Рецепт лазаньи с лавашом в домашних. Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом. С чем подать лазанью

Лазанья из лаваша с фаршем, грибами и соусом "Бешамель" - сытный и вкусный ужин на скорую руку. Такое блюдо еще называют "Ленивая лазанья". Традиционная итальянская лазанья готовится из специальных листов пасты, которые продаются в любом супермаркете. Мне хочется предложить вам попробовать лазанью из лаваша (я использую армянский тонкий лаваш), которая получается нежной, сочной и ароматной.

Ингредиенты

• 500 гр. фарша (свинина или говядина)
• 2 шт. армянского тонкого лаваша
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст. лож. соевого соуса
• 1 морковь
• 1 помидор
• 150 гр. грибов (у меня шампиньоны)
• 100 гр. сыра
• 50 гр. сливочного масла
• 2 ст. лож. муки
• 1 ст. молока
• 4-5 ст.лож. растительного масла
• соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление

1. Приготовить фарш: промыть мясо и дважды пропустить через мясорубку.
2. Обжарить мелко нарезанный лук на подсолнечном масле, добавить натертую морковь и затем фарш. Обжарить все до готовности, поперчить и посолить.
3. В начинку для лазаньи добавить мелко нарезанную зелень.
4. Приготовить соус бешамель: на среднем огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и слегка ее спассеровать. Затем постепенно влить горячее молоко, добавить в соус соль и перец по вкусу, довести до кипения, после загустения снять с огня.
5. Грибы промыть, очистить от шкурки и поджарить на медленном огне.
6. Помидоры нарезать кружками. Сыр натереть на терке.
7. Сформировать лазанью: смазать форму маслом или соусом бешамель, выложить первый лист лаваша и на него - часть начинки, накрыть следующим листом лаваша и на него выложить грибную начинку.
8. И далее в том же порядке: фарш - лаваш (2-3 слоя). Последний слой - фарш начинка.
9. Сверху выложить помидоры и залить соусом.
10. Посыпать лазанью из лаваша тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на полчаса, пока сыр не зарумянится.

Ленивая лазанья из лаваша: рецепт с видео

Приятного аппетита!

Предлагаем вам сегодня попробовать более простой вариант домашней лазаньи. Готовиться она будет из листов лаваша, а значит, времени понадобится немного. Не упускайте возможность, пробуйте прямо сейчас!

Для приготовления лазаньи вам понадобятся листы лаваша, молочный соус (бешамель) и томатный соус. Когда все готово, компоненты нужно собрать слоями в форме для выпечки. Верхушку чаще всего посыпают слоем сыра, далее все запекается до готовности.

Вкусный рецепт лазаньи из тонкого лаваша

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: вместо куриного фарша можно использовать любой другой по вкусу.

«Ленивый» рецепт с фаршем

В этом случае мы решили сделать начинку более насыщенной и взяли мясной фарш (не из мяса птицы). Добавили свежие овощи и получили вкусный результат.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 193 калории.

Как приготовить:

1. В сковородку налить немного масла и выложить мясной фарш.
2. Дать ему обжариться на протяжении пяти минут, затем все содержимое сковороды переместить в небольшую миску или на тарелку.
3. Налить в горячую посуду еще немного масла и прогреть его.
4. Лук почистить и срезать корни, вымыть головку.
5. Мелко покрошить острым ножом и высыпать в сковороду.
6. Томаты ополоснуть и мелко порубить их.
7. Выложить оба компонента в сковороду и тушить их до мягкости лука.
8. Укроп вымыть и измельчить, добавить к томатам и луку.
9. В сотейник вылить молоко и подогреть его.
10. Всыпать муку и активно перемешать венчиком, чтобы разбить комочки.
11. Добавить соль и перемешать, проварить немного до густоты.
12. В форму для выпечки выложить лаваш, на него фарш, затем снова лаваш и томатную массу.
13. Далее - лаваш, фарш и так до самого верха.
14. Залить лазанью молочным соусом, посыпать сыром и убрать в духовку.
15. Запекать до румяности при 180 градусах.

Совет: чтобы блюдо получилось освежающим, используйте в качестве зелени мяту.

Лазанья с курицей и грибами из лаваша

Всем известно, что курица и грибы – это классическое сочетание во всемирной кулинарии. Сочное филе, ароматные грибы, тонкий лаваш и много соуса. Настоящее объедение!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 142 калории.

Как приготовить:

1. Лук очистить от сухой шелухи и корней, нарезать головки полукольцами.
2. Помидоры вымыть и удалить плодоножки.
3. Нарезать плоды кубиками и отставить их.
4. В сковороду налить масло, всыпать лук и тушить до мягкости.
5. Добавить измельченные томаты и тушить еще около пяти минут, помешивая.
6. После этого переложить все компоненты на чистую тарелку.
7. Мясо вымыть проточной водой, срезать жилки и пленки.
8. Нарезать его кубиками, посолить и перемешать вручную.
9. Высыпать мясо в ту же сковородку и убрать ее на плиту.
10. Готовить курицу до румяной корочки со всех сторон.
11. В конце добавить черный перец, перемешать и тоже переложить в другую емкость.
12. С грибов стянуть пленки с помощью ножа, подрезать им ножки.
13. Нарезать мелкими кубиками и высыпать в сковороду, где была курица.
14. Тушить сначала до испарения жидкости, затем до румяной корочки.
15. В конце добавить немного соли и перемешать.
16. В небольшой сотейник положить сливочное масло и убрать на плиту.
17. Когда оно станет жидким, добавить муку и обжарить ее до золотого цвета.
18. Затем влить молоко тонкой струей, активно помешивая массу венчиком.
19. Далее варить компоненты до густоты, не переставая мешать.
20. Добавить соль и черный перец по вкусу, снять с огня.
21. Форму для выпечки смазать маслом, положить туда лист лаваша.
22. Смазать густым соусом, выложить сверху овощи.
23. Далее - курицу, грибы и слой сыра.
24. Накрыть все вторым листом лаваша и повторить слои еще столько раз, на сколько хватит ингредиентов.
25. Последним слоем будет лаваш, смазанный соусом и посыпанный сыром.
26. Убрать запеканку в духовку на двадцать минут при 185 градусах.

Совет: блюдо получится ароматным, если вы будете использовать лесные грибы.

Необычный вариант с творогом

Необычный вариант домашней лазаньи – готовится из лаваша, а в качестве начинки используются творог, твердый сыр и зелень. Очень свежо и вкусно!

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 229 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр натереть на терке любого размера.
2. Воду посолить в небольшой чашке, отставить ее.
3. Творог соединить с яйцами и водой.
4. В полученную массу вмешать мягкое масло, довести начинку до вкуса (если нужно).
5. В форму для выпечки уложить лист лаваша.
6. Смазать творожной массой и посыпать сыром.
7. Выложить еще один лист лаваша, повторить слои до самого верха.
8. Убрать лазанью в духовку на тридцать минут до готовности.

Совет: можно взбить творог погружным блендером, тогда начинка будет напоминать нежный крем.

С колбасой и сыром

Самый простой рецепт домашней лазаньи из лаваша. Начинка состоит из колбасы, сыра и некоторый овощей. Это легко и готовится очень быстро.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 185 калорий.

Как приготовить:

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. С колбасы снять кожицу, нарезать ее мелкой соломкой.
3. Морковь почистить, ополоснуть проточной водой и натереть на терке.
4. В сковороду налить растительное масло, всыпать лук и морковь.
5. Тушить компоненты, помешивая, до мягкости.
6. Всыпать колбасу, обжаривать еще на протяжении пяти минут.
7. Воду немного подогреть, развести в ней томатную пасту и влить в сковороду.
8. Готовить еще минут десять, периодически помешивая.
9. В это время можно заняться подготовкой соуса. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло.
10. Всыпать муку и жарить ее, активно мешая лопаткой, до золотого цвета.
11. Далее постепенно влить все молоко, разбивая комочки венчиком.
12. Добавить соль и итальянские травы, варить до густоты.
13. В форму для выпечки поместить лист лаваша, смазать белым соусом.
14. Выложить сверху некоторое количество фарша, сыр.
15. Слои повторять, пока они не закончатся.
16. В конце посыпать все сыром и убрать в духовку при 190 градусах на 20-25 минут.

Совет: чтобы лазанья получилась необычной, используйте в качестве сыра фету или брынзу.

Овощной ужин

Если мясо и колбаса – это не про вас, сохраните следующий рецепт. В нем мы используем только овощи и разные молочные продукты для соуса и румяной корочки. Стоит попробовать!

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

1. Томаты вымыть и бланшировать, нарезать их кубиками.
2. В сковороду налить масло и нагреть его, всыпать специи и дать им прогреться пару минут.
3. Затем добавить помидоры и тушить их около четверти часа.
4. Когда время пройдет, добавить соль и сахар, готовить еще пять минут.
5. В сотейник положить сливочное масло и всыпать мускатный орех.
6. Добавить муку и, вымешивая, жарить до румяности.
7. Затем тонкой струей влить молоко и варить соус до густоты.
8. Дополнить его специями по вкусу и снять с огня.
9. Кабачки вымыть, срезать хвосты и кожуру.
10. Нарезать плоды кубиками вместе со сладким перцем.
11. Добавить немного соли и всыпать овощи в сковороду с маслом, обжарить до мягкости.
12. Сыр натереть на любой терке.
13. Форму для выпечки смазать томатной массой, затем поместить лист лаваша, смазать его белым соусом и покрыть частью обжаренных овощей. Посыпать сыром.
14. Полить все томатным соусом и слои повторить.
15. В конце положить лаваш, смазать томатным соусом и посыпать сыром.
16. Убрать лазанью в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: можно добавить к списку овощей немного цукини и баклажанов.

Чтобы ваша лазанья была максимально освежающей, обязательно используйте зелень при подаче к столу. Пускай это будет укроп, петрушка, мята, эстрагон, розмарин, базилик, тимьян и др. Полагайтесь на свой вкус.

Используйте в соусе сливки вместо молока. Так его консистенция будет более густой, а результат более сытным и насыщенным.

Лазанья из лаваша – это еще проще и не менее вкусно. Много овощей, мясо, грибы, насыщенный соус, пряные специи и тягучий сыр – разве бывает вкуснее?

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево. А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться. К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Ингредиенты:

• фарш 500 г;
• листы тонкого армянского лаваша;
• 3 средние луковицы;
• томат – ½ стакана;
• твердый сыр – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – 4 ст.л.;
• 1 л молока;
• растительное масло;
• соль,
• специи,
• зелень.

Процесс приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем.

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом . Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш. Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще. Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 большой лист.
• свинина — 400 грамм.
• лук – 2 штуки.
• морковь – 1 штука.
• помидор – 1 штука.
• молоко – 100 мл.
• мука – 1 ст. ложка.
• соль – по вкусу.
• перец черный молотый – по вкусу
• паприка молотая – по вкусу.
• сыр твердый – 50 грамм.
• растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

С уважением, Татьяна Супруненко.

Сегодня мы в домашних условиях приготовим итальянское блюдо — лазанью из лаваша. Мне нравится лазанья из лаваша тем, что готовится очень быстро, и получается очень вкусным, и сытным блюдом. Большим преимуществом лазаньи является ее сочность, благодаря соусу бешамель, который готовится очень легко, и просто. А для праздничного стола это будет прекрасной находкой. Итак, приступим к приготовлению лазаньи с пошаговым рецептом с фото. Но сперва, подготовим данные ингредиенты.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша

• Лаваш – 2 листа, больших размеров
• Репчатый лук – 2 шт.
• Фарш – 500 гр.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Паста томатная – по вкусу

Ингредиенты для соуса Бешамель

• Молоко – 400 мл.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Мука – 40 гр.
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото лазаньи из лаваша

Шаг 1

Первым делом нарезаем лук кубиками маленьких размеров, и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2

К луку добавляем фарш, и жарим. Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится.

Шаг 3

Почти в готовый фарш добавляем томат, перечим, солим, и доводим до полной готовности.

Шаг 4

Займемся приготовлением соуса. В небольшую кастрюльку выкладываем сливочное масло, растапливаем. Добавляем понемногу муку, и быстренько размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Массу мешаем в кастрюльке до густоты, до тех пор, пока не исчезнет запах муки.

Шаг 6

В готовую массу понемногу вливаем молоко, и быстро мешаем до образования однородной консистенции.

Шаг 7

Кастрюльку ставим на медленный огонь, и быстро помешиваем смесь до полного загустения. Старайтесь массу не доводить до кипения. Добавляем соль, мускатный орех, по своему вкусу, тщательно перемешиваем.

Шаг 8

Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 9

Приступаем к формированию лазаньи. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, и выкладываем первый лист лаваша, который мажем соусом.

Шаг 10

Выкладываем слой фарша, и равномерно распределяем. Накрываем листом лаваша, и повторяем так же с остальными листами лаваша. Должно получится три мясных слоя, и последний посыпанный сыром.

Шаг 11

Последний слой смазываем соусом и выкладываем тертый сыр. Ставим в разогретую духовку, и выпекаем 30 минут. Главное следите за тем, чтобы не подгорел сыр.

Видео с пошаговым приготовлением лазаньи из лаваша