Recept på morotskaviar med paprika. Morotskaviar för vintern: läckra enkla recept med foton och videor. Morotskaviar med vitlök och tomater

Läcker kryddig morotskaviar för vintern

Har du någonsin försökt kaviar från morötter? Om inte, så är det definitivt värt ett försök. älskare kryddad du borde definitivt gilla sådan kaviar, eftersom sammansättningen av morotskaviar innehåller en imponerande mängd het chilipeppar och vitlök. morotskaviar mycket gott att äta med potatis, bred på en bit bröd.

Hur man lagar kaviar från morötter du kan ta reda på det nu. Vi har förberett för din uppmärksamhet en detaljerad recept på kryddig morotskaviar med steg för steg instruktioner illustrerade med foton.

Recept på kryddig morotskaviar för vintern

För att förbereda kaviar behöver du följande produkter:

• Färska morötter - 5 kg;
• Mogna (övermogna) tomater - 2 kg;
• Sötpeppar - 1 kg;
• Peppar "Chili" - 6 st. (Välj själv mängden varmpeppar. Om du gillar det ganska skarpt kan du lägga 10 - 15 saker);
• Hackad vitlök - 200 gr.;
• Vegetabilisk olja (raffinerad) - 1 kopp (250 ml);
• Betsalt - 4 bord. skedar;
• Sockersand - 6 bord. skedar;
• Vinäger (70%) - 2 bord. skedar.

Hur man lagar kryddig morotskaviar:

Steg 1. Tvätta morötterna noggrant, skala det översta lagret med en kniv eller en speciell rengöring för grönsaker och torka lite.

Steg 2. Tomater för detta recept är idealiskt mogna, till och med övermogna, från vilka det kommer ut tillräckligt med tomatjuice. Så tomaterna måste också tvättas väl och lämnas i ett durkslag för att överflödig vätska ska lossna. Skär vid behov av eventuella skador och skär ut stjälkarna. Vi måste hacka tomaterna i en mixer eller köttkvarn, så att de omedelbart kan skäras i halvor eller fjärdedelar.

Steg 3. Vi tvättar också paprikan och rengör den från fröna och låter vattnet rinna av. Paprika i detta recept kommer att gå i olika färger och mognad. Om du har paprika som redan är vissen, använd dem, i kaviar kommer du inte ens att förstå det.

Steg 4. Det är dags att arbeta med paprika. Glöm inte att när du arbetar med paprika måste du vidta försiktighetsåtgärder, nämligen bära handskar och inte röra ditt ansikte och särskilt dina ögon.

Skölj den heta chilipepparen väl och ta bort svansen. Om du vill laga kaviar "hetare", ta inte bort fröna från paprikan. Om du inte riskerar, rengör då fröna. I det här receptet använde vi sex paprikor med frön borttagna. Det blev kryddigt, men med måtta, som de älskar i vår familj.

Steg 5. Ta sedan våra skalade grönsaker och mal dem väldigt fint i en köttkvarn. För tydlighetens skull hackade vi grönsakerna separat, men i praktiken är det bekvämt att omedelbart ta en större behållare och vrida dem till en maträtt en efter en i valfri sekvens.

Så! Vrid morötter i en köttkvarn.

Sedan lägger vi varm paprika i en köttkvarn.

Och till sist sötpeppar.

Steg 6. Efter att våra grönsaker är redo för ytterligare åtgärder, tar vi en stor behållare med en tjock botten. I vårt fall fanns det ingen stor gryta och vi fick laga mat i två delar och dela allt på mitten. Om du har lämpliga rätter för 10 liter, ta den och lägg den på spisen och häll i ett glas vegetabilisk olja, sätt på spisen på en stor eld.

Steg 7. Efter att oljan har värmts upp, placera alla tvinnade grönsaker (morötter, tomater, söta och heta paprika) i en kokpanna och blanda dem. Efter att ha kokat blandningen, sänk värmen till ett minimum och koka kaviaren på låg värme i 3-4 timmar. Se till att brygden kokar lätt och rör hela tiden, annars kan det nedersta lagret av grönsaker brännas och förstöra smaken av kaviar.

Steg 8. Medan kaviaren kokar måste du förbereda vitlöken. Det kommer att behöva rengöras och finhackas på något sätt: passera genom en press, hacka med en kniv eller i en mixer.

Steg 9. Efter att den nödvändiga tiden har förflutit måste du lägga till de återstående ingredienserna till kaviaren: salt, socker, hackad vitlök och häll i vinägern och blanda allt väl. Koka morotskaviar i ytterligare 10-15 minuter.

Morotskaviarreceptet utvecklades ursprungligen i Tunisien, men blev snabbt populärt i vårt land. Att laga en maträtt orsakar inte stora svårigheter, och nästan varje hemmafru vet hur man gör det. Låt oss överväga huvudpunkterna i detalj.

Smakkvaliteter

Morotskaviar är mycket användbart för kroppen. Dess smak beror inte bara på kvaliteten på de använda produkterna, utan också på mängden tillsatta kryddor.
På så sätt kan du göra rätten kryddig, söt eller salt. Men om du följer receptets villkor kommer det att ha en mjuk konsistens och en behaglig smak.

Köksredskap

För att laga kaviar behöver du inte bara en gas- eller elektrisk spis, utan också en sådan köksredskap:

• rivjärn, köttkvarn eller mixer. Det är bättre att riva grönsaken på sidan med små hål;
• en press för att hacka vitlök (om du inte vill lägga till den hel);
• skärbräda;
• durkslag;
• pott;
• kittel eller kastrull;
• skedar (bord och te);
• glasburkar;
• plåtlock för burkar;
• stängningsmaskin.

Nödvändiga ingredienser

Vi föreslår att du överväger vilka ingredienser du behöver för att laga morotskaviar. Men vi kommer att använda undermåliga morötter.

För detta behöver vi:

• 1 kg tvättade, skalade och putsade morötter;
• 300-400 g lök;
• 1,5 liter tomater vridna i en köttkvarn;
• 1-1,5 st. l. salt;
• 0,5 kopp socker (variera efter smak);
• 0,5 koppar raffinerad olja;
• 1-1,5 st. l. 70% vinäger;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 3 kryddpepparärtor;

Förbereda burkar och lock

Innan du börjar rulla morotskaviar måste du sterilisera burkarna och koka locken. För att göra detta måste du tvätta dem noggrant. Eftersom behållarna är gjorda av glas kan de ha nagg, sprickor eller andra defekter. Detta är oacceptabelt för både burken och locket.

För att sterilisera rätter hemma kan du använda en stor kastrull och ett durkslag. För att göra detta, häll vatten i den här behållaren, installera ett järnnät ovanpå, som sätter burkarna upp och ner. 15 minuter efter kokning, lägg ut dem, utan att vända dem, på en ren handduk som förberetts i förväg och läggs ut på en hård yta.

Dessutom, för sterilisering, kan du använda ugnen. För att göra detta måste du sätta de tvättade burkarna i ugnen, uppvärmd till 160 ° C. För att använda en mikrovågsugn för samma ändamål, häll lite vatten på botten av en glasbehållare och ställ in effektregulatorn på 700-800 W, sterilisera i 3-5 minuter.

Visste du? Glasburkar skiljer sig åt i volym, men diametern på halsen är densamma. Så för behållare med en volym på 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 liter är halsdiametern 83 mm, för halvlitersflaskor och burkar på 0,2 liter - 58 cm.

Om du vill använda skruvkork, koka dem i 10-15 minuter. Detta görs bäst omedelbart innan grönsaker rullas till burkar.

Steg för steg tillagningsprocess

Viktig! Det är nödvändigt att röra om ingredienserna regelbundet i 10-15 minuter för att förhindra att de bränns och säkerställa en jämn brunfärgning.

Viktig! Om produkten kommer på halsen under hällning av kaviaren i behållaren, bör dess rester avlägsnas. Detta kan göras med en bomullsdyna indränkt i alkohol eller vodka.

