Dom » Daewoo

Ukusni kakao napitak za mršavljenje. Ukusni deserti sa čokoladom i svježim sirom Napravite kremu od sira Philadelphia

Kolač od svježeg sira sa kakaom nije samo lijepa sorta za pečenje svježeg sira, već i prilika da se sakrije mliječni okus koji ne voli svi (pogotovo kada su u pitanju djeca, kojima je mnogo lakše "nahraniti" čokoladnu tortu). svježi sir od običnog). Osim toga, prisustvo kakaa je dodatna garancija uspješnog testa, jer kakao prah veže i jača peciva.

Osim čokoladnog okusa, ovaj recept odlikuje i velika količina putera, pa će kolač biti posebno nježan i mirisan. Dezert je bolje poslužiti odmah nakon pečenja, dok se još nije potpuno ohladio.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 200 g;
  • bijeli šećer - 200 g;
  • prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
  • puter - 250 g;
  • trgovački nemasni svježi sir - 200 g;
  • jaje - 3 kom.;
  • kakao - 80 g.

Kuvanje

1. Pripremamo sve potrebne sastojke za tortu od svježeg sira.

2. Omekšajte puter i u njega sipajte šećer, lagano meseći.

3. U kremastu masu lagano umiješati brašno.

4. Pomiješamo tijesto i svježi sir, ubijemo tri jaja, sve dobro izmiješamo.

5. U dobijenu gustu skutu dodajte kakao.

6. Zamesiti homogeno testo, trebalo bi da ispadne čokoladne boje. Dodajte mu prašak za pecivo.

7. Testo mešajte veoma pažljivo, konzistencija treba da bude ujednačena.

8. Uzimamo posudu za pečenje sa stranicama, namažemo je uljem i sipamo testo. Potrebno je peći u dobro zagrejanoj rerni (oko 180 stepeni) dok se ne stvori gusta korica (oko 30 minuta).

Recept za ovu priliku::

9. Počastite svoje goste toplim kolačem koji se zalije u usta. Možete ukrasiti komad čokoladnim preljevom ili nutellom.

Unatoč visokom sadržaju kalorija čak iu niskomasnome obliku, ovo mlečni proizvod aktivno se koristi u dijetetskoj prehrani. Mogu ga koristiti djeca i trudnice. Mnogi bodibilderi ne mogu zamisliti trening bez njega, jer pomaže u izgradnji mišićna masa. Uz ove karakteristike, čini se da je svježi sir idealan izbor za mršavljenje, međutim, zahtijeva i poznavanje nekih nijansi.

Mehanizam za mršavljenje

Svježi sir može biti glavni i dodatni proizvod za programe rasterećenja, mono i dugotrajne dijete. Uključen je u prehranu sportaša u danima treninga kako bi se ubrzao proces izgradnje mišićne mase na pozadini aktivnog sagorijevanja masti. Sve je to zbog njegovih korisnih svojstava:

  • doprinosi očuvanju mišićne mase;
  • ubrzava metabolizam;
  • obogaćuje organizam kalcijumom;
  • dugo utažuje glad;
  • poboljšava probavu;
  • je diuretik, uklanja višak tečnosti i otekline;
  • daje tijelu dodatnu energiju;
  • bori se sa, jer ima blagotvoran učinak na nervni sistem: smiruje, poboljšava raspoloženje, ublažava razdražljivost;
  • ima lipotropna svojstva, ubrzava metabolizam masti.

Nutricionisti kažu: čak i samo redovnim dodavanjem u ishranu pravilnu ishranu Možete održavati svoju figuru u dobroj formi bez ikakvih dijeta.

O naslovu. U prijevodu sa staroslavenskog, “svježi sir” znači “čvrsto mlijeko”.

Korisne karakteristike

Od davnina se koristi za liječenje raznih bolesti, tako da usputnim mršavljenjem možete poboljšati svoje blagostanje i poboljšati svoje zdravlje. Njegova redovna konzumacija:

  • smanjuje rizik od razvoja karijesa i prijeloma;
  • aktivira mentalnu aktivnost, povećava koncentraciju, povećava izdržljivost;
  • poboljšava vid;
  • snižava nivo holesterola;
  • potiče povećanu proizvodnju hormona rasta;
  • sprečava anemiju povećanjem nivoa hemoglobina u krvi;
  • Kod muškaraca povećava sposobnost začeća podizanjem nivoa testosterona.

Svježi sir je jedan od najbogatijih izvora proteina dostupnih za probavu, pa je lako probavljiv. Za njegovu probavu oslobađa se mnogo manje hlorovodonične kiseline, želudačnog soka i enzima nego za mlijeko. Uključeno u dijetalna hrana za liječenje hipertenzije i ateroskleroze, bolesti srca i jetre.

Napomenu. Svježi sir je najbogatiji izvor proteina i kalcijuma, ali u njemu ima malo vitamina.

Kontraindikacije

Gubitak težine uz pomoć svježeg sira uključuje njegovu upotrebu u velikim količinama tokom dugoročno. U prisustvu određenih bolesti, to je prepuno zdravstvenih problema, pa morate znati i promatrati kontraindikacije za takve štrajkove glađu:

  • alergija;
  • bolesti jetre, bubrega;
  • povećana kiselost želuca;
  • probavni poremećaji;
  • kardiovaskularne patologije.

Uz njegovu dugotrajnu primjenu moguće je pogoršanje svih navedenih bolesti, nadimanje, bol u epigastričnoj regiji, poremećaj stolice, nadutost.

Upozorenje. Ljekari upozoravaju da ako dnevno pojedete više od 200 g svježeg sira, može doći do poremećaja ravnoteže soli u organizmu.

Vrste

Po načinu proizvodnje

1. Tradicionalno

Zauzvrat, dešava se:

  • Kiselina

Proizvedeno od obranog mlijeka. Protein se zgrušava pod uticajem mliječne kiseline, koja nastaje kao rezultat mliječne fermentacije dodavanjem kiselog tijesta u mlijeko.

  • Kiselina sirila

Za koagulaciju proteina istovremeno se koriste pepsin (sirilno sirilo) i starter bakterija mliječne kiseline.

2. Odvojite

Prečišćeno mlijeko se odvaja da se dobije:

  • obrano mlijeko;
  • krema sa sadržajem masti do 55%.

Za zgušnjavanje se koriste kiselo-sirilni proteini. Svježi sir bez masti se dobija iz mlijeka, ohladi, a zatim pomiješa sa kajmakom.

Po sadržaju masti

  • Masne (više od 18%);
  • klasična (4-18%);
  • podebljano/nemasno (1-4%);
  • malo masti / dijetetski (0%).

Druge vrste

  • Sa aditivima (grožđice, sušeno voće, orasi, kandirano voće);
  • kalcinirano;
  • zrnato - pripremljeno od vrhnja i kuhinjske soli;
  • dijetetski - od obranog mlijeka, otopine limunske kiseline, kiselog tijesta i kalcijum hlorida;
  • stol - od mlaćenice i obranog mlijeka, proizveden u obliku skute, slatke mase, krema, kolača (visokokalorični, nije pogodan za mršavljenje);
  • albumin - iz surutke, ali ne na bazi kazeina, već na proteinu sirutke (albumin);
  • domaće - od pasterizovanog ili sirovog mleka, bez stabilizatora i stranih materija.

U zavisnosti od porekla, može biti krava (tradicionalna), kozja (vrlo zdrava) i ovčja (neobičnog je ukusa).

Zanimljiva činjenica. Za pripremu samo 1,5 kg svježeg sira potrebno je 10 litara mlijeka.

Kako odabrati

Bolje je kupiti prozirnu ambalažu (za vizualnu procjenu) ili po težini.

Znakovi kvalitetnog proizvoda:

  • mlečno bijela;
  • zrnasta, mrvičasta konzistencija (ako je homogena, najvjerovatnije je u proizvodnji korišteno štetno palmino ulje);
  • nenametljiv miris mlijeka ili kvasca;
  • blago kiselkastog okusa (ali ne slatkastog i nije izraženo kiselkastog);
  • ostavlja masni trag na prstima;
  • ambalaža - bez oštećenja;
  • obratite pažnju na datum proizvodnje i rok trajanja.

Znakovi lošeg kvaliteta:

  • žuta, neujednačena boja, plave i zelenkaste mrlje ukazuju na prisutnost plijesni;
  • previše zrnasta konzistencija, kada su zrna tvrda i suha, ili, obrnuto, pretjerano tečna;
  • gorak ukus;
  • nedostatak mliječnog mirisa;
  • ne ostavlja trag na prstima;
  • odmrznuto;
  • obilje dodatnih sastojaka u sastavu;
  • oštećenja i otekline na ambalaži;
  • istekao rok trajanja, posljednji dani prije datuma na pakovanju;
  • sumnjivo niska cijena može ukazivati ​​na prisustvo soje, biljnih masti i drugih jeftinih sastojaka;
  • prisutnost škroba se može otkriti samo kod kuće ako se na masu skute ispusti jod (poplavi).

Koji je svježi sir bolji za mršavljenje?

Od industrijskih proizvoda za mršavljenje idealan je bezmasni proizvod: ne sadrži masti i najniže je kalorija od svih. Uklapa se u okvire mnogih dijeta.

Ako se držite upotrebe prirodnih proizvoda, kuhajte ga kod kuće. Tako možete biti sigurni da nema štetnih nečistoća. Međutim, u ovom slučaju morat ćete žrtvovati kalorije i sadržaj masti, čije se povećane vrijednosti ne uklapaju uvijek u program mršavljenja.

Koza ima više kalcija, ali je rijetko bez masti i ima visok sadržaj kalorija (oko 160 kcal), pa je bolje dati prednost uobičajenoj, kravoj.

Budi pazljiv. Svježi sir je idealno mjesto za razmnožavanje patogenih organizama. Ako sumnjate u njegovu svježinu - bolje da ga ne koristite, inače možete završiti u bolnici s ozbiljnim trovanjem.

Kako koristiti

Ako se svježi sir ne koristi pravilno, postoji opasnost od nepostizanja rezultata. Jedna od najkontroverznijih tačaka je kada ga je bolje jesti: ujutro ili uveče, prije ili poslije treninga. Takve sumnje su potpuno neprikladne iz jednog jednostavnog razloga: ovaj proizvod je toliko svestran i lako probavljiv da se može uključiti u prehranu i za doručak i za večeru.

Ujutro će vam dati energiju i živahnost, brzo i dugo će vas zasititi tako da možete izdržati do sljedećeg obroka bez napadaja gladi. Dodajte mu voće i začinsko bilje.

Uveče će znatno olakšati probavu prije spavanja, želudac će bolje raditi bez teške i teško svarljive hrane. Za večeru možete kuhati salate od povrća uz njegovo učešće ili dijetalne deserte. Još jedna prednost noćnog jedenja svježeg sira za mršavljenje je prevencija. Nakon njega sigurno vas neće privući frižider.

Isto važi i za sport. Može se jesti prije treninga (30-60 minuta prije) kako biste napunili baterije i povećali izdržljivost. To će vam omogućiti da potrošite maksimalan broj kalorija u dvorani. Jela od skute također će biti korisna nakon nastave, jer će pomoći u obnavljanju mišića nakon nastave fizička aktivnost zahvaljujući prirodnom kazeinu koji sadrže. Ovdje je bolje dati prednost pićima - smutijima i koktelima.

Uz šta ide: voće, jaja, drugi mliječni proizvodi, povrće, začinsko bilje.

U sklopu dana posta možete pojesti do 300 g (kako se radi ispravno, možete), za duže dijete dnevna doza ne smije prelaziti 200 g.

Life hack. Nikada nemojte zamrzavati ovaj proizvod - na taj način gubi sva korisna svojstva.

Odlučujući se za takav gubitak težine, birajte samo dijetalne recepte. Pratite koliko kalorija dobijete na izlazu, jer se često skutna masa nudi da se pomiješa sa šećerom, džemom, džemom i drugim slatkišima koji će doprinijeti debljanju, a ne obrnuto. Isto važi i za sušeno voće: da, zdravo je, dobro za dani istovara, poboljšavaju pročišćavajuća i diuretička svojstva, ali u isto vrijeme sadrže puno kalorija.

Pijte najmanje 2 litre čiste vode dnevno kako biste isključili probleme s bubrezima.

Sport je obavezan: na takvim dijetama ne samo da možete izgubiti težinu, već i prilagoditi svoju figuru.

Od svih dijeta sa skutom, Maggi se smatra najizbalansiranijom i najpopularnijom (opisan je njen princip). Mono-dijete je najbolje izbjegavati.

Ako gubitak težine traje duže od 2 sedmice, a na licu se pojave otekline, vrećice ispod očiju, a mokrenje je sve češće, iako je režim pijenja ostao isti, obavezno provjerite rad bubrega. Upravo takvim simptomima reagiraju na zloupotrebu proteina.

Sa svijetom - na žici. Zašto se kolači od sira tako zovu, jer se prave od svježeg sira? Jednostavno je: u mnogim zapadnim zemljama ovaj mliječni proizvod se smatra sortom mladog sira.

Recepti

Biranje dijetalnih obroka od svježeg sira, pazite na njihov kalorijski sadržaj i set dodatnih proizvoda: morate ih dobro podnositi.

Salate

  • Salata sa povrćem (102 kcal)

Uklonite mahunu 2 crvenu paprike, iseći na tanke trakice. Dodati 200 gr konzervirani kukuruz, 250 g svježeg sira bez masti. Sol, biber po želji. Filovati sa 10% pavlake. Mix. Na vrh stavite (po želji) seckani bosiljak i kopar.

  • Sa paradajzom (75 kcal)

Blanširajte 4 paradajza srednje veličine, nasumično nasjeckana. Ulijte 100 g naribanog đumbira. Dodajte 100 g svježeg sira bez masti. Sol, biber po želji. Prelijte hladno ceđenim maslinovim uljem (ne štedite). Mix. Po vrhu pospite bilo koje sjeckano začinsko bilje.

  • Sa povrćem i škampima (94 kcal)

Prokuhajte i ogulite 300 g kraljevskih škampi. Narežite na četvrtaste kriške 300 g kineskog kupusa. Rukama proizvoljno ubrati 150 g listova zelene salate u krupnije komade. 1 paradajz i 1 krastavac staviti na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte 200 g svježeg sira bez masnoće, 100 g maslina bez koštica. Sol, biber po želji. Prelijte izuzetno hladno ceđenim maslinovim uljem i limunovim sokom. Mix. Po vrhu pospite bilo koje sjeckano začinsko bilje.

  • Sa belim lukom i začinskim biljem (68 kcal)

Pomiješajte 250 g svježeg sira bez masti sa 4-5 zgnječenih čena bijelog luka. Obilno pospite nasjeckanim začinskim biljem - odabranim koparom, cilantrom, peršunom i bosiljkom. Možete dodati perje zelenog luka. Biber i sol nisu potrebni. Možete puniti nemasnom kiselom pavlakom ili prirodnim maslinovim uljem. Recept za one koji pate od holesterolskih plakova. Dobro će se uklopiti u program pročišćavanja krvi ().

  • Sa začinskim biljem i krastavcem (60 kcal)

Pomiješajte 200 g svježeg sira bez masti sa 200 g naribanog krastavca i 100 g bilo kojeg sjeckanog zelenila. Za ukus možete pobiberiti i posoliti. Bolje je ne začiniti ničim, jer će tečnost od soka od krastavca biti dovoljna. Jelo savršeno utažuje glad nakon treninga.

Sa voćem

Mešajte bez preliva i začina:

  • svježi sir sa bananom: 200 g i 1 kom. (82 kcal) - za razveseliti;
  • sa kivijem: 200 g i 3 kom. (65 kcal) - za sagorevanje masti;
  • sa pomorandžom: 200 g i 1 kom. (69 kcal) - za jačanje imunološkog sistema;
  • sa suvim šljivama: 100 g i 3 kom. (85 kcal) - za laksativno dejstvo kao deo dana čišćenja natašte;
  • sa grožđicama: 100 g na 50 g (80 kcal) - za čišćenje crijeva i bubrega.

Mogućnosti za doručak

  • Svježi sir sa medom: 200 g ne više od 30 ml (87 kcal);
  • sa koprom: za 200 g - 50 g (70 kcal) možete dopuniti niskomasnom kiselom pavlakom ili dodati bilo koje drugo zelje;
  • sa jogurtom (sadržaj kalorija zavisi od odabranog jogurta): proizvoljne proporcije;
  • sa ovsenim pahuljicama: 50 g nemasnog svježeg sira (80 kcal) dodaje se u 150 g tople (ne vruće!) kaše.

Ovo koristan proizvod može se dodati bilo kojoj žitarici (). Glavna stvar je da su tople, a ne vruće. A da biste smanjili kalorijski sadržaj doručka, bolje ih je kuhati ili u vodi ili u mlijeku s malo masti. Možete im dodati bilo koje voće i bobice.

kokteli

  • Smoothie (99 kcal)

U blenderu izmiksajte 100 g bezmasnog svježeg sira, 1 narandžu i bananu, 50 g bilo kojeg bobičastog voća.

  • Smoothie od jagoda (87 kcal)

U blenderu izmiksajte 100 g nemasnog svježeg sira, 200 ml kefira, 50 g jagoda.

  • Kakao koktel (97 kcal)

U blenderu izmiksati 100 g nemasnog svježeg sira, 100 ml vode, 100 ml mlijeka, 50 g kakao praha.

  • Koktel za sagorevanje masti (72 kcal)

U blenderu izmiksajte 200 g nemasnog svježeg sira, 100 ml vode, 20 g mljevenog crvenog ili crnog bibera.

Dijetalna peciva sa cimetom (135 kcal)

  • 5 jabuka;
  • 250 g svježeg sira bez masti;
  • 1 kg 10% kisele pavlake;
  • mljeveni cimet i đumbir (količina je na vama);
  • 30 ml meda;
  • 1 jaje;
  • malo ulja (bilo koje).

U jabukama koristite samo pulpu (koru, sjemenke, jezgru, uklonite). Narežite ih na tanke kriške. Stavite na dno multivarke, prethodno podmazano tankim slojem ulja. Svježi sir sa viljuškom. Pomiješajte sve sastojke, stavite na jabuku. Postavite režim "Pečenje" na 30 minuta.

Svježi sir je jedan od najdijetnijih proizvoda koji se preporučuje za efikasno i sigurno mršavljenje: niskokaloričan, lako probavljiv, zdrav. Ali u njegovoj upotrebi postoje nijanse o kojima biste trebali znati kako biste postigli željene rezultate.

OD dijeta od svježeg sira(trajanje, efikasnost, opcije, kao i kome se preporučuje) možete saznati čitajući naše.

Postoji mnogo pića koja pomažu u gubitku kilograma. to zeleni čaj, piće od đumbira, jogurt sa cimetom, razni biljni čajevi i kakao. Možda zvuči neočekivano, ali kakao zaista pomaže da postanete vitkiji ako ga pravilno koristite.

Zrna kakaa, od kojih se pravi kakao prah, sadrže mnoge vrijedne tvari. To su vitamini grupe B, PP, E i A, kalijum, folna kiselina, fosfor, gvožđe, kalcijum, magnezijum, kofein. Kakao sadrži polifenole, koji vam pomažu da dugo ne osjećate glad, što znači da jedete manje. Serotonin i feniletilamin poboljšavaju raspoloženje, okrepljuju, daju osjećaj radosti, pa se tokom kakao dijete smanjuje rizik od sloma. U kakau ima i kofeina koji daje snagu i energiju. Kakao sadrži organske kiseline, šećere, zasićene masne kiseline, biljne proteine, masti, epikatehin, supstancu koja smanjuje rizik od raka, moždanog udara, srčanog udara, dijabetesa i dijetalnih vlakana.

Mirisni napitak je dobar za srce i krvne žile, pospješuje podmlađivanje kože, brzo zacjeljivanje rana, poboljšava mentalnu aktivnost, normalizira rad gušterače, štiti od zaraznih bolesti. Kakao usporava starenje stanica, poboljšava rad jetre i bubrega te normalizira metabolizam. Ovo posljednje svojstvo je posebno vrijedno za mršavljenje.

Šta je još kakao koristan za mršavljenje? Napitak sadrži puno vlakana i proteina, koji dobro zasićuju, pa vas nakon ispijanja napitka osjećaj gladi neće mučiti barem 2-3 sata. Kakao pomaže u obnavljanju poremećenih metaboličkih procesa, a također uklanja višak tekućine iz tijela. Naravno, sve ovo je veoma korisno prilikom mršavljenja.

Ne može svako piti piće za mršavljenje. Kakao se ne preporučuje kod problema sa gastrointestinalnim traktom, bolesti bubrega, gihta, nervnih oboljenja, upale mokraćnih organa i dijabetesa. Takođe ne možete piti kakao ako ste alergični na ovaj proizvod.

Ostali mogu bezbedno koristiti ovo piće da postanu vitkiji. Štoviše, mršavljenje s njim je jednostavno i ne zahtijeva posebna ograničenja.


Postoji posebne dijete za kakao. Postoji duga dijeta za nedelju dana i kratka, dizajnirana za 1-2 dana.

Što se tiče dugotrajne dijete, pored kakaa, u ishrani bi trebalo da bude prisutna i gorka čokolada. Takođe vam pomaže da postanete vitkiji. Osim toga, možete konzumirati niskomasno mlijeko, žitarice, svježi sir, povrće, jaja, ribu i piletinu. Dijeta traje nedelju dana, ali je uz dobro zdravlje možete produžiti.

Evo primjera menija:

  • ujutro: ovsena kaša ili jaje i kakao u mlijeku;
  • drugi doručak: tamna čokolada;
  • ručak: supa od povrća, pileća prsa, salata, kakao;
  • popodnevna užina: crna čokolada i čaša mlijeka;
  • večera: svježi sir ili riba sa salatom i kakaom.

Kao što vidite, jelovnik ishrane je raznolik, prilično zadovoljavajući. Možete prilagoditi dnevnu prehranu, najvažnije je da jelovnik sadrži 2-3 šoljice kakaa bez šećera i tamne čokolade. Kakao mora biti pripremljen od nerastvorljivog kakao praha. Ako zaista želite da napitak bude sladak, možete dodati malo meda ili samo posipati malo vanilije (slatki miris će smanjiti potrebu za slatkoćom).

Sa ovsenim pahuljicama

U šerpu sipajte 300 ml vode, dodajte tri kašike ovsenih pahuljica, 1,5 kašike kakaa i šećer po ukusu. Prokuvati, umutiti blenderom i protrljati kroz sito.

Chili kakao

Ovo piće će se svidjeti onima koji vole začinjenu hranu. Mahunu bibera (prepolovljenu), 3 kašike kakaa, pola mahune vanile i štapić cimeta prelijte sa skoro dve šolje mleka. Kuvajte na laganoj vatri par minuta. Zatim dodajte malo nasjeckane crne čokolade i dobro promiješajte. Nakon deset minuta možete piti.

Sa cveklom

Da, neobična kombinacija, ali ispada ukusna i lijepa. Narendajte 100 g cvekle, prelijte sa 400 g nemasnog mleka i dodajte vanilin šećer. Zagrijte smjesu na laganoj vatri desetak minuta. Važno je da mlijeko ne proključa. Kada cvekla postane ružičasta, procedite je kroz cjedilo. Prelijte sa 100 ml mleka, a u ostalo dodajte 2 kašike kakaa, šećer (možete i čokoladu) i prokuvajte. Napitak sipajte u šolje, a 100 ml preostalog mlijeka umutite dok ne postane pjenasto i sipajte na vrh.

banana kakao

Isecite jednu bananu, dodajte 100 ml mleka i umutite blenderom. Skuvati kakao od dve kašičice praha, 100 ml mleka i kašičice šećera. Sipajte smjesu od banane u čašu, odozgo sipajte kakao. Može se ukrasiti komadićima tamne čokolade.

meksički kakao

Pomešajte 200 ml vode, tri kašike kakaa, dve mahune vanile i kašiku mlevenog crnog bibera. Kuhajte. Prilikom serviranja dodajte med po ukusu.

Recepti za ovaj zdravi napitak su veoma različiti, svaki dan možete probati nešto novo. I možete se ograničiti na tradicionalnu opciju. U svakom slučaju, mršavljenje kakaom je jednostavno, zadovoljavajuće i veoma pogodno za one koji vole slatkiše, a posebno čokoladu.

Ništa vas u oblačno jutro ne razveseli bolje od šoljice mirisnog toplog kakaa... Ali ne može svako da se počasti: oni koji žele da smršaju najčešće to odbijaju.

I potpuno je uzalud - kako ne biste dodali zastrašujuću količinu kalorija u dnevnu prehranu, samo trebate znati kako pripremiti "pravi" čokoladni napitak.

Prašak koji se dobija od sjemenki kakao drveta koristi se u medicini, farmakologiji, kozmetologiji, konditorskoj industriji - koristi se za pripremu istoimenog ukusnog pića.

Kakao zaslužuje pažnju ne samo zbog svog ukusa - on je pravo, bez pretjerivanja, skladište vitamina.

U ovom jedinstvenom napitku u potpunosti su prisutni i najvredniji minerali, kao što su kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, kao i organske i zasićene masne kiseline. Sadrži pet puta više antioksidansa nego u.

Kakao je prirodni antidepresiv koji može brzo ublažiti stres, poboljšati raspoloženje i povećati vitalnost. Čak i sam miris napitka iz plodova čokoladnog drveta stimuliše sintezu endorfina i serotonina!

Sto grama čistog kakao praha ima 290 kilokalorija. Ali za kuhanje šoljice pića koristimo najviše 3-4 čajne žličice sa vrhom, od kojih svaka sadrži oko 26 kcal (9 g), odnosno u porciji kakaa ne više od 104 kcal.

Pogledajmo sada brojke: 100 grama kakao praha sadrži 24,3 g proteina, 15 g masti i 10,2 g ugljenih hidrata uz dnevni unos ugljenih hidrata od 150 g. Glikemijski indeks kakao praha je nizak - 20, tj. , sadrži više "dobrih" ugljikohidrata. A to znači da je ovaj proizvod idealno u skladu s idejama zdrave prehrane, a sve primljene kalorije tijelo dobro apsorbira.

Vrijedi napomenuti da se čak i ova brojka dramatično povećava.

Kakao je klasifikovan kao dozvoljeni proizvod u nekim dijetama, na primjer,. Mnogi nutricionisti preporučuju korištenje kakaa bez masti. Ali čak i najobičniji kakao koristit će samo onima koji žele smršaviti.

Prvo, prah iz plodova čokoladnog drveta tonira ništa gore od kafe. Drugo, sadržaj korisnih tvari u ovom proizvodu, kao što smo već primijetili, vrlo je visok. Neka jedinjenja koja se nalaze u kakau – prvenstveno magnezijum i hrom – doprinose gubitku težine poboljšavajući funkcionisanje imunog i nervnog sistema. Osim toga, stres je glavni neprijatelj u borbi za vitko tijelo. A proizvod od kakao zrna je sasvim sposoban da se nosi s tim.

Kakao takođe pomaže u smanjenju apetita. Ako uporedimo kalorijski sadržaj ovoga čokoladni napitak uz kafu i čaj sigurno gubi. Međutim, šolja kakaa ujutru, čak i sa šećerom i mlekom, doprinosi brzom zasićenju, a osećaj sitosti će ostati dugo: do šest sati. I to bez par sendviča.

Koja je opasnost

Za pripremu vrućeg slatkog deserta, kakao prah se prokuva sa kipućom vodom, a zatim se dodaje šećer, mleko ili vrhnje.

A ako u svom čistom obliku kakao prah ne prijeti dodavanjem dodatnih centimetara struku, onda svaka komponenta pića pripremljenog prema klasičnom receptu (osim vode) značajno povećava sadržaj kalorija.

Za poređenje:

  • kalorijski sadržaj jedne veće šolje (250 ml) vrućeg kakaa, napravljenog od praha, sa dodatkom punomasnog mleka (3,2%) i kašičice šećera je 200 kcal,
  • bez mlijeka, takav napitak je manje ukusan, ali sadrži samo 80-100 kcal na 250 ml.

Svaka dodatna kašičica šećera dodaje još 32 kalorije.

Treba napomenuti da je četvrt litre prilično velika zapremina, za mnoge sladokusce dovoljna je šolja od 150 grama.

Za one koji žele uživati ​​u desertu i ne dobiti višak kilograma, moguć je kompromis: za pripremu pića potrebno je uzeti mlijeko s minimalnim sadržajem masti i. Također je korisno promijeniti proporcije mlijeka i vode u korist potonjeg.

Najbolje je kupiti kakao u čistom obliku. Na policama trgovina među proizvodima od kakaa nalaze se prahovi s vrhnjem i šećerom. Ovakva slatka suha mješavina privlači činjenicom da se jednostavno može preliti vrućom vodom, čak ni kipućom vodom - i spremna je za upotrebu.

Najpoznatiji od brza hrana- Ovo je Nesquik, voljen od strane odraslih i djece. Proizvođači tvrde da je kalorijski sadržaj od sto grama Nesquika 373 kcal. A budući da je kompanija koja proizvodi ovaj proizvod dobro uspostavljena, može se vjerovati podacima na ambalaži. Može li se isto reći i za druge proizvođače? Na ovo pitanje je teško dati jednoznačan odgovor.

Opasnost za one koji žele da se ne pokvare vitka figura je da proizvođači često dodaju štetne nečistoće u sastav i ne navode stvarni sadržaj šećera.

Široko polje za eksperimente

Kada se naviknete da ne dodajete mleko i šećer, koji povećavaju kalorijski sadržaj, možete pokušati da promenite ukus na druge načine. Na primjer, koristite začine.

Čokoladni napitak odlična je baza za eksperimente, kombinuje se sa mnogim začinima i začinima: možete ga dopuniti cimetom, probati kakao sa đumbirom, muškatnim oraščićem, karanfilićem ili dodati vanilin na vrhu noža.

A mirisni topli desert s minimalnim brojem kalorija pružit će osjećaj sitosti, uživati ​​u izvrsnom ukusu i razveseliti vas. A pomisao da ovo izdašno piće neće dodati dodatne centimetre struku dodatno će vas razveseliti.

Deserti od čokolade i svježeg sira odlikuju se istančanim okusom i vrlo su popularni među odraslima i djecom. Uvek ispadnu mekani. Osim toga, nije samo ukusna, već i zdrava poslastica za djecu i odrasle. Ako želite iznenaditi svoju porodicu, počastiti svoje goste nečim neobičnim i nježnim, onda je desert koji spaja okus svježeg sira sa čokoladom dobro rješenje.

Broj poslastica koje koriste ova dva glavna sastojka je prilično velik. Većina ih se priprema brzo i jednostavno, a maštu uvijek možete pokazati dodavanjem dodatnih komponenti u obliku bobica ili voća. Podijelit ćemo neke od najpopularnijih i provjerenih recepata koji će se pretvoriti u remek-djela u kuhinji svake domaćice.

Kuhanje brownie pite sa svježim sirom i čokoladom

Pita sa čokoladom i svježim sirom liči na dvoslojnu pitu, gdje je skutni dio fil, koji je odozdo i po rubovima prekriven nježnim čokoladnim tijestom. Kao rezultat, trebali biste dobiti nešto poput kolača od sira. U mnogim restoranima takav desert nazivaju "brownie" sa svježim sirom i čokoladom.

Da biste postigli ukusan i, što je najvažnije, nježan desert, za njega morate odabrati pola kilograma mekog svježeg sira. Ako ga ne možete pronaći, obrišite postojeći proizvod kroz sito ili ga prođite kroz mlin za meso. Prilikom pripreme fila potrebno je u naznačenu količinu skutne mase dodati i sledeće sastojke:

  • 3 jaja;
  • 2 tbsp. l. kajmak;
  • 2 tbsp. l. griz.

Vanilin se može koristiti po želji i zbog suptilnosti ukusa. Za fil je dovoljno pomešati sve sastojke do homogene konzistencije. Moraćete da pripremite i testo koje će ga obaviti. Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

  • 1 st. granulirani šećer;
  • 2 jaja;
  • 1 st. kajmak;
  • 3 art. l. meki puter;
  • 1 st. brašno;
  • 2-4 st. l. kakao u prahu;
  • 1 tsp brašno.

Iskusne domaćice će po kvantitativnom sastavu svih sastojaka primijetiti da je tijesto prilično tekuće. Za njegovu pripremu jaja se prvo tuku mikserom u koju se postepeno unosi potrebna količina šećera. Ovo treba da radite dok se masa ne udvostruči. Uneti takođe lagano, uz stalno mućenje, pavlaku i puter. Imajte na umu da ulje mora biti u tečnom stanju, ali ne vruće. Posebno umiješajte suhe sastojke za tijesto prosijane kroz sito.

Spojite dvije mase i dobijete gotovo tijesto za "Čokoladu sa svježim sirom". Pita, čiji recept ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine ili sposobnosti, peče se u obliku sa visokim stranicama. Dno obložite pek papirom i namastite. Čokoladno tijesto sipajte u kalup, na njega pažljivo položite fil, ne dopirući do ruba. Pod težinom, tijesto će malo prekriti svježi sir odozgo, što će torti dati izgled kolača od sira.

Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Kolač treba da se ohladi, tada će fil postati čvršći i neće se mrviti. Stoga ne preporučujemo vađenje deserta iz kalupa odmah nakon pečenja - može se jednostavno raspasti.

Tortu sa svježim sirom i čokoladom možete napraviti kako za svakodnevno ispijanje čaja, tako i za svečani sto.

Pijesak torta sa svježim sirom i čokoladom

Ovaj recept je prilično teško nazvati pitom - to je prije kolač sa svježim sirom i čokoladom, koji nije sramota poslužiti goste za desert.

Za njegovu pripremu potrebno je samljeti 200 g margarina sa istom količinom šećera. Zatim dodajte 2 jaja i 4 žlice. l. kakao praha pomešan sa 2 kašike. kašike skroba. Ugasite sodu, a zatim u dobijenu smjesu prosijte brašno (3 šolje), sve dobro izmiješajte.

Podijelite tijesto na dva neravna dijela: veći rasporedite na dno kalupa (pazite da tijesto malo "naraste"). Stavite u zamrzivač, a ostalo - samo u frižider. Počnite praviti fil. Da biste to učinili, u blenderu pomiješajte pola kilograma svježeg sira, 6 žlica. l. šećera, 2 kašike. kašike brašna i skroba, jaje.

Na pripremljenu podlogu rasporedite fil, a premažite ostatkom testa, narendanim i stavite u rernu. Ispada vrlo impresivno, a prilikom serviranja možete ukrasiti šlagom i voćem.

Nježna torta sa svježim sirom i bijelom čokoladom

Takav kolač sa svježim sirom i bijelom čokoladom ispada vrlo nježan, kombinirajući kiselost i ugodan slatki okus vaše omiljene slatkoće.

Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

  • u tijesto će ići: 2 jaja, 4 žlice. kašike šećera, prašak za pecivo i pola čaše brašna;
  • za fil uzeti: pola kilograma mladog sira i 0,5 pavlake, želatin i belu čokoladu.

Podloga je jednostavna za pripremu - miješanjem svih sastojaka. Dobijenu masu sipamo na pripremljeno dno kalupa i šaljemo u rernu da se peče (30 minuta na 200 stepeni).

Punjenje se priprema na sledeći način:

  • u trećem dijelu navedene količine kreme otopi se bela čokolada;
  • želatin se natopi i dovede do potpunog rastvaranja u vodenoj kupelji;
  • svježi sir se umuti uz postepeno dodavanje otopljene čokolade;
  • na kraju se polako unosi želatin.

Pečenu podlogu seče po dužini na dva dela, od kojih se jedan stavlja na dno istog oblika. Odozgo se sipa skutna masa i zatvori drugom tortom, pa opet sloj belog slatkog želatinskog fila. Da se stvrdne, pošaljite masu u frižider. Prelijte smrznuti desert šlagom i bobičastim voćem.

Pita sa svježim sirom i višnjama, prelivena crnom čokoladom

Takav desert je jedna od varijanti skuta sa čokoladom. Višnja, koja je uključena u recepturu, daje brownie kiselost, koja naglašava i ugodno ističe okus punjenja čokolade i skute. Recept i proces kuhanja se ne razlikuju mnogo od prethodnog, ali postoje određene točke koje je važno znati.

Za podlogu pite sa čokoladom i svježim sirom potrebne su sljedeće osnovne komponente:

  • 100 g;
  • malo više od pola čaše šećera;
  • ista količina brašna;
  • 2 jaja.

Fil je 300 grama svježeg sira, 2 jaja, višnje, malo šećera da se dovede do željenog ukusa i vanilin. Trešnje se mogu uzimati i smrznute ako je kolačić pripremljen „van sezone“, bez koštica, nakon što se malo istisne višak vlage. Glavna razlika u odnosu na pripremu po prethodnom receptu je formiranje pite. Na dno kalupa izlijte podlogu, na nju - fil od skute i višnje. Sljedeće - opet sloj čokoladnog tijesta, raditi nožem ili vilicom kako biste napravili lijepe mrlje od čokolade. Peći oko 50 minuta na 180 stepeni. Poslužite uz čaj nakon što se potpuno ohladi, a čokoladna pita od svježeg sira odlično ide uz kafu.

Cheesecake sa svježim sirom: recepti za slatka jela sa crnom i bijelom čokoladom

Ova vrsta deserta od svježeg sira sa čokoladom danas je veoma popularna. Poslužuju se kako u najsofisticiranijim restoranima tako iu prilično jednostavnim objektima brze hrane. Nemojte zanemariti recept i domaćice. Zaljubila sam se u deliciju zbog njene nježnosti i originalnosti okusa.

Cheesecake sa svježim sirom i čokoladom može se pripremiti i u pećnici i bez pečenja. Razmotrite ova dva recepta, jer svaki od njih zaslužuje svoju pažnju. Zapamtite: da bi vaš desert bio mekan, vrlo je važno postići ujednačenu konzistenciju skute.

Ako ste odabrali recept sa pečenjem, onda je za tako slatko jelo od svježeg sira s čokoladom bolje uzeti sir marke Philadelphia, idealan je za kuhanje. Za pola kilograma glavnog sastojka trebat će vam i:

  • 3 jaja;
  • pločica + 300 g bilo kog čokoladnog kolačića;
  • čaša kisele pavlake;
  • ista količina šećera;
  • 100 g putera.

Navedenu količinu kolačića sameljite gotovo u prah. Ovo radimo blenderom. Dobivena mrvica se pomiješa sa otopljenim puterom. Uzmite formu sa visokim stranicama koje su uklonjene, položite pergament papir. Dobijenu smjesu stavite na dno i dobro stisnite. Kao rezultat, trebali biste dobiti donju tortu, koju morate staviti u hladnjak da se stegne.

Za to vreme otopite crnu čokoladu u vodenom kupatilu. Prije toga savjetujemo vam da pločicu razbijete na komade kako bi proces pečenja prošao lakše. Inače, ako idete na tortu od sira sa bijelom čokoladom i svježim sirom, onda za osnovnu tortu možete koristiti bilo koji bijeli kolačić. Ali u isto vrijeme zapamtite jedno pravilo: da bi vaš desert bio ukusan i skladan, kombinirajući svježi sir s bijelom čokoladom, smanjite količinu šećera u receptu.

Napravite Philadelphia krem ​​sir:

  • miješati mikserom dok se ne dobije kremasta masa;
  • postepeno dodavati šećer, otopljenu čokoladu, jaja;
  • pavlaka se dodaje na samom kraju.

Izvadite iz frižidera u formu sa smrznutom podlogom za tortu i na nju stavite masu od sira. Pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ali konačni desert će biti gotov nakon 6 sati, kada se ohladi i odstoji u frižideru.

Ako želite dodati dašak inovacije svojim kolačima od sira, pokušajte ih napraviti s bijelom čokoladom. Osnova pečenja sa svježim sirom radi se po principu prethodnog recepta, ali za fil treba pripremiti:

  • 500 g mascarponea;
  • pločica bijele čokolade (otopiti je sa 40 g putera);
  • 100 g šećera;
  • 4 jaja.

Sve miksati dok se ne dobije homogena kremasta masa i sipati na gotovu, ohlađenu podlogu. Peći oko 60 minuta na podešenoj temperaturi od 160 stepeni.

Cheesecake sa crnom čokoladom bez pečenja

Biće vam potrebni i kolačići da napravite kolač od sira bez pečenja. Ovaj recept je brži za pripremu, osim toga za njega nije potrebno tražiti poseban sir, dovoljno je uzeti pola kilograma svježeg sira koji će uz tamnu čokoladu dati svoj aromatični ukus.

Prvi sloj kolačića i 200 g otopljenog putera pripremaju se po tehnologiji opisanoj u prethodnom receptu. Ovo će biti osnova torte sa sirom. Dok se hladi u formi, pripremite fil. U naznačenu količinu svježeg sira dodajte 300 g kisele pavlake i otopljenu crnu čokoladu. Količina posljednjeg sastojka može se mijenjati. Za bogati okus kakaa dodajte barem cijelu pločicu otopljene čokolade. Ovaj desert uključuje upotrebu želatine. Razblažite ga kao i obično i dodajte u skutu. Dobro izmiksajte mikserom na maloj brzini. Dobijeni fil staviti na podlogu i ostaviti da se stegne u frižideru oko 5 sati.

Mafini sa svježim sirom i čokoladom: recept za pečenje punjenih

Muffini - okus čokolade i nježnost svježeg sira.

Pripremivši takav desert, koji je teško razlikovati od običnih čokoladnih muffina, možete iznenaditi svoje najmilije ili goste. Uostalom, unutar ovih kolačića bit će delikatno punjenje od sira.

Mafini sa svježim sirom i čokoladom pripremaju se od sljedećih sastojaka:

  • čaša brašna;
  • jaja - 2 kom.;
  • čaša šećera;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • mlijeko i pavlaka - po 150 g;
  • čokoladni puding (1 vrećica) ili kakao prah sa škrobom (3:1);
  • orasi.

Za fil pripremiti 250 g mladog sira, 1/4 šolje šećera, vanilin. Lagano ih miješajte dok se ne dobije homogena masa. Da svježi sir ne bi bio zrnast, obrišite ga kroz sito.

Za testo pomešati propisanu količinu jaja, šećera, mleka, pavlake i putera. Radite to postepeno, unoseći sve proizvode malo po malo, u ovom slučaju ćete dobiti jednoličnu, bujnu konzistenciju. Obavezno prosijte brašno kroz sito prije kuvanja. Uz to je potrebno pomiješati suhe sastojke preostale u receptu (kakao ili čokoladni puding), malo soli. Na kraju sodu u ovoj masi ugasite sirćetom ili limunovim sokom. Sjediniti dvije mase i dobro promiješati, dodati seckane orahe. Sipajte 1 kašiku u pripremljene kalupe. kašika čokoladnog testa, u sredini - 1 kašičica. fil od skute, pa opet prvi sloj. Šaljite u rernu na 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Delikatni muffini sa svježim sirom i čokoladom

Ovo je prilično ukusan i nježan desert za koji je potrebno minimalno vremena za pripremu. Ovakvi kolačići sa svježim sirom i čokoladom, osim odličnog okusa, imaju i prekrasnu aromu, a njihov poprečni presjek nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Prvo pripremite čokoladno tijesto (otprilike 4 porcije):

  1. Trljati 50 g sl. ulja od 4 žlice. kašike granuliranog šećera, dok se ne dobije bjelkasta masa.
  2. Dodajte 2 žlice. l. kakao prah, jaje i jedan protein, 4 žlice. l. mlijeka i isto toliko brašna. Da bi tijesto bilo prozračno, ne zaboravite dodati prašak za pecivo.
  3. Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena kremasta konzistencija.

Za fil će vam trebati 100 g svježeg sira, kokosove pahuljice, 1 žumance i 2-3 žlice. l. Sahara. Sve komponente temeljno izmiješajte. Zatim punite kalupe, kao u prethodnom receptu. Takve mafine možete peći u mikrovalnoj pećnici, a vrijeme za to neće trajati više od 5 minuta na velikoj snazi ​​uređaja.

Jednostavna tepsija sa svježim sirom i čokoladom

Ostale zanimljive kombinacije svježeg sira i čokolade u kulinarstvu.

Vjerovatno svaka domaćica želi skuhati ukusnu poslasticu za svoju djecu. Evo jednostavnog recepta koji će se svidjeti i odraslima i djeci.

Tepsija od svježeg sira i čokolade jelo je koje vaša djeca nikada neće odbiti. Za pripremu pomiješajte 2 jaja sa 4 žlice. l. šećera i prstohvat soli, dodati 700 g svježeg sira 4 žlice. l. griza i masne pavlake 2 kašike. l. Dobijeno umutite mikserom ili blenderom. U potonjem slučaju dobit ćete homogenu masu bez zrna svježeg sira. Konzistencija guste kisele pavlake je ono što trebate postići kao rezultat. Masu sipajte u posudu za pečenje, nakon što je pospite grizom. Pre nego što stavite tepsiju u rernu, izlomite čokoladu na male komadiće i ravnomerno ih umešajte u masu. Spremnost provjerite ne prije 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Ukusni deserti od banane i svježeg sira sa čokoladom

Banana sa svježim sirom i čokoladom priprema se brzo i jednostavno, a svi sastojci su vrlo jednostavni i pristupačni. Kolače od vafla sameljite u blenderu dok ne dobijete brašno, pomiješajte ga sa svježim sirom, prethodno izgnječenim viljuškom. U posebnoj posudi otopite čokoladicu zajedno sa puterom (1 žlica. L.). Spojite dvije mase zajedno i dobro stavite. Po želji možete dodati malo šećera i vanile. Na prozirnoj foliji formirajte tortu, u čiju sredinu stavite oguljenu bananu i umotajte je u kobasicu. Stavite u frižider da se stegne i narežite na komade pre serviranja.

Ovaj recept za desert od banane i čokoladne skute takođe ne zahteva pečenje i služi se hladan. Pripremite posudu na čije dno stavite banane narezane na krugove. Nadalje, udio svih sastojaka je zasnovan na jednom veliko voće, po potrebi povećajte količinu. Pomiješajte 170 g svježeg sira sa 1 žličicom. l. šećera i stavite masu na bananu. Pripremite čokoladnu glazuru kojom prelijte skutu nakon što se ohladi. Ostavite desert u frižideru da se ohladi. Prije posluživanja možete ukrasiti kandiranim voćem.

Pita i kolačići sa svježim sirom, bijelom i gorkom čokoladom

Osnova pite sa svježim sirom i bijelom čokoladom bit će mrvice kolačića, koji se pripremaju po principu cheesecake-a. Za fil otopiti štanglu bijele čokolade sa 30 g putera. Ostavite da se malo ohladi i ulijte u pripremljenu skutu sa naribanim svježim sirom (700 g) i 2 žlice. l. Sahara. Protein iz 3 jaja umutite u gustu pjenu i polako unosite u fil. Na podlogu se položi fil i peče na 180 stepeni. Važno je staviti posudu sa vodom u rernu, tokom pečenja će fil od skute ostati prozračan i lagan.

Kolačići sa svježim sirom i čokoladom imaju ne samo svijetli okus, već i vrlo lagani i bujni. Svježi sir u količini od 250 g ubacimo u blender i dodamo mu prethodno mljeveni puter (1 pakovanje) sa 1 žličicom. Sahara. U dobivenu masu unosimo tamnu čokoladu, naribanu ili sitno nasjeckanu. Unesite 2 žlice. brašna i 1 kašičica. brašno. Nakon miješanja posudu sa tijestom prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat. Kolačići se kašikom poređaju u pleh i peku oko 15 minuta.

Smoothie od svježeg sira sa čokoladom u blenderu

Svježi sir sa čokoladom u blenderu je još jedan način da iznenadite svoje najmilije zdravim i ukusnim desertom. Zapravo, nakon kuhanja, dobićete obilan smoothie koji se može koristiti kao zasebno jelo, na primjer, za doručak. Za pripremu jedne porcije dovoljno je umutiti u blenderu 100 g svježeg sira sa 1 žličicom. kefir i kašika kakaa.

Gotov smoothie stavite u čašu za serviranje, a odozgo ukrasite rendanom čokoladom.

Kao što vidite, postoji mnogo varijanti deserta sa kombinacijom ukusa skute i čokolade. Svi su zanimljivi na svoj način, svako može pripremiti željenu poslasticu za čaj.