በክሬም ክሬም ውስጥ ከ ሽሪምፕ ጋር ፓስታ። ፓስታ ከሽሪምፕ ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ፓስታ ከሽሪምፕ ጋር ጤናማ አመጋገብ

በክሬም ክሬም ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ፓስታ ለማብሰል, "ትክክለኛውን" ፓስታ መምረጥ ያስፈልግዎታል. በሚታወቀው ስሪት ውስጥ ረዥም ፓስታ, ስፓጌቲ, ከማንኛውም ውፍረት, ጠፍጣፋ ወይም ክብ መሆን አለበት. ነገር ግን ከእነዚህ ምትክ ለምሳሌ ፋርፋሌ (ቀስቶች) ፣ ቱቦዎች ፣ ዛጎሎች ወይም ሌላ ነገር የምንወስድ ከሆነ ሳህኑ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም - ይህ የተረጋገጠ ነው)) መልክው ​​የተለየ ይሆናል። በሾርባ ውስጥ ያለው ሽሪምፕ ከስፓጌቲ ፣ ሊንጊን ፣ fettuccine ፣ pechutelle ጋር በጣም የሚስማማ ይመስላል - ማለትም ፣ ረጅም ፓስታ። እና እንዲሁም በ tagliatelle-አይነት ጎጆዎች (መሙላቱ በቀጥታ ወደ ማረፊያው ውስጥ በሚፈስስበት)።

በክሬም ሽሪምፕ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አምስቱ በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች፡-

ለዚህ ምግብ የሚሆን ሽሪምፕ ለማንኛውም, ትንሽ, ትልቅ, ሌላው ቀርቶ ንጉሣዊ, ነብር እንኳን ተስማሚ ነው. በጣም አስፈላጊው ነገር ከቅርፊቱ ማጽዳት ነው. በሽያጭ ላይ ትኩስ-የበረዷቸው, የተቀቀለ-ቀዘቀዙ, ጠንካራ-ቀዘቀዙ እና ለስላሳ, ቀዝቃዛዎች ናቸው. እንዲሁም የታሸጉ ሽሪምፕን በደህና መጠቀም ይችላሉ። በክሬም መረቅ ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ለፓስታ በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ማለት ይቻላል ፣ የባህር ምግቦች በፈሳሽ ውስጥ በቅመማ ቅመም መቀቀል አለባቸው ።

ለክሬም ኩስ, ክሬም መውሰድ አያስፈልግም. ወተት በቅቤ ተስማሚ ሊሆን ይችላል. ወይም በሾርባ ውስጥ የተቀላቀለ ቅቤ ብቻ. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ እንደሚከተለው ነው ። ለመጀመር, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ስቡን ሁሉንም ጣዕም ሲሰጥ, ማስወገድ ይችላሉ (ወይንም መተው ይችላሉ). ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርቶች ይለፋሉ, ከዚያም የተላጠ ሽሪምፕ ይጨመራሉ. ለሦስት ደቂቃዎች በማነሳሳት ሁሉም ነገር በእሳት ይዘጋጃል. ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች ይፈስሳሉ. በመጨረሻው ላይ - ክሬም, ወተት, ሾርባ እና ቅቤ - እንደ ምርቶቹ ስብስብ ይወሰናል.

በክሬም መረቅ ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር አምስት በጣም ፈጣኑ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡-

የተቀቀለ ፓስታ በሳህን ላይ ተዘርግቷል, እሱም በሙቅ ኩስ ላይ ፈሰሰ.

ፓስታን በትክክል ለማብሰል እና በጣም ጠቃሚ የሆነ ዝግጁነታቸውን እንዲያገኙ የሚያስችልዎ አንዳንድ ብልሃቶች አሉ። በማሸጊያው ላይ በተጠቀሰው እቅድ መሰረት ፓስታውን ቀቅለው ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈስሱ. ይህ የፈሳሹን የሙቀት መጠን ዝቅ ያደርገዋል ፣ በዚህ ምክንያት ፓስታ ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይደርሳል ፣ ግን ለስላሳ አይበስልም።

ፓስታ ከ ሽሪምፕ ጋር በወተት ውስጥ በክሬም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ

ይህ የማብሰያ አማራጭ በጣም ቀላል እና ጉልበት-ተኮር አይደለም. ለዚህ የምግብ አሰራር farfalle ፓስታን እንድትጠቀም እመክራለሁ። እነዚህ በትንሽ ቀስት ቢራቢሮዎች መልክ የሚቀርቡ ፓስታዎች ናቸው. ከዱረም ስንዴ ከተሠሩ, ሊፈጩ አይችሉም, ስለዚህ የምድጃው ጣዕም አይበላሽም. ከሁለተኛ ደረጃ ፓስታ የሃውት ምግብን ለማዘጋጀት አደጋን መውሰድ የለብዎትም። ከፍተኛ ጥራት ላለው የዱቄት ምርቶች ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ ፋርፋሌ - 250 ግ.
• ክሬም - 100 ሚሊ ሊትር.
• ወተት - 250 ሚሊ ሊትር.
• ሽንኩርት - 100 ግራ.
• ያልተፈጨ የንጉሥ ፕሪም - 800 ግራ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርሶች.
• የወይራ ዘይት - 3 tbsp.
• ዱቄት - 2 tbsp.
• የዶሮ እንቁላል አስኳል - 1 pc.
• ጨው - ለመቅመስ.
• በርበሬ - ለመቅመስ.

የማብሰል ሂደት;

1. ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ የንጉሱን ፕሪም ቀቅለው. ውሃውን አፍስሱ እና የባህር ምግቦችን በክዳኑ ውስጥ ዘግተው ይተዉት።
2. በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ሽንኩርት ይቅሉት. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና እንዲሁም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. የተከተፈውን ሽሪምፕ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ሳህኑ እንዳይቃጠል የምድጃውን ይዘት ማነሳሳት ይሻላል.
3. የተዘጋጀ ፓስታ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. በማሸጊያው ላይ በተገለጹት መመሪያዎች መሰረት ምርቱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ምርቶቹን በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት.
4. የእንቁላል አስኳል በትንሽ ወተት ይምቱ። በዱቄቱ ውስጥ ትንሽ ወተት አፍስሱ እና እብጠቱ እስኪጠፉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። የተገኙትን ድብልቆች ያጣምሩ.
5. ወደ ሽሪምፕ መጥበሻ ላይ አንድ አይነት መረቅ ጨምሩ እና ጅምላውን በተዘጋ ክዳን ስር ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
6. በድስት ውስጥ ለመቅመስ ክሬም, ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ተመሳሳይ የሆነ የጣዕም ስብስብ በፕሮቨንስ እፅዋት በትክክል ይሞላል። ሽሪምፕን በቅመማ ቅመም እና ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው.
7. ፓስታን በ ሽሪምፕ ክሬም መረቅ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተገኘው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል, በእርግጠኝነት የተገኙትን እንግዶች ሁሉ ይማርካቸዋል, እና አስተናጋጁ የምግብ አዘገጃጀቱን መጋራት አለበት. ምግቡን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ብሩህ ለማድረግ, እንደ አረንጓዴ ወይም ብርቱካን ያሉ ባለብዙ ቀለም ፓስታዎችን መጠቀም አለብዎት. እንዲህ ዓይነቱ ማቅለጫ ልዩነትን ይሰጣል. አይጨነቁ, እንደነዚህ አይነት ምግቦች አካል ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ብቻ ናቸው, ብዙውን ጊዜ እነዚህ የአትክልት ጭማቂዎች ናቸው.

ከሽሪምፕ እና እንጉዳዮች ጋር በክሬም ውስጥ ፓስታ

ይህ የማብሰያ አማራጭ እንደ ክላሲክ አይቆጠርም, ነገር ግን ይህ ቢሆንም, እመቤቶች ይህን የምግብ አሰራር በጣም ይወዳሉ. እንጉዳዮች እና ስፓጌቲ ያልተለመዱ ጥምረት ናቸው, ነገር ግን ሁለቱም ምርቶች በተመጣጣኝ ሁኔታ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ተጣምረዋል. ለምግብ ማብሰያ, ሻምፒዮኖችን መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም ምሰሶው የበለፀገ የእንጉዳይ ጣዕም ስላለው, ከጠቅላላው ስብስብ ውስጥ ጎልቶ ይታያል.

ግብዓቶች፡-

• ስፓጌቲ - 300 ግራ.
• የተጣራ ሽሪምፕ - 200 ግራ.
• እንጉዳዮች - 150 ግራ.
• ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር.
• ጠንካራ መዓዛ ያለው አይብ - 100 ግራ.
• የአትክልት ዘይት - ለመቅመስ.
• ጨው - ለመቅመስ.
• ፔፐር እና ሌሎች ቅመሞች - ለመቅመስ.

የማብሰል ሂደት;

1. ነጭ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ ያፅዱ, በትንሽ ሳህኖች ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ እና በውስጡም ነጭ ሽንኩርቱን ለ 1 ደቂቃ ይቅቡት ። ከዚያም መጣል አለበት, ምክንያቱም ለማብሰል አይጠቅምም, ዋናው ግቡ ነጭ ሽንኩርት ዘይት ማግኘት ነው.
2. እንጉዳዮቹን ያጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ይህ የማይመች ከሆነ, በዘፈቀደ መቁረጥ ይችላሉ. ጣዕሙን አይለውጥም.
3. ቀደም ሲል የተቀቀለውን ሽሪምፕ ወደ ነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ያስገቡ። ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት, ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ.
4. የተዘጋጁት ምግቦች በሚቀቡበት ጊዜ አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃ ላይ ማስቀመጥ እና ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል.
5. ውሃው ከፈላ በኋላ, ፓስታውን እንዲበስል ይላኩት.
6. ያለማቋረጥ በማነሳሳት በትንሽ ሙቀት ላይ የሽሪምፕ ሾርባውን ይቅቡት.
7. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ስፓጌቲ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል, ወደ ኮላደር መጣል ያስፈልጋቸዋል. ጠንካራ ምርቶችን ማጠብ አስፈላጊ አይደለም.
8. በድስት ውስጥ ክሬም እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ሾርባውን በምድጃ ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያቆዩት።
9. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ስፓጌቲን ከስጋ ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል.

ሳህኑ ዝግጁ እና ዝግጁ ነው. መልካም ምግብ.

በክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ ከሽሪምፕ እና ሙሴ ጋር ፓስታ

ከባህር ምግብ ጋር ያለው ፓስታ ብዙ ጊዜ በሩሲያ እና በቀድሞ የሲአይኤስ አገሮች ውስጥ የሚዘጋጅ ተወዳጅ የጣሊያን ምግብ ነው. አንዳንዶች ከሽሪምፕ ጋር ብቻ ፓስታን ከክሬም መረቅ ጋር ይመርጣሉ ፣ እውነተኛ ምግብ ሰጪዎች ደግሞ ከባህር ምግብ ጣዕም ጋር የሚወዱ አማራጮችን ይመርጣሉ ፣ ይህ ደግሞ እንጉዳዮችን ያጠቃልላል ። የማብሰያው ሂደት ቀላል ነው.

ግብዓቶች፡-

• እንጉዳዮች - 150 ግራ.
• ሽሪምፕ - 150 ግራ.
• ክሬም - 250 ግራ.
• ፓስታ - 300 ግራ.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
• ጨው - ለመቅመስ.
• ኦሮጋኖ - ለመቅመስ.
• ፓፕሪካ - ለመቅመስ.
• የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.

የማብሰል ሂደት;

1. በማብሰያው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ እስኪበስል ድረስ ፓስታውን ማብሰል ያስፈልግዎታል ። በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት እና ውሃውን በሙሉ ያፈስሱ.
2. የባህር ምግብ ሾርባውን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ማቅለጥ እና ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. ከቅመሞች ጋር ይደባለቁ. በመጀመሪያ ሽሪምፕን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ማሽሎችን ይጨምሩ. አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 5 ደቂቃዎች ነው.
3. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ክሬሙን ያፈስሱ እና ስኳኑን ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ.
4. በዚህ ጊዜ ሾርባው ወፍራም መሆን አለበት. የበሰለ ፓስታ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ፓስታውን ያሞቁ.
5. ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል. መልካም ምግብ.

ዋናው ሁኔታ የባህር ምግቦችን እና ፓስታዎችን በትክክል ማብሰል ነው. ፓስታውን ላለማፍሰስ አስፈላጊ ነው, ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት, ምክንያቱም በስጋው ውስጥ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ አስፈላጊውን ሁኔታ ይደርሳል. በምድጃው ላይ የባህር ምግቦችን ከመጠን በላይ ላለማጋለጥ አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ እነሱ በጣም ጠንካራ ይሆናሉ እና ለስላሳ ክሬም ያለው ጥፍጥፍ የመጀመሪያውን ጣዕሙን ያጣል.

ፓስታ ከባህር ስካሎፕ እና ሽሪምፕ ጋር በክሬም ውስጥ

በነጭ መረቅ ውስጥ ሽሪምፕ ያለው የጣሊያን ፓስታ ባህላዊ ጣዕም ትኩስ ስካሎፕ በደማቅ ጣዕም ተበርዟል። ይህ የማብሰል አማራጭ ጎርሜትዎችን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው. ሳህኑ ትንሽ ጣፋጭ ነው, ምክንያቱም ልጆች ያደንቁታል, እና የሚወዱትን ሰው ለማስደሰት, ትንሽ ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ምንም ተጨማሪ የማብሰያ ምስጢሮች የሉም - ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ - 300 ግራ.
• ሽንኩርት - 1 ራስ.
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
• የቲማቲም ፓኬት - 2 tbsp.
• ቅባት ክሬም - 150 ሚሊ ሊትር.
• ሽሪምፕ - 300 ግራ.
• የባህር ስካሎፕ - 300 ግራ.

የማብሰል ሂደት;

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይላጩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ በሚሞቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
2. ሽሪምፕ እና ስካሎፕ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ (ትልቅ ከሆኑ የበለጠ መቆረጥ አለባቸው)።
3. ክሬሙን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ድስቱን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በተዘጋ ክዳን ስር በትንሽ እሳት ላይ ይተውት።
4. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን ይጨምሩ እና ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ።
5. በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ፓስታውን ቀቅለው.

ፓስታውን በሳባ ሳህን ላይ ያድርጉት እና በተፈጠረው ድስ ላይ ያፈስሱ። ሾርባው በቂ ነው, ስለዚህ ማስቀመጥ አያስፈልግዎትም. ለሙሉ የፓስታ አገልግሎት በቂ ነው.

አስተናጋጇ ፓስታ ለማዘጋጀት ዱረም ፓስታ ብቻ ተስማሚ መሆኑን ማስታወስ አለባት። ደካማ ጥራት ያላቸው ምርቶች ከሌሎች ክፍሎች ጋር እውነተኛ የጣሊያን ስብስብ መፍጠር አይችሉም. ለአንድ ምግብ የባህር ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ ለተቀቀለ-ቀዝቃዛ ምርቶች ምርጫን መስጠት የተሻለ ነው, በዚህ ጊዜ ያልተሟላ ምግብ ማብሰል ምንም አደጋዎች የሉም. እንደሌሎች የባህር ምግቦች ሽሪምፕ በፍጥነት እንደሚበስል መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም ለረጅም ጊዜ በእሳት ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም። ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የሙቀት ሕክምና ሳህኑ በዋና ዋናው አካል እንዲበላሽ ያደርገዋል.

መልካም ምግብ.

ከሽሪምፕ ጋር ያለው ፓስታ ልዩ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ምግብ ነው። አብዛኛው ፣ በእርግጥ ፣ እሱ በሚቀርበው ሾርባ ላይ ይመሰረታል ፣ ግን ማንም ለዚህ የማብሰያ ዘዴ ግድየለሽ ሆኖ አልቀረም ። በጣም ከባድ መስሎ ሊታይ ይችላል, ነገር ግን ለማከናወን ቀላል ሊባሉ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

በክሬም መረቅ ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ፓስታ

ከክሬም ኩስ ጋር የሚቀርበው ሽሪምፕ ለጥፍ አዎንታዊ ስሜቶችን ብቻ ይቀሰቅሳል። ሁሉንም ነጥቦች በትክክል በማክበር ፣ በተጠናቀቀ ቅፅ ፣ ማንኛውንም የምግብ ባለሙያ ፣ በጣም የተራቀቀ ፣ እብድ ያደርገዋል። ይህ ምግብ ለቤተሰብ እራት ወይም ለጓደኞች ስብስብ ተስማሚ ነው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ውሃ በሚያስደንቅ መጠን ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ በእሳት ላይ። በሚፈላበት ጊዜ ፓስታ (ከተፈለገ ስፓጌቲ ወይም ሌላ ማንኛውንም ፓስታ) ይጨምሩ እና ቀቅለው;
2. የተቀቀለ ስፓጌቲ በወንፊት ላይ ተኛ;
3. ሽሪምፕስ ይዘጋጃል: የተላጠ, ይቀልጣሉ, ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ በወንፊት ላይ ያስቀምጡ;
4. ነጭ ሽንኩርት የተላጠ ነው, በማንኛውም አቅጣጫ በግማሽ ተቆርጧል;
5. ነጭ ሽንኩርት ከወይራ ዘይት ጋር በሙቀት መያዣ ውስጥ ይጨመራል, ትንሽ የተጠበሰ, ከዚያም ይጣላል;
6. በነጭ ሽንኩርት ፋንታ ሽሪምፕ ተጨምሯል, ለ 4 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ;
7. ቅመሞች, ክሬም እና የተሰራ አይብ በፍላጎት ይታከላሉ;
8. ሽሪምፕ ሾርባው ይንቀጠቀጣል, ወደ መካከለኛ ውፍረት ያመጣል, ከዚያ በኋላ ስፓጌቲ ላይ ፈሰሰ እና ያገለግላል.

በድንገት ክሬሙ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ በውሃ ወይም በከፊል ክሬም ሊሟሟ እንደሚችል ማስታወስ አስፈላጊ ነው - ሁሉም ነገር ሳህኑን በሚያዘጋጀው ሰው ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነው።

በክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ ከክላም ጋር ፓስታ

ለሽሪምፕ ፓስታ ሌላው አማራጭ በክሬም ነጭ ሽንኩርት ማቅለጥ ነው. ይህ ፓስታ ትንሽ ቅመም ይሆናል, ነገር ግን ይህ የበለጠ ጣፋጭ እና ማራኪ ያደርገዋል.

ግብዓቶች፡-

• ፓስታ - 450 ግራ;
• ሽሪምፕ - 600 ግራ.;
• ክሬም - 1.5 ኩባያዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - አማራጭ;
• የደረቀ ባሲል - 1 ሳንቲም;
• ጨው, ቅመማ ቅመሞች - እንደ አማራጭ.

የማብሰያ ጊዜ: 35 - 40 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት: 106 kcal በ 100 ግራ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. 1. ፓስታ በማሸጊያው ላይ ባለው የደረጃ በደረጃ መመሪያ መሰረት የተቀቀለ ነው;

1. 1. የአትክልት ዘይት ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል, ነጭ ሽንኩርት ለብዙ ደቂቃዎች የተጠበሰ, ከዚያም ይጣላል;
   2. ሽሪምፕ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል, ለ 2 ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰ እና በሌላ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል;

1. 1. ከሽሪምፕ ይልቅ ክሬም, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ; ድብልቁ ወደ ውፍረት እንዲመጣ ይደረጋል;

1. ሽሪምፕ ተጨምሯል እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጣል;
2. ፓስታ በሾርባ ፈሰሰ, ከባሲል ጋር ይረጫል, በጠረጴዛው ላይ ያገለግላል.

በክሬም ቲማቲም መረቅ ውስጥ ለፓስታ ከባህር ምግብ ጋር የምግብ አሰራር

ክሬም ቲማቲም መረቅ በጣም የተለመደ ሽሪምፕ ለጥፍ መጨመር ነው. ከእንደዚህ አይነት ምግቦች ውስጥ አንዱ ደረቅ ነጭ ወይን ነው, ስለዚህ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ዋናው መጠቀም ይቻላል.

ግብዓቶች፡-

• ቲማቲም - 4 pcs .;
• የተጣራ ሽሪምፕ - 300 ግራ.;
• ክሬም - 0.5 ኩባያዎች;
• ደረቅ ነጭ ወይን - 0.5 ኩባያዎች;
• ሎሚ - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርሶች;
• የወይራ ዘይት እና ቅቤ - እንደ አማራጭ;
• ፓርሴል - 1 ሳንቲም;
• ደረቅ ኑድል - 300 ግራ.

የማብሰያ ጊዜ: ወደ 30 ደቂቃዎች.

የካሎሪ ይዘት: 99 kcal በ 100 ግራ.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይረጫሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫሉ ፣ ከዚያ በኋላ ልጣጩ ይጸዳል ።
2. ሎሚ ይጸዳል, ጭማቂው ከእሱ ውስጥ ይጨመቃል, ይጸዳል, ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይደቅቃል;
3. ክሬም ቅቤ የወይራ ዘይት, ሽሪምፕ, የሎሚ ሽቶዎች, ነጭ ሽንኩርት እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ የተጠበሰ በተመሳሳይ ዕቃ ውስጥ ይመደባሉ በተጨማሪ ጋር ይቀልጣሉ;
4. ወይን ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል, መጠኑ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል;
5. ጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ;
6. ስኳኑ ወደ አንድ የተወሰነ ውፍረት በሚመጣበት ጊዜ, ፓስታው በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት የተቀቀለ ነው.
7. የዝግጁነት ደረጃ ላይ ከደረሰ በኋላ ፓስታው በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል ፣ በብዛት በሾርባ ፈሰሰ ፣ በፓሲስ ይረጫል ፣ ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

ፓስታውን ከመጠቀምዎ በፊት ለመብላት ተመጋቢዎችን ማስጠንቀቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ ።

1. ፓስታ በክብደት መግዛት የለብዎትም - ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን እቃዎች መግዛት ይችላሉ;
2. ስፓጌቲን ለማብሰል መመሪያዎችን መከተልዎን ያረጋግጡ: እንዳይፈላ ውሃ ውስጥ ስፓጌቲን በጊዜ ውስጥ ማውጣት አስፈላጊ ነው;
3. ሽሪምፕ ምን ዓይነት ጭራዎች እንዳሉት ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው - በአዲስ ትኩስ ውስጥ የታጠቁ ናቸው, እና የጭንቅላቱ ቀለም ከአረንጓዴ ቀለም ጋር ይሆናል. የሽሪምፕ ጭንቅላት ጥቁር ወይም ግራጫ ከሆነ ለምግብነት ተስማሚ አይደለም;
4. በበረዶው ወፍራም ሽፋን የተሸፈኑትን ሽሪምፕ መግዛት የለብዎትም - ምናልባትም ጊዜው ያለፈባቸው ወይም ለረጅም ጊዜ የተከማቹ ናቸው;
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና አስቀድሞ የተቀነባበሩ መሆን አለባቸው. ስለዚህ ለምሳሌ ነጭ ሽንኩርት ዘይቱን መራራ ጣዕም እንዳይሰጠው በደንብ ታጥቦ ማጽዳት አለበት. ቲማቲሞች መካከለኛ መጠን ወይም በጣም ትንሽ ናቸው, ግን ሁልጊዜም ጠንካራ ናቸው, አለበለዚያ የሻጋታው ጣዕም ትንሽ ብዥታ ይሆናል;
6. ነጭ ሽንኩርት ከትኩስ ዘይት ይወገዳል ምክንያቱም ጣዕሙ ያለው ዘይቱ ስኳኑን ለማጣፈጥ ነው እንጂ አትክልቱ ራሱ አይደለም።

ይህ ዓይነቱ ምግብ ለሁለቱም ምሳ እና እራት ተስማሚ ነው. አንድ ሰው ብዙ ቁጥር ያላቸውን እንግዶች መምጣት ሲጠብቅ ፓስታ እንዲሁ ተስማሚ ይሆናል። ምንም እንኳን በጠረጴዛው ላይ መገኘቱ በሁሉም የኢጣሊያ ዝግጅቶች ውስጥ የተወሰነ ወዳጃዊ እና የቤተሰብ ሁኔታን ያሳያል። አዎ, እና ከምትወዷቸው ሰዎች ጋር እራት - የበለጠ አስደሳች ምን ሊሆን ይችላል?

መልካም ምግብ!

ሽሪምፕ ፓስታ - አጠቃላይ መርሆዎች እና የማብሰያ ዘዴዎች

ለአብዛኛዎቹ ሰዎች, ፓስታ የሚለው ቃል ከጣሊያን እና ከታዋቂው ስፓጌቲ ጋር የተያያዘ ነው. ይህ በክብደት የተገዛ ፓስታ አይደለም ፣ እና የተለመደው ረጅም ገለባ እንኳን አይደለም! “ትክክለኛው” ፓስታ በቀላሉ ዱረም ስንዴ ማካተት አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ ሁልጊዜ በጥቅል ውስጥ ይሸጣል, መታጠብ አያስፈልጋቸውም እና ለረጅም ጊዜ አይቀቡ.

ስፓጌቲ ፣ በእርግጥ ፣ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ግን ሳህኑን “በራቁት” መልክ ማገልገል በሆነ መንገድ አሰልቺ እና ተቀባይነት የለውም። ለዚያም ነው በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣሊያን ውስጥ አዲስ "ብርሃን" የሚያበሩት የጣሊያን ፓስታ ሾርባዎች. በአለባበሱ ላይ በመመስረት, የፓስታውን ጣዕም ከማወቅ በላይ ሊለወጥ ይችላል. ስፓጌቲ ሁለንተናዊ ናቸው, እነሱ በጥሬው ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይጣመራሉ. ከሽሪምፕ ጋር ያላቸውን ጥምረትም አግኝተዋል።

ሽሪምፕ ፓስታ ለመሥራት ፓስታ እና ሽሪምፕ ለየብቻ ይቀቅላሉ ከዚያም ይቀላቀላሉ። ብዙውን ጊዜ, የባህር ውስጥ ህይወት የተጠበሰ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይደባለቃል. የመረጡት የማብሰያ ዘዴ ምንም ይሁን ምን, አንድ ነገር ያስታውሱ - ሽሪምፕ ለከፍተኛ ሙቀት ለረጅም ጊዜ መጋለጥ "አይወድም". ባበስሃቸው መጠን ስጋቸው እየጠበበ እና እየቀነሰ ይሄዳል። እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ጥሩው የማብሰያ ጊዜ እንደ ግለሰቦቹ መጠን ከ 3 እስከ 7 ደቂቃዎች ይለያያል.

ሽሪምፕ ፓስታ - የምግብ ዝግጅት

ሁሉም ነገር በስፓጌቲ ቀላል ከሆነ - ትክክለኛነትን አረጋግጠዋል (በጥቅሉ ላይ ያለውን ጥንቅር ማየት አለብዎት) ፣ በመመሪያው መሠረት ገዝተው የተቀቀለ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ካልተገዙት በሾርባ ትንሽ መቀባት ያስፈልግዎታል ። በተላጠ ሁኔታ (እንዲህ ዓይነቱ ሽሪምፕ ቀድሞውኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው) . ስለዚህ, ሽሪምፕ አሁንም ካልተሰራ, ከዚያም እነሱን ማጽዳት, አንጀትን, ጭንቅላቱን, ዛጎሉን እና የውስጠኛውን ፊልም ማስወገድ እና ከዚያም በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ አስፈላጊ ነው.

አሁን የእኛ ክሪሸንስ ለቀጣዩ ደረጃ ዝግጁ ነው - ምግብ ማብሰል. በነገራችን ላይ, በአንዳንድ ሁኔታዎች, የውስጠኛው ፊልም ከፈላ በኋላ ብቻ ሊወገድ ይችላል. ሽሪምፕ መቀቀል ካለበት እና ታዋቂው ፊልም መወገድ የማይፈልግ ከሆነ በመጀመሪያ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከእንዲህ ዓይነቱ ማጭበርበር በኋላ, ሽሪምፕ በጥሬው "ከቆዳው ውስጥ ይሳባሉ" እራሳቸው.

ሽሪምፕ ፓስታ - ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

የምግብ አሰራር 1፡ ክሬም ሽሪምፕ ፓስታ

የኪንግ ፕራውን ፣ አስደናቂ ክሬም ያለው መረቅ ፣ ስስ ፓርሜሳን ፣ አስደናቂ የባሲል እና ነጭ ሽንኩርት መዓዛ - ይህ ሁሉ ስፓጌቲን አስደናቂ ያደርገዋል። በነገራችን ላይ ከፓስታ ጋር መሞከር ትችላለህ. ለምሳሌ, ከረዥም ስፓጌቲ ይልቅ, የፋርፋሌ ፓስታ ይግዙ (በቀስት መልክ) - ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ይሆናል.

ግብዓቶች፡-

- 450 ግራ. ስፓጌቲ
- የተጣራ ሽሪምፕ 350 ግራ.
ቅባት ክሬም (ከ 30% በላይ) - 200 ግራ.
- 200 ግራ. ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞች
- ሁለት ወይም ሶስት ነጭ ሽንኩርት
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
- ለመቅመስ ባሲል
ፓርሜሳንን ለመቅመስ (ከ50-70 ግ.)
- ቅቤ (በአትክልት ሊተካ ይችላል)

የማብሰያ ዘዴ;

1. መካከለኛ ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (የቼሪ ቲማቲሞችን ከወሰዱ, ግማሹን መቁረጥ በቂ ነው).

2. ድስቱን በዘይት (አትክልት ወይም ክሬም) እናሞቅላለን, ሽሪምፕን እናሰራጫለን. ጨው, በርበሬ (ወይም ቅመማ ቅመሞች) ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅሏቸው, ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

3. በመቀጠል የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ መያዣው ውስጥ ያስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አልፏል እና ለሦስት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያህል ይያዙ. በመቀጠል ባሲል ውስጥ ይጣሉት እና ክሬም ያፈስሱ. እቃውን ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያህል በእሳት ላይ ያድርጉት. እኛ አፍልቶ አይደለም.

4. በመመሪያው መሰረት ፓስታውን ቀቅለው በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በትንሹ የቀዘቀዘ እና ወፍራም ሽሪምፕ ሾርባ በክሬም ያፈሱ። በጥሩ የተከተፈ የፓርማሳን አይብ ከላይ።

Recipe 2፡ ሽሪምፕ ፓስታ በቅመማ ቅመም

የምድጃው ቅመም ማስታወሻዎች እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ የአዝሙድ ቅርንጫፎች ፣ የፓሲስ ቅጠሎች እና የሾርባው “ምስማር” - ነጭ ወይን በመሳሰሉት ንጥረ ነገሮች ይሰጣሉ ። በተጨማሪም የአትክልት ሾርባን አስቀድመው መቀቀል ያስፈልጋል. ከእሱ ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ ብቻ ያስፈልገናል, ነገር ግን የምድጃው ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል. ሞክረው!

ግብዓቶች፡-

- 250 ግራ. ሽሪምፕ
- 250 ግራ. ትናንሽ ቲማቲሞች
- 200 ግራ. ፓስታ
- አንድ ነጭ ሽንኩርት
- ከአዝሙድና ጥቂት ቅርንጫፎች
- የወይራ ዘይት - ወደ ሦስት የሾርባ ማንኪያ
- 100 ሚሊ ሊትር ጥሩ ነጭ ወይን
- 100 ሚሊ ትኩስ ሾርባ
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ

የማብሰያ ዘዴ;

1. ሽሪምፕን በተለመደው መንገድ እናጸዳለን. ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. አስፈላጊዎቹን አረንጓዴዎች በደንብ ይቁረጡ. ውሃውን በፓስታ ላይ እናስቀምጠዋለን, በደንብ ጨው.

2. በእሳት ላይ ለማቅለጫ መያዣ, ካልሲን, የወይራ ዘይትን እንጨምራለን. ዘይቱ በጣዕሙ እና በመዓዛው እንዲሞላ ነጭ ሽንኩርትውን እንወረውራለን እና እንቀባለን ። በመቀጠል ነጭ ሽንኩርቱን አውጡ.

3. በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ, ለአራት ደቂቃዎች ያህል የተጣራ ሽሪምፕን ይቅቡት. ከዚያም ወደ ጎን እናስቀምጣቸዋለን. ከሽሪምፕ በኋላ በሚቀረው ዘይት ውስጥ ቲማቲም, ሾርባ, ወይን ይጨምሩ. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ከአንዳንድ አረንጓዴዎች ጋር አይርሱ ። ምድጃውን ያጥፉ, ሾርባውን ከሽሪምፕ ጋር ይቀላቅሉ.

4. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ ቀቅሏል. በጥቅል መመሪያው መሰረት ስፓጌቲን ማብሰል (ከ6-8 ደቂቃዎች). በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሏቸው, እና ከዚያ - በቅመማ ቅመም በድስት ውስጥ. ስፓጌቲ በቅመማ ቅመም ውስጥ እስኪገባ ድረስ የተቀሩትን አረንጓዴዎች ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ አጥብቀው ይጠይቁ።

የምግብ አሰራር 3፡ ሽሪምፕ እና አረንጓዴ ባቄላ ፓስታ

እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ምግብ በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል. ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ውጤት አስደናቂ ብቻ አይደለም. ባቄላ ከፓስታ እና ሽሪምፕ ጋር በደንብ ይሄዳል። የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎች የዓመቱ ጊዜ ምንም ይሁን ምን በማንኛውም የምግብ መሸጫ መደብር ሊገዙ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡-

- 250 ግራ. ስፓጌቲ
- 250 ግራ. ሽሪምፕ, የተላጠ
- አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- ቅቤ
- አንድ አምፖል
- አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት
- ሁለት ኩባያ ትኩስ የቀዘቀዘ ባቄላ
- ሁለት ጠረጴዛዎች. የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ወይም ነጭ ወይን ኮምጣጤ
- ሁለት ጠረጴዛዎች. የአኩሪ አተር ማንኪያዎች
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ

የማብሰያ ዘዴ;

1. በመመሪያው መሰረት ስፓጌቲን ቀቅለው በቆርቆሮ ውስጥ ይክሉት, ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ከቅቤ ጋር ይቀላቀሉ.

2. የሎሚ ጭማቂን ከፔፐር ጋር በመደባለቅ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተላጠውን ሽሪምፕ በማራናዳ ይለብሱ። ለአሁኑ እንተዋቸው። በመቀጠል አረንጓዴውን ባቄላ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. በተናጠል, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት.

3. በከፊል የተጠናቀቁ ባቄላዎችን ቅመሞች እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ወደ ዝግጁነት እናመጣለን. ከዚያም ከሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር ጋር ይቀላቅሉ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በተጠበሰበት ድስት ውስጥ የተቀቀለውን ሽሪምፕ ለአራት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ።

ፓስታ ከ ሽሪምፕ ጋር - ልምድ ካላቸው የምግብ ባለሙያዎች ጠቃሚ ምክሮች

- "ትክክለኛውን" ፓስታ ለማብሰል, ፓስታን በክብደት መግዛት የለብዎትም - ከየትኛው ዱቄት እንደሚዘጋጁ በአይን መለየት አስቸጋሪ ነው. በተጨማሪም በማሸጊያው ላይ ለተጠቀሰው ፓስታ የማብሰያ ጊዜን መመልከት ያስፈልጋል. እውነተኛው ስፓጌቲ ከመቀቀሉ በደንብ ያልበሰለ ነው;

- ትኩስ ሽሪምፕ የተጠማዘዘ ጅራት ሊኖረው ይገባል, እና የጭንቅላታቸው ቀለም ብዙውን ጊዜ ከብርሃን ጥላ ወደ ትንሽ አረንጓዴ (ነገር ግን ግራጫ እና ጥቁር አይደለም) ይለያያል. ሽሪምፕን የሚሸፍነው ትልቅ የበረዶ ሽፋን መኖሩ ሊያስጠነቅቅዎት ይገባል. እንደነዚህ ያሉ ክራስታዎችን መግዛት አይመከርም.

ኦሪጅናል እና የሚያምር ምግብ የመፍጠር ታሪክ - ፓስታ ከ ሽሪምፕ ጋር በክሬም መረቅ ውስጥ - በአስደናቂ አፈ ታሪኮች የተከበበ ነው ፣ አንደኛው በተለይ በግልፅ ይታወሳል ። የትንሽ ሬስቶራንት ባለቤት ጣሊያናዊው ፍቅረኛውን እንዴት መርዳት እንዳለበት አያውቅም ነበር፣ ዓይኖቹ እያዩ የሚሞቱበትን የሕይወት ብርሃን።

ሰውዬው የሚወደውን የሚተውትን ኃይሎች ሲመለከት ለእሷ አስገራሚ ነገር ለማዘጋጀት ወሰነ-ፓስታን አብስሎ በላዩ ላይ ሾርባ ፈሰሰ ፣ በዚህም ለዚች ሴት አክብሮት እና ልባዊ ፍቅር አሳይቷል ። ሾርባው ክሬም፣ ቅቤ እና አይብ ይዟል። እና ተአምር ተከሰተ - ልጅቷ ማገገም ጀመረች.

ትንሽ ታሪክ

በጣሊያን ውስጥ ፣ የሚያምር ጥቅልል ​​ፓስታ ፓስታ ይባላል። ፋንፋሌ, ስፓጌቲ, ፌትቱኪን, ወዘተ.. ከጣሊያንኛ ሲተረጎም "ፓስታ" ማለት "ሊጥ" ማለት ነው. እና ከዱቄቱ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምርቶችን እና ዳቦን እና የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች ያላቸው ፓስታዎችን በብዛት ማብሰል ይችላሉ።

ፓስታን የፈጠሩት ቻይናውያን ናቸው።. ታዋቂው ተጓዥ ማርኮ ፖሎ ይህን ምርት በመጠቀማቸው ምግቦች ተደስተው ወደ ጣሊያን አመጣ።

ጣሊያኖች ፓስታን እንደ የመጀመሪያ ኮርስ ያገለግላሉ።, ሙቅ ተከትሎ, እና በውስጡ ዝግጅት የተለያዩ ልዩነቶች ይጠቀሙ. ላዛኛ, ራቫዮሊ, ሰላጣ - ሁሉም ምግቦች እና ለመቁጠር አይደለም. ነገር ግን በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ስስ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሆነው ፓስታ ነው ፣ እሱም በክሬም አሞላል ውስጥ ሽሪምፕ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ለማብሰያ ምርቶች እና መሳሪያዎች ስብስብ

ሽሪምፕ በጣም ውድ አካል ነው, ስለዚህ በከፍተኛ ጥንቃቄ መምረጥ አለባቸው. ከ 40-50 ሩብልስ ከመጠን በላይ መክፈል እና የተጣራ የባህር ምግቦችን መግዛት የተሻለ ነውሽሪምፕን ከቅርፊቶች ለማጽዳት ጊዜ ከማጥፋት ይልቅ. ነገር ግን እንደዚህ በሌለበት ጊዜ, ያልተለቀቀ የታሰሩ ሽሪምፕ መግዛት ይችላሉ, ጠንካራ ሼል በቀላሉ አጭር ሙቀት ሕክምና በኋላ ይወገዳል.

የሚታወቀው ስሪት የወይራ ዘይት ይጠቀማል, ነገር ግን ሁልጊዜ ውድ የሆነ ምርት መግዛት አይቻልም. አናሎግ ማንኛውም የተጣራ የአትክልት ዘይት ሊሆን ይችላል. ነጭ ሽንኩርት ትልቅ ለመምረጥ የተሻለ ነውለማጽዳት እና ለመቁረጥ ቀላል ናቸው.

ፓስታ በእርስዎ ምርጫ ሊመረጥ ይችላል- የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ምርጫውን በእጅጉ ያመቻቹታል. ክሬም ባለው ማሸጊያ ላይ, በእርግጠኝነት የምርት ጊዜን መመልከት አለብዎት - ምርቱ ትኩስ መሆን አለበት.

የዚህ ምግብ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ልዩ ጣዕም ባህሪያትን ለመስጠት, እንደ አይብ, ወተት, የዶሮ እንቁላል, ወዘተ የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ትክክለኛዎቹን ምግቦች ለመፈለግ በኩሽና ውስጥ ረጅም ርቀት መሮጥ ፣ አስተናጋጁ ከማብሰያው ሂደት ትኩረቷ ይከፋፈላል ፣ እናም በዚህ ምክንያት የምድጃው ይዘት “አልቋል” ፣ ይቃጠላል ወይም ያልበሰለ ይሆናል። ለዛ ነው አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው:

• 2 ድስት ወፍራም የታችኛው ክፍል (ከመካከላቸው አንዱ ክፍል ነው ፣ ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት ፣ ሁለተኛው ትንሽ ነው) ወይም በ 1 ኛ ፓን ፋንታ ፓን ጥቅም ላይ ይውላል ።
• ለማነሳሳት የእንጨት ስፓታላ;
• በደንብ የተሳለ ቢላዋ;
• ነጭ ሽንኩርት መፍጨት;
• ኮላንደር;
• ዋንጫ;
• የሾርባ ማንኪያ እና የሻይ ማንኪያ;
• የወጥ ቤት ሚዛኖች.

የምግብ አዘገጃጀት

ክላሲክ ተለዋጭ

የሚከተሉትን ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል:

• ቅባት ክሬም በ 300 ግራም መጠን;
• የቀዘቀዘ ሽሪምፕ - 600 ግራም;
• 3-4 ጥርስ መውሰድ የሚያስፈልግዎ ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
• ትንሽ የወይራ ዘይት (ከማይገኝ, የተጣራ የአትክልት ዘይት ይሠራል);
• ባሲል (ትኩስ ወይም የደረቀ);
• ጥቂት ጨው;
• ፓስታ - 450 ግ.

የማብሰያ ቅደም ተከተል;

• ፓስታ እንደ ምርጫዎ ሊመረጥ ይችላል. ረዣዥም ፋይበር ወይም ጠምዛዛ ትንንሾች በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ እና ለመመልከት አስደሳች ናቸው። ፓስታውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ "አልደንቴ" እስኪሆን ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል.(ትንሽ ያልበሰለ፣ ሙሉ፣ ጠንካራ) እና በቆላደር ውስጥ ያፈስሱ።
• ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ (የቁራጮቹ መጠን የዘፈቀደ ነው) ፣ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ስለዚህ ነጭ ሽንኩርት ጭማቂ ይለቃል እና መዓዛ ይሰጣል። ነጭ ሽንኩርት ከዘይት ውስጥ ያስወግዱእና ድስቱን ወደ ጎን አስቀምጡት.
• የደረቀ ሽሪምፕ ልጣጭ እና ወፍራም ግርጌ ጋር ሌላ ኮንቴነር ውስጥ ፍራይ - ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ድረስ, ከዚያም ለማቀዝቀዝ መተው.
• ክሬም በጥንቃቄ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱበነጭ ሽንኩርት ዘይት ፣በመጠን ጨው ፣አንድ ሳንቲም ባሲል ወደ ፈሳሹ አፍስሱ እና ድብልቁ በትንሹ እስኪወፍር ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቆዩት።
• በጣም ወሳኙ ጊዜ መጥቷል: በዘይት ውስጥ የተቀዳው ሽሪምፕ ወደ ክሬም ይዘት ውስጥ መፍሰስ አለበት እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።.
• በክሬም መረቅ ውስጥ ሽሪምፕ ወዲያውኑ ከፓስታ ጋር መቀላቀል ወይም በሚያምር ሁኔታ ከእሱ ጋር ክፍሎችን ማፍሰስ ይችላሉከፓስታ ጋር. ሁለቱም አማራጮች አስደናቂ የሚመስሉ ይሆናሉ.

ምንም እንኳን ይህ አማራጭ የተወሰኑ የምርት ስብስቦችን ቢጠቀምም, ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው.

ተመሳሳይ እና ብዙም ጣፋጭ ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ ግን በብዙ ንጥረ ነገሮች ፣ ስለ ጽሑፉ ውስጥ ያገኛሉ ።

ፓስታ ቦሎኔዝ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል እና ለዚህ ምን ያስፈልግዎታል? እና ቤተሰብዎን ያስደንቁ.

በኩስ ውስጥ በክሬም እና አይብ

በክሬም አይብ ኩስ ውስጥ ፓስታን ከ ሽሪምፕ ጋር ለማብሰል መውሰድ ያለበት:

• 12-15 የተላጠ እና የቀዘቀዘ ሽሪምፕ;
• እንደ ፓርሜሳ ያለ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ መፍጨት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ለምግብ ማቆየት;
• መራራ ክሬም ወይም ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ እና የአትክልት (በተለይ የወይራ) ዘይት በእኩል መጠን - እያንዳንዳቸው 1 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 ነጭ ሽንኩርት (ነጭ ሽንኩርቱ ትንሽ ከሆነ, 3-4 ጥርስ መውሰድ ይችላሉ);
• 1 ኩንታል ደረቅ ድብልቅ በርበሬ እና መሬት ጥቁር በርበሬ;
• ጥቂት ጨው;
• ትኩስ ዲዊች በማንኛውም መጠን (እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል);
• የፓስታ ማሸጊያ (ፋይበር, ረዥም ፓስታ ይመረጣል)

የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

• ፓስታን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 7-8 ደቂቃዎች ቀቅለው, ኮንዲነር ውስጥ ይጣሉት, ውሃው በሚፈስስበት ጊዜ, በክዳኑ ስር ባለው ድስት ውስጥ ይተውት.
• በሙቅ መጥበሻ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀልጡ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
• ነጭ ሽንኩርቱን እያንዳንዳቸው በ 2-3 ክፍሎች ይከፋፈሉ እና በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይግቡ.
• ነጭ ሽንኩርት መዓዛ እንደሰጠ, ሽሪምፕን ወደ ድስቱ ይዘቶች ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ከነጭ ሽንኩርት ጋር አብሯቸው. ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ.
• መራራ ክሬም ወይም ክሬም ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ ፣ የፔፐር ድብልቅ።
• በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይተውት.
• የተጠናቀቀውን ፓስታ ወደ ሽሪምፕ ያፈስሱ, እቃዎቹን በደንብ ይቀላቀሉ, ትክክለኛውን የጨው መጠን ይጨምሩ, ለሌላ 2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይያዙ.
• የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉት እና በቺዝ ቺፕስ ይረጩ።

ቤተሰቦች እና እንግዶች በሚያምር እና ለመዘጋጀት ቀላል በሆነ ምግብ ይደሰታሉ።

በክሬም ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ከወተት ጋር

የምርት ስብስብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• farfalle ፓስታ (ትንሽ ፓስታ, ከቢራቢሮዎች ጋር ተመሳሳይ) - 250 ግራም ገደማ;
• ክሬም - 2/3 ኩባያ (የስብ ይዘት - የበለጠ የተሻለው);
• ትኩስ ወተት - 1 ብርጭቆ;
• ½ የሽንኩርት ጭንቅላት;
• የንጉስ ፕሪም (1 ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል);
• 3-4 ነጭ ሽንኩርት;
• ለመቅመስ ትንሽ ጨው;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት (በተለይም የወይራ) በ 2 የሾርባ ማንኪያ መጠን;
• የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• 1 የዶሮ እንቁላል አስኳል.

ክፍሎቹን ለማገናኘት ብቻ ይቀራል-

• ሽሪምፕን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ እና የባህር ምግቦችን በክዳኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
• በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ። ሽሪምፕን ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት ምድጃውን ሳይለቁ እና የምድጃውን ይዘት ሳያንቀሳቅሱ. መያዣውን ወደ ጎን ያስወግዱት.
• 1 የሾርባ የአትክልት ዘይት በውሃ ውስጥ ከተጨመረ በኋላ ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ እስከ "አልደንት" ድረስ ቀቅለው. ውሃውን አፍስሱ.
• እርጎውን ይምቱ, ወተት ወደ ውስጥ ያፈስሱ. በዱቄት ውስጥ ትንሽ ወተት ይጨምሩ, እብጠቱ እስኪጠፋ ድረስ ያነሳሱ. የወተት-ዱቄት ድብልቅን ወደ ቀሪው ወተት ያፈስሱ እና እንደገና ይደበድቡት.
• ድብልቁን ወደ ሽሪምፕ ያፈስሱ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብሱ.
• በምድጃው ውስጥ ክሬም ፣ ጨው ለመቅመስ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተዉ ።
• ከሽሪምፕ ክሬም መረቅ ጋር ፓስታ ያፈስሱ እና ያነሳሱ።

ፋርፋሌ ጥሩ ነው ምክንያቱም በተለያየ ቀለም የተቀቡ ናቸው: ብርቱካንማ, አረንጓዴ, ቀይ. እነሱን በማጣመር, ባለብዙ ቀለም የሚያምር ብስባሽ ማግኘት ይችላሉ.

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት

ከሽሪምፕ እና እንጉዳዮች ጋር

በክሬም ሾርባ ውስጥ ፓስታን ከ ሽሪምፕ እና እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

ከሳልሞን, ሽሪምፕ እና ዞቻቺኒ ጋር

ጣፋጭ ፓስታ ከ ሽሪምፕ እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ከክሬም መረቅ ጋር;

በቲማቲም ክሬም ሾርባ ውስጥ

በቲማቲም-ክሬም መረቅ ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ስስ ነገር ግን ቅመም የሆነ ፓስታ

በሚያምር ሁኔታ ያጌጠ ምግብ ጤናማ የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል።

ለተወሰነ ጊዜ, በሬስቶራንቶች ውስጥ የሚቀርቡትን ምግቦች መንካት አይፈልጉም, ምን እንደሆኑ አስደናቂ ተመልከት! የሰውነት ተፈጥሯዊ ምላሽ የጨጓራ ​​ጭማቂ የተትረፈረፈ ፈሳሽ ነው. በጠረጴዛው ላይ የሚቀርበው ነገር ሁሉ በከፍተኛ የምግብ ፍላጎት ይበላል.

በትንሹ ጥረት ፣ ምናብን ወደ ሳህኑ ዲዛይን በመተግበር በቤት ውስጥ ተመሳሳይ ውጤት ማግኘት ይችላሉ። ፓስታ ከሽሪምፕ ጋር በክሬም መረቅ ውስጥ ፣ በክፍሎች የተደረደሩ ፣ በዱቄት ወይም በፓሲስ ቅርንጫፎች ሊጌጥ ይችላል, ትንሽ የቼሪ ቲማቲሞችን በመድሃው ጠርዝ ዙሪያ በማሰራጨት. በግማሽ ሊቆረጡ ወይም ሙሉ ቲማቲሞችን መጠቀም ይቻላል.

እንደ ጣፋጭ እና መዓዛ ከዋናው ኮርስ በተጨማሪ ይቀርባሉ የተቀቀለ ብሩካሊ ወይም እንጉዳይ.ፓስታውን ከነሱ ጋር መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም, በሚያምር ሁኔታ ከሽሪምፕ ጋር በፓስታ ስላይድ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.

እንዴት እንደሆነ ማወቅ ይፈልጋሉ? ከዚያ ከጣሊያን ጌቶች በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራርን ያሟሉ.

ዋናው ምግብ የሚበስልበት መያዣ; ሰፊ መሆን አለበት, በማብሰያው መጨረሻ ላይ እቃዎቹ ወደ አንድ ቅንብር ስለሚቀላቀሉ.

በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ, ፓስታውን ከማፍላትዎ በፊት, ማፍሰስ ያስፈልግዎታል 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት, ከዚያም ፓስታው ሙሉ በሙሉ እና ብስባሽ ነው, ምክንያቱም በማብሰያው ሂደት ውስጥ እርስ በርስ አይጣበቁም እና ከታችኛው ክፍል ላይ.

ሽሪምፕን በፍጥነት ለማጥፋት, ማድረግ አለብዎት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያድርጓቸው.

ለማብሰያ ምርቶች, ወፍራም የታችኛው ክፍል ያላቸው ልዩ ምግቦችን ይጠቀሙ. የ Cast iron skillet ፍጹም ነው።. በዚህ ምግብ ውስጥ ምርቶቹ በእኩል መጠን የተጠበሱ እና ጣዕማቸውን አያጡም.

ትክክለኛውን ፓስታ ከመምረጥዎ በፊት, ማድረግ አለብዎት ለማሸግ ትኩረት ይስጡ. በስሙ መጨረሻ ላይ ፓስታ በጥቅሉ ውስጥ ምን ያህል መጠን እንዳለ ማወቅ ይችላሉ-oni (ትልቅ ፓስታ), -ኢቲ (ትንሽ), -ኢኒ (በጣም ትንሽ ሚንት).