Från denna mängd ingredienser erhålls lite mer än 2 liter morotskaviar, så två liters burkar kan användas. Sedan måste du täcka dem med lock och rulla ihop dem, vänd dem sedan och lägg dem inlindade tills de svalnar helt.

Var och hur mycket kan förvaras

För förvaring av rullad kaviar är det bättre att välja mörk och sval plats: lämplig källare eller källare. Skålen bör konsumeras inom ett år, eftersom det inte rekommenderas att lagra den längre. Efter att ha öppnat burken måste den sättas i kylen.

Vad kan man äta med

Att vara en mycket vanlig rotfrukt, morötter går bra med andra grönsaker, bland dem potatis, rödbetor, pumpa, aubergine, zucchini, kål, tomat, gröna och andra. Dessutom föredrar många kaviarälskare att sprida det på bröd.

Visste du? I Europa fram till 1100-talet användes morötter uteslutande som foder till hästar – tills spanjorerna kom på flera sätt att servera dem. De kryddade grönsaken med olja, salt och vinäger, vilket avsevärt förbättrade dess smak. I Italien smaksätts morötter med honung och äts som efterrätt.

Matlagningsalternativ för morotskaviar: recensioner av hemmafruar

2 kg morötter, 10 paprika (paprika), 3 kg tomater, 500 gram lök, 500 ml vegetabilisk olja, 2 bord. matskedar salt, ett helt vitlök eller en balja med peppar efter smak (jag klarade mig med torrmalen varm röd peppar).

För att förbereda kaviar från morötter för vintern kommer det att ta väldigt lite tid och enkla produkter. På hösten, ljus och perfekt vacker, har den en behaglig smak och en lätt, minnesvärd arom. Det här är ett otroligt aptitretande preparat, de säger om sådant - du kommer att slicka fingrarna!

Försök att laga denna magiska och luftiga delikatess till ditt hushåll.

Hemligheter med att laga läcker morotskaviar

Om du försteker alla ingredienserna i denna maträtt blir smaken mycket rik. Det är bäst att passera grönsaker i solrosolja. I vissa fall kan den ersättas med en annan vegetabilisk analog, till exempel majsrester, som är en hypoallergen produkt.Fördelarna med morötter är uppenbara. Efter passagen absorberas dess komponenter bättre av det mänskliga matsmältningssystemet. Denna rotfrukt innehåller en enorm mängd retinol, vilket bidrar till att bevara synskärpan, tillväxten av naglar och hår. Var noga med att sterilisera burkarna innan du fyller dem med varm kaviar. Denna regel gäller även för lock. Annars kommer alla frukterna av ditt arbete snabbt att bli värdelösa och kommer inte att ge dig det förväntade nöjet på kalla vinterkvällar.

1. Typ av maträtt: vinterförberedelser.
2. Undertyp av maträtt: morotskaviar.
3. Antal portioner per uttag: 35.
4. Vikt på den färdiga rätten: 3,5 kg.
5. Tillagningstid: .
6. Kalorier:

Ingredienser för att förbereda kaviar för vintern från morötter

• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1,5 kg.
• Äpplen - 1 kg.
• Solrosolja - 0,5 l.
• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vinäger - 2 msk. l.

Kaviar för vintern från morötter, lök och äpplen

Först måste du skala äpplen och grönsaker. Glöm inte att tvätta dem. Sådan beredning krävs för beredning av kaviar enligt något av recepten.

1. Morötter måste skäras i stora bitar och stekas i olja. Skär sedan löken i ringar och fräs en kort stund. Äpplen skalas och tar bort skalet och kärnan. De måste passeras genom en köttkvarn. Gör samma sak med stekta morötter och lök.
2. Tillsätt till sist salt och socker i grönsaksblandningen, blanda noga och lägg i en kastrull på spisen. Rör om då och då, värm kaviaren väl. Så fort det börjar koka, tillsätt vinäger och stäng av värmen. Låt produkten dra en stund och häll sedan i en förvaringsbehållare.
3. Morotskaviar för vintern överlever vanligtvis inte förrän det första kalla vädret. Det äts inom den första veckan, så hemmafruar rekommenderas att förbereda sådan konservering i så många kvantiteter som möjligt.

Kaviar från morötter och tomater för vintern, passerade genom en köttkvarn

1. Typ av rätt: vinterberedning.
2. Undertyp av maträtt: morotskaviar.
3. Vikt på den färdiga rätten: 4 kg.
4. Tillagningstid: 2,5 timmar.
5. Nationellt kök som rätten tillhör: ryskt.

Ingredienser

• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Vitlök - 100 g.
• Solrosolja - 0,3 l.
• Socker - 100 g.
• Salt - 1 msk. l..
• Malen peppar - 10 g.

Matlagningsmetod

Tomater måste rengöras från skinn och kvistar. Skär stora frukter i bitar. Tvätta och rensa morötter. Se till att ta bort svansen och toppen. Skär den i bitar lika stora som små tomater. Rulla grönsakerna genom en köttkvarn och överför pannan med uppvärmd vegetabilisk olja. Tillsätt vitlök, peppar, salt och socker i blandningen och låt sjuda på låg värme Kaviarmassan ska kokas i två timmar. Sedan läggs den ut i sterila burkar och får svalna. När du öppnar behållaren på vintern kommer du att känna sommarens andedräkt - doften av kaviar kommer att vara så fräsch och aptitretande.

Morotskaviar med paprika

1. Typ av rätt: vinterberedning.
2. Undertyp av maträtt: morotskaviar.
3. Portionsavkastning: 45.
4. Vikt på den färdiga rätten: 4,5 kg.
5. Tillagningstid: 3,5 timmar.
6. Nationellt kök som rätten tillhör: ryskt.

Ingredienser

• Morötter - 3 st.
• Röd paprika - 2 kg.
• Lök - 3 st.
• Tomater - 5 st.
• Vitlök - ett huvud.
• Persilja - 5 grenar.
• Dill - 5 grenar.
• Solrosolja - 4 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vinäger - 1 msk. l.

Matlagningsmetod

Skalade rotfrukter och lök skuren i små bitar. Finhacka örterna och vitlöken. Ta bort fröna från paprikan. Stammen måste också tas bort. Varje tomat måste skäras på mitten. Häll lite vegetabilisk olja på en plåt och lägg tomaterna och paprikan på den med skalet neråt. Placera dem i den förvärmda ugnen och grädda i 15 minuter. Separera sedan försiktigt fruktköttet från skalet. Du kan använda en sked för detta. Håll frukten med ena handen och skrapa fruktköttet med den andra. Vi behöver inget skinn. Och massan måste skäras i mycket små bitar. Placera en djup stekpanna på spisen och häll vegetabilisk olja i den. När det är varmt, tillsätt grönsaker och vitlök. Sjud på medelvärme i 2 timmar. 10 minuter innan beredskap, tillsätt salt, socker och kryddor till det.

Morotskaviar med mannagryn

1. Typ av rätt: vinterberedning.
2. Undertyp av maträtt: morotskaviar.
3. Antal portioner per uttag: 40.
4. Vikt på den färdiga rätten: 4 kg.
5. Tillagningstid: 2 timmar.
6. Nationellt kök som rätten tillhör: ryskt.

Ingredienser

• Morötter - 1 kg.
• Rödbetor - 0,5 kg.
• Röda tomater - 1,5 kg.
• Vitlök - efter smak.
• Lök - 0,5 kg.
• Semolina - 0,5 koppar.
• Vinäger - 0,5 koppar.
• Solrosolja - 0,25 l.
• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsmetod

I detta recept finns förutom grönsaker även allas favoritgryn. Det ger produkten densitet och gör den ännu mer mör. För att förbereda kaviar, bearbeta först grönsakerna. Ta bort skalet från rödbetorna, skala morötter och lök. Dela vitlöken i klyftor och ta bort skalet Riv rödbetor och morötter. Blanda dem med hackad lök och lägg i en kastrull med vegetabilisk olja. Stuva grönsaker på låg värme i en halvtimme.Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem. Använd en mixer för att puréa dem. Lägg dem till grönsakerna på spisen och låt sjuda i ytterligare 40 minuter. Rör kontinuerligt om den ljusa massan, tillsätt mannagryn till den. Koka grönsaker med flingor på detta sätt i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan socker, salt, vitlök och vinäger. I slutet, stuva produkten i 5-7 minuter, ta ett prov, tillsätt kryddor vid behov och häll i sterila burkar.

Sådan kaviar har en ljus färg på grund av rödbetor och tomater. Den kan läggas till soppor, göras till såser och användas som fyllning för smörgåsar och hembakade kakor.

Hur man lagar kaviar från morötter för vintern i burkar: videorecept

Det är inte många som vet att läcker kaviar för vintern kan göras av morötter. Huvudingrediensen är tillgänglig och passar bra med lök och paprika. Blanks diversifierar vintermenyn, och det är väldigt enkelt att göra dem. Läckra recept på morotskaviar läs nedan.

Ett magert mellanmål från vanliga grönsaker är bara att slicka fingrarna! Vinterberedning kommer att komplettera både den första rätten och är bra som en fristående sallad. Det tar ungefär en timme att laga kaviar från morötter och lök för vintern.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• lök - 500 g;
• raffinerad olja - 130 ml;
• lagerblad - 3 st.;
• pepparkorn - 7 st.;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• mald svartpeppar - efter smak.

Förbered först de nödvändiga grönsakerna i förväg. Skala löken, skölj med kallt vatten och skär i små tärningar.

Skala sedan morötterna från det översta lagret, skölj och riv. Du kan mala ingrediensen med en köksmixer. Pressa de skalade vitlöksklyftorna genom en press.

Lägg tomatpurén i en djup skål, späd med vatten. Häll inte i mycket vätska, tomatkonsistensen ska förbli tjock.

Blanda hackad lök, luktfri raffinerad olja och tomatpuré i en djup kastrull. Krydda med pepparkorn och lagerblad. Sjud massan i 30 - 40 minuter, rör om med en träslev.

Värm vid denna tid en stekpanna med solrosolja, stek morotsmassan i 5-7 minuter. Häll på ett halvt glas vatten och koka morötterna tills de är mjuka under stängt lock.

Lägg de kokta morötterna i en vanlig panna med grönsaker, blanda och sätt in i ugnen i 15 minuter vid en konstant temperatur på 180 grader. Efter den angivna tiden, tillsätt vitlök och mald peppar till grönsakerna. Koka 10 minuter.

Vi steriliserar burkar, antalet portioner beror på den valda behållarvolymen. Ordna de färdiga ämnena i sterila burkar, förslut med hermetiskt rena lock. En enkel beredning av kaviar för vintern från morötter och lök är klar. Det är bättre att lagra ett mellanmål i en hemkällare eller källare.

Matlagning av kaviar från morötter och tomater för vintern

Att laga kaviar från morötter för vintern är inom makten för nybörjare hemmafruar. Olika grönsaker läggs till förrätten för en rikare smak. En utmärkt förberedelse för vintermenyn kommer att vara kaviar från morötter och mogna tomater. Rätten äts både med smörgåsar och kompletteras med tillbehör.

Ingredienser:

• morötter - 2 kg;
• tomater - 3 kg;
• grovt salt - 2 tsk;
• socker - 200 g;
• 9% bordsvinäger - 2 msk. l.;
• vitlök - 2 huvuden;
• vegetabilisk olja - 2 koppar.

Skölj tomaterna och morötterna med kallt vatten, skala morötterna. Skär grönsakerna i bitar och vrid dem genom en köttkvarn. Om köket har en mixer hjälper det snabbt att mala ingredienserna.

Använd sedan kitteln för matlagning. Lägg de hackade grönsakerna i en skål, tillsätt salt, solrosolja, socker och ett par nypor mald svartpeppar efter smak. Koka grönsaksmassan i 1,5 timme så att konsistensen inte blir för flytande.

Vid denna tid, skala vitlöken och passera genom en speciell kross. Tillsätt ingrediensen 15 minuter innan kaviaren är klar. I slutet av tillagningen, häll i en portion bordsvinäger, blanda.

Sterilisera disken för ämnen i kokande vatten, koka locken. Häll omedelbart varm kaviar från morötter och tomater i sterila burkar, förslut hermetiskt med lock.

Vinterämnen ska svalna i ungefär en dag i rumstemperatur, varefter de ska tas bort i ett svalt mörkt rum.

Läcker morotskaviar med äpplen

Grönsakskaviar hör till magra rätter. På vintern mättar hemlagade preparat kroppen med fibrer och vitaminer. Äpplen använder vilken sort som helst efter eget gottfinnande. För att uppnå den söta smaken av morotskaviar, använd sommarvarianter av äpplen och mer socker.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• lök - 1,5 kg;
• bordsvinäger 9% - 2 msk. l.;
• socker - efter smak;
• salt att smaka;
• raffinerad olja - 400 ml.

Skölj alla grönsaker innan du förbereder hemlagad kaviar. Skär bort det översta lagret av morötter och skär grönsaken i bitar. Vi steker dem i en panna med tillsats av raffinerad vegetabilisk olja. Skala löken, hacka i form av halva ringar. Vi skickar grönsaken i vegetabilisk olja.

Skala de tvättade äpplena, skär ut kärnan och kärnorna. Skär frukten i små skivor så att det är bekvämare att passera genom en köttkvarn. Vrid den stekta löken med morötter i en köttkvarn.

Lägg den resulterande massan i en djup kastrull, salta och tillsätt socker efter smak. Sätt behållaren med innehållet på spisen, låt koka upp. Om så önskas, tillsätt dina favoritkryddor till rätten. Efter kokning, koka massan i 10 - 15 minuter, tillsätt sedan vinäger och stäng av gasen. Låt det brygga i 20 minuter.

Under denna tid, förbered glasburkar, sterilisera dem. Ordna morot-äpplekaviar i rena, torra behållare, rulla ihop locken. Efter att konserveringen har svalnat, lägg den i källaren eller skafferiet.

Laga kryddig morotskaviar för vintern

Fans av kryddiga snacks kommer att använda steg-för-steg-metoden för att förbereda morotskaviar. Jag anpassar mängden brinnande komponenter efter smak. Sammansättningen av maträtten inkluderar bulgarisk peppar, som kompletterar smakpaletten. Använd även mald paprika.

Ingredienser:

• färska morötter - 5 kg;
• mogna tomater - 2 kg;
• Bulgarisk sötpeppar - 1 kg;
• chilipeppar - 6-7 baljor;
• bordsvinäger - 2 msk. l.;
• raffinerad vegetabilisk olja - 250 ml;
• vitlök - 200 g;
• socker - 6 msk. l.;
• grovt salt - 4 msk. l.

Tvätta morötterna, skär av det översta lagret med en kniv. Torka grönsakerna på en pappershandduk.

Tomater för kaviar är bäst att använda mogna, även övermogna duger. Eftersom mer juice erhålls från sådana frukter. Skölj tomaterna, skär i bitar. Mal ingredienserna med en köksmixer, eller scrolla igenom en köttkvarn.

Använd valfri färg paprika. Röda frukter är sötast. Grönsaker måste tvättas, skär stjälken med kärnan med frön.

När alla komponenter i kaviar är förberedda måste de krossas med en köttkvarn. Massan kan krossas direkt i en vanlig djup skål. Vrid morötter, tomater, varm och söt paprika genom en köttkvarn.

Vidare, för att laga snacks, behöver du en stor kastrull med en volym på minst 10 liter. Häll ett glas solrosolja i en behållare och värm på spisen. Lägg de vridna grönsakerna i den heta oljan, blanda noggrant med en träslev.

Koka grönsaksmassan i 2,5 - 3 timmar, under omrörning då och då så att blandningen inte bränns fast i botten av pannan. Vid denna tid, hacka vitlöken. Efter 2,5 timmar, tillsätt socker, vitlök, salt och bit i den kokta grönsaksmassan. Koka i 15 minuter.

Häll varm kryddig kaviar för vintern i steriliserade torra burkar. Rulla upp överdrag. Läckert och kryddigt morotssnack är klart. Det är lämpligt att slå in burkarna i en filt i en dag tills de är helt svalnade. Förvara magra preparat antingen i källaren eller i kylen.

Aptitretande och ljus morotskaviar på 30 minuter är ett bra mellanmålsalternativ. Det tillagas mycket snabbt, men det visar sig utmärkt: mört, lätt, välsmakande. En sådan maträtt kommer att vara en riktig konkurrent till den vanliga aubergine- eller squashkaviaren. Du kan servera ett morotssnack med pilaff, flingor, rostat bröd, köttdelikatesser. Detta är ett ovanligt mångsidigt alternativ som du kan ta med dig på en picknick eller till landet. Huvudgrönsakens sötma här är i perfekt harmoni med den lätt kryddiga syrligheten hos tomater och kryddor. Det blir jättebra!

Tillagningstid - 30 minuter.

Antalet portioner är 6.

Ingredienser

För att göra utmärkt grönsakskaviar med dina egna händer måste du använda de enklaste och mest prisvärda ingredienserna:

• vegetabilisk olja - 100 ml;
• morötter - 1 kg;
• socker - 1 msk. l.;
• tomater - 2 st.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt - ½ msk. l.;
• vinäger 9% - 1 msk. l.

Hur man lagar utsökt morotskaviar på 30 minuter enligt ett enkelt recept

Det föreslagna receptet på morotskaviar är verkligen extremt enkelt. Det är därför inga svårigheter definitivt bör uppstå även för dem som förbereder detta underbara mellanmål för första gången.

1. Så om du bestämmer dig för att glädja hushållet med ett utmärkt alternativ för vegetabilisk kaviar, kan du säkert komma igång. Först och främst är det värt att förbereda alla ingredienser som anges ovan. Det är optimalt att använda stora morötter - det är mindre krångel med det. Det är bra om frukterna är unga. Då kommer smaken på den färdiga maträtten att visa sig vara mer mör och rik.

1. Om alla produkter är förberedda kan du fortsätta direkt till proceduren för att arbeta med grönsaker. Första steget är att skala och skölja morötterna väl. Förberedda frukter måste skäras i stora bitar.

1. Skördade morotsstavar ska passeras genom en köttkvarn. Om så önskas kan du hacka grönsaker på ett annat bekvämt sätt, till exempel i en mixer eller matberedare.

1. Nästa upp är tomaterna. Tomater ska tvättas och torkas med servetter. Grönsaker måste också hackas och mosas. Det är optimalt att genast sno tomaterna tillsammans med den skalade vitlöken. När alla typer av grönsaksberedningar (tomater, morötter och vitlök) är klara ska de kombineras i en gemensam kastrull.

1. Häll vegetabilisk olja i beredningen. Blandningen saltas efter smak. Du måste tillsätta socker till den. Allt blandas noggrant och skickas till spisen. Mellanstor eld är anlagd. På den ska massan koka upp, varefter uppvärmningen reduceras till ett minimummärke. Koka den framtida kaviaren i 30 minuter, rör om då och då.

1. När det återstår cirka 10 minuter innan tillagningsprocessen är klar, bör vinäger hällas i grönsaksmassan. Kompositionen måste blandas väl. Redan i detta skede luktar morotskaviar fantastiskt!

1. Det är faktiskt allt! Vår snabba och enkla morotskaviar är klar. Den kan ätas omedelbart eller förpackas i steriliserade rena burkar. Om de rullas ihop under metallöverdrag kan du ta bort arbetsstycket för förvaring i skafferiet eller källaren.

Video recept

Så att du inte plågas av olika frågor i processen med att förbereda morotskaviar, titta på videoreceptet: