Resep kaviar wortel dengan paprika. Kaviar wortel untuk musim dingin: resep sederhana yang lezat dengan foto dan video. Kaviar wortel dengan bawang putih dan tomat

Kaviar wortel pedas yang lezat untuk musim dingin

Pernahkah kamu mencoba kaviar dari wortel? Jika tidak, maka itu pasti patut dicoba. kekasih pedas Anda pasti menyukai kaviar seperti itu, karena komposisi kaviar wortel mencakup cabai dan bawang putih dalam jumlah yang mengesankan. kaviar wortel sangat enak dimakan dengan kentang, dioleskan di atas sepotong roti.

Cara memasak kaviar dari wortel Anda bisa mengetahuinya sekarang. Kami telah menyiapkan perhatian Anda secara rinci resep kaviar wortel pedas dengan petunjuk langkah demi langkah diilustrasikan dengan foto.

Resep kaviar wortel pedas untuk musim dingin

Untuk menyiapkan kaviar, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Wortel segar - 5 kg;
• Tomat matang (matang) - 2 kg;
• paprika manis - 1 kg;
• Cabai pedas "Chili" - 6 pcs. (Pilih sendiri jumlah cabainya. Jika Anda suka yang cukup tajam, Anda bisa memasukkan 10 - 15 butir);
• bawang putih cincang - 200 gr.;
• Minyak sayur (halus) - 1 cangkir (250 ml);
• Acar garam - 4 meja. sendok;
• Pasir gula - 6 meja. sendok;
• Cuka (70%) - 2 meja. sendok.

Cara memasak kaviar wortel pedas:

Langkah 1. Cuci wortel sampai bersih, kupas lapisan atas dengan pisau atau pembersih khusus untuk sayuran dan keringkan sedikit.

Langkah 2. Tomat untuk resep ini idealnya matang, bahkan terlalu matang, dari mana jus tomat akan keluar. Jadi, tomat juga perlu dicuci dengan baik dan dibiarkan dalam saringan agar kelebihan cairannya hilang. Jika perlu, potong kerusakan dari mereka, jika ada, dan potong batangnya. Kita perlu memotong tomat dalam blender atau penggiling daging, sehingga dapat langsung dipotong menjadi dua atau empat bagian.

Langkah 3. Kami juga mencuci paprika dan membersihkannya dari biji dan membiarkan air mengalir. Paprika dalam resep ini akan memiliki warna dan kematangan yang berbeda. Jika Anda memiliki paprika yang sudah layu, gunakanlah, dalam kaviar Anda bahkan tidak akan memahaminya.

Langkah 4. Saatnya bekerja dengan cabai. Jangan lupa bahwa ketika bekerja dengan cabai, Anda perlu mengambil tindakan pencegahan, yaitu memakai sarung tangan dan tidak menyentuh wajah Anda dan terutama mata Anda.

Bilas cabai rawit dengan baik dan buang ekornya. Jika Anda ingin memasak kaviar "lebih panas", maka jangan buang bijinya dari lada. Jika Anda tidak mengambil risiko, maka bersihkan bijinya. Dalam resep ini, kami menggunakan enam paprika dengan biji yang dibuang. Ternyata pedas, tetapi dalam jumlah sedang, seperti yang mereka sukai di keluarga kami.

Langkah 5. Selanjutnya, ambil sayuran yang sudah dikupas dan giling dengan sangat halus dalam penggiling daging. Untuk kejelasan, kami memotong sayuran secara terpisah, tetapi dalam praktiknya akan lebih mudah untuk segera mengambil wadah yang lebih besar dan memutarnya menjadi satu piring satu demi satu dalam urutan apa pun.

Jadi! Putar wortel dalam penggiling daging.

Lalu kami memasukkan paprika panas ke dalam penggiling daging.

Dan terakhir lada manis.

Langkah 6. Setelah sayuran kami siap untuk tindakan lebih lanjut, kami mengambil wadah besar dengan bagian bawah yang tebal. Dalam kasus kami, tidak ada panci besar dan kami harus memasak menjadi dua, membagi semuanya menjadi dua. Jika Anda memiliki piring yang cocok untuk 10 liter, ambil dan taruh di atas kompor dan tuangkan dalam segelas minyak sayur, nyalakan kompor dengan api besar.

Langkah 7. Setelah minyak panas, masukkan semua sayuran yang sudah dipilin (wortel, tomat, manis dan cabai) ke dalam wajan dan aduk rata. Setelah mendidihkan campuran, kecilkan api seminimal mungkin dan masak kaviar dengan api kecil selama 3-4 jam. Pastikan minumannya sedikit mendidih dan aduk terus, jika tidak lapisan bawah sayuran dapat terbakar dan merusak rasa kaviar.

Langkah 8. Saat kaviar sedang dimasak, Anda perlu menyiapkan bawang putih. Itu perlu dibersihkan dan dicincang halus dengan cara apa pun: melewati pers, dipotong dengan pisau atau dalam blender.

Langkah 9. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, Anda perlu menambahkan sisa bahan ke kaviar: garam, gula, bawang putih cincang dan tuangkan cuka dan aduk semuanya dengan baik. Rebus kaviar wortel selama 10-15 menit lagi.

Resep kaviar wortel awalnya dikembangkan di Tunisia, tetapi dengan cepat menjadi populer di negara kita. Memasak hidangan tidak menyebabkan kesulitan besar, dan hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara melakukannya. Mari kita pertimbangkan secara rinci poin-poin utama.

Kualitas rasa

Kaviar wortel sangat bermanfaat bagi tubuh. Rasanya tidak hanya tergantung pada kualitas produk yang digunakan, tetapi juga pada jumlah bumbu yang ditambahkan.
Dengan cara ini, Anda bisa membuat hidangan pedas, manis atau asin. Tetapi jika Anda mengikuti ketentuan resepnya, itu akan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang menyenangkan.

Peralatan dapur

Untuk memasak kaviar, Anda tidak hanya membutuhkan kompor gas atau listrik, tetapi juga seperti itu peralatan dapur:

• parutan, penggiling daging atau blender. Lebih baik memarut sayuran di samping dengan lubang kecil;
• alat pres untuk memotong bawang putih (jika Anda tidak ingin menambahkannya utuh);
• talenan;
• saringan;
• pot;
• kuali atau panci;
• sendok (meja dan teh);
• toples kaca;
• tutup kaleng untuk kaleng;
• mesin penutup.

Bahan yang Diperlukan

Kami menyarankan untuk mempertimbangkan bahan apa yang Anda butuhkan untuk memasak kaviar wortel. Tapi kami akan menggunakan wortel di bawah standar.

Untuk ini kita perlu:

• 1 kg wortel yang sudah dicuci, dikupas dan dipotong;
• 300-400 gram bawang bombay;
• 1,5 liter tomat yang dipilin dalam penggiling daging;
• 1-1,5 st. l. garam;
• 0,5 cangkir gula (bervariasi sesuai selera);
• 0,5 cangkir minyak sulingan;
• 1-1,5 st. l. 70% cuka;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3 kacang polong allspice;

Menyiapkan stoples dan tutupnya

Sebelum Anda mulai menggulung kaviar wortel, Anda perlu mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Untuk melakukan ini, Anda harus mencucinya secara menyeluruh. Karena wadah terbuat dari kaca, mungkin ada keripik, retak, atau cacat lainnya. Ini tidak dapat diterima baik untuk toples maupun tutupnya.

Untuk mensterilkan piring di rumah, Anda bisa menggunakan panci besar dan saringan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wadah ini, pasang jaring besi di atasnya, tempat kaleng terbalik. 15 menit setelah mendidih, keluarkan, tanpa membaliknya, di atas handuk bersih yang sudah disiapkan sebelumnya dan taruh di atas permukaan yang keras.

Selain itu, untuk sterilisasi, Anda bisa menggunakan oven. Untuk melakukan ini, Anda harus memasukkan stoples yang sudah dicuci ke dalam oven, dipanaskan hingga 160 ° C. Untuk menggunakan oven microwave untuk tujuan yang sama, tuangkan sedikit air di bagian bawah wadah kaca dan, setel pengatur daya ke 700-800 W, sterilkan selama 3-5 menit.

Tahukah kamu? Stoples kaca berbeda dalam volumenya, tetapi diameter lehernya sama. Jadi, untuk wadah dengan volume 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 liter, diameter leher adalah 83 mm, untuk botol setengah liter dan kaleng 0,2 liter - 58 cm.

Jika Anda ingin menggunakan tutup ulir, rebus selama 10-15 menit. Ini paling baik dilakukan segera sebelum menggulung sayuran ke dalam stoples.

Proses memasak langkah demi langkah

Penting! Hal ini diperlukan untuk mengaduk bahan secara teratur selama 10-15 menit untuk mencegah pembakaran dan memastikan kecokelatan yang merata.

Penting! Jika selama penuangan kaviar ke dalam wadah produk menempel di leher, maka sisa-sisanya harus dihilangkan, ini bisa dilakukan dengan kapas yang direndam dalam alkohol atau vodka.

Dari jumlah bahan ini, diperoleh sedikit lebih dari 2 liter kaviar wortel, sehingga dua toples liter dapat digunakan. Kemudian Anda perlu menutupnya dengan penutup dan menggulungnya, lalu membaliknya dan membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Di mana dan berapa banyak yang bisa disimpan

Untuk menyimpan kaviar gulung, lebih baik memilih tempat gelap dan sejuk: ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang cocok. Hidangan harus dikonsumsi dalam waktu satu tahun, karena tidak disarankan untuk menyimpannya lebih lama. Setelah membuka toples, itu harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Dengan apa kamu bisa makan?

Menjadi tanaman umbi-umbian yang sangat umum, wortel cocok dengan sayuran lainnya, di antaranya kentang, bit, labu, terong, zucchini, kol, tomat, sayuran hijau dan lain-lain. Selain itu, banyak pecinta kaviar lebih suka mengoleskannya di atas roti.

Tahukah kamu? Di Eropa hingga abad ke-12, wortel digunakan secara eksklusif sebagai pakan kuda - sampai orang-orang Spanyol menemukan beberapa cara untuk menyajikannya. Mereka membumbui sayuran dengan minyak, garam, dan cuka, yang sangat meningkatkan rasanya. Di Italia, wortel dibumbui dengan madu dan dimakan sebagai makanan penutup.

Pilihan memasak untuk kaviar wortel: ulasan ibu rumah tangga

2 kg wortel, 10 paprika (paprika), 3 kg tomat, 500 gram bawang, 500 ml minyak sayur, 2 meja. sendok makan garam, bawang putih utuh, atau cabai rawit secukupnya (saya pakai cabai merah giling kering).

Untuk menyiapkan kaviar dari wortel untuk musim dingin, akan membutuhkan sedikit waktu dan produk sederhana. Di musim gugur, cerah dan indah tanpa cela, ia memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang ringan dan mudah diingat. Ini adalah persiapan yang sangat menggugah selera, kata mereka tentang itu - Anda akan menjilat jari Anda!

Cobalah memasak kelezatan magis dan lapang ini untuk rumah tangga Anda.

Rahasia memasak kaviar wortel yang lezat

Jika Anda menggoreng semua bahan hidangan ini sebelumnya, rasanya akan sangat kaya. Yang terbaik adalah melewatkan sayuran dalam minyak bunga matahari. Dalam beberapa kasus, dapat diganti dengan analog sayuran lain, misalnya pomace jagung, yang merupakan produk hipoalergenik.Manfaat wortel jelas. Setelah perjalanan, komponennya lebih baik diserap oleh sistem pencernaan manusia. Tanaman akar ini mengandung sejumlah besar retinol, yang berkontribusi pada pelestarian ketajaman visual, pertumbuhan kuku dan rambut.Pastikan untuk mensterilkan stoples sebelum mengisinya dengan kaviar panas. Aturan ini juga berlaku untuk tutup. Jika tidak, semua hasil kerja Anda akan segera menjadi tidak berharga dan tidak akan memberi Anda kesenangan yang diharapkan di malam musim dingin yang dingin.

1. Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
2. Subtipe hidangan: kaviar wortel.
3. Jumlah porsi per outlet: 35.
4. Berat hidangan jadi: 3,5 kg.
5. Waktu persiapan: .
6. Kalori:

Bahan untuk menyiapkan kaviar untuk musim dingin dari wortel

• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1,5 kg.
• Apel - 1 kg.
• Minyak bunga matahari - 0,5 l.
• Gula untuk dicicip.
• Garam secukupnya.
• cuka - 2 sdm. l.

Kaviar untuk musim dingin dari wortel, bawang, dan apel

Pertama, Anda perlu mengupas apel dan sayuran. Jangan lupa untuk mencucinya. Persiapan semacam itu diperlukan untuk persiapan kaviar sesuai dengan resep mana pun.

1. Wortel perlu dipotong-potong besar dan digoreng dengan minyak. Kemudian potong bawang menjadi cincin dan tumis sebentar. Apel dikupas, buang kulit dan intinya. Mereka harus melewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang goreng.
2. Terakhir, tambahkan garam dan gula ke dalam campuran sayuran, aduk rata dan masukkan ke dalam panci di atas kompor. Aduk sesekali, panaskan kaviar dengan baik. Segera setelah mulai mendidih, tambahkan cuka dan matikan api. Biarkan produk terendam sebentar lalu tuangkan ke dalam wadah penyimpanan.
3. Kaviar wortel untuk musim dingin biasanya tidak bertahan sampai cuaca dingin pertama. Itu dimakan dalam minggu pertama, jadi ibu rumah tangga disarankan untuk menyiapkan pengawetan seperti itu dalam jumlah sebanyak mungkin.

Kaviar dari wortel dan tomat untuk musim dingin, melewati penggiling daging

1. Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
2. Subtipe hidangan: kaviar wortel.
3. Berat hidangan jadi: 4 kg.
4. Waktu memasak: 2,5 jam.
5. Masakan nasional tempat hidangan itu berasal: Rusia.

Bahan

• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1,5 kg.
• Tomat - 1,5 kg.
• Bawang putih - 100 gram.
• Minyak bunga matahari - 0,3 l.
• Gula - 100 gram.
• garam - 1 sdm. aku..
• Lada giling - 10 gram.

Metode memasak

Tomat perlu dibersihkan dari kulit dan rantingnya. Potong buah-buahan besar menjadi beberapa bagian. Cuci dan bersihkan wortel. Pastikan untuk melepas ekor dan bagian atas. Potong-potong seukuran tomat kecil. Gulir sayuran melalui penggiling daging dan pindahkan wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Tambahkan bawang putih, merica, garam dan gula ke dalam campuran dan didihkan dengan api kecil.Massa kaviar harus dimasak selama dua jam. Kemudian diletakkan dalam stoples steril dan dibiarkan dingin. Membuka wadah di musim dingin, Anda akan merasakan napas musim panas - aroma kaviar akan sangat segar dan menggugah selera.

Kaviar wortel dengan paprika

1. Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
2. Subtipe hidangan: kaviar wortel.
3. Hasil Porsi: 45.
4. Berat hidangan jadi: 4,5 kg.
5. Waktu memasak: 3,5 jam.
6. Masakan nasional tempat hidangan itu berasal: Rusia.

Bahan

• Wortel - 3 buah.
• Paprika merah - 2 kg.
• Bawang - 3 buah.
• Tomat - 5 buah.
• Bawang putih - satu kepala.
• Peterseli - 5 cabang.
• Dill - 5 cabang.
• Minyak bunga matahari - 4 sdm. l.
• Gula - 1 sdm. l.
• garam - 1,5 sdm. l.
• cuka - 1 sdm. l.

Metode memasak

Sayuran akar yang sudah dikupas dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Buang bijinya dari paprika. Batangnya juga perlu dicabut. Setiap tomat harus dipotong menjadi dua, tuangkan sedikit minyak sayur di atas loyang dan taruh tomat dan paprika di atasnya dengan kulit di bawah. Tempatkan mereka dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 15 menit. Kemudian hati-hati memisahkan pulp dari kulit. Anda bisa menggunakan sendok untuk ini. Pegang buah dengan satu tangan dan kikis ampasnya dengan tangan lainnya. Kami tidak membutuhkan kulit. Dan ampasnya perlu dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.Tempatkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Saat panas, tambahkan sayuran dan bawang putih. Rebus dengan api sedang selama 2 jam. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, gula dan rempah-rempah ke dalamnya.

Kaviar wortel dengan semolina

1. Jenis hidangan: persiapan musim dingin.
2. Subtipe hidangan: kaviar wortel.
3. Jumlah porsi per outlet: 40.
4. Berat hidangan jadi: 4 kg.
5. Waktu memasak: 2 jam.
6. Masakan nasional tempat hidangan itu berasal: Rusia.

Bahan

• Wortel - 1 kg.
• Bit - 0,5 kg.
• Tomat merah - 1,5 kg.
• Bawang putih - secukupnya.
• Bawang - 0,5 kg.
• Semolina - 0,5 cangkir.
• Cuka - 0,5 cangkir.
• Minyak bunga matahari - 0,25 l.
• Gula untuk dicicip.
• Garam secukupnya.

Metode memasak

Dalam resep ini, selain sayuran, semolina favorit semua orang juga hadir. Ini memberikan kepadatan produk dan membuatnya lebih empuk. Untuk menyiapkan kaviar, pertama-tama proses sayuran. Buang kulit bit, kupas wortel dan bawang. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh dan buang kulitnya. Parut bit dan wortel. Campur dengan bawang cincang dan masukkan ke dalam panci dengan minyak sayur. Rebus sayuran dengan api kecil selama setengah jam, tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Tambahkan ke sayuran di atas kompor dan didihkan selama 40 menit lagi, sambil terus mengaduk massa yang cerah, tambahkan semolina ke dalamnya. Rebus sayuran dengan sereal dengan cara ini selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan gula, garam, bawang putih dan cuka. Pada akhirnya, rebus produk selama 5-7 menit, ambil sampel, tambahkan bumbu jika perlu dan tuangkan ke dalam stoples steril.

Kaviar seperti itu memiliki warna cerah karena bit dan tomat. Ini dapat ditambahkan ke sup, dibuat menjadi saus dan digunakan sebagai isian untuk sandwich dan kue buatan sendiri.

Cara memasak kaviar dari wortel untuk musim dingin dalam toples: resep video

Tidak banyak orang yang tahu bahwa kaviar yang enak untuk musim dingin bisa dibuat dari wortel. Bahan utama tersedia dan cocok dengan bawang dan paprika. Blanks mendiversifikasi menu musim dingin, dan membuatnya sangat sederhana. Resep lezat untuk kaviar wortel baca di bawah ini.

Camilan tanpa lemak dari sayuran biasa hanya menjilat jari Anda! Persiapan musim dingin akan melengkapi hidangan pertama dan baik sebagai salad independen. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk memasak kaviar dari wortel dan bawang untuk musim dingin.

Bahan:

• wortel - 1 kg;
• bawang - 500 gram;
• minyak sulingan - 130 ml;
• daun salam - 3 buah;
• merica - 7 buah;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• bawang putih - 5 siung;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Pertama-tama, siapkan sayuran yang diperlukan terlebih dahulu. Kupas bawang, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.

Kemudian kupas wortel dari lapisan atas, bilas dan parut. Anda dapat menggiling bahan dengan blender dapur. Peras siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.

Masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam, encerkan dengan air. Jangan menuangkan banyak cairan, konsistensi tomat harus tetap kental.

Dalam panci yang dalam, campur bawang cincang, minyak sulingan yang tidak berbau, dan pasta tomat. Bumbui dengan merica dan daun salam. Didihkan massa selama 30 - 40 menit, aduk dengan sendok kayu.

Pada saat ini, panaskan wajan dengan minyak bunga matahari, goreng massa wortel selama 5-7 menit. Tuang setengah gelas air dan masak wortel sampai lunak di bawah tutup yang tertutup.

Tambahkan wortel yang sudah dimasak ke wajan biasa dengan sayuran, campur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu konstan 180 derajat. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih dan merica ke dalam sayuran. Masak 10 menit.

Kami mensterilkan toples, jumlah porsi tergantung pada volume wadah yang dipilih. Atur blanko yang sudah jadi dalam stoples steril, tutup rapat dengan tutup yang bersih. Persiapan kaviar sederhana untuk musim dingin dari wortel dan bawang sudah siap. Lebih baik menyimpan makanan ringan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah.

Memasak kaviar dari wortel dan tomat untuk musim dingin

Memasak kaviar dari wortel untuk musim dingin berada dalam kekuatan ibu rumah tangga pemula. Berbagai sayuran ditambahkan ke makanan pembuka untuk rasa yang lebih kaya. Persiapan yang sangat baik untuk menu musim dingin adalah kaviar dari wortel dan tomat matang. Hidangan ini dimakan baik dengan sandwich dan dilengkapi dengan lauk pauk.

Bahan:

• wortel - 2 kg;
• tomat - 3 kg;
• garam kasar - 2 sdt;
• gula - 200 gram;
• 9% cuka meja - 2 sdm. l.;
• bawang putih - 2 kepala;
• minyak sayur - 2 cangkir.

Bilas tomat dan wortel dengan air dingin, kupas wortel. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan putar melalui penggiling daging. Jika dapur memiliki blender, maka akan dengan cepat membantu menggiling bahan.

Selanjutnya, gunakan kuali untuk memasak. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, minyak bunga matahari, gula dan beberapa sejumput lada hitam secukupnya. Rebus massa sayuran selama 1,5 jam agar konsistensinya tidak terlalu cair.

Pada saat ini, kupas bawang putih dan lewati penghancur khusus. Tambahkan bahan 15 menit sebelum kaviar siap. Di akhir memasak, tuangkan sebagian cuka meja, aduk.

Sterilkan piring kosong dalam air mendidih, rebus tutupnya. Tuang kaviar panas dari wortel dan tomat segera ke dalam stoples steril, tutup rapat dengan tutupnya.

Kosong musim dingin harus dingin selama sekitar satu hari pada suhu kamar, setelah itu harus dikeluarkan di ruangan gelap yang sejuk.

Kaviar wortel lezat dengan apel

Kaviar sayuran milik hidangan tanpa lemak. Di musim dingin, persiapan buatan sendiri memenuhi tubuh dengan serat dan vitamin. Apel menggunakan varietas apa pun atas kebijaksanaan Anda sendiri. Untuk mencapai rasa manis kaviar wortel, gunakan varietas apel musim panas dan lebih banyak gula.

Bahan:

• wortel - 1 kg;
• apel - 1 kg;
• bawang - 1,5 kg;
• cuka meja 9% - 2 sdm. l.;
• gula untuk dicicip;
• garam secukupnya;
• minyak sulingan - 400 ml.

Bilas semua sayuran sebelum menyiapkan kaviar buatan sendiri. Potong lapisan atas wortel dan potong sayuran menjadi beberapa bagian. Kami menggorengnya dalam wajan dengan tambahan minyak sayur olahan. Kupas bawang, potong dalam bentuk setengah cincin. Kami melewatkan sayuran dalam minyak sayur.

Kupas apel yang sudah dicuci, potong inti dan bijinya. Potong buah menjadi irisan kecil sehingga lebih nyaman untuk melewati penggiling daging. Putar bawang goreng dengan wortel dalam penggiling daging.

Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci yang dalam, garam dan tambahkan gula secukupnya. Taruh wadah berisi isinya di atas kompor, didihkan. Jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam hidangan. Setelah mendidih, masak massa selama 10 - 15 menit, lalu tambahkan cuka, dan matikan gas. Biarkan diseduh selama 20 menit.

Selama waktu ini, siapkan stoples kaca, sterilkan. Atur kaviar wortel-apel dalam wadah yang bersih dan kering, gulung tutupnya. Setelah pengawetan mendingin, taruh di ruang bawah tanah atau dapur.

Memasak kaviar wortel pedas untuk musim dingin

Penggemar camilan pedas akan menggunakan metode langkah demi langkah menyiapkan kaviar wortel. Jumlah komponen yang terbakar saya sesuaikan dengan selera. Komposisi hidangannya termasuk lada Bulgaria, yang melengkapi palet rasa. Gunakan juga paprika bubuk.

Bahan:

• wortel segar - 5 kg;
• tomat matang - 2 kg;
• paprika manis Bulgaria - 1 kg;
• cabai - 6-7 polong;
• cuka meja - 2 sdm. l.;
• minyak sayur olahan - 250 ml;
• bawang putih - 200 gram;
• gula - 6 sdm. l.;
• garam kasar - 4 sdm. l.

Cuci wortel, potong lapisan atas dengan pisau. Keringkan sayuran di atas handuk kertas.

Tomat untuk kaviar paling baik digunakan matang, bahkan yang terlalu matang pun bisa. Karena lebih banyak jus diperoleh dari buah-buahan tersebut. Bilas tomat, potong-potong. Giling bahan-bahan dengan blender dapur, atau giling melalui penggiling daging.

Gunakan paprika warna apa saja. Buah merah adalah yang paling manis. Sayuran harus dicuci, potong tangkai dengan inti dengan biji.

Ketika semua komponen kaviar disiapkan, mereka harus dihancurkan dengan penggiling daging. Massa dapat segera dihancurkan ke dalam mangkuk dalam yang umum. Putar wortel, tomat, paprika panas dan manis melalui penggiling daging.

Selanjutnya, untuk memasak makanan ringan, Anda membutuhkan panci besar dengan volume minimal 10 liter. Tuang segelas minyak bunga matahari ke dalam wadah dan panaskan di atas kompor. Masukkan sayuran yang sudah dipilin ke dalam minyak panas, aduk rata dengan sendok kayu.

Masak massa sayuran selama 2,5 - 3 jam, sambil sesekali diaduk agar campuran tidak gosong ke dasar wajan. Pada saat ini, potong bawang putih. Setelah 2,5 jam, tambahkan gula, bawang putih, garam dan gigit ke dalam massa sayuran rebus. Masak selama 15 menit.

Tuang kaviar pedas panas untuk musim dingin ke dalam stoples kering yang disterilkan. Gulung selimut. Camilan wortel yang enak dan pedas sudah siap. Dianjurkan untuk membungkus stoples dalam selimut selama sehari sampai benar-benar dingin. Simpan persiapan tanpa lemak baik di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Kaviar wortel yang menggugah selera dan cerah dalam 30 menit adalah pilihan camilan yang enak. Ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata luar biasa: empuk, ringan, enak. Hidangan seperti itu akan menjadi pesaing nyata kaviar terong atau labu biasa. Anda dapat menyajikan camilan wortel dengan pilaf, sereal, roti panggang, hidangan daging. Ini adalah pilihan yang luar biasa serbaguna yang dapat Anda bawa saat piknik atau ke pedesaan. Manisnya sayuran utama di sini sangat serasi dengan sedikit asam pedas dari tomat dan rempah-rempah. Ternyata bagus!

Waktu memasak - 30 menit.

Jumlah porsi adalah 6.

Bahan

Untuk membuat kaviar sayuran yang luar biasa dengan tangan Anda sendiri, Anda harus menggunakan bahan-bahan yang paling sederhana dan paling terjangkau:

• minyak sayur - 100 ml;
• wortel - 1 kg;
• gula - 1 sdm. l.;
• tomat - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• garam - sdm. l.;
• cuka 9% - 1 sdm. l.

Cara memasak kaviar wortel yang lezat dalam 30 menit menurut resep sederhana

Resep yang diusulkan untuk kaviar wortel sangat sederhana. Itulah mengapa tidak ada kesulitan yang pasti muncul bahkan bagi mereka yang menyiapkan makanan ringan yang luar biasa ini untuk pertama kalinya.

1. Jadi, jika Anda memutuskan untuk menyenangkan rumah tangga dengan pilihan kaviar sayuran yang sangat baik, maka Anda dapat memulai bisnis dengan aman. Pertama-tama, ada baiknya menyiapkan semua bahan yang tercantum di atas. Ini optimal untuk menggunakan wortel besar - tidak terlalu merepotkan. Baik jika buahnya masih muda. Maka rasa hidangan yang sudah jadi akan menjadi lebih empuk dan kaya.

1. Jika semua produk sudah disiapkan, maka Anda dapat melanjutkan langsung ke prosedur bekerja dengan sayuran. Langkah pertama adalah mengupas dan membilas wortel dengan baik. Buah yang sudah jadi harus dipotong-potong besar.

1. Tongkat wortel yang dipanen harus melewati penggiling daging. Jika diinginkan, Anda dapat memotong sayuran dengan cara lain yang nyaman, misalnya, dalam blender atau pengolah makanan.

1. Selanjutnya adalah tomat. Tomat harus dicuci dan dibersihkan dengan serbet. Sayuran juga perlu dicincang dan dihaluskan. Optimal untuk segera memelintir tomat bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas. Setelah semua jenis persiapan sayuran (tomat, wortel, dan bawang putih) selesai, semuanya harus digabungkan dalam wajan biasa.

1. Tuang minyak sayur ke dalam persiapan. Campuran itu asin secukupnya. Anda perlu menambahkan gula ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan dikirim ke kompor. Api sedang diatur. Di atasnya, massa harus dididihkan, setelah itu pemanasan dikurangi hingga tanda minimum. Masak kaviar masa depan selama 30 menit, aduk sesekali.

1. Ketika sekitar 10 menit tersisa sebelum proses memasak selesai, cuka harus dituangkan ke dalam massa sayuran. Komposisi harus tercampur dengan baik. Sudah pada tahap ini, kaviar wortel berbau luar biasa!

1. Faktanya, itu saja! Kaviar wortel kami yang cepat dan mudah sudah siap. Dapat langsung dimakan atau dikemas dalam stoples bersih yang disterilkan. Jika digulung di bawah penutup logam, maka Anda dapat melepas benda kerja untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

resep video

Agar Anda tidak tersiksa oleh berbagai pertanyaan dalam proses menyiapkan kaviar wortel, tonton video resepnya: