunch ska vara de mest energikrävande, men det är bättre att äta middag två timmar före sänggåendet.

När det gäller beredningsmetoden finns det inga speciella rekommendationer här. Om barnet är benäget att gå upp i övervikt, är det värt att utesluta stekt mat, samt godis och kolsyrade drycker från kosten.

Några ord om kalorier

• Grundskoleelever har sitt eget kaloriintag som inte är mer än 2400 kalorier.
• Skolbarn som studerar i gymnasiet bör få - 2500 kcal.
• Gymnasieelever tillåts upp till 2800 kcal.
• Barn som är aktivt engagerade behöver energikrävande näring, så de bör konsumera 300 kcal mer.

Om du inte har tid att välja kaloriinnehållet i kosten för dig själv och dina familjemedlemmar kan du använda färdiga menyer från.

Vad ska ingjutas till barn?

För att sammanfatta allt om ämnet "Rätt näring för skolbarn", skulle jag vilja säga att matkultur är av enorm betydelse, och det är nödvändigt att lära sig att äta rätt mat från barndomen. Uppmuntra barn att äta en mängd olika näringsrika livsmedel. Förneka dig inte färska grönsaker och frukter. Livsmedel med hög stärkelse förtjänar särskild uppmärksamhet, och fördelarna med helmjölk, yoghurt och ostar är i allmänhet ojämförliga. Den huvudsakliga källan till vätskeintag i kroppen bör vara vatten, inte söt läsk.

Ditt barn. Det är ingen hemlighet att hälsa, fysisk utveckling, akademisk prestation och gott humör äntligen beror på det! Det här läsåret har inte varit något undantag. Denna fråga är särskilt akut för de föräldrar vars barn går i första klass. Inte nog med det, den nya statusen kan vara stressande för barnet. Nu kommer barnet att äta inte bara beprövad mat hemma, utan också i skolan. Och du måste vara säker på att barnet får alla nödvändiga vitaminer och mineraler.

Forskare har upptäckt att den huvudsakliga överträdelsen i näring är en stor mängd kolhydrater och fetter av animaliskt ursprung och en brist på bär, grönsaker och frukter. Enligt forskning från Endoecological Center är innehållet av vitaminer i kroppen normalt endast hos 10-12% av barnen, en brist på ett vitamin kan hittas hos vart tredje barn, två vitaminer - i varje sekund, och en brist på tre eller fler vitaminer - i vart tionde barn.

För att eliminera ätstörningar bör barn i skolåldern äta 4-5 gånger om dagen. Syftet med varma måltider i skolan är att lösa problemet med efterlevnad av regimen. Pauser mellan måltiderna bör inte vara mer än fyra timmar, eftersom detta är mycket skadligt för barnets matsmältningssystem. Och i grundskolan är rätt näring särskilt viktigt, eftersom det är i denna ålder som den snabbaste utvecklingen av barnet och tillväxten sker. Övergången till skolan från dagis är känslomässigt påfrestande, eftersom dagssömnen går förlorad och de regelbundna måltiderna ett barn fick på dagis kan förändras, vilket påverkar hälsan. Det är därför du behöver byta till två varma, balanserade måltider om dagen (frukost och lunch).

Men när man löste detta problem visade det sig att den materiella och tekniska utrustningen vid många utbildningsinstitutioner är halt. Det visade sig att många skolor använder gammal (10-15 år gammal) utrustning, vilket inte tillåter att barnen får två varma måltider om dagen. Därför anslås nu federala pengar för att rusta om barnmatsalar. Det har till exempel blivit väldigt bekvämt för kockar att använda kombiugnar i matlagning, eller gigantiska multikokare, som de kallas i skolor. Dessa enheter är bekväma eftersom de kan laga helt olika rätter samtidigt, till exempel från ris, kött och fisk, utan att blanda lukter. Och för de som rekommenderas dietmat erbjuds ångkokta rätter.

Tyvärr är detta en mycket omfattande ekonomisk process som inte kan slutföras på ett år. Därför kommer två olika matsystem att fungera under den period då skolorna är fullt utrustade. På skolor som är redo att gå över till varma måltider kommer övergången att göras och en separat meny godkänns för dem. Och de skolor där det inte går att byta till varma måltider på grund av utrustningsbrist, samtidigt som torrfrukost kommer att serveras.

Ni föräldrar måste ha fullständig information om vilken typ av mat skolan är redo att tillhandahålla sina barn, vilken utrustning den har och noggrant studera menyn. Dessutom är det nu väldigt bekvämt att göra detta efter att ha bekantat dig med det nya dokumentet från Rospotrebnadzor.

Normer SanPina

I allmänhet, innan Rospotrebnadzor försökte reglera näring i skolor, sammanställde listor över tillåtna och förbjudna produkter. Men eftersom alla dessa resolutioner var ganska rådgivande till sin natur, föll ansvaret för deras efterlevnad helt och hållet på läroanstaltens ledning. Men från och med den 1 oktober 2013 kommer ryska skolor att förbjudas att sälja produkter som anses vara ohälsosamma. Dessutom är dokumentet anmärkningsvärt för det faktum att denna lista inte bara inkluderade chips, läsk, etc., utan också stekta ägg, svamprätter, olika såser, inklusive majonnäs, bakverk med grädde och till och med pasta i marinen. Även om du tänker på det är detta logiskt och förståeligt, särskilt för dem som är mer eller mindre bekanta med tekniken för att tillaga dessa rätter.

Dessutom innehåller denna lista: gelérätter, korvar, mejeriprodukter som använder vegetabiliska fetter, inlagda frukter och grönsaker, konserver, okroshka och andra kalla soppor. När det gäller drycker är dessa energidrycker och alkoholhaltiga drycker, kvass och mjölk "från gårdar som är ogynnsamma när det gäller förekomsten av husdjur, såväl som de som inte har genomgått primär bearbetning och pastörisering." Dokumentet ger dock en alternativ lista över vad som kan ätas.

Ett exempel på den tillåtna normen för ett barn 11-18 år: keso - 60, spannmål - 50 g, pasta - 20 g, färska grönsaker och frukt - 400 respektive 200 g, kött - 86 g, fisk - 80 g, fjäderfä - 60 g, mjölk - 300 g.

Dessutom beskriver dokumentet näringsämnena och deras mängder för daglig konsumtion och rekommendationer för att kombinera produkter baserat på deras fördelar för barnet. Alltså bör barnets kost innehålla 90 gram protein, 380 gram kolhydrater och 92 gram fett, och totalt 2713 kilokalorier ska ätas.

Förresten innehåller listan över rekommenderade produkter också speciellt berikade drycker, bakverk, spannmål och så vidare. Enligt SanPin måste alla skolor genomföra obligatorisk berikning av barnmat, för vilket dokumentet föreskriver ett särskilt rapporteringsformulär i form av " Journal of befästning av tredje och söta rätter».

I allmänhet, om du är en orolig förälder, är det dags att uppmärksamma ditt barns näring och övervaka genomförandet av detta recept.

Barnmatsskandaler

Men vad påverkade skärpningen av regelverket? Ja, som vanligt, skandalerna i samband med organisationen av skolmåltider. Till exempel en uppmärksammad skandal som utbröt förra året i Smolensk. Klagomål till Rospotrebnadzor och från stadens offentliga cateringföretag till antimonopolserviceavdelningarna mottogs från föräldrar som fick reda på detaljer om vad de skulle mata sina barn.

Det visade sig att skolbarn verkligen skulle utfodras med förbjuden mat. Dessutom förutsattes att de frysta färdigvarorna skulle placeras i kylskåp, och värmas direkt på skolan. Leverantören var således tvungen att ha transport för leverans av halvfabrikat och utrustning för uppvärmning av färdiga frukostar och luncher i skolmatsalar. Och eftersom ett visst företag i Moskva blev vinnare av anbudet blev det klart att mat skulle hämtas från huvudstaden.

Antimonopoltjänsten kontrollerade noggrant klagomålen från de företag som var uteslutna från att delta i anbudet, och resultatet av auktionen avbröts. Och chefer för vissa skolor fick betala böter för olagligt utförda dokument. Chefen för den kommunala ordningsavdelningen i Smolensks förvaltning togs också till administrativt ansvar.

Och här är ett annat exempel, denna gång i Voronezh. Två brottmål inleddes på en gång i organisationen av skolmåltider i Voronezh på grund av förskingring av budgetmedel i stor skala. Kontrollerna avslöjade att ransonen inte alltid överensstämde med den godkända menyn, att livsmedel som var förbjudna enligt sanitära normer användes i luncher, etc. Dessutom avslöjades "fakta som tyder på att tjänstemän eventuellt förskingrat budgetmedel." Åklagarmyndigheten förklarar inte vilka belopp och vilka medel det rör sig om, det är bara känt att ärendena överfördes till utredningsenheten, och två brottmål inleddes enligt del 3 i art. 160 i den ryska federationens strafflag (förskingring eller förskingring i stor skala, begått med hjälp av ens officiella position). Och redan tolv tjänstemän har ställts inför rätta, och en order har gjorts till borgmästaren i Voronezh.

Och i Kazakstan hölls en speciell presskonferens, där problemen med att förse skolbarn med mat på statens bekostnad uttrycktes. "Matväxter" (7 växter för nästan tvåhundra skolor) introducerades i Alma-Ata-skolan, otransparenta anbud hölls, priser på mat till ett barn dumpades. Skolmaten blev ett affärsområde. Det visade sig att inköp genomfördes med en korruptionskomponent, och anbudet har tillstånd för VVS-verksamhet överhuvudtaget! Vid samma konferens offentliggjordes resultatet av en inspektion av matsalen på en av skolorna i Alma-Ata. De flesta av de varma måltiderna försågs inte med råvaror, utan med halvfabrikat, och det är inte känt om de kunde ätas.

I allmänhet kan vi bara hoppas att innovationerna som träder i kraft den 1 oktober kommer att hjälpa dig att vara säker på att deras barn kommer att få de nödvändiga elementen med mat, utan risk att bli förgiftade. Nu kommer det åtminstone att gå att spåra allt detta.

Och hur är maten för skolbarn organiserad av "dem"?

Det finns inga enhetliga standarder för catering för skolbarn i världen, någonstans spenderas federala pengar på ett hälsosamt kostprogram och någonstans köps snabbmat.

Brasilien

Menyn i brasilianska skolor är mycket varierande, den kan skilja sig markant även i närliggande städer. I genomsnitt tilldelar staten ungefär samma summa varje dag för mat till barn i hela landet - cirka 50 ryska rubel för varje barn. Den federala regeringen kontrollerar de grundläggande näringsparametrarna, allt annat faller på de lokala myndigheternas axlar. En tredjedel av maten köps in från lokala bönder. Samtidigt är målet inte bara att stödja småföretagen, utan också något annat.

Brasilien har en mycket hög andel analfabeter och de bönder som deltar i skolorna på detta sätt visar också ett intresse för att lära sig och börjar lära sig. Och detta påverkar också kvaliteten, du kommer inte att leverera lågkvalitativa produkter till platsen där du själv eller dina barn studerar.

En särskild grupp på sju personer kontrollerar kvaliteten på skolmåltiderna i varje läroanstalt. Detta inkluderar lärare, föräldrar och elever. Förgiftningar i Brasilien är mycket sällsynta, men om de inträffar är noggrann granskning oundviklig.

Tyskland

Förra året förgiftades över 4 000 barn i förskole- och grundskoleåldern i Berlin. Anledningen upptäcktes efter utredningen - det är jordgubbar, bär med Escherichia coli hittades i desserter som levererades till skolor och dagis. Efterrätten levererades av ett stort företag som försäkrade alla om sin oskuld, och föräldrarna fick panik, vägrade lunch och bytte till och med skola. Företaget sa att bären till efterrätt köptes från en pålitlig grossist, som i sin tur köpte bär i varma länder. Kort sagt, ingen var att skylla.

Denna incident fick mig att undra om en middag för två och en halv euro kan vara komplett och av hög kvalitet. Kommer föräldrar att betala för maten om kostnaden fördubblas eller till och med tredubblas? Staten förser trots allt inte skolor och dagis med mat, som sådan finns det inga matsalar i skolor i Västtyskland och har aldrig varit det. Därför försöker föräldrar själva ge sina barn bra näring.

Och i Östtyskland försöker man traditionellt förse barn med mat, det har man haft sedan DDR:s dagar då skolmaten fungerade smidigt. Från den tiden fanns lokaler för skolmatsalar, men nu sker matförsörjningen på kommersiell basis.

Mat i öst och väst levereras av företag som är specialiserade på färdiga varma rätter. Och eftersom det finns många runt om i landet försöker de locka kunder, till exempel erbjuder de olika rabatter. I sådana ögonblick glömmer skolor ibland kvaliteten på maten, och det är då skandaler med förgiftning dyker upp. Men ändå är kontrollen av matberedningsföretag av statliga organ mycket strikt, först efter en mycket noggrann kontroll får de ett kvalitetscertifikat. Men det går trots allt inte att hålla koll på allt detta, så föräldrarna bytte helt enkelt leverantör, lugnade ner sig och glömde skandalen.

USA

I Amerika kan måltider tillhandahållas gratis, till ett rabatterat pris eller till full kostnad. Det beror på familjens årsinkomst. Statistik visar att det för närvarande finns cirka 30 miljoner studenter som äter gratis eller med förmåner. Var tionde elev har gratis frukost.

Kosten är strikt reglerad i lag: all skollunch tillagas i enlighet med det godkända dokumentet, som beskriver hur lunchdelen ska ge elevernas behov. Flera statliga myndigheter ansvarar för näringskvaliteten, vilka ligger under jordbruksministeriet.

Risken att förgifta skolbarn är minimal på grund av kontroll på flera nivåer och strikt certifiering. Alla produkter måste uppfylla de standarder som har utvecklats speciellt: materialet och storleken på förpackningen, ingredienser, fetthalt, etc. Och påståenden, om några, görs endast för kvaliteten på måltiderna när det gäller rätt näring.

Frankrike

I Frankrike är priset för lunch direkt beroende av familjens budget. Före varje läsårsstart lämnar föräldrarna alla inkomstuppgifter. Dessa uppgifter beaktas och även antalet familjemedlemmar beaktas och en speciell ”familjekoefficient” beräknas. Ju högre den är, desto mindre betalar föräldrarna för skollunch.

Även i Frankrike finns det tydliga gränser: måltiderna för mellan- och gymnasieelever organiseras och bekostas delvis av utbildningsministeriet. Och näringen för förskolebarn och elever i grundskoleåldern ligger helt och hållet på de lokala myndigheterna. Kommunanställda har tillsammans med skolchefer också ansvar för kvaliteten på maten.

Kontrollen utförs av två avdelningar: Veterinärtjänsten, som ansvarar för kvaliteten på produkterna och sanitära förhållanden i lokalerna för matlagning och mat, och Generaldirektoratet för konsumtion, konkurrens och bedrägeribekämpning. Kontroller utförs kontinuerligt, utan förvarning. En struktur som är speciellt skapad av kommunen tillagar och levererar mat, medan frekventa företag som levererar mat till barn tar mycket liten plats på marknaden.

Sammanfattningsvis kan vi säga att det är bra där vi inte är. Överallt har sina för- och nackdelar, så låt oss stanna i Ryssland och försöka förändra situationen inom barnmatsområdet till det bättre. Låt oss börja med oss ​​själva och våra barn, vi kommer att vara ett exempel på rätt näring hemma och spåra vad ett barn äter i en utbildningsinstitution, särskilt eftersom det finns något att fokusera på. Jag planerar att göra det här när mina barn går i skolan, men nu ska jag gå för att lära dem att äta rätt.