Recept za kavijar od šargarepe sa paprikom. Kavijar od šargarepe za zimu: ukusni jednostavni recepti sa fotografijama i video zapisima. Kavijar od šargarepe sa belim lukom i paradajzom

Ukusni začinjeni kavijar od šargarepe za zimu

Jeste li ikada probali kavijar od šargarepe? Ako ne, onda svakako vrijedi pokušati. ljubavnici ljuto takav kavijar bi vam se svakako trebao svidjeti, jer sastav kavijara od šargarepe uključuje impresivnu količinu ljute čili papričice i bijelog luka. kavijar od šargarepe veoma ukusno za jelo sa krompirom, namazanom na komad hleba.

Kako kuvati kavijar od šargarepe možete saznati sada. Za vašu pažnju pripremili smo detaljan recept za pikantni kavijar od šargarepe sa uputama korak po korak ilustrovanim fotografijama.

Recept za pikantni kavijar od šargarepe za zimu

Za pripremu kavijara trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svježa šargarepa - 5 kg;
• Zreli (prezreli) paradajz - 2 kg;
• Slatka paprika - 1 kg;
• Ljuta paprika "Chili" - 6 kom. (Izaberite količinu ljute paprike za sebe. Ako volite prilično oštro, onda možete staviti 10 - 15 stvari);
• Sjeckani bijeli luk - 200 gr.;
• Biljno ulje (rafinirano) - 1 šolja (250 ml);
• Sol za kiseljenje - 4 stol. kašike;
• Šećerni pijesak - 6 stol. kašike;
• Sirće (70%) - 2 stol. kašike.

Kako kuhati ljuti kavijar od šargarepe:

Korak 1. Šargarepu dobro operite, ogulite gornji sloj nožem ili posebnim sredstvom za čišćenje za povrće i malo osušite.

Korak 2. Paradajz za ovaj recept je idealno zreo, čak i prezreo, iz kojeg će izaći dovoljno soka od paradajza. Dakle, i paradajz je potrebno dobro oprati i ostaviti u cjedilu kako bi se višak tečnosti otkačio. Ako je potrebno, odrežite oštećenja, ako ih ima, i izrežite stabljike. Paradajz ćemo morati usitniti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, tako da se odmah može isjeći na polovine ili četvrtine.

Korak 3. Slatku papriku također operemo i očistimo od sjemenki i pustimo da voda ocijedi. Paprike u ovom receptu idu u različitim bojama i zrelosti. Ako imate paprike koje su već uvele, koristite ih, u kavijaru nećete ni shvatiti.

Korak 4. Vrijeme je za rad sa ljutim papričicama. Ne zaboravite da pri radu s ljutim papričicama morate poduzeti mjere opreza, odnosno nositi rukavice i ne dirati lice, a posebno oči.

Ljutu čili papričicu dobro oprati i odstraniti joj rep. Ako kavijar želite skuhati "ljuće", nemojte uklanjati sjemenke iz paprike. Ako ne riskirate, očistite sjemenke. U ovom receptu koristili smo šest paprika sa uklonjenim sjemenkama. Ispalo je ljuto, ali umjereno, kako vole u našoj porodici.

Korak 5. Zatim uzmite naše oguljeno povrće i vrlo fino ga sameljite u mašini za mljevenje mesa. Radi jasnoće, povrće smo nasjeckali odvojeno, ali u praksi je zgodno odmah uzeti veću posudu i uvrtati ih u jednu posudu jedno po jedno u bilo kojem slijedu.

Dakle! Šargarepu uviti u mašini za mlevenje mesa.

Zatim ljute papričice stavimo u mlin za meso.

I na kraju slatka paprika.

Korak 6. Nakon što je naše povrće spremno za daljnje djelovanje, uzimamo veliku posudu s debelim dnom. U našem slučaju nije bilo velikog lonca i morali smo kuhati na dva dijela, podijelivši sve na pola. Ako imate odgovarajuće posuđe za 10 litara, uzmite ga i stavite na šporet i prelijte čašom biljnog ulja, pali šporet na veliku vatru.

Korak 7. Nakon što se ulje zagrije, u šerpu stavite svo umućeno povrće (šargarepu, paradajz, slatku i ljutu papriku) i promiješajte. Nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte kavijar na laganoj vatri 3-4 sata. Pazite da napitak lagano ključa i stalno miješajte, inače donji sloj povrća može izgorjeti i pokvariti okus kavijara.

Korak 8. Dok se kavijar kuha, morate pripremiti bijeli luk. Morat ćete ga očistiti i sitno nasjeckati na bilo koji način: proći kroz presu, usitniti nožem ili u blenderu.

Korak 9. Nakon što prođe potrebno vrijeme, kavijaru ćete trebati dodati preostale sastojke: so, šećer, nasjeckani bijeli luk i sipati sirće i sve dobro promiješati. Kuhajte kavijar od šargarepe još 10-15 minuta.

Recept za kavijar od šargarepe prvobitno je razvijen u Tunisu, ali je ubrzo postao popularan u našoj zemlji. Kuhanje jela ne izaziva velike poteškoće, a gotovo svaka domaćica zna kako to učiniti. Razmotrimo detaljno glavne tačke.

Kvaliteti ukusa

Kavijar od šargarepe je veoma koristan za organizam. Njegov okus ovisi ne samo o kvaliteti upotrijebljenih proizvoda, već i o količini dodanih začina.
Na ovaj način jelo možete učiniti začinjenim, slatkim ili slanim. Ali ako se pridržavate uslova recepta, imaće mekanu teksturu i prijatan ukus.

Kuhinjski alati

Za kuhanje kavijara trebat će vam ne samo plinski ili električni štednjak, već i takav kuhinjski alati:

• rende, mlin za meso ili blender. Bolje je naribati povrće sa strane sa malim rupama;
• presa za sjeckanje bijelog luka (ako ga ne želite dodati cijelog);
• daska za rezanje;
• cjedilo;
• pot;
• kotao ili lonac;
• kašike (stolne i čajne);
• Staklene posude;
• Limeni poklopci za limenke;
• mašina za zatvaranje.

Potrebni sastojci

Predlažemo da razmislite koji su sastojci potrebni za kuhanje kavijara od šargarepe. Ali mi ćemo koristiti nekvalitetne šargarepe.

Za ovo nam je potrebno:

• 1 kg oprane, oljuštene i obrezane šargarepe;
• 300-400 g luka;
• 1,5 litara paradajza uvijenog u mlinu za meso;
• 1-1,5 st. l. sol;
• 0,5 šolje šećera (različiti po ukusu);
• 0,5 šolje rafinisanog ulja;
• 1-1,5 st. l. 70% sirće;
• 2-3 čena belog luka;
• 3 graška aleve paprike;

Priprema tegli i poklopaca

Prije nego što počnete motati kavijar od mrkve, morate sterilizirati staklenke i prokuhati poklopce. Da biste to učinili, morate ih temeljito oprati. Budući da su posude napravljene od stakla, mogu imati napukline, pukotine ili druge nedostatke. Ovo je neprihvatljivo i za teglu i za poklopac.

Za sterilizaciju posuđa kod kuće možete koristiti veliki lonac i cjedilo. Da biste to učinili, ulijte vodu u ovu posudu, postavite željeznu mrežicu na vrh, na koju stavite limenke naopako. 15 minuta nakon ključanja stavite ih, ne okrećući ih, na unaprijed pripremljeni čisti ručnik i položite na tvrdu podlogu.

Osim toga, za sterilizaciju možete koristiti pećnicu. Da biste to učinili, oprane staklenke stavite u rernu, zagrijanu na 160°C. Da biste koristili mikrovalnu pećnicu za istu svrhu, na dno staklene posude sipajte malo vode i, podesivši regulator snage na 700-800 W, sterilizirajte 3-5 minuta.

Da li ste znali? Staklene tegle se razlikuju po zapremini, ali im je prečnik grla isti. Dakle, za posude zapremine 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 litara, prečnik vrata je 83 mm, za boce od pola litre i limenke od 0,2 litara - 58 cm.

Ako želite koristiti čepove na navoj, kuhajte ih 10-15 minuta. To je najbolje uraditi neposredno prije uvaljanja povrća u tegle.

Proces kuhanja korak po korak

Bitan! Sastojke je potrebno redovno miješati 10-15 minuta kako bi se spriječilo zagorevanje i ravnomjerno porumenilo.

Bitan! Ako pri ulivanju kavijara u posudu proizvod dospije na vrat, njegove ostatke treba ukloniti.To se može učiniti vatom natopljenom alkoholom ili votkom.

Od ove količine sastojaka dobije se nešto više od 2 litre kavijara od šargarepe, pa se mogu koristiti tegle od dve litre. Zatim ih treba pokriti poklopcima i zarolati, pa okrenuti i staviti umotane dok se potpuno ne ohlade.

Gdje i koliko se može skladištiti

Za skladištenje valjanog kavijara bolje je odabrati tamno i hladno mesto: pogodan podrum ili podrum. Jelo treba potrošiti u roku od godinu dana, jer se ne preporučuje duže čuvanje. Nakon otvaranja tegle, mora se staviti u frižider.

Sa čime možete da jedete

Pošto je veoma čest korenasti usev, šargarepa odlično se slaže sa drugim povrćem, među njima krompir, cvekla, bundeva, patlidžan, tikvice, kupus, paradajz, zelje i drugi. Osim toga, mnogi ljubitelji kavijara radije ga namažu na kruh.

Da li ste znali? U Evropi do 12. veka, šargarepa se koristila isključivo kao hrana za konje – sve dok Španci nisu smislili nekoliko načina da je služe. Povrće su začinili uljem, solju i sirćetom, što je znatno poboljšalo njegov ukus. U Italiji se šargarepa začini medom i jede kao desert.

Opcije kuhanja kavijara od mrkve: recenzije domaćica

2 kg šargarepe, 10 slatkih paprika (paprika), 3 kg paradajza, 500 grama luka, 500 ml biljnog ulja, 2 stol. kašike soli, cela glavica belog luka ili mahuna ljute paprike po ukusu (ja sam uspela sa suvom mlevenom ljutom paprikom).

Za pripremu kavijara od mrkve za zimu bit će potrebno vrlo malo vremena i jednostavnih proizvoda. U jesen, svijetao i besprijekorno lijep, ugodnog je okusa i lagane, nezaboravne arome. Ovo je neverovatno ukusan preparat, za takve kažu - prste ćete polizati!

Pokušajte da skuvate ovu čarobnu i prozračnu poslasticu za svoje ukućane.

Tajne kuhanja ukusnog kavijara od šargarepe

Ako prethodno propržite sve sastojke ovog jela, ukus će biti veoma bogat. Povrće je najbolje pasirati u suncokretovom ulju. U nekim slučajevima može se zamijeniti drugim biljnim analogom, na primjer, kukuruznom kominom, koja je hipoalergenski proizvod. Prednosti mrkve su očigledne. Nakon prolaska, njegove komponente se bolje apsorbuju u ljudski probavni sistem. Ovaj korijenski usjev sadrži ogromnu količinu retinola, koji doprinosi očuvanju vidne oštrine, rastu noktiju i kose. Obavezno sterilizirajte tegle prije nego što ih napunite vrućim kavijarom. Ovo pravilo važi i za poklopce. U suprotnom, svi plodovi vašeg rada brzo će postati bezvrijedni i neće vam donijeti očekivano zadovoljstvo u hladnim zimskim večerima.

1. Vrsta jela: priprema za zimu.
2. Podtip jela: kavijar od šargarepe.
3. Broj porcija po utičnici: 35.
4. Težina gotovog jela: 3,5 kg.
5. Vrijeme za pripremu: .
6. Kalorije:

Sastojci za pripremu kavijara za zimu od šargarepe

• Šargarepa - 1 kg.
• Luk - 1,5 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Suncokretovo ulje - 0,5 l.
• Šećer - po ukusu.
• Sol - po ukusu.
• Sirće - 2 kašike. l.

Kavijar za zimu od šargarepe, luka i jabuke

Prvo morate oguliti jabuke i povrće. Ne zaboravite ih oprati. Takva priprema potrebna je za pripremu kavijara prema bilo kojem od recepata.

1. Šargarepu je potrebno iseći na krupnije komade i pržiti na ulju. Zatim narežite luk na kolutiće i kratko prodinstajte. Jabuke se gule, uklanjaju se kora i jezgra. Potrebno ih je proći kroz mlin za meso. Isto uradite sa prženom šargarepom i lukom.
2. Na kraju smesu od povrća posolite i pošećerite, dobro promešajte i stavite u šerpu na šporet. Povremeno miješajući dobro zagrijte kavijar. Čim počne da ključa dodajte sirće i ugasite vatru. Pustite da se proizvod natapa neko vrijeme, a zatim sipajte u posudu za skladištenje.
3. Kavijar od mrkve za zimu obično ne preživi do prve hladnoće. Jede se u prvoj sedmici, pa se domaćicama savjetuje da takav konzervans spremaju u što većim količinama.

Kavijar od šargarepe i paradajza za zimu, propušten kroz mlin za meso

1. Vrsta jela: priprema za zimnicu.
2. Podtip jela: kavijar od šargarepe.
3. Težina gotovog jela: 4 kg.
4. Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
5. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

• Šargarepa - 1 kg.
• Luk - 1,5 kg.
• Paradajz - 1,5 kg.
• Beli luk - 100 g.
• Suncokretovo ulje - 0,3 l.
• Šećer - 100 g.
• Sol - 1 kašika. l..
• Mljevena paprika - 10 g.

Način kuhanja

Paradajz je potrebno očistiti od kore i grančica. Veliko voće narežite na komade. Operite i očistite šargarepu. Obavezno uklonite rep i vrh. Narežite ga na komade veličine malih paradajza. Povrće provucite kroz mašinu za mlevenje mesa i prelijte posudu sa zagrejanim biljnim uljem. U smesu dodati beli luk, biber, so i šećer i dinstati na laganoj vatri.Kavijar masu kuvati dva sata. Zatim se rasporedi u sterilne tegle i ostavi da se ohladi. Otvarajući posudu zimi, osjetit ćete dah ljeta - aroma kavijara će biti tako svježa i ukusna.

Kavijar od šargarepe sa paprikom

1. Vrsta jela: priprema za zimnicu.
2. Podtip jela: kavijar od šargarepe.
3. Prinos porcija: 45.
4. Težina gotovog jela: 4,5 kg.
5. Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
6. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

• Šargarepa - 3 kom.
• Crvena paprika - 2 kg.
• Luk - 3 kom.
• Paradajz - 5 kom.
• Beli luk - jedna glava.
• Peršun - 5 grana.
• Kopar - 5 grana.
• Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol - 1,5 kašike. l.
• Sirće - 1 kašika. l.

Način kuhanja

Oguljeno korjenasto povrće i luk narezati na sitne komade. Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte. Paprici izvadite sjemenke. Stabljiku je takođe potrebno ukloniti. Svaki paradajz se mora prepoloviti, na pleh sipati malo biljnog ulja i staviti paradajz i paprike sa korom nadole. Stavite ih u zagrejanu rernu i pecite 15 minuta. Zatim pažljivo odvojite pulpu od kože. Za ovo možete koristiti kašiku. Držite voće jednom rukom, a drugom sastružite pulpu. Ne treba nam koža. A pulpu je potrebno narezati na vrlo sitne komade.Stavite dublji tiganj na šporet i u njega ulijte biljno ulje. Kada je vruće, dodajte povrće i beli luk. Krčkajte na srednjoj vatri 2 sata. 10 minuta prije spremnosti dodajte sol, šećer i začine.

Kavijar od šargarepe sa grizom

1. Vrsta jela: priprema za zimnicu.
2. Podtip jela: kavijar od šargarepe.
3. Broj porcija po utičnici: 40.
4. Težina gotovog jela: 4 kg.
5. Vrijeme kuhanja: 2 sata.
6. Nacionalna kuhinja kojoj jelo pripada: ruska.

Sastojci

• Šargarepa - 1 kg.
• Cvekla - 0,5 kg.
• Crveni paradajz - 1,5 kg.
• Beli luk - po ukusu.
• Luk - 0,5 kg.
• Griz - 0,5 šolje.
• Sirće - 0,5 šolje.
• Suncokretovo ulje - 0,25 l.
• Šećer - po ukusu.
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja

U ovom receptu, osim povrća, prisutan je i svima omiljeni griz. To daje proizvodu gustinu i čini ga još nježnijim. Za pripremu kavijara prvo obradite povrće. Cvekli skinite kožu, ogulite šargarepu i luk. Češnjak podijelite na režnjeve i skinite kožicu, a cveklu i šargarepu narendajte. Pomiješajte ih sa sjeckanim lukom i stavite u šerpu sa biljnim uljem. Povrće dinstajte na laganoj vatri pola sata, paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite. Upotrijebite blender da ih napravite pire. Dodajte ih u povrće na šporetu i dinstajte još 40 minuta.Neprekidno mešajući svetlu masu, dodajte griz. Na ovaj način kuvajte povrće sa žitaricama još 10 minuta. Zatim dodajte šećer, so, beli luk i sirće. Na kraju dinstajte proizvod 5-7 minuta, uzmite uzorak, dodajte začine po potrebi i sipajte u sterilne tegle.

Takav kavijar ima svijetlu boju zbog cvekle i paradajza. Može se dodavati u supe, praviti umake i koristiti kao fil za sendviče i domaće kolače.

Kako kuhati kavijar od šargarepe za zimu u teglama: video recept

Malo ljudi zna da se od šargarepe može napraviti ukusan kavijar za zimu. Glavni sastojak je dostupan i dobro se slaže s lukom i paprikom. Praznine diverzifikuju zimski meni, a izrada istih je veoma jednostavna. Ukusne recepte za kavijar od šargarepe pročitajte u nastavku.

Posna grickalica od običnog povrća je samo prste polizati! Priprema za zimnicu će upotpuniti i prvo jelo i dobra je kao samostalna salata. Za kuhanje kavijara od šargarepe i luka za zimu trebat će oko sat vremena.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kg;
• luk - 500 g;
• rafinirano ulje - 130 ml;
• lovorov list - 3 kom.;
• biber u zrnu - 7 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• beli luk - 5 čena;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Prije svega, unaprijed pripremite potrebno povrće. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i nasjeckajte na sitne kockice.

Zatim ogulite šargarepu od gornjeg sloja, isperite i narendajte. Sastojak možete samljeti kuhinjskim blenderom. Oguljene režnjeve belog luka iscedite kroz presu.

Stavite paradajz pastu u dublju posudu, razblažite vodom. Nemojte sipati puno tečnosti, konzistencija paradajza treba da ostane gusta.

U dubokoj šerpi pomiješajte nasjeckani luk, rafinirano ulje bez mirisa i paradajz pastu. Začinite biberom u zrnu i lovorovim listom. Kuvajte masu 30-40 minuta, mešajući drvenom kašikom.

U to vrijeme zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem, pržite masu od šargarepe 5-7 minuta. Nalijte pola čaše vode i kuvajte šargarepu pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.

Skuvanu šargarepu dodajte u zajedničku tepsiju sa povrćem, promešajte i stavite u rernu na 15 minuta na konstantnoj temperaturi od 180 stepeni. Nakon navedenog vremena u povrće dodajte beli luk i mlevenu papriku. Kuvajte 10 minuta.

Steriliziramo staklenke, broj porcija ovisi o odabranoj zapremini posude. Gotove gotove komade rasporedite u sterilne tegle, zatvorite hermetički čistim poklopcima. Jednostavna priprema kavijara za zimu od mrkve i luka je spremna. Užinu je bolje čuvati u kućnom podrumu ili podrumu.

Kuvanje kavijara od šargarepe i paradajza za zimu

Kuhanje kavijara od mrkve za zimu je u moći domaćica početnika. U predjelo se dodaje razno povrće za bogatiji ukus. Odlična priprema za zimski meni bit će kavijar od mrkve i zrelog paradajza. Jelo se jede kako uz sendviče, tako i uz priloge.

Sastojci:

• šargarepa - 2 kg;
• paradajz - 3 kg;
• krupna sol - 2 kašičice;
• šećer - 200 g;
• 9% stolno sirće - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2 glavice;
• biljno ulje - 2 šolje.

Paradajz i šargarepu oprati hladnom vodom, šargarepu oguliti. Povrće narežite na komade i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako kuhinja ima blender, onda će vam brzo pomoći da sameljete sastojke.

Zatim koristite kotao za kuvanje. U činiju stavite iseckano povrće, dodajte so, suncokretovo ulje, šećer i par prstohvata crnog mlevenog bibera po ukusu. Povrtnu masu kuvajte 1,5 sat da konzistencija ne bude previše tečna.

U to vrijeme ogulite bijeli luk i propasirajte ga kroz specijalnu drobilicu. Dodajte sastojak 15 minuta prije nego što je kavijar spreman. Na kraju kuvanja sipajte porciju stonog sirćeta, promešajte.

Posuđe za praznine sterilizirajte u kipućoj vodi, prokuhajte poklopce. Vrući kavijar od šargarepe i paradajza odmah sipajte u sterilne tegle, hermetički zatvorite poklopcima.

Zimske praznine treba hladiti oko jedan dan na sobnoj temperaturi, nakon čega ih treba ukloniti u hladnu tamnu prostoriju.

Ukusni kavijar od šargarepe sa jabukama

Kavijar od povrća spada u posna jela. Zimi domaći preparati zasićuju organizam vlaknima i vitaminima. Jabuke koristite bilo koju sortu po vlastitom nahođenju. Da biste postigli slatki ukus kavijara od šargarepe, koristite letnje sorte jabuka i više šećera.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• luk - 1,5 kg;
• stono sirće 9% - 2 kašike. l.;
• šećer - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• rafinirano ulje - 400 ml.

Isperite svo povrće prije pripreme domaćeg kavijara. Odrežite gornji sloj šargarepe, a povrće nasjeckajte na komadiće. Pržimo ih u tavi uz dodatak rafinisanog biljnog ulja. Luk oljuštite, nasjeckajte u obliku poluprstenova. Povrće pasiramo u biljno ulje.

Oprane jabuke oguliti, izrezati jezgro i sjemenke. Narežite voće na male kriške tako da je lakše proći kroz mlin za meso. Prženi luk sa šargarepom uviti u mašini za mlevenje mesa.

Dobijenu masu stavite u dublji lonac, posolite i dodajte šećer po ukusu. Stavite posudu sa sadržajem na šporet, prokuhajte. Po želji jelu dodajte svoje omiljene začine. Nakon ključanja masu kuvati 10 - 15 minuta, pa dodati sirće, pa ugasiti gas. Ostavite da se kuva 20 minuta.

Za to vrijeme pripremite staklene tegle, sterilizirajte ih. Kavijar od šargarepe i jabuke rasporedite u čiste, suhe posude, zarolajte poklopce. Nakon što se konzerva ohladi, stavite je u podrum ili ostavu.

Kuvanje ljutog kavijara od šargarepe za zimu

Ljubitelji ljutih grickalica koristit će metodu korak po korak pripreme kavijara od mrkve. Količinu gorućih komponenti prilagođavam ukusu. Sastav jela uključuje bugarski biber, koji upotpunjuje paletu ukusa. Takođe koristite mlevenu papriku.

Sastojci:

• svježa šargarepa - 5 kg;
• zreli paradajz - 2 kg;
• bugarska slatka paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 6-7 mahuna;
• stono sirće - 2 kašike. l.;
• rafinirano biljno ulje - 250 ml;
• beli luk - 200 g;
• šećer - 6 kašika. l.;
• krupna so - 4 kašike. l.

Operite šargarepu, nožem odrežite gornji sloj. Osušite povrće na papirnom ubrusu.

Paradajz za kavijar najbolje je koristiti zrele, čak će i prezrele. Pošto se od takvog voća dobija više soka. Paradajz oprati, iseći na kockice. Sastojke sameljite kuhinjskim blenderom ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Koristite papriku bilo koje boje. Crveno voće je najslađe. Povrće se mora oprati, izrezati stabljiku sa jezgrom sa sjemenkama.

Kada su sve komponente kavijara pripremljene, potrebno ih je usitniti mlinom za meso. Masa se može odmah usitniti u zajedničku duboku posudu. Šargarepu, paradajz, ljutu i slatku papriku uviti kroz mašinu za mlevenje mesa.

Nadalje, za kuhanje grickalica trebat će vam veliki lonac zapremnine od najmanje 10 litara. U posudu ulijte čašu suncokretovog ulja i zagrijte na šporetu. U vrelo ulje stavite umućeno povrće, dobro promešajte drvenom kašikom.

Povrtnu masu kuvajte 2,5 - 3 sata uz povremeno mešanje da smesa ne zagori do dna tiganja. Za to vreme iseckajte beli luk. Nakon 2,5 sata dodati šećer, beli luk, so i zagristi u prokuhanu povrtnu masu. Kuvajte 15 minuta.

Vrući začinjeni kavijar za zimu sipajte u sterilisane suve tegle. Zamotajte korice. Ukusna i začinjena grickalica od šargarepe je spremna. Tegle je poželjno umotati u ćebe na jedan dan dok se potpuno ne ohlade. Posne pripravke čuvajte u podrumu ili u frižideru.

Apetitan i svijetao kavijar od šargarepe za 30 minuta odlična je opcija za užinu. Priprema se vrlo brzo, ali ispada odlično: nježno, lagano, ukusno. Takvo jelo bit će pravi konkurent uobičajenom kavijaru od patlidžana ili tikve. Užinu od šargarepe možete poslužiti uz pilaf, žitarice, tost od kruha, mesne delicije. Ovo je neobično svestrana opcija koju možete ponijeti sa sobom na piknik ili na selo. Slatkoća glavnog povrća ovdje je u savršenom skladu sa laganom začinskom kiselošću paradajza i začina. Ispada odlično!

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Broj porcija je 6.

Sastojci

Da biste vlastitim rukama napravili odličan kavijar od povrća, morat ćete koristiti najjednostavnije i najpristupačnije sastojke:

• biljno ulje - 100 ml;
• šargarepa - 1 kg;
• šećer - 1 kašika. l.;
• paradajz - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• sol - ½ žlice. l.;
• sirće 9% - 1 kašika. l.

Kako skuhati ukusni kavijar od šargarepe za 30 minuta po jednostavnom receptu

Predloženi recept za kavijar od šargarepe je zaista izuzetno jednostavan. Zato nikako ne bi trebalo nastati poteškoće čak ni kod onih koji prvi put spremaju ovaj divni zalogaj.

1. Dakle, ako odlučite zadovoljiti domaćinstvo odličnom opcijom za kavijar od povrća, onda možete sigurno krenuti na posao. Prije svega, vrijedi pripremiti sve gore navedene sastojke. Optimalno je koristiti velike šargarepe - s njom je manje gužve. Dobro je ako su plodovi mladi. Tada će se okus gotovog jela pokazati nježnijim i bogatijim.

1. Ako su svi proizvodi pripremljeni, onda možete nastaviti direktno na postupak rada s povrćem. Prvi korak je da ogulite i dobro operite šargarepu. Pripremljeno voće je potrebno izrezati na velike komade.

1. Ubrane štapiće šargarepe treba proći kroz mlin za meso. Po želji možete nasjeckati povrće na drugi prikladan način, na primjer, u blenderu ili procesoru hrane.

1. Sljedeći je paradajz. Paradajz treba oprati i obrisati salvetama. Povrće je takođe potrebno iseckati i izgnječiti. Optimalno je odmah uvrnuti paradajz zajedno sa oguljenim belim lukom. Kada su sve vrste povrtnih preparata (paradajz, šargarepa i beli luk) gotove, treba ih sjediniti u zajedničkoj šerpi.

1. U preparat sipati biljno ulje. Smjesa se posoli po ukusu. U to morate dodati šećer. Sve se dobro izmeša i šalje na šporet. Zapaljena je srednja vatra. Na njemu masu treba dovesti do ključanja, nakon čega se zagrijavanje smanjuje na minimalnu oznaku. Kuhajte budući kavijar 30 minuta, povremeno miješajući.

1. Kada preostane oko 10 minuta do završetka procesa kuvanja, u biljnu masu treba sipati sirće. Sastav treba dobro promiješati. Već u ovoj fazi kavijar od šargarepe miriše neverovatno!

1. To je, u stvari, sve! Naš brz i jednostavan kavijar od šargarepe je spreman. Može se jesti odmah ili pakovati u sterilizovane čiste tegle. Ako su smotani pod metalnim poklopcima, tada možete ukloniti radni komad za skladištenje u ostavu ili podrum.

Video recept

Da vas ne bi mučila razna pitanja u procesu pripreme kavijara od šargarepe, pogledajte video recept